Alma tejfölös pite: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma már számos recept létezik az almás pite készítésére. A tészta lehet élesztős, keksz vagy puffos, többféle töltelékkel. Sok ember számára a sült almás pite aromája a szülői ház kényelmével és melegével társul.

A főzés fő titkai

A tejfölös almás pite ízletes, lédús, ropogós kéregű elkészítésének számos titka van. Annak érdekében, hogy az alma ne maradjon nyers, először hőkezeléssel kell elárulnia. Ebben az esetben nem kell sűrítőt hozzáadni, ami tönkreteheti az alma ízét. A süteményt jobb lassan, kis lángon sütni. A felesleges nedvesség fokozatosan eltűnik, és az alma megtartja alakját. A legjobb, ha kétféle cukrot és fűszereket, valamint kétféle gyümölcsöt használunk. Ha azonos fajtájú almát veszünk, akkor bármilyen csodálatosak is, az aroma egyszótagos lehet. Az ilyen sütemények ízének javítása érdekében barna cukrot, citromlevet és egy kis fahéjat adhat hozzá. A lepényt mindig csak előmelegített sütőbe, a legalsó rácsra tegyük. Amikor az alja megpirult, csökkentse a hőmérsékletet.

Hogyan készítsünk megfelelően tésztát

Egyélkét nagyon fontos szempont a tészta elkészítésekor. Mindig csak hűtött termékkel dolgozzon. Ellenkező esetben elszakad, és a munkafelülethez tapad. Soha nem szabad ugyanott kinyújtani a tésztát, különben kemény lesz, és a tejfölös almás pite íztelen és száraz lesz. A jó tészta elkészítésének egyik fő titka a hozzávalók megfelelő összekeverése. Először az összes száraz összetevőt összekeverjük: só, liszt, cukor, élesztő, fűszerek. A tejet, a tojást, a vajat külön felverjük, és óvatosan száraz termékekbe öntjük, hogy ne legyenek csomók. Jobb, ha a dagasztáshoz szükséges összes terméket szobahőmérsékletre melegítjük. Bármilyen tésztát a legjobb közepes szobahőmérsékleten dagasztani. Ne feledje, fél a huzattól.

Almás pite tejföllel

Ez a recept a következő összetevőket tartalmazza:

• 3 közepes alma;
• 1 csésze liszt;
• 1 csésze tejföl;
• 1 pohár cukor;
• tojás - 2 db;
• vaj - 1/2 csomag;
• dió - 100 g;
• 10g vaníliás cukor;
• 1,5 teáskanál fahéj;
• sütőpor 5 g.

A diót összetörjük, és összekeverjük fahéjjal és cukorral. A vajat hagyni kell szobahőmérsékletre melegedni. Villával törjük össze vaníliás cukorral. A tojásokat külön tálba verjük, és a tejföllel összekeverjük. Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután keverjük össze az almát a tésztával, és alaposan keverjük össze mindent. Ezután a sütőt előmelegítjük 180-190 fokra, a tepsit pedig takarjuk le ételfóliával vagy papírral. A tészta első felét az aljára fektetjük és megszórjuk főtt diómorzsával, majd a második részt is kiterítjük és szintén megszórjuk dióval. Ezután a süteményt 45-50 percre a sütőbe tesszük. Ezt követően jobb, ha hagyjuk néhány órán át főzni. Ez egy klasszikus recept. Az almás pite (tejfölös finom, kifinomult, lédús ízt kölcsönöz neki) bármely teadélután megörvendezteti majd a vendégeket.

Túrós pite almával

Egy ilyen finomság segítségével könnyedén és ízletesen etetheti túróval gyermekét. Mindenki ismeri ennek a terméknek az előnyeit, de nem mindenki szereti enni. A pite főbb termékei: túró, tejföl, alma. Szükség lesz még tojásra, fahéjra, lisztre, vajra, cukorra. Először két csésze lisztet elkeverünk 0,5 csésze cukorral, majd hozzáadunk egy kevés fahéjat és fél csomag vajat. Ezt követően meghámozunk 2 almát. Egy csomag túrót simára darálunk. Adjunk hozzá 100 g tejfölt, cukrot és 2 tojást. Turmixgéppel mindent alaposan összekeverünk, beletesszük az apróra vágott almát. A tepsi alját kikenjük olajjal, majd a kapott masszát beleterítjük. Ezután a tejfölös almás pitét a sütőben 50 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

Antonovka pite

A pite ezen változatát, ahogy a neve is sugallja, Antonovkával lehet a legjobban sütni. A tejföllel és almával készült pite ropogós kéreggel készül, ami egyszerűenelolvad a szádban.

Krém hozzávalók:

• tejföl - 1 pohár;
• egy tojás;
• cukor - 200 g;
• liszt - 30 g;
• két alma.

A teszthez:

• liszt - 300 g;
• tejföl - 1/2 csésze;
• vaj - 150 g;
• szóda - 5 g;
• egy pohár kristálycukor;
• egy tojás.

A teszthez az összes komponenst egyszerre keverjük össze. Puhanak bizonyul, ezért azonnal el kell osztania a kezével az egész formán, és kis lökhárítókat kell készítenie. A krém elkészítése közben jobb, ha a tésztát hűtőbe tesszük. Ezután az almát meghámozzuk és feldaraboljuk. A krémes töltelék nagyon egyszerű: a tejfölt, a tojást, a cukrot, a lisztet összekeverjük és simára verjük. Ezután almát helyezünk a tésztára, és mindezt tejszínnel öntjük a tetejére. Egy ilyen edényt egy órán keresztül kell sütni 180-190 fokos hőmérsékleten.