Hogyan főzzük a csirkefilét a sütőben?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirkefilét nem csak a sportolók kedvelik, hanem azok is, akik betartják a helyes táplálkozás alapelveit. És mindez azért, mert a baromfimell alacsony kalóriatartalmú termék, magas fehérjetartalommal és alacsony zsírtartalommal. Ne felejtse el a csirke ezen részének egyedülálló kémiai összetételét. És hogy a hús ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen, ajánlatos a sütőben megsütni. Cikkünkben bemutatjuk az így elkészített csirkefilé receptjeit. Lédús, lágy és illatos lesz, de csak akkor, ha követi a profi szakácsok alábbi tippjeit.

Jellemzők és főzési tippek

A baromfifilé gyakran meglehetősen száraz, függetlenül a főzés módjától. A helyzet javításához és a lédús csirkemell elkészítéséhez a következő hasznos ajánlások segítenek:

1. Célszerű hűtött filét használni, vagy megtanulni, hogyan kell helyesen kiolvasztani. Ehhez a madártálcát a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük, és 8-12 órán át állni hagyjuk. Nem ajánlott a mikrohullámú sütőt leolvasztani használni. Utána a további főzési módtól függetlenül a filé gumis lesz.
2. A hűtött csirkemellet ajánlott előzetesen leverni. Ezt a filmen keresztül kell megtennie, konyhai kalapáccsal. A filét is le kell verni, mielőtt apró darabokra vágnánk. Egyébként ezt a szálakon keresztül kell megtennie.
3. A filé lédúsabbá tételéhez ajánlatos előpácolni, vagy több órára sóoldatba tenni. A só és a fűszerek hatására a rostok lágyabbá válnak, a főtt hús illatos és puha lesz.
4. A filét gyorsan kell sütni, hogy ne száradjon ki. Elég, ha a mellet 12-15 percre a sütőbe tesszük 160°-os hőmérsékleten.

Hogyan kell csirkefilét sütni fóliában?

Az alábbiakban az egyik legegyszerűbb recept a mell sütőben történő elkészítéséhez. Csirkefilét külön-külön vagy zöldségek hozzáadásával is süthetünk, amelyeket köretként a főételhez azonnal tálalunk. A főzési folyamat mindössze két lépésből áll:

1. A csirkefilét (600 g) megmossuk, törölközővel jól megszárítjuk, és minden oldalát megkenjük puha vajjal (30 g). Ezután a mellét bedörzsöljük szárított bazsalikommal, sóval, fekete- és pirospaprikával, és egy fóliára fektetjük.
2. A sütő kb180°. A filét szorosan fóliába csomagoljuk, és egy tepsibe tesszük. A mellet 50 percig sütjük, de 10 perccel a főzés vége előtt ajánlatos a fóliát széthajtani, hogy a hús megpiruljon a tetején.

Csirkefilé paradicsommal és sajttal a sütőben

A következő recept könnyen követhető, és a legegyszerűbb összetevőket használja. De ez a csirke filé paradicsommal a sütőben nem kevésbé ízletes, mint az összetettebb és többkomponensű ételek. A megvalósítás lépésenkénti receptje a következő:

1. A megmosott és szárított filét hosszában 2 részre vágjuk, és konyhai kalapáccsal, tüskék nélkül, fólia alatt óvatosan leverjük.
2. Minden darabot minden oldaláról megkenünk majonézzel, megszórjuk sóval és borssal. Most 1 órát kell hagyni, hogy a hús bepácolódjon.
3. A sütő 200°-ra melegszik.
4. A filét egy tepsire fektetjük, majd a hagymát félkarikára vágjuk és paradicsomszeletekre vágjuk. A paradicsomot is enyhén megkenjük majonézzel és megszórjuk sajttal.
5. Az ételt 30 percig sütjük. Ezalatt a sajtnak jól meg kell olvadnia és meg kell pirulnia.

Csirkefilé burgonyával

Ez az étel tökéletes ünnepi asztalra vagy családi vacsorára. Javasoljuk, hogy azonnal 400-500 ml-es adagformákban kisütjük, és ezekben tálaljuk. A sütőben történő tejfölös tölteléknek köszönhetően a csirke filé burgonyával lédús, puha és finom lesznagyon finom. Ennek az ételnek a receptje több lépésből áll:

1. A tepsi olajozott.
2. A burgonyát (250 g) az aljára fektetjük, 5 mm-es szeletekre vágjuk.
3. Sót, borsot és félkarikára vágott hagymát teszünk a tetejére.
4. Csirkefilét (200 g) apró darabokra vágjuk, és a következő réteg formájában kiterítjük.
5. Tejfölből (110 ml) és felvert tojásból tölteléket készítünk, amelybe ízlés szerint sót, borsot és szárított fűszernövényeket adunk.
6. A formában lévő filét leöntjük tejfölös öntettel.
7. A koktélparadicsom feleket vágott oldalukkal lefelé kiterítjük.
8. Az edényt megszórjuk sajttal (80 g), és előmelegített sütőbe (180°) 50 percre betesszük.

Csirkefilé ananásszal és sajttal

Nem tudja, hogyan készítsen finom ételt minimális összetevőkből? Ezután használja a következő receptet. Ananászsal és sajttal a sütőben sült csirkefilé ínyenc ételré válik. A hús nem szárad ki, puha és nagyon puha lesz. És a közhiedelemmel ellentétben a madár jól passzol a gyümölcsökhöz. Az étel receptje lépésről lépésre a következő:

1. Filé (500 g) hosszában félbevágva. Mindegyik részt konyhai kalapáccsal leverjük a fólián, sózzuk, borsozzuk, és vajjal egy tepsire fektetjük.
2. Minden filédarabot szilikon ecsettel megkenünk tejföllel vagy majonézzel.
3. A konzerv ananászokat egy üvegből papírtörlőre rakják, ésszárított.
4. A tejföllel megkent filéhez egy szelet ananászt teszünk, és ráöntjük a reszelt sajtot (100 g).
5. A tepsit az üres lapokkal a 180°-ra előmelegített sütőbe küldjük 40 percre.

Sült filé gombával és sajttal

Campinnyon, csirke és sajt – ez az összetevők szinte klasszikus kombinációja. A gomba gazdagabbá, érdekesebbé és ünnepibbé teszi az étel ízét. A csirkefilé sütési sorrendje a sütőben a következő:

1. Körülbelül 400 g csiperkegombát apríts fel és süsd meg növényi olajon hagymával. Tegye át a tölteléket egy tányérra, és hűtse le.
2. Filé (4 db) hosszában vágva, nem éri el a 1,5 cm-es szélét, nyissa ki, és mindkét oldalán jól verje át egy műanyag zacskón keresztül.
3. Sózzuk és borsozzuk a húst. Tegyünk 2 teáskanál gombatölteléket a felbontott filé közepére.
4. Szórja meg a gombát reszelt sajttal (20 g egyenként).
5. Emelje fel a filé szélét, és szedje össze egy zacskóba. Rögzítse őket fa fogpiszkálóval.
6. Tegye a filét egy sütőlapra, és küldje a sütőbe (200°) 25 percre. Tálalás előtt távolítsa el a fogpiszkálót.

A gombát nem csomagolhatod zacskóba, hanem egyszerűen a filé egyik felére tedd a tölteléket, a másodikat pedig fedd le. Nem kevésbé finom étel lesz belőle.

Csirkefilé karfiollal és sárgarépával a sütőben

A következő étel azoknak fog tetszeni, akik fogyókúráznak, és azoknak, akik belefáradtak a majonézes burgonyás rakottba. A sütőben a csirkefilét megsütjükkarfiol, sárgarépa és hagyma tejfölös töltelékkel együtt. Az eredmény egy lédús étel egészséges körettel.

A zöldséges csirkefilé receptje nagyon egyszerű:

1. A káposztát (400 g) virágzatra szedjük, és forrásban lévő, sós vízbe tesszük 5 percre.
2. A tetszőleges darabokra vágott filét (500 g) egy kivajazott forma aljára helyezzük.
3. A húst megszórjuk sóval és borssal. Ide kerül a káposztavirágzat, a sárgarépa és a hagyma is.
4. Sót, borsot, szárított fokhagymát (½ teáskanál) ízlés szerint tejfölbe (200 ml) öntünk.
5. A húsos zöldségeket leöntjük tejfölös öntettel, és a sütőbe küldjük 180°-on 40 percre sütni.
6. A megadott idő elteltével az edényt megszórjuk reszelt sajttal (100 g), és 15 percre visszatesszük a sütőbe.

Sütőben sült grillfilé receptje

Nem kell megvárni a nyarat és a jó időt egy finom grillsütő elkészítéséhez. Ehhez elég egy sütő, csirkefilé, fa nyárs és egy kis szabadidő. Egy ilyen finom nyári étel lépésről lépésre elkészített receptje több lépésből áll:

1. Csirkemell (500 g) leöblítve, megszárítva és 3-4 cm-es darabokra vágva.
2. Az elkészített filét leöntjük szójaszósszal (70 ml), hozzáadjuk a présen kinyomott fokhagymát (2 gerezd), szárított bazsalikomot (1 teáskanál), pirospaprikát.
3. A csirkedarabokat keverje össze fűszerekkel, és hagyja az asztalon 30 percig.
4. Ebben az időben fa nyársakáztassa hideg vízben is fél órára.
5. Melegítse elő a sütőt 200°-ra.
6. Füstölt szegy (100 g) apróra vágva.
7. A csirkedarabokat és a szegyet felváltva fűzze fel áztatott nyársra.
8. Tegye az elkészített kebabot egy rácsra előmelegített sütőbe (200°). Az alsó rétegre helyezzünk egy tepsit, amelybe a felszabaduló zsír csöpög. Süssük a kebabot a sütőben 25 percig, vagy amíg finom kéreg képződik.

Hogyan főzzük a csirkefilét sütőben tejföllel?

A következő recept egyszerű. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a sütőben lévő csirke filé száraz és íztelen. Éppen ellenkezőleg, a tejföl lédússá, puhává és puhává teszi a mellet. Ennek az ételnek a receptje lépésről lépésre a következő műveletsorok végrehajtása:

1. Szárítsa meg a megmosott filét, és vágjon függőlegesen a tetejére.
2. A madarat (300 g) lereszeljük sóval, borssal és fokhagymagerezddel elkevert tejföllel (2 evőkanál).
3. Tegye a filét egy tepsibe, és fedje le alufóliával.
4. Süssük az edényt 40 percig 180°-on.
5. Kérettel vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Spenóttal sült csirkefilé recept

A következő étel könnyen nevezhető nemcsak ízletesnek, de egészségesnek is. A sütőben készült csirkefilé töltelékeként (fotó) fűszeres tejfölben párolt spenótot használnak. Egy ilyen étel elkészítésének bizonyos sorrendben kell történnie:

1. Csirkefilé (2 db) hosszában vágva anélkül, hogy elérné a szélét 1lásd
2. Töltsön növényi olajat (3 evőkanál) egy serpenyőbe, és tegye bele a felolvasztott és kifacsart spenótot (250 g). Adjunk hozzá 200 ml tejfölt, sózzuk és borsozzuk.
3. A spenótot addig pároljuk, amíg a tejföl besűrűsödik.
4. Minden filébe tedd a tölteléket, szórd meg sajttal és fedd be a mell második felével.
5. Sütjük az edényt körülbelül fél órán keresztül 190°-on.

Túróval és fűszernövényekkel töltött csirkefilé

A következő ételnek nagyon érdekes íze van. A gyógynövényes túrót csirkefilé töltelékeként használják. Az eredmény egy eredeti étel hasznos belső töltelékkel. Könnyen elkészíthető:

1. Mind a négy filében éles késsel készítsen zsebet.
2. Egy külön tálban keverje össze a túrót (200 g) és a finomra vágott zöldeket (100 g).
3. Adjunk a túrós masszához 2 gerezd fokhagymát, egy csipet kurkumát, tejet (60 ml), sót és fűszereket.
4. Tegyen néhány kanál tölteléket minden zsebbe.
5. Minden filét megkenünk olvasztott vajjal, és zsemlemorzsába forgatjuk.
6. Tedd a húst egy tepsibe, és küldd a sütőbe.
7. A filét 20 percig sütjük 200°-on. A főzés során ajánlatos öntözni a hozzárendelt lével és vajjal. Ekkor az étel lédúsabb ízű lesz.