Krasznodari szósz télre otthon. Receptek és főzési módok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

Szinte minden család használ ketchupot vagy szószokat. De nem mindenki gondol az előnyeikre. Ahogy el tudja képzelni, a házi szósznál semmi sem lesz jobb. Végül is nem csak finom, hanem hasznos is. Nem tartalmaz tartósítószert és káros anyagokat. A cikkben megvizsgáljuk, hogyan készül a Krasnodar szósz otthon. A receptek minden háziasszony számára elérhetőek.

Krasnodar házi stílusú szósz: összetétel és előnyök

Az emberek gyakran vásárolják ezt a terméket. Hozzáadható húsokhoz, gabonafélékhez, tésztákhoz és egyéb ételekhez. A szakácsok azt tanácsolják, hogy próbálják meg egyedül főzni a krasznodari szószt. A téli recept lehetővé teszi, hogy felhalmozza őket későbbi felhasználásra. Az önálló elkészítésnek köszönhetően biztos lehet benne, hogy a szószban nincsenek káros anyagok. Ily módon alapvetően különbözik a boltitól.

A Krasznodari szósz természetes termékeket tartalmaz: alma, paradicsom, csípős paprika, fahéj, fokhagyma, ecet. Mint látható, semmi felesleges - nincs színezék és tartósítószer. A szósz fő összetevője a paradicsom.

A szószt rövid ideig főzzük, aminek köszönhetően a vitaminok épek és egészségesek maradnak. A paradicsom a tápanyagok kincsesbánya. A, B, B_{1, C, D, E vitaminokat tartalmaz. Az almában sok a vas. Ezért ezen összetevők fogyasztásával biztos lehet benne, hogy szervezete rengeteg hasznos anyagot kapott.}

Klasszikus krasznodari szósz: recept a télre

Először készítsen egy adagot. És ha szereti a kellemes ízét, mindenképpen meg kell ismételnie a kísérletet. Sok háziasszony legalább 5 adagot készít télre. A Krasznodari szósz otthoni elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• paradicsom - 3 kg;
• alma - 3 db közepes méretű;
• őrölt fahéj – a kés hegyén;
• só - ½ teáskanál;
• őrölt fekete bors vagy paprika keveréke - 1,5 teáskanál;
• méz - ½ teáskanál;
• szerecsendió (őrölt) - ½ teáskanál;
• cukor - ½ teáskanál;
• ecetesszencia - 15 ml (ha almaecetet ad hozzá, akkor 50 g kell);
• fokhagyma - 60 gr.;
• opcionális erős pirospaprika - 1 db.

Annak érdekében, hogy a szószba ne kerüljön bőr, mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe 3 percre, majd hideg vízbe, és hámozzuk meg. A zöldségeket negyedekre vágjuk, és egy tálba tesszük. Pároljuk a paradicsomot lefedve körülbelül 20 percig. Teljesen meg kell puhulniuk.

Eközben vágd fel az almát, hámozd meg a lófarokról és a magházról. Célszerű levágni őkethéj. Öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, tegyük bele az almát, és főzzük, amíg teljesen megpuhul.

A paradicsomot és az almát külön-külön turmixgéppel felverjük. Ezután a zöldségeket és a gyümölcsöket szitán át pürésítjük. Most jól keverjük össze a paradicsomos-almás masszát, tegyük tűzre és pároljuk legalább 20 percig.

Akkor vegyél sajtkendőt, készíts belőle zacskót, és tegyél bele fahéjat és csípős borsot. Tegye az összes fűszert a szószba. Mártson bele egy gézzacskót, amelyet ezután el kell távolítania.

Ha a házi krasznodari szószt fűszerekkel párolják (10 perc), hozzá kell adni a reszelt fokhagymát és az ecetet. Forraljuk még körülbelül 5 percig, ne tovább. A téli krasznodari szósz készen áll. Kóstolja meg főzés közben. Ha úgy érzi, hogy nincs elég cukor vagy só, saját belátása szerint adjon hozzá. Most tekerje fel steril üvegekbe.

Krasznodari szovjet szósz recept

A főzéshez szüksége lesz: 5 paradicsom és alma egyenként, bolgár édes paprika - 40 g, fokhagyma - 4 gerezd, fekete bors (nagy borsó) - 7 db, növényi olaj - körülbelül 50 ml, ecetsav - 15 ml, babérlevél - legfeljebb 2 db. (opcionális), fűszerként hozzáadhat őrölt szerecsendiót és fahéjat – 1/3 teáskanálnyit.

Vegye le a héját a paradicsomról. Ehhez mártsa a zöldségeket forrásban lévő vízbe 3 percre.

Hámozza meg az almát, a lófarkat és a magházat, és vágja fel tetszőlegesen a borsot. Csavarja át a zöldségeket és a gyümölcsöket egy húsdarálón, és tegye lassú tűzre forrni (2 órán át).

Amikor a folyadék nagy része felforrt, adjon hozzá minden fűszert a recept szerint, beleértve az olajat és az ecetet is. Amikor a massza felforrt és besűrűsödött, sterilizált edénybe önthetjük és feltekerhetjük. Kiderült a szovjet krasznodari szósz. Sok háziasszony készíti elő a télre.

Krasznodari illatos szósz

Elkészítéséhez 3 kg paradicsomra lesz szüksége, amelyből először paradicsompürét kell készítenie. A zöldségeket egy percre forrásban lévő vízbe mártjuk, meghámozzuk és felforraljuk. Amikor a felesleges folyadék elpárolgott, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.

Közben készíts almaszószt. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a bőrt, a lófarkat és a magot.

Az almát addig főzzük, amíg nagyon puha nem lesz. Ezután turmixgéppel simára turmixoljuk őket. Kiderült, burgonyapüré, amelyet paradicsompürével kell kombinálni. Tegye a masszát a tűzre, forralja fel. Szükség szerint adjunk hozzá bármilyen fűszert, ami tetszik. Keverjük össze és kóstoljuk meg.

A szegfűborsó borsót össze kell törni és a masszához kell adni. Önts oda kb. 50 g almaecetet, ami pikantériát kölcsönöz a szósznak. Az őrölt feketebors helyett érdemes paprika keveréket venni, és az édes-savanyú almát választani.

Forraljuk fel a szószt. Forrón tálaló üvegekbe töltjük és feltekerjük. Krasznodari szószt kapsz. A receptje gyorsan és egyszerűen megvalósítható.

BBQ szósz

Ez a recept segít finom és egyben fűszeres fűszerezésben. Krasznodari szósz otthon nagyonízletes. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• paradicsom - 3 kg;
• közepes alma - 4 db;
• hagyma - 150 gr.;
• só - 10 gr.;
• cukor - 150 gr.;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• almaecet - 40 ml;
• erős paprika - 2 db.;
• paprikakeverék - 1 teáskanál

A paradicsomot blansírozni kell. Az almát 4 részre vágjuk, a magházát és a farkát meghámozzuk, a hagymát tetszőlegesen felaprítjuk. Mindezeket a hozzávalókat puhára főzzük. Először próbálja ki a hagymát. Tovább főz. Tehát amikor a hagyma megpuhult, hagyja kihűlni a keveréket.

Ezután turmixgépben turmixgépben turmixoljuk simára, és közepes lángon tegyük addig, amíg csökken.

Amikor a szósz besűrűsödik, apróra vágjuk a csípős paprikát, hozzáadjuk és a többi hozzávalót a recept szerint. 10 percig forraljuk, feltekerjük. Ha azt szeretné, hogy a szósz lágyabb legyen, elhagyhatja a csípős paprikát.

Fogyasztói vélemények

A krasznodari szósz a szovjet idők óta ismert. Korábban vásárolták, de ma már vannak olyan receptek, amelyeket sok háziasszony használ. Gabonafélékhez, húshoz használják. Egyes háziasszonyok házi krasznodari szószt használnak a borscs ízesítésére. Úgy gondolják, hogy ez a termék fűszerezi az ételt.

A fogyasztók szerint a házi készítésű szósz egészségesebb, mint a boltban vásárolt. Ezért egyre több új receptet találnak bizonyos ételekhez. Az íze élénk, a színe gazdag, az illata pedig hívogató.

Főzési tippek

Gyakran melegA szósz nem keveredik jól turmixgépben. Ha észreveszi, hogy még mindig vannak benne zöldség- vagy gyümölcsrészecskék, próbálja meg újra felverni. Mindig ne feledje: a szószt forrón kell felcsavarni.

Édes szószhoz válasszon érett piros almát. Kellemes ízt adnak. Ha édes-savanyú mártást szeretnénk, adjunk hozzá savanyú gyümölcsöt. A termék íze tőlük függ.

A csípős, savanyú jegyekkel rendelkező szósz alkalmas kebabokhoz. Ezért ízlés szerint csípős borsot és citromlevet adhat hozzá. Ekkor a házi krasznodari szósz nem csak ízletes, hanem fűszeres és illatos is lesz.