Árpa zabkása tejjel: recept. Hogyan kell főzni az árpa zabkását?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az árpadara hámozott és csiszolt árpaszem. Ez a szántóföldön termő növény teljesen szerény a gondozásában, és felszívja a természet által adott összes hasznos anyagot. Ennek köszönhetően az árpa zabkása, vagy ahogy az emberek hívják, az árpa vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak tárháza. Évezredekkel ezelőtt kezdték el használni a gabonaféléket, de hasznos tulajdonságainak számát tekintve még ma sem veszíti el vezető pozícióját.

Cikkünkben elmondjuk, hogyan készül az árpakása tejjel és vízzel. Itt bemutatunk egy régi árpa receptet, amely maga I. Péter étrendjének része volt.

Mire jó a gyöngy árpa?

A táplálkozástudósok egyöntetűen azt mondják, hogy a gyöngy árpát a napi ételek elkészítéséhez kell használni. És mindez a gabonafélék egyedülálló jótékony tulajdonságainak köszönhetően.

Szóval gyöngy árpa zabkása:

• rekorder az egyéb gabonafélék között a növényi fehérjetartalom tekintetében, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges energiát és elősegíti a gyógyulást;
• lizin anyagot tartalmaz,ennek köszönhetően a szervezet kollagént termel, amely felelős az öregedési folyamatokért, a bőr fiatalságáért és rugalmasságáért;
• vezető a rosttartalomban, amely felgyorsítja a bélmozgást, biztosítva a méreganyagok időben történő eltávolítását a szervezetből (a gabonafélék ezen tulajdonsága lehetővé teszi, hogy a gabonaféléket a hatékony étrendbe is beépítsék);
• B-, A-, D-, E-vitamint tartalmaz, ezen kívül olyan nyomelemeket is tartalmaz, mint a kálium, kalcium, foszfor, jód, cink és nikkel.

A gyöngydara alkalmas napi fogyasztásra, a tejjel főtt zabkása pedig ideális választás lehet egy megfelelő és egészséges reggelihez.

Ajánlások az árpa zabkása főzéséhez

Az alábbi ajánlások segítségével gyorsan és problémamentesen főzhet tejes árpakását:

1. A zabkása habarcsát főzés előtt meg kell mosni, hogy megtisztítsa a lepedéktől.
2. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a gabonaféléket ajánlatos 2-6 órán át vízben áztatni.
3. A zabkása tej ne legyen zsíros. Ellenkező esetben az étel túl nehéz lesz az emésztőrendszer számára.
4. Igény esetén a tej félig vízzel hígítható. Az étel íze ettől nem sokat fog változni.
5. Gyümölcsöket, bogyókat, szárított gyümölcsöket, dióféléket és egyéb további összetevőket a főzés legvégén, körülbelül 10 perccel a folyamat vége előtt kell hozzáadni az ételhez.
6. Az árpa kása tejben sokáig főtt, ezért főzés előtt fontosügyeljen arra, hogy legyen legalább 1 óra szabadideje.

Fontos ellenőrizni, hogy a termékek lejárati dátuma helyes-e. Ellenkező esetben a gabonafélék keserűek lesznek, és a tej aludni fog főzés közben.

A gyöngy árpa főzése

Mielőtt elkezdené főzni a gabonaféléket, el kell döntenie, hogyan szeretné látni a kész ételt: vagy omlós köret lesz, vagy viszkózus és lágy zabkása. Az első esetben a gabonafélék és a víz mennyiségét 1:2 arányban veszik, a másodikban pedig sokkal többet, körülbelül 1:4 vagy 1:5.

Hogyan főzzünk gyöngy árpát köretnek? Ehhez a gabonaféléket jól megmossuk vízben, majd több órán át áztatjuk, a fenti arányban tiszta vízzel leöntjük, és közepes lángra tesszük. Amikor a víz felforr, a tüzet minimálisra csökkentjük, és a kását puhára főzzük. A főzési idő attól függ, hogy mennyi ideig áztatták az árpát, de körülbelül 30-50 perc. 5 perccel az edény tűzről való levétele előtt ajánlatos vajat hozzáadni az edényhez (kb. 50 g). Ez a köret jól illik hús- és zöldségételekhez, szószokhoz.

Hogyan főzzünk árpa kását tejjel

Az árpa kását tejben nem nehezebb főzni, mint a rizst vagy bármely mást. De ennek a gabonának a titka az előáztatás. Ezután omlósabb és ízletesebb lesz. A tejjel készült árpa zabkását, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, egy serpenyőben a tűzhelyen főzzük. Azonban egy ilyen étel elkészíthető lassú tűzhelyben és dupla bojlerben. Tól tőlennek a zabkának csak jobb íze lesz.

A tejes árpakását a következő sorrendben készítjük el:

1. Először is a beáztatott és megmosott gabonaféléket (250 g) áttesszük a serpenyőbe.
2. Ezután öntsük fel tejjel (4 evőkanál), adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint (kb. 2 evőkanál).
3. A gabonapelyhes edényt tűzre tesszük, a tejet felforraljuk, a hőt csökkentjük, és a kását puhára főzzük (50-60 perc).
4. A kész ételhez ízlés szerint vajat, mazsolát és diót adunk.

Ez a recept elég viszkózussá teszi a kását, és tökéletes a gyerekek számára.

Tejes árpa zabkása receptje lassú tűzhelyben

A recept szerint elkészített zabkása tökéletes választás egy finom és egészséges reggelihez. Puha, gyengéd és biztosan tetszeni fog gyerekeknek és felnőtteknek. Egy étel elkészítéséhez elég az összes hozzávalót a tálba tenni, kiválasztani a megfelelő módot, és egy óra múlva ízletes ételt fogyasztani.

Az omlós ételek kedvelőinek 1:2 arányban, a viszkózus gabonafélék kedvelőinek pedig 1:3 arányban készül a tejes árpakása lassú tűzhelyben. Az étel közvetlen elkészítéséhez az összes hozzávalót, a megmosott zabkását (1 evőkanál), a tejet (2-3 evőkanál), a sót (csipetnyi) és a cukrot (3 evőkanál) be kell tölteni a lassúfőzőbe. Ezután be kell állítani a "Pörkölt" vagy a "Tejkása" főzési módot (a berendezés típusától függően). 60 perc elteltével a zabkása tálalható.

Húsos árpakása lassú tűzhelyen

A fenti recept szerinti zabkását a tűzhelyen lévő serpenyőben is meg lehet főzni, de lassú tűzhelyben gazdagabb és aromásabb lesz, íze pedig inkább a hagyományos pilaf, de annyi fűszer nélkül.

Hogyan főzzünk árpa kását hússal lassú tűzhelyen? A műveletek sorrendje a következő lesz:

1. Fuga (2 evőkanál) Jól öblítse le többször, amíg a víz átlátszóvá nem válik.
2. A sertéshúst apró darabokra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát.
3. Ha kész a sütés, öntsük a megmosott gabonát a tálba, töltsük fel vízzel (4,5 evőkanál), adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
4. Fedje le a multicooker fedelét, és állítsa be 50 percre a „Girték” vagy a „Kása” főzési módot.

Tálalás előtt az árpa zabkását ismét jól össze kell keverni.

Régi recept árpa zabkása tejjel

Ismert, hogy az árpa I. Péter kedvenc étele, ő volt az, aki bevette a katonaság kötelező étrendjébe. A sokáig titokban tartott árpakását tejjel párolják, és szokatlanul ízletesnek bizonyul.

Az étel elkészítéséhez a gabonát 12 órán át hideg vízbe kell áztatni, majd folytatni kell a főzést a következő sorrendben:

1. A darát (200 g) felöntjük tejjel (2 l), felforraljuk a tűzhelyen és 5 percig forraljuk.
2. Ezután gőzfürdő készül egy nagyobb serpenyőben.
3. Forrástegyünk egy fazék zabkását a fürdő vizébe, és pároljuk az edényt két órán át. Adjon hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
4. Az árpa zabkása tejjel, amelynek receptjét fent mutatjuk be, ízletesnek és lágynak bizonyul, ugyanakkor a gabona szerkezete megmarad. Reggelire vagy vacsorára is tálalható.

árpa mazsolás tejjel

Egy másik lehetőség finom árpa készítésére. Neki köszönhetően megtanulhatja, hogyan kell főzni az árpa zabkását tejjel és mazsolával a sütőben. Illatos, omlós és nagyon hasznosnak bizonyul. Az e recept szerinti zabkása elkészítéséhez a gabonaféléket (1 evőkanál) is alaposan meg kell mosni, és legalább 6 órán át hideg vízben kell áztatni. Ezután áttesszük egy serpenyőbe, felöntjük tiszta vízzel 1:2 arányban, és 50 percig a tűzhelyen főzzük.

Ekkor a mazsolát 10-15 percre meleg vízben áztatják. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, és a mazsolát mézzel összekeverjük, így készítjük el a zabkását. Amikor a serpenyőben lévő víz szinte teljesen felszívódik, adjunk hozzá még egy pohár meleg tejet a zabkásához, és főzzük tovább alacsony lángon 15 percig. A megadott idő elteltével mézes öntetet adunk az edényhez, összekeverjük, és a serpenyő tartalmát egy tepsibe helyezzük. Amíg teljesen meg nem fő, a zabkása további fél órát süllyed a sütőben.