2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A finom saláták különféle öntetekkel minden lakomához elengedhetetlenek. Egyes ételek gyakran helyettesíthetik a köretet. A rizses saláták nagyon táplálóak, különleges ízűek. Az étel akkor lesz igazán finom, ha minden hozzávalót megfelelően elkészítenek. Például, hogyan kell főzni a rizst salátához? Érdemes megérteni az árnyalatokat.
A fajta meghatározása
Nem minden rizsfajta alkalmas salátákhoz. Olyant kell választani, amely nem tapad össze a főzési folyamat során. Indica gabonafélékből eredeti étel készíthető. A szemek hosszúkás alakúak. Hőkezelés után ez a rizs omlós. Ha nem biztos benne, hogy meddig kell főzni a rizst salátához, próbálja ki ezt a módszert:
- A rizst felöntjük vízzel, és kevergetve tűzre tesszük.
- Fedjük le fedővel, és főzzük 3 percig nagy lángon.
- Keverjük, mérsékeljük a hőt közepesre, főzzük még néhány percig.
- Csökkentse a hőt minimálisra, és fedő alatt főzze további 10 percig. Időnként keverje meg, hogy a gabona ne égjen meg.
- Céla rizs nem tapad össze, hozzáadhat egy harmada teáskanál olívaolajat.
- A víznek el kell forrnia.
- Vegye le a tűzről, és öblítse le meleg vízzel.
Az ételek ízletesek és illatosak. Az indica fajta a legnépszerűbb kulináris remekművek készítésekor. Ez a rizs azonban nem minden szupermarketben kapható.
Nagyszerű saláta készíthető vadrizsből. A fő különbség a gabonafélék nagyon sötét színe. A szemcsék nagyon vékonyak, jellegzetes fényűek. Hogyan főzzünk rizst salátához ebben az esetben? Az ilyen gabonafélék hosszabb, 30-40 perces hőkezelést igényelnek. A lényeg, hogy ne emésztesd, különben elveszik a fénye.
Egzotikus rizsfajták nem mindig találhatók meg a közönséges szupermarketekben. De egy klasszikus ráksalátához a szokásos párolt rizs is megfelelő.
A rizs főzésének alapszabályai
A rizs salátához való főzése előtt a szemeket alaposan meg kell mosni, különben a főzés során összeragadnak. A gabonát addig kell öblíteni, amíg a víz majdnem átlátszóvá nem válik.
Forráskor nagyon fontos figyelni a rizs és a folyadék arányát. Az ideális megoldás, ha a gabonaféléket 1:1,5 arányban főzik (a rizs kisebb része). A víznek egy kicsit el kell fednie a szemeket. Ebben az esetben a rizs nem fog túlfőni, és omlós lesz.
A rizségetés gyakori probléma, amellyel sok modern háziasszony szembesül. Az ideális megoldás a tapadásmentes edények használata. És kötelezőfőzés közben kevergetve.
A főzési idő is nagyon fontos. Mennyi ideig főzzük a rizst a ráksalátához? A különböző fajták főzési ideje eltérő lehet. Átlagosan 15 perctől fél óráig. A rizs készenlétének ellenőrzéséhez meg kell kóstolni. Nem lehet túl puha, még enyhén durva sem. Ekkor a szemek nem tapadnak össze, ami nagyon fontos a salátánál.
Mikrohullámú rizs
Ez a főzési mód is jó. A rizs ráksalátához való mikrohullámú sütőben történő főzése előtt alaposan megmosott gabonaféléket kell önteni egy agyagleves tálba. A rizs nem foglalhatja el a térfogat egyharmadát.
A rizs jó főzéséhez vizet kell hozzáadni úgy, hogy a szintje 1,5 centiméterrel magasabb legyen, mint a gabonaféléké. A sütő maximális teljesítményre van állítva. Ebben az üzemmódban a rizst 10 percig főzzük. Az időzítő kikapcsolása után a gabonát a tálban kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Ez felszívja a maradék folyadékot.
Főzés lassú tűzhelyen
A modern háztartási gépek még szórakoztatóbbá teszik a főzést. Fontolja meg, hogyan főzzön rizst salátához lassú tűzhelyen.
A következőképpen járunk el. Alaposan öblítse le a darát, és tegye egy speciális tálba. A vizet úgy kell önteni, hogy 1 cm-rel a szemek felett legyen. Ezután válassza ki a "Pilaf" módot. Főzési idő - körülbelül fél óra.
Az ilyen hőkezelés során a rizs szinte mindig omlóssá válik, nem ég meg. A végén tehetünk bele egy kis citromlevet és olívaolajat, mindent alaposan keverünk össze. Só és fűszerek – ízlés szerint.
Rizs gőzösben
A szakemberek úgy vélik, hogy ez a fajta hőkezelés a salátákhoz a legalkalmasabb. A párolt rizs tartja meg a legtöbb vitamint és ásványi anyagot. Ezenkívül a dara omlós marad.
Mielőtt a salátához való rizst párolná a párolóban, az előmosott rizst tartalmazó edényt az alsó szintre kell állítani. A darát 1:1, 5 arányban vízzel leöntjük. A sót és a fűszereket azonnal hozzá kell adni. Válassza ki a "Rízs" módot. Főzési idő - 45 perc.
Klasszikus rákrúd saláta recept
Rizzsel és rákrudakkal készült étel tökéletes egy családi lakomához. Könnyen elkészíthető és nem tart sokáig. A következő összetevőkre van szükség:
- rizs - 4 evőkanál. l.;
- rákrudak - 100 g;
- kukoricakonzerv – 0,5 doboz;
- zöldhagyma - 1 csokor;
- csirke tojás - 2 db;
- majonéz - 3 evőkanál. l.;
- fűszer ízlés szerint.
A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. Ugyanaz - rákrudakkal és hagymával. Adjunk hozzá rizst. Csak a teljes kihűlés után szabad hozzáadni.
Minden hozzávalót alaposan összekeverünk. A majonézt közvetlenül a saláta asztali tálalása előtt ajánlatos hozzáadni. Alternatív megoldásként használhat tejföltkönnyebbé teszi a salátát. Zöldhagyma helyett hagymát is adhatunk hozzá. A keserűség és a szúrós szag eltávolítása érdekében a hagymát néhány másodpercig forraljuk. Ebben az esetben lédús és finomabb ízű lesz.
A ráksaláta sokak kedvenc étele, és nagyszerű lehetőség az ünnepi asztalra.
Ajánlott:
Hogyan tedd le a villát és a kést evés után: alapvető szabályok, tippek
Az etikett különösen fontos része minden ember életének. Nemcsak a méltóságteljes és tapintatos viselkedésben segít, hanem a mindennapi élet leghétköznapibb tárgyainak, úgy tűnik, helyes használatában is. Például az, ahogyan az ember egy étteremben gépeket használ, elmondhatja fejlettségének szintjét, eleganciáját, jó modorát általában
Hogyan főzzünk párolt rizst. Hogyan főzzük a párolt rizst omlósra
Az üzletben összezavarodhat a bemutatott áruk sokfélesége miatt. Még az általunk megszokott rizs is más: csiszolt, párolt, vad. Amikor új fajtát vásárolnak maguknak, a háziasszonyok gondolják át, hogyan kell főzni ezt a gabonapelyhet úgy, hogy omlós és ízletes legyen, mert a rizs nemcsak kiváló köret lesz húshoz vagy halhoz, hanem saláták, harapnivalók és pilaf készítésére is alkalmas
Meg kell öblítenem a rizst főzés után? Hogyan főzzünk rizst egy edényben: főzési tippek
Az egyes gabonafélék kulináris feldolgozásának megvannak a maga sajátosságai. Ezért sok kezdő háziasszony érdekli, hogy a rizst meg kell-e mosni főzés után. Egyesek úgy vélik, hogy ez az eljárás befolyásolja a törékenységét
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Hogyan pácoljuk a vargánya vargányát? Alapvető főzési módszerek és szabályok
Csak egy tapaszt alt szakember tud helyesen tanácsot adni a vargányagomba savanyításának módjáról, hogy az eredmény ne fűszeres összevisszaság legyen, hanem kellemes ízű és jellegzetes illatú illatos és illatos gomba. Számos lehetőség és kötelező szabály létezik, amelyek a legjobban ismertek előre
