Tökös saláta. Saláta hidegen füstölt rózsaszín lazaccal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A rózsaszín lazac a lazacok családjából származik, és annak legkisebb képviselője. Ez a hal a nevét a púpnak köszönheti, amely a hímekben az ívási időszakban nő. A többi lazachoz hasonlóan a rózsaszín lazacot is erősen ajánlják a táplálkozási szakértők húsának tápértéke és egyensúlya miatt. A nem is olyan régen felfedezett omega-3 savak mindenki számára hasznosak, mivel késleltetik az öregedési folyamatot. A rózsaszín lazacban bővelkedő PP-vitamin pedig szabályozza a belek és az idegrendszer működését.

Ugyanakkor az ilyen egészséges halat valójában nem csak a h altermékekre allergiásoknak, illetve a jóddal és foszforral „konfliktusban” élőknek ajánljuk.

Főzési módok

Mint minden más hal esetében, rózsaszín lazacból is sokféle ételt készíthet. Meglehetősen kicsi engedi a fülbe; egy nagy is alkalmas erre a célra, de kár egy értékes terméket egyszerűen „levesbe” áttenni. A rózsaszín lazacot lehet sütni, sütni, sózni. Szárítva nem ajánlatos, de sóval pácolt formában egyszerűen kiváló.

Van egy különbség a legtöbb más halfajtához képest. Nagyon finom lazac saláta. Ráadásul a hozzá való hal szinte bármilyen módon elkészíthető. És ha ugyanazt a heringet nem kombinálják túl sok saláta hozzávalóval, akkor a rózsaszín lazac a "kísérő" elemek széles választékát kínálja.

Előkészületi szakasz

Ha úgy dönt, hogy főtt rózsaszín lazacból salátát főz, a halat megfelelően fel kell készíteni a fogyasztásra. Először is, a megmosott és kibelezett hasított testet csak hideg vízbe merítjük. A serpenyő tartalmának felforralása után 10 perctől negyed óráig főzzük, mérettől függően. A halat csak akkor sózzuk meg, amikor a víz már forr. Főzéskor adhatunk hozzá lavrushkát, hagymát (lehetőleg egész hagymát), zellert és sárgarépát – így a rózsaszín lazac illatos lesz, a halszag pedig elverődik.

Ha inkább több- vagy duplabojlert szeretne használni az előkészítő munkák során, válassza a "Gőzölés" üzemmódot és 20 perces időtartamot. Egész rózsaszín lazac kerül a készülékbe.

Saláták főtt hallal

Az elsőt 250 g halalapra tervezték. Egy ilyen rózsaszín lazacsalátába 2 krumpli, 1 paradicsom, 2 salátalevél, só és citromlé megy. A halat elég nagy darabokra vágjuk, megfőzzük a burgonyát (kedve szerint főzzük - meghámozhatjuk, lehet „egyenruhában”) - karikára, paradicsomot - szeletekre, szintén nem kicsire. Mindent kiraknak salátalevelekre, citromlével meglocsolva – és az asztalra.

A második rózsaszín lazacsaláta 150 g főtt halat tartalmaz. Tartalmaz még burgonyát (1 db), paradicsomot (1 db) éssaláta. Ecetes uborkát és zöldséget (természetesen az olívaolaj jobb) is adunk hozzá. Ehhez a lehetőséghez a burgonyát kockákra vágják, és egyenruhában kell főzni. Az uborkát egészen apróra vágják. A paradicsomot szintén nem szeletekre, hanem kockákra kell vágni. Az összes komponenst ismét salátalevelekre helyezzük, citrommal és olajjal meglocsoljuk.

Füstölt rózsaszín lazac

Ezt a halat általában forrón füstölgetik, és a legtöbb snackhez használják. A hidegen füstölt rózsaszín lazacsalátának azonban nagyon finom íze van, ezért próbálja meg főzni.

Az étel magában a halon kívül ecetes uborkát (pácolt, de az ecet íze kissé ront a végeredményen), tojást és majonézt tartalmaz. Az elkészült ételt ajánlatos ismét salátalevelekre kenni, de ez nem szükséges. Ez a rózsaszín lazac saláta nem sózott. Ráadásul ugyanazokkal az enyhén sózott köretekkel illik a legjobban, mint például a burgonyapürével.

A halat levágják: a csontokat eltávolítják, magát a tetemet pedig levágják. Kívánt esetben egyszerűen eltépheti a kezével. Az uborkát durva reszelőn dörzsöljük vagy csíkokra vágjuk. A főtt tojást is összetörjük. Egy mély tálban keverjünk össze mindent, amiből a rózsaszín lazacos halsaláta áll, beleértve a majonézt is, és szorosan „tapossuk le”. Ebben a formában az edényt fél órán át a hűtőszekrényben kell infundálni.

Szeretnél szépséget és szeretnivaló zöldsalátát? Helyezze el a leveleket egy lapos tányérra, és fordítsa rájuk a tálat, hogy szép csúszást kapjon. Ha nem akarsz salátát, hagydugyanaz a halom lesz, de tiszta edényeken. A felső lazacsalátát díszíthetjük olívabogyóval, citromszeletekkel, savanyúsággal, fűszernövényekkel – mindennel, ami kéznél van, és jól illik a halhoz.

Szokatlan ecetes hagyma opció

Nagyon fűszeres salátát kapsz, ha a füstölt rózsaszín lazachoz főtt burgonyát és sárgarépát, friss paradicsomot és növényi olajos majonézt teszel. Az ecetes hagyma egy csavart ad hozzá. Ha kicsi, akkor nem is kell vágni. Az összes többi hozzávalót apróra vágjuk, összekeverjük, sózzuk (csak óvatosan, a hagyma némi sósságot visz magával a salátába). Az ételt befűszerezzük és hűtőbe tesszük: ezt a salátát hűtve fogyasztjuk.

Mindannyian hozzászoktunk, hogy előételként ecetes és savanyú uborkát használunk. Az ecetes hagyma azonban egészen más utóízt ad, és nagyon jól kihozza a salátából a halas jegyeket.

Sózott rózsaszín lazac

A sózott hal falatkák készítésére is alkalmas. A saláta sózott rózsaszín lazaccal és avokádóval nagyon szokatlan. Ide tartozik még a friss paradicsom, a petrezselyem, a hagyma (normál, hagyma vagy saláta – akár fehér, akár vörös is), só, őrölt bors, növényi olaj (ne feledje: előnyösebb az olívabogyó) és ugyanaz a saláta.

A halfiléről eltávolítjuk a bőrt, eltávolítjuk a csontokat, a húst pedig közepes méretű kockákra vágjuk. A paradicsomot leforrázzuk - az ilyenről könnyű eltávolítani a héját - és ugyanúgy felvágjuk. Az avokádóból csontot húzunk, a zöldséget meghámozzuk és felvágjuk (ugyanazokkal a kockákkal). De a hagymát vékony, átlátszó félgyűrűkre vágjuk. A finomra vágott petrezselymet mindenhez keverjüka többit sózzuk, borsozzuk. Tovább - hagyományosan. Vagyis mindent a salátalevelekre raknak, plusz a citromlé és az olaj. A szépség kedvéért bögre citromot és olajbogyót helyeznek a tetejére.

"bunda", de nem heringgel

Nagyon hasonló összetevők, de vannak különbségek. Az edény aljára természetesen sózott rózsaszín lazac kerül, tetszés szerint meglocsolhatjuk citromlével. Főtt vagy sült céklát dörzsölünk a tetejére. Majonézzel megkenjük. De aztán - egy váratlan árnyalat: savanyú vagy édes-savanyú alma dörzsölje héj nélkül. A tetejére sózott uborkaszeleteket teszünk. Mindezt a szerkezetet be kell áztatni, így egy óra múlva meg lehet enni. Ha ilyen salátát sózott rózsaszín lazaccal készít, az uborka kivételével minden réteget lenyomkodjon.

Íme egy ilyen változatos, egészséges és ízletes rózsaszín lazac! Egészséget és jó étvágyat!