2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sok háziasszony egyre gyakrabban lát olyan összetevőt a receptekben, mint a magától kelő liszt. Nem mindenki tudja, mi rejlik e név mögött, ezért gyakran egyszerűen megtagadják ennek vagy annak az ételnek a főzését, és megpróbálják megtalálni analógját érthetetlen összetevők nélkül. Nem szabad azonban félni. Ez a liszt már régóta eladó. De még ha nem is találja, ez a termék könnyen elkészíthető saját kezűleg. Cikkünk segít mindenről részletesen tájékozódni.
Termékjellemzők
Amint azt a névből sejtheti, ennek a lisztnek vannak bizonyos tulajdonságai – lehetővé teszi a tészta gyors megkelését. Az ilyen lisztből valóban csodálatos péksütemények készülnek. Ez a termék fő jellemzője, ezért ha ez az összetevő szerepel a receptben, ne próbálja meg mással helyettesíteni.
Sokan azt hiszik, hogy a palacsintaliszt és a magától kelő liszt ugyanaz. Valójában a palacsintakeverék összetétele legalább hat összetevőt tartalmaz: maga a liszt, tojás- és tejpor, szóda, cukor, só.
Az önkelő összetétele szerényebb. Magán a liszten kívül csak sütőport és néha sót is tartalmaz.
Önfőzés
Nehéz saját kezűleg elkészíteni egy ilyen keveréket? Egyáltalán nem, a lényeg az arányok ismerete. Ezek pedig a következők:
- búzaliszt - 1 kg;
- sütőpor - 1 tk. (általában csak ennyi egy kis táskában);
- Extra só - 1 teáskanál
Keverd össze a hozzávalókat, és pontosan ugyanolyan magától kelő édesipari lisztet kapsz, mint amit a boltban árulnak.
Amúgy ha nincs sütőporod, akkor otthon is könnyedén elkészítheted. Keverj össze 1 rész szódabikarbónát, 1 rész közepes citromsavat és 2 rész lisztet. A megvásárolt termék teljes analógját kapja.
Hogyan használjuk a magától kelő lisztet?
Mire való ez a termék? Ez a kérdés minden bizonnyal minden háziasszonyban felmerül, aki megtanulta, mi az a magától kelő liszt. Receptjei nagyon változatosak. Ezek sült és sütőben sült piték, muffinok, sütemények és még sok más. Ha légies, buborékos tésztát szeretne kapni, használja ezt a terméket. De puffos, apróra vágott és más sűrű tésztás recepteknél ez nem fog működni. Ne használd, ha örmény lavash-t szeretnél főzni, mert sűrűnek kell lennie, nem dúsnak. Ezenkívül az élesztőt tartalmazó receptekhez soha nem használnak magától kelő lisztet. Hiszen az élesztő már biztosítja a tészta légiességét és pompáját. A házi kovászos kenyeret is a legáltalánosabb búza- vagy rozskenyérből kell elkészíteni.
De a pizza és az élesztőmentes tandúrsütemények önnövekvő liszten jól jönnek ki.
Otthoni tárhely
Az önnövekvő liszt hajlamos felszívni a nedvességet. Emellett gazdag aromákat képes magába szívni, ha például egy szekrényben tároljuk fahéjjal vagy őrölt szerecsendióval. Ezért az ilyen terméket mindig szorosan lezárt tartályban tárolja. Ez a szabály mind a bolti, mind a házi készítésű magától kelő lisztre vonatkozik.
Ajánlott:
Mandulakrém: elkészítési módja, tulajdonságai, felhasználása
Hogyan készítsünk mandulakrémet és mire van szükséged? Milyen előnyei vannak a krémnek? Milyen károkat okozhat a szervezetben? Mandulás sütemény receptje. Mindezt a cikkből megtudhatja
A szójababolaj előnyei és ártalmai. A szójaolaj tulajdonságai és felhasználása
A szójababolaj felhasználása vezető helyet foglal el a globális termelésben. Értékes kémiai összetételének és széleskörű felhasználási lehetőségeinek köszönhetően mind az élelmiszeriparban, mind a kozmetológiában és a gyógyszeriparban bajnok lett a többi olaj között. Vannak, akik félnek ettől a terméktől, és a szójaolaj szervezetre gyakorolt káros hatásait egy mítosszal kötik össze, amely minden létező terméket beburkolt, így vagy úgy, hogy a "szója" szóhoz kapcsolódik. Ebben a cikkben ezt az alaptalan tévhitet igyekszünk eloszlatni
Cukorszín – a híres ételfesték előállítása és felhasználása
A kulinárisok az ősidők óta megtanultak mindenféle ételfestéket használni mesterségükben. A termékek színének megváltoztatása nem egyszerű, de nagyon érdekes. A meleg barna árnyalatokat a cukorszínként ismert festéknek köszönhetjük. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni és hogyan kell használni
A csíráztatott búza előnyei és felhasználása
A csíráztatott gabonafélék emberi egészségre gyakorolt előnyeit nem lehet túlbecsülni. Táplálkozási és gyógyító tulajdonságaik magasak. Az összes mag közül a csíráztatott búza előnyei a legjelentősebbek. Ennek a gabonanövénynek a szemei jelenleg alternatívát jelentenek bizonyos gyógyszerek helyett
Kakaóbab: előnyei és felhasználása. Kakaóbab: fotó
Sok meleg és párás éghajlatú ország gazdasága a kakaótermelésen alapul. Ezeket a fákat Dél-Amerika, Afrika és Ázsia országaiban aktívan termesztik. A fő érték a kakaóbab, amelyet az élelmiszeriparban és a kozmetikai iparban használnak fel. Termesztésük, feldolgozásuk, mit állítanak elő belőlük, valamint a termék veszélyeiről és előnyeiről a következő cikkben olvashat
