Trópusi robbanás! Hogyan készítsünk mangószószt?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mangószósz lédús kiegészítője könnyű salátáknak, zöldséges előételeknek, ínyenc hús- és halételeknek. Egy egzotikus fűszerezés finoman illeszkedik az utóízek megszokott palettájába, kellemes gyümölcsös akcentussal színesítve a rutin étkezést.

A háziasszonyok titkai Thaiföldről. Hogyan készítsd el a szószt?

A mangószósz dicséretet érdemel! A termékek ügyes kombinációja az édes, savanyú, fűszeres és sós kellemes keverékét hozza létre. Használja fűszeres díszítésként garnélarákhoz, tintahalhoz, tavaszi salátákhoz.

Felhasznált összetevők:

• 2 mangó;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 90 ml kókusztej;
• 60 ml halszósz;
• 15 ml limelé;
• 50g barna cukor;
• kurkuma, chili.

Főzési folyamat:

1. Hámozza le az érett gyümölcsöt a héjáról, távolítsa el a magot, vágja finomra a fokhagymagerezdeket.
2. A gyümölcsöt turmixgépben vagy konyhai mixerrel aprítsuk fel.
3. Lassan adjuk hozzá az összes többi mangószósz hozzávalót.

Lejárattól függően ésgyümölcs édes, lehet, hogy több cukrot kell hozzáadni. Használja a kapott öntetet pácként vagy szószként csirkéhez, sertéshúshoz, halhoz, tenger gyümölcseihez.

Fenyhes akcentusok az asztalon: egyszerű és finom

Az egzotikus öntet előnyei közé tartozik nemcsak az elképesztő íz, hanem a kulináris folyamatok egyszerűsége, a kész finomság kompatibilitása sokoldalúsága. A mangószószt tálald előételként önmagában vagy fűszeres kiegészítőként az ételekhez.

Felhasznált összetevők:

• 3 mangó;
• 60 ml limelé;
• 12-20 g cukor.

Hámozza meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat. Turmixgépben keverjük össze a többi termékkel, amíg homogén masszát nem kapunk. A konyhai folyamatot leegyszerűsítheti, ha már elkészített mangópürét vásárol.

Fűszeres mangószósz. Recept a fanyar szerelmeseinek

Az édes mangó keserű chilivel kiemeli a tenger gyümölcsei, húsételek, gyümölcs- és zöldségsaláták ízét. A szósz harmonikusan illeszkedik az ázsiai konyha fűszeres elképzeléseibe. Fűszerezze meg a mangó ízét más trópusi ízekkel, mint például a maracuja vagy mangosztán.

Felhasznált összetevők:

• 4 piros thai chili;
• 3 mangó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 sárga paprika;
• 190 ml almaecet;
• 110 ml víz;
• 120g cukor.

Főzési folyamat:

1. A fokhagymát és a thai chilit aprítsuk fel, a sárgapaprikát pedig vékonyan szeleteljük felcsíkokra vágjuk a mangót.
2. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, forralja fel közepes lángon.
3. Vedd le a tűzről, turmixgéppel pürésítsd a hozzávalókat.

Ha a mangószósz túl híg, akkor adjunk hozzá egy kevés kukoricakeményítőt, amelyet egy evőkanál hideg vízzel előkeverünk. A készöntet bármilyen eredetű termék ízét és aromáját kedvezően hangsúlyozza, legyen szó édes tésztáról vagy fűszeres csirkefiléről.

Csípős recept fűszeres változata: chilis és koriander szósz

Nem kell turmixgépet vagy konyhai robotgépet használnod ahhoz, hogy egy receptet gasztronómiai valósággá változtass. A szósz állaga eltér a szokásostól, de ez nem befolyásolja az ízét.

Felhasznált összetevők:

• 50g thai chili;
• pár szál koriander;
• 110 ml rizsecet;
• 30 ml fűszeres chili paszta;
• 10 ml limelé;
• 2 mangó;
• 1 gerezd fokhagyma.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a bőrt, csontot, a húst vágja apró kockákra. A fokhagymagerezdeket aprítsuk fel.
2. Az apróra vágott gyümölcsszeleteket öntsük ecettel, fűszeres fűszerpasztával és alaposan keverjük össze.
3. A kapott masszát fűszerezzük finomra vágott korianderrel, csípős borssal és fokhagymával.

Ha kívánja, adjon hozzá további fűszereket. A fűszeres paprika pikáns gazdagságot és színt ad a csemegének, a koriander pedigillatos bazsalikom és chabbera társaság. Ti mit esztek mangó-chiliszósszal? Sokoldalú kiegészítője ételeknek, tökéletes összhangban a hússal, hallal és zöldségekkel.