Mit főzzek ebédre csirkehússal? Egyszerű és finom receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Jaj, hiú korunkban gyakran minden felnőtt tag családban dolgozik. Éppen ezért nincs, aki bonyolult és időigényes ételeket készítsen a mindennapi ebédhez. De enni akarok! Ezért a munkából hazafelé sietve sokan azon gondolkodnak, hogy miből főzzenek egy finom vacsorát. Persze csirkéből! Ennek a madárnak diétás húsa van. A marhahússal ellentétben nagyon gyorsan megsül. A csirke minden termékhez jól passzol: sajttal, tejjel, zöldségekkel, gombával és még gyümölcsökkel is. Lehet főzni, sütni, sütni, párolni, grillezni, füstölni. És lehet venni már levágott csirkét is. Ez egy olcsó húsfajta. Ezenkívül megvásárolhat egy egész madártetemet és annak egyes részeit - negyedek, mell, szárnyak, alsócomb. Mindenki ehet csirkét, kivéve talán a vegetáriánusokat. Ez a termék mind az iszlám, mind a zsidó vallási étrendben megengedett. Most már csak a kitalálás maradt hátramit főzzek vacsorára csirkehússal. Az alábbi fotóreceptek segítenek abban, hogy az egész családot egy finom étellel etesse.

Saláta

A csirkehúsnak van egy sajátossága. Ízében semleges, és teljesen „alkalmazkodik” a kapcsolódó termékekhez. Ezért még ha salátát, levest és csirke főételt készítesz is, senki sem fogja kitalálni, hogy az egész vacsora egyféle húsból áll. Kezdjük a vacsora elkészítését előételekkel. Ennek megfelelően salátát készítünk. Ez az étel azonban olyan egyszerű, hogy későbbre is hagyhatja. Kivéve persze, ha főtt csirkemellet. De először salátákat szolgálnak fel. Ezért, ha elmondjuk, mit kell főzni ebédre csirkéből, figyelni fogunk erre az előételre. Sok saláta van, amely klasszikussá vált. Például a "Caesar" gyakran magában foglalja a csirkefilét. De adunk egy receptet egy még könnyebben elkészíthető ételhez. Főzzünk meg egy kemény tojást. Tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra. Két almát megszabadítunk a héjától és a gyümölcsdobozoktól. Vékony szeletekre vágjuk őket. Egy uborkát félkarikára vágunk. A csirkét megfőzzük. 200-250 gramm húst leszedünk a csontról. Nem tetemet, hanem mellet vásárolhatsz. Főtt hús közepes kockákra vágva. Keverje össze az összes hozzávalót. Sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük. Tálalás előtt az ételt hűtőben kell pihentetni egy ideig, hogy minden hozzávaló átázzon és harmóniában legyen egymással.

Téli saláta

Az előző receptet nyáron jó megvalósítani, amikor lédús ropogós alma és uborka van,egyenesen a kertből szedték ki. De mi van télen, mit lehet főzni ebédre csirkéből uzsonnára? Íme egy egyszerű recept az Ön számára. A szárnyasmellet (200-250 gramm) puhára főzzük. Tartsa meg a húslevest a leveshez (lásd lent a receptjét). Vegyük ki a húst, és vágjuk apró darabokra. A vörösbabbal és a csemegekukoricával készült konzervet kinyitjuk, a folyadékot leszűrjük. Minden üveg tartalmából adjunk a húshoz száz grammot. Egy kis fej kínai kel alaposan megmosunk, vékonyra felvágjuk. Egy negyed villára lesz szüksége. Most már csak a téli saláta fűszerezése van hátra. Az öltözködés rajtad múlik. Lehet majonéz, növényi olaj, szójaszósz, olendaise, aioli, némi Tabasco.

Meleg saláta ebédre

Ha követed az ábrát, akkor egy étellel ebédelhetsz. Legyen vitaminos, könnyű és egyben csillapítja az éhségérzetet. És ha azon gondolkodik, mit főzzön csirke vacsorára, használja a következő receptet. Két darab csirkefilét főzzünk puhára. Vágjuk apró darabokra, tartsuk melegen. Két paradicsomot és egy fél paprikahüvelyt daráljunk le. Vágunk egy nagy csokor salátát, kombináljuk a zöldségekkel. Három is 50 gramm kemény sajt. Megszórjuk finomra tört mandulával (egy teáskanál). Most készítsük elő az öntetet. Öntsük egy serpenyőbe: fél pohár növényi olaj, egy harmada csésze almaecet, egy evőkanál szójaszósz. Adjunk hozzá egy csipet gyömbért, őrölt borsot, fokhagymás sót és cukrot. Az edényt a tűzre tesszük, és az öntetet felforraljuk. A csirkehúst zöldségekkel kombináljuk. Öntsön forró szósztés tálaljuk.

Shawarma

A szülők gyakran gondolkodnak azon, mit főzzenek ebédre csirkéből, hogy iskolába vigyék gyermeküket. Nos, ő nem kortyol levest az üvegből a szünetben, ugye? Főzzünk shawarmát a babának. Ehhez a csirkehúst megtisztítjuk a csonttól. Vékony csíkokra illesztjük. Megszórjuk kaukázusi fűszerekkel, és félretesszük kicsit pácolódni. Ilyenkor zöldségeket is készíthet a shawarmához: aprítson fel egy paradicsomot, hagymát, aprítsa fel a káposztát, szaggasson le egy salátalevelet vagy kínai káposztát az ujjaival. Egy serpenyőt teszünk a tűzre, öntsünk növényi olajat. A csirkét készre sütjük. Kibontjuk az örmény lavash-t és odatesszük a tölteléket. Ízesíthetjük majonézzel vagy ketchuppal. Tekerje fel a shawarmát, és tegye egy szorosan lezárt edénybe.

Julien

És mit főzhetsz ebédre csirkehúsból meleg előételekből? Felhívjuk figyelmüket a julienne receptjére. Ez a francia étel kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Az elkészítéséhez speciális miniatűr serpenyőkre lesz szüksége - „kokotnitsa”, de bármilyen kis hőálló forma megteszi. A julienne-hez jobb, ha nem csirkemellet, hanem lábakat veszünk - ott a hús nem olyan száraz. Normál serpenyőben növényi olajon megdinszteljük a hagymát (egy fejet a lehető legkisebbre vágunk). Amikor aranyszínűvé válik, adjunk hozzá darabokra vágott csirkét - 60-100 gramm húst csont és bőr nélkül. Addig sütjük, amíg sárga kéreg nem keletkezik. Só és bors ízlés szerint. Öntsünk tejszínt vagy vízzel hígított tejfölt (két evőkanál). Ebben a szakaszban hozzáadhat gombát - vargányát vagy sampinyont - körülbelül száz grammot. Pároljuk, amíg a hús teljesen meg nem fő. A serpenyő tartalmát adagolt, keskeny tetejű hőálló formákba osztjuk. Megszórjuk reszelt sajttal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Süssük a julienne-t körülbelül fél óráig.

Milyen csirkehúslevest főzzek ebédre

A szlávok nem osztják az európaiak véleményét, miszerint az első fogást csak vacsorára szabad enni. Leves nélkül az ebéd nem ebéd, hanem csak ebéd. De másrészt az első fogásokat olyan nehéz és időigényes elkészíteni… Itt nem arra buzdítunk, hogy főzzön összetett poltavai borscsot. Nézzük, mit főzzünk ebédre csirkéből ízletesen és gyorsan. Az első dolog, ami eszünkbe jut, az a húsleves. Ha nyers csirkét vett a saláta elkészítéséhez, akkor most borostyánsárga húslevest kell fogyasztania. Nekünk csak az marad, hogy „észünkbe hozzuk”. Leveshez gyökérfőzetet teszünk - petrezselyem, zeller. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. A hagymát, fokhagymát, sárgarépát megdinszteljük. A sütést a serpenyőbe küldjük a húslevessel. Lassú tűzön húsz percig főzzük, amíg a gyökerek megpuhulnak. Az ilyen húsleves többféle módon szolgálhat fel: keksszel vagy krutonnal, főtt és darabokra vágott tojással és fűszernövényekkel. A leves még finomabb lesz, ha minden adaghoz egy kanál Madeira-t teszel. És végül a csirkeleves hagyományos tálalási módja a házi tésztával. Nincs kedve a teszttel szórakozni? Használjon rizstésztát ("Rolton", "Mivina"). Tegye a tésztát a forró levesbe, és fedje le fedővelmeglágyult.

Lagman

Fontoljunk meg más lehetőségeket is, milyen levest főzzünk csirkehús ebédre. Ha a lélek valami keletire vágyik, elégítse ki vágyát, készítsen elő egy lagmant. Egyáltalán nem nehéz. Az étel elkészítéséhez szükségünk van egy bográcsra. Ha nincs, akkor egy magas oldalú serpenyő is megteszi. Öntsön oda növényi olajat, melegítse jól, és adjon hozzá 300 gramm darabokra vágott csirkefilét. Nagy lángon körülbelül nyolc percig sütjük, hogy a hús aranyszínű kéreggel boruljon. Ekkor már elő kell készítenünk, azaz megmosva, apróra vágva a zöldségeket. Ez egy nagy hagyma, két sárgarépa, kaliforniai paprika és 2 paradicsom. Minden zöldséget külön kell egymásra rakni. A sült húshoz először hagymát, majd sárgarépát, pár perc múlva borsot, végül paradicsomot teszünk. Amikor a paradicsom felengedi a levét, öntsünk egy kanál cukrot és két csipet sót az üstbe. Hagyjuk lefedve párolódni körülbelül negyed óráig. Ha előre tudtad, mit főzz csirkehúsvacsorára, akkor már van tészta tésztája. Gyorsan kinyújtjuk, a tésztát felvágjuk. Külön edényben sós vízben megfőzzük. Egy szűrőedénybe kidobjuk. Adjunk hozzá a zöldséges csirkehúshoz két evőkanál paradicsompürét, három csipet őrölt fekete borsot és fél pohár vizet. További öt percig pároljuk. Mossa meg és vágja fel a friss fűszernövényeket (koriander, petrezselyem, kapor). Tegye a tésztát egy mély tálba. Önts rá forró lagmant. Díszítse az edényt fűszernövényekkel.

Második fogás: mit főzzek ebédre csirkehússal

Ízletes, ráadásul nagyon egyszerű és olcsó recepteket ajánlunk figyelmébe. Az első a listán a "hamis marha-sztróganoff". Mint tudják, az eredeti étel tehénhúsból készül (franciául "boeuf" - "marhahús"). De csirkéből úgy főzzük meg, hogy senki ne találja ki a helyettesítést. Hamis marhahús stroganoffhoz 500 gramm mellet veszünk. A filét vékony kis csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felhevített növényi olajba tesszük. Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel, és folyamatos keverés mellett körülbelül hat percig pirítjuk. Egy nagy hagymát félkarikára vágunk. Tedd a serpenyőbe a hússal. Folytassa a pirítást, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Adjunk hozzá egy kanál lisztet. A húst a hagymával alaposan megforgatjuk benne. Öntsön 150 ml 10%-os zsírtartalmú tejszínt a serpenyőbe. Keverjük össze, és fedővel hagyjuk lassú tűzön párolódni. Egy pohárban keverjünk össze 50 ml paradicsomlevet egy teáskanál mustárral. Ezt a benzinkutat a közös kazánba küldjük. További tizenöt percig főzzük, vagy amíg a hús teljesen megpuhul. Tálaljuk a marhahús stroganoffot bármilyen körettel. Krumplipürével kifejezetten finom.

Rulyada

Ha már azon gondolkodunk, hogy mit főzünk vacsorára csirkefiléből, akkor ezt a receptet nem lehet figyelmen kívül hagyni. A húst felverjük úgy, hogy a darab vastagsága ne legyen több fél centiméternél. Három gerezd fokhagymát morzsoljunk le, dörzsöljük be vele a csirkefilé mindkét oldalát. Sózzuk, fekete borssal és kardamommal ízesítjük. Három tojásból és kevés tejből omlettmasszát készítünk. Vékony palacsinta formában kisütjük. Palacsintából csirke roládot készíthetsz. Az omlettet a karajra tettem. Igyekszünk méretben összehozni őket. Megfordítjuk a tekercset. Mindkét végén fonalat kötünk, hogy ne forduljon el a tekercs. A kötegeket egy lábosba tesszük vízzel, és lassú tűzön felforraljuk. A kész tekercseket nyomás alatt lehűtjük. Tálaláskor eltávolítjuk a szálakat, és majonézzel és fűszernövényekkel díszítjük. Ha megvan a kreativitás iránti vágy és kedv, tehetsz mást is. A kissé megfőtt tekercseket (már szálak nélkül) tepsibe tesszük. A tekercsek közé vajdarabkákat teszünk. A tetejére reszelt kemény sajtot szórunk. Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára.

S altimbocca

Tudnod kell, hogy a csirke mindenhez tökéletesen passzol, még más típusú húsokhoz is. Lehet sertéshús is. Szóval, ha van igazi olasz prosciutto (4 szelet), vagy import helyettesítés szempontjából szegy, nézzük mit főzzünk csirkéből ebédre. Számos recept létezik az ínyencek által s altimbocca néven ismert ételhez. Javasoljuk, hogy ezt az ételt csirkefiléből készítsük. Két darab főzőpapír közé négy darabját kinyújtjuk, hogy egyforma vastagságúak legyenek. Sózzuk, borsozzuk a húst. Minden szelet csirkefilére sonkalapot teszünk. Közöttük három zsályalevelet helyezünk. Egy serpenyőben keverjünk össze egy kanál olívaolajat és 40 gramm vajat. A húst felmelegítjük és kiterítjük úgy, hogy a sertés az aljára kerüljön. Öt percig pirítjuk, majd megfordítjuk. Amikor a csirkefilé megpirult, vegyük ki a húst a serpenyőből, és öntsünk a helyére 150 milliliter marsalát, fél pohár csirkehúslevest és egy kanál citromlevet. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik. A babot (200 gramm) külön megfőzzük sós vízben. Egy szűrőedénybe fektetjük, majd ha az összes folyadék teljesen lefolyt, a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá két evőkanál mandulaszirmot és vajat. Keverjük össze és forraljuk még egy kicsit. Ezt a szószt a s altimboccára öntjük. Gyorsan elkészítheti a csirkés vacsorát, ha ezeket a karajokat valami egyszerűbb szósszal - tejföllel, besamellel, mustárral - tálaljuk.

Hasttestedény

Ezelőtt olyan recepteket adtunk, amelyekben a csirke bármely része volt az összetevő. Nagyon könnyű dolgozni a mellekkel. De a sütőben megszáradhat. Mi van a tetemtel? Mit főzzek ebédre csirkehússal? Az egyszerű receptek ötleteket adnak. A csirke tabaka a grúz konyha klasszikusa. Még egy kezdő szakács is elkészítheti ezt az ételt. A csirkének fel kell törnie a mellkasi porcot, háttal felfelé vágódeszkára kell tenni, és úgy kell leverni, hogy a hasított test kissé lapos legyen. A csirkét kívül-belül bedörzsöljük a só, bors és fokhagyma keverékével. Egy nagy serpenyőben süsd meg a csirkét vajban 15 percig mindkét oldalát.

Van egy másik recept az egész csirketesthez. Körettel megfőzzük a madarat. A mellkasi porcot is eltörjük, és eltávolítjuk a bőrt a hasított testről. A vajat egy spatulával kell pépesíteni finomra vágott fokhagymával. Ezkenjük meg a tetemet a keverékkel. A hashártyába pakolunk egy felvágott citromot, egy fél vöröshagymát és egy gerezd megpucolt fokhagymát. Helyezze a csirkét egy tepsibe. A közelben apróra vágott, olívaolajjal meglocsolt és fűszerekkel ízesített zöldségeket teszünk (lehet nem csak burgonya, hanem cukkini, zöldbab vagy padlizsán is). Ha köret nélkül szeretne csirkét készíteni, korlátozódhat egy hagymapárnára. Felöntjük egy kis húslevessel. A csirke kiálló részeit kenjük meg vajjal, és fedjük le egy darab fóliával. A sütőbe küldjük. Ez a vacsora az egész családot táplálhatja.