2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ázsia, Baskíria, Tatár népei régóta vitatkoznak azon, hogy kinek a nemzeti étele a manti. Most nehéz megállapítani az igazságot, mivel ez a finom étel az egész világot meghódította, és továbbra is alkalmazkodik a modern élethez. Ritka háziasszony nem tudja, hogy a mantit hagyományosan gyorsfőzőben (manti-kaskan) főzik. De kevesen ismerik a főzés másik módját - mantit lassú tűzhelyben.
4 adag (vagy 20 darab) elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
250 g liszt, 1 tojás, 100 ml víz, 300 g bárányhús, 30 g disznózsír, 7-8 hagyma, só és bors ízlés szerint.
Először végezd el a tesztet.
Szórjon búzalisztet egy mély tálba. Adjunk hozzá egy tojást, sózzuk, és fokozatosan hűvös víz hozzáadásával alaposan gyúrjuk össze a tésztát. Elég meredeknek kell lennie, és nem ragadhat az ujjaihoz. Ha szereted a lágyabb tésztát, akkor ugyanannyi tejjel gyúrd össze. Ebben az esetben nincs szükség vízre és tojásra. Mindenesetre a manti lassú tűzhelyben puha és lágy. Tedd félre a tésztát, amíg "ér", készítsd el a tölteléket.
A bárányhúst és a disznózsírt egy éles késsel vagy turmixgépben aprítsa finomra. Semmi esetre se engedje át a húst húsdarálón, különben az értékes lé elvész.
A hagymát nagyon apróra vágjuk, összekeverjük a hússal, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverje újra.
A tésztából vékony kolbászokat formázunk. Vágjuk darabokra, és sodrófával vékony tortákat formázunk.
Van egy kis titok, ami segít: a torta közepén vastagabbnak, a széleknél vékonyabbnak kell lennie. Mindegyik közepére tedd a tölteléket, és kösd össze a másik végét. Négyzet alakú táskákkal kell végeznie.
A mantit lassú tűzhelyen főzni hihetetlenül egyszerű. Öntsünk bele vizet, kenjük meg növényi olajjal a gőztálat és tegyünk rá mantit. Állítsa a gőzfőzést 45-50 percre.
Miután a mantit megkenjük vajjal és tálaljuk. Ez az étel jól passzol paradicsomszósszal, fűszernövényekkel és friss zöldségsalátával.
De ha nincs lassú tűzhelyed, hanem dupla bojlered, akkor mantit is főzhetsz. De ezek már dupla kazánban mantiak lesznek.
A tészta és a töltelék receptje változatlan.
A dupla kazán rácsát is meg kell kenni növényi olajjal, vagy a manti alját olajba mártani.
Ha egymásra rakja őket, ne hagyja, hogy egymáshoz érjenek, különben összeragadnak. Főzési idő - 45 perc.
Ez az étel azért is figyelemre méltó, mert a töltelék nem csak hús, hanem zöldség is lehet. Például sütőtök manti.
A töltelékhez szüksége lesz: 300 gr. sütőtök, 4 hagyma, 50-60 g vaj (vagy farokzsír), 1 teáskanál só, bors. Kívánság szerint tehetünk bele köményt, koriandert ésbazsalikom.
Készítse el a tésztát a húsos mantival analóg módon. Tedd félre.
Húzd le a tök bőrét. Finomra vágjuk, a hagymát és a zsírt. Enyhén szórjuk meg a sütőtököt sóval, és hagyjuk állni 10 percig. A levét lecsepegtetjük. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket és jól keverjük össze.
Tegye a tölteléket a kinyújtott tésztás süteményekre, és csípje össze a végeit.
A kész mantit leöntjük bő forró olajjal, megszórjuk fűszernövényekkel és forrón tálaljuk az asztalra.
Amint látja, mantit főzhet lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben. Az önkikapcsoló funkcióval megkímélheti a felesleges problémáktól. A főétel elkészítése közben zavartalanul elkészítheti a szószt és a zöldségeket.
Ajánlott:
Hogyan főzzünk fagyasztott zöldségeket lassú tűzhelyen? Fagyasztott zöldségek receptje rizzsel lassú tűzhelyben
Hogyan főzzünk fagyasztott zöldségeket lassú tűzhelyen? Erről a cikkben lesz szó. Példákat adunk a receptekre, amelyeket követve megtanulod, hogyan készíts finom vitaminos ételeket
Solyanka lassú tűzhelyben vagy régi receptek új módon
Solyanka - finom, kiadós, fűszeres leves füstölt húsok aromájával, az orosz konyha régi ételének számít. Oroszország egyes régióiban a Solyankát "seljankának" hívták - ennek megfelelően a termékkészlet egyszerű volt, saját kertjükből
Kupats lassú tűzhelyben – grúz hagyományok modern módon
A kupaty olyan szó, amely simogatja a fület, és a nemzeti grúz konyha minden ínyencejét nyálaztatja. Hagyományosan több módja is volt a nyers házi kolbász sütésének. Tehát a mi modern háztartási gépek korunkban lehet például kupatyt főzni lassú tűzhelyben, léggrillben vagy éppen serpenyőben. Vegye figyelembe a három lehetőség mindegyikének jellemzőit
Csokis keksz forrásban lévő vízben lassú tűzhelyben: hozzávalók, lépésről lépésre recept fotókkal, árnyalatok és a lassú tűzhelyen való sütés titkai
Ma nagyon sokféle recept létezik a finom süteményekhez, amelyeket multicookerrel készítenek el. Ez a modern csoda több millió szakácsot segít abban, hogy pillanatok alatt varázslatos kekszeket és egyéb pékárut készítsenek. És ma részletesen beszélünk arról, hogyan főzzünk csokis kekszet forrásban lévő vízzel lassú tűzhelyben
Ízletes gabonafélék tejjel lassú tűzhelyben: receptek, főzési módszerek, vélemények. Búzadara kása lassú tűzhelyben tejjel
A multifőző egy csodálatos segítő a konyhában, amely még a legbonyolultabb ételek elkészítésével is megbirkózik. Nem titok, hogy sok háziasszony nem tudja, hogyan kell főzni bizonyos gabonaféléket, ezért más termékekkel helyettesíti őket
