Hús gránátalma szósszal: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gránátalma szósszal készült húsreceptek kissé szokatlannak tűnnek. Az eredmény finom illatos ételek, amelyeket mindenki szeretni fog. Egy olyan gyümölcs, mint a gránátalma, nemcsak ízt és aromát ad a húsnak, hanem a magas természetes savtartalom miatt lágyabbá is teszi.

Sertés változat

Ez a sütőbe való gránátalma szószos hús eredeti receptje. Állítólag sertés szűzpecsenyét használnak a csontra. A kész ételt megszórjuk gránátalma maggal és apróra vágott petrezselyemmel. Ehhez mindössze 30 percet vesz igénybe. A sertéshús lédús és laktató, és hidegen is fogyasztható.

A csontos sertéshús vastag darabjai kellemes ízűek, és nem száradnak ki főzés közben. Ha megsült, tegyük egy tányérra, és tartsuk melegen, lazán letakarva egy réteg fóliával. Ennek célja, hogy a hús melegen tartsa a szósz elkészítése közben. Ehhez a gránátalma szószos húsrecepthez a következőkre lesz szüksége:

• 4 darab csontos sertés szűzpecsenye,körülbelül 2,5 cm vastag;
• tengeri só és bors ízlés szerint;
• 2 l. Művészet. olívaolaj;
• 3 l. Művészet. finomra vágott medvehagyma;
• másfél pohár gránátalmalé;
• 1 l. Művészet. édesem;
• 1 l. Művészet. balzsamecet;
• 2 szál kakukkfű;
• 1 l. Művészet. hideg sótlan vaj;
• 2 l. Művészet. apróra vágott petrezselyem (díszítéshez);
• magok 1 gránátalmából (díszítéshez).

Hogyan főzz sertéshúst?

Mindkét oldalát szórja meg bőségesen tengeri sóval és borssal. Megsütjük őket: Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben alacsony lángon. Adjuk hozzá a húst, és főzzük 3-5 percig, amíg a darabok mindkét oldalukon aranybarnák nem lesznek, és a közepébe helyezett hőmérő 62°C-ot mutat.

Tegye egy tányérra, és fedje le fóliával, hogy a sertéshús melegen tartsa, amíg elkészíti a szószt.

Hogyan készítsünk szószt?

Hogyan főzzük a gránátalmás hússzószt? A recept és a fotók lent találhatók. Hagyjon egy vékony réteg olajat a serpenyőben, ahol a húst főtte, és tegye vissza a tűzre. Hozzáadjuk a medvehagymát, és kevergetve 45 másodpercig főzzük. Tisztítson meg minden barna darabot, amely a serpenyő aljára tapadt. Adjuk hozzá a gránátalma levét, a mézet, az ecetet és a kakukkfüvet. 5-7 percig főzzük, vagy amíg kissé besűrűsödik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Vegye ki a kakukkfű ágait.

A bársonyosan lágy szószhoz használja ezt a francia főzési trükköt:vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük ki egy kevés hideg vajjal, hogy sima emulziót kapjunk.

Ami a gránátalmamagot illeti az étel díszítésére, vásárolja meg már elkészítve, vagy válassza szét saját maga. Ehhez a gyümölcsöt középen félbevágjuk. Tartsa az egyik felét a mag oldalával a tál fölé. Ezután kemény fakanállal verd meg keményen, hogy a szemek belefolyjanak a tálba.

Steak gránátalma szósszal

Minél jobb a steak minősége, annál csodálatosabb ez az étel! És ha ezt a húst a recept szerint gránátalma szósszal főzzük, remek vacsorát kapunk. Csak a következőre van szüksége:

• 4 l. Művészet. olívaolaj;
• csont nélküli rib-eye steak, 1 kg tömegű, körülbelül 5 cm vastag;
• 2 l. óra rózsaszín himalájai só;
• 4 gerezd fokhagyma apróra vágva vagy darálva;
• 1/4 csésze friss mentalevél, kocsánytalan, apróra vágva;
• egy pohár bazsalikomlevél finomra vágva;
• két lime leve;
• magok egy gránátalmából.

Hogyan főzzünk steaket szósszal?

Ez egy nagyon egyszerű recept hús gránátalma szósszal történő főzéséhez. Egy közepes tálba adjunk hozzá egy teáskanál sót, egy evőkanál olívaolajat, fokhagymát, mentát, bazsalikomot, gránátalma magokat és lime levét. Jól keverjük össze és tegyük félre.

Melegítse elő a sütőt a középső rácson lévő grillrács segítségével 180 fokra. Steakekpapírtörlővel töröljük szárazra, és mindkét oldalát egyenletesen szórjuk meg egy teáskanál sóval és ugyanannyi borssal. Kenjünk meg egy evőkanál olívaolajjal a felületüket, és tegyük rácsra a sütőbe.

Mindkét oldalát 6-7 percig sütjük, hogy jól süljön. Hagyja pihenni a húst öt percig, mielőtt vékonyra szeletelné. Meglocsoljuk a mentás-gránátalma szósszal, és a tetejére szórjuk további gránátalmamagokat. Amint látja, ez a gránátalma szósszal készült hús recept nagyon egyszerű.

Ezeket a steakeket főtt rizzsel és avokádószeletekkel tálaljuk. Ez az étel jól passzol burgonyapüréhez vagy főtt édesburgonyához.