2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Karpovot, akárcsak a pontyot, nem probléma beszerezni hazánkban. Ezeknek a minden bizonnyal ízletes és egészséges tavi halaknak azonban van egy kellemetlen tulajdonságuk: sok apró csont. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük, ismernie kell egy egyszerű titkot. A hasított test levágása során végezzen néhány apró vágást a háta mentén, a gerinc mentén. Ezután bármilyen pontyreceptet választasz, a hőkezelés teljesen leégeti a csontokat. Hidd el, a probléma egyszerűen „megoldódik”. És még egy kulináris bölcsesség: ahhoz, hogy a nagy halak ne legyen mocsárszagúak, citromlében kell bepácolni.
Sült ponty recept
Az előkészített hasított testen egymástól 5 cm-re hosszanti, hosszanti bevágásokat végzünk. Sózzuk, borsozzuk, facsarjunk rá egy fél citromot. Egy tálban keverjünk össze egy kanál kurkumát, három evőkanál napraforgóolajat és 5-6 gerezd fokhagymát, amelyeket préselünk át. Ezzel a szósszal bedörzsöljük a halat. Helyezze be a paradicsomszeleteket a résekbe.és egy citrom második felét. A hagymát félkarikára vágjuk, sárgarépa karikákkal megpirítjuk. Amikor megpirultak, a serpenyőbe tesszük a csíkokra vágott kaliforniai paprikát. A hal hasát megtöltjük sült zöldségekkel és egy szál friss petrezselyemmel. 150 C fokon több mint fél órát sütjük. Ezután a pontyot lekenjük majonézzel és visszatesszük a sütőbe 10-15 percre.
Pörkölt ponty tejfölben
A recept szerint 5-8 darab fiatal hal. Sózzuk, borsozzuk, és várjunk pár percet. Ahhoz, hogy finom ropogós héjat kapjunk, először növényi olajban kell megsütni a pontyokat egy fűtött serpenyőben. Pásztázás nélkül! A legjobb, ha négy kézzel készítjük el ezt az ételt: míg az egyik a halat süti, addig a második elkészíti hozzá a szószt. Apróra vágjunk három nagy gerezd fokhagymát, és jól keverjük össze százötven gramm tejföllel. Anélkül, hogy kivenné a pontyokat a serpenyőből, öntse le őket ezzel a szósszal. Zárja le a fedőt, csökkentse a hőt, és párolja öt percig.
Mediterrán ponty receptje
Pácoljon be négy apróra vágott halat citromlében, sózzon és borsozzon. Tegyünk egy szál petrezselymet a ponty hasába. A halat vajban süssük kérgesedésig, tegyük át egy tepsibe. Megszórjuk a hasított testeket négy evőkanál zsemlemorzsával. Kb. fél órát sütjük 180 C-on. Amíg a kárászok a sütőben roskadoznak, a hagymát felszeleteljük és olívaolajon megpirítjuk. Amikor a hal aranyszínűvé válik, adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét, egy üveg paradicsomkonzervet és egy babérlevelet. Negyed órát pároljuk. 150 g sonkát és 100 g-ot ledarálunkolívabogyót, adjuk hozzá a szószhoz, sózzuk, adjunk hozzá két evőkanál balzsamecetet. A kész halat megtöltjük mártással és tálaljuk.
Van egy másik ponty recept. Elmondása szerint a halat nem paradicsompürével öntik le, hanem világos sörrel. Másfél kilogramm pontyra fél literre lesz szükség. A zöldségekből (hagyma, sárgarépa, póréhagyma, medvehagyma, fokhagyma) kisütjük, formába tesszük. Rákenjük a halat és mindent megtöltünk habos itallal. 200 C-ra előmelegített sütőbe küldjük 40 percre.
Nincs finomabb egy lelkes tábortűzhöz a folyóparton, mint a grillezett ponty. A recept rendkívül egyszerű. A halat megtisztítjuk, kibelezzük, bevágjuk, megszórjuk sóval, két órára félretesszük. Amikor a tűz kialszik, kenjük be a rácsot zsírral. Tedd rá a halat és süsd meg a tűzön mindkét oldalát. A kész pontyot tányérra tesszük, megszórjuk reszelt fokhagymával, meglocsoljuk citromlével.
Ajánlott:
Hogyan főzzek elektromos grillen? Egyszerű és összetett receptek elektromos grillen való főzéshez
Hogyan főzzek elektromos grillen? Alapvető szabályok és gyakorlati ajánlások. Egyszerű és összetett receptek a főzéshez: francia szendvics, lédús csirkemell, sertéshús hagymával vagy mézes mustáros pác és mások
Meddig forr a sárgarépa levesben: serpenyőben, mikrohullámú sütőben, multicookerben
A főzés egy olyan folyamat, amelyben minden pillanat számít. Egy rossz lépés hozzájárul ahhoz, hogy az étel megromlik, és az íze elveszik. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy mennyi sárgarépát főzünk levesben
Recept: finom csirkemell (sütőben, grillen)
Csirkéből rengeteg finom és változatos étel készíthető. Ennek a baromfinak a legfinomabb része a csirkemell. Süthetsz zöldségekkel, sajttal, gombával, szószban, pácban és így tovább. A főzési folyamat nem fog sok időt igénybe venni. A lényeg az, hogy a végén egy illatos ételt kapjon
Gesztenye sütése serpenyőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben
A gesztenyét sütés előtt fel kell vágni. Így bánnak mindenkivel külön-külön. Ellenkező esetben felrobbannak, mint a pattogatott kukorica, és ez nem vezet semmi jóra
Hogyan kell sertéshúst sütni serpenyőben és grillen: hasznos tippek
Sertés serpenyőben sült és grillezett. Tippek, titkok és ajánlások, amelyek segítenek az ételek helyes elkészítésében. Grillezett steak: hogyan tegyük szaftossá a húst, mennyi ideig tartsuk serpenyőben és grillezzük
