2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A hazai boltokban kapható egyik legfinomabb és legegészségesebb hal természetesen a char. A belőle készült ételek elkészítésének receptjei nagyon változatosak. Végül is ezt a halat lehet sütni, sütni, sózni és főzni. Ma úgy döntöttünk, hogy felhívjuk a figyelmüket számos finom étel receptjére ebből a termékből.
A szénhal leírása
Ez a vörös hal a lazaccsalád közeli rokona. Velük ellentétben azonban a szénhús nem olyan zsíros. Ezzel kapcsolatban a sütőben való főzés során fontos, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy a hal kiszáradjon. Az értékesítésben főleg kis méretűek találhatók, ami kényelmessé teszi az elkészítési folyamatot. Ennek a halnak a bőre mentes a pikkelyektől, így főzés után ropogós lesz és nagyon ízletes. Amikor megkérdezik, hogyan kell finoman főzni a szenes halat, a legtöbb szakács azt javasolja, hogy süssük vagy sütjük meg. Sőt, nemcsak egész hasított testet főzhet, hanem filét vagy steakeket is.
A hal előnyei az ember számára
A loach húst tartalmazsok vitamin és ásványi anyag (omega-3, E, B6, B12, magnézium, vas, niacin és kalcium). Sőt, a hőkezelés során a halban lévő összes tápanyag megmarad. Így a szénsavas ételek nemcsak nagyon ízletesek és étvágygerjesztőek, de nagyon hasznosak is a szervezetünk számára.
Hogyan főzzünk szenes halat sütőben rizzsel
Ehhez a recepthez a következő összetevőkre van szükségünk: 500-700 gramm hal, egy pohár rizs, két hagyma, két sárgarépa, két evőkanál tejföl, három evőkanál majonéz, vaj, citromlé és ketchup ízlés szerint.
A megmosott szenet feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk citromlével. A megmosott rizst puhára főzzük. Kivajazott tepsibe tesszük a haldarabkákat, melyek tetejére egy réteg rizs kerül. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig egy reszelőn dörzsöljük. Adjunk hozzá ketchupot és majonézt a zöldségekhez, és keverjük össze. A kapott masszát formába fektetjük a rizs tetejére. Tegyünk a tetejére néhány kis darab vajat. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 30-35 perc elteltével a finom étel tálalható.
Tejfölös, borral sült szesz receptje
E finom és illatos étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: 1 kilogramm hal, 50 gramm olvasztott vaj, 100 ml száraz bor (legjobb a szőlőbor), 100 ml tejföl és só és bors.
Most ugorjon közvetlenül a szenes hal főzésének leírásához. A hasított testeket kibelezzük, alaposan leöblítjük, kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal. Az egész halat egy tepsibe tesszük, megtöltjük olajjal és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 20 perc elteltével öntsük fel a szenet borral. További 20 perc elteltével adjuk hozzá a tejfölt, és süssük további 5-7 percig, ezután már tálalható.
A sütőben sült fahéj jól illik zöldségekhez, burgonyához és rizzhez. A bor ráadásul nem is kötelező hozzávaló ebben az ételben, helyettesíthető citromlével vagy akár ecettel is. Azonban ez adja a hal egyedi ízét.
Campinyonnal sült karakteres hal
Hogyan készíthetsz még egy finom ételt ebből a termékből? Nagyon egyszerű: süsd meg sajttal és gombával! A recept megvalósításához a következő összetevőkre van szükségünk: két közepes méretű cicka, 150 gramm sajtkrém, 200 gramm friss gomba, 10 gramm növényi olaj, 50 ml tejszín, egy citrom, egy csokor kapor és só és fűszerek ízlés szerint.
A hasított halakat megtisztítják a pikkelyektől, eltávolítják a kopoltyúkat és az uszonyokat. Ezután egy kis bemetszést készítünk, és óvatosan eltávolítjuk a belsejét. Levághatja a fejét és a farkát, de ez nem szükséges. A megtisztított halat jól megmossuk, kicsit megszárítjuk. A hasított testet borsozzuk, és citromlével is meglocsoljuk. Segít semlegesíteni a sajátos halszagot, és szilárdabbá teszi a húst, hogy ne legyensütés közben szétesik. Ezeket a manipulációkat követően a szenet egy megfelelő edénybe tesszük, lezárjuk a fedelet és 30-40 percre hűvös helyre tesszük. A halat közvetlenül a töltelék előtt meg kell sózni, különben a hús túl száraz lesz.
Továbbra is kitaláljuk, hogyan kell főzni a szenes halat, és rátérünk a töltelékre. A gombát megmossuk és hosszában apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és 7-10 percig pirítjuk a gombát, amíg az összes leve ki nem jön belőle. A kaprot apróra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. A rántott csiperkegombát, a kaprot és a sajtot összedolgozzuk, tejszínt adunk hozzá. Habverővel alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk, amit egy kulináris zacskóba teszünk.
Töltsük meg a cipót a kapott keverékkel a hasán lévő bemetszésen keresztül. A megtöltött hasított testeket fóliába csomagoljuk, sütőlapra tesszük, és 30 percre a 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután hajtsa ki a fóliát, szórja meg a szenet növényi olajjal, és süsse további 5-7 percig. Ez úgy történik, hogy a hal lágy és étvágygerjesztő kérget kapjon. Tehát készen áll a sütőben sült fahéj! Lehetőleg apróra vágott citromkarikákkal tálaljuk. Ráadásul ez az étel nem csak melegen, de hidegen is nagyon finom.
Ha van szenet a hűtőszekrényben, az elkészítésének receptjeit nem szabad a sütőben való sütésre korlátozni. Hiszen lehet sütni vagy sózni is. Ezen kívül nagyon finom fülesez a hal.
Sült bonbon receptje
Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni: egy közepes méretű hasított hal, két lilahagyma, egy teáskanál méz, egy teáskanál asztali ecet, 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika, 100 gramm víz, egy evőkanál napraforgóolaj és ízlés szerint citrombors.
Zsire ki a szenet, mossa le és távolítsa el a gerincét. A halat feldaraboljuk, megsózzuk, citromborssal megszórjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat, és süssük meg a filédarabokat mindkét oldalukon három percig. Ezután adjunk hozzá 50 gramm vizet, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk párolódni öt percig, majd tányérra tesszük a halat. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Beletesszük őket a serpenyőbe, ahol azelőtt a cipó sült. Egy külön tálban keverje össze a mézet, az ecetet, 50 gramm vizet és a pirospaprikát. Ezt a masszát adjuk a hagymához, és zárt fedéllel pároljuk 5 percig. Ezt követően a halfilét hagymával tálalhatod az asztalon.
Ma több lehetőségről is beszéltünk, hogyan kell főzni a szenes halat. Őszintén reméljük, hogy minden receptünk elnyeri tetszését. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Hal sárgarépával és hagymával a sütőben: recept. Hogyan kell halat sütni sárgarépával és hagymával a sütőben?
Hal sárgarépával és hagymával a sütőben. Mi lehet finomabb? Ezt az ételt asztalra tálalhatjuk burgonya vagy zöldség körettel, vagy önálló ételként is fogyaszthatjuk. Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legérdekesebb recepteket ennek az ételnek a főzéséhez
Sült ponty sütőben. Serpenyőben sült ponty. Tejfölben sült ponty. Ponty tésztában
Mindenki szereti a pontyot. Kit fogni, kit enni és kit főzni. A horgászatról nem fogunk beszélni, mert ma már a boltban is „elkaphatod” ezt a halat, de elmondjuk, hogyan kell főzni
Hogyan főzzünk zöldségekkel sült halat sütőben
Ez a cikk leírja, hogyan kell főzni a zöldségekkel sült halat sütőben, majonéz és sajt hozzáadásával
Melyik halat jobb a sütőben sütni? Milyen hőmérsékleten kell a halat sütni? Receptek, fotók
A sütés az egyik legsikeresebb és ezért a legnépszerűbb halfőzési mód. A sütővel elég nehéz elrontani – kivéve, ha elnézzük és szénné varázsoljuk. Egyes halfajták esetében azonban más főzési módszereket előnyösebbnek tartanak, így a szakácsok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik halat jobb a sütőben sütni
Hogyan vágjunk halat? Hogyan vágjunk halat sütéshez?
Minden tapaszt alt szakács tudja, hogyan kell halat vágni. Ezt a művészetet minden háziasszonynak el kell sajátítania, hogy megfelelően meg tudja főzni az egyik leggyakoribb tenger gyümölcsét
