2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Igazi kvasz légies habos kupakkal, vidáman az orrba lövellő gázbuborékokkal, édes, de enyhe savanyúsággal, csak kétféleképpen készíthető: rozskekszetből és sörből. Hogyan? Beszéljünk erről.
Teszttoll
Ha úgy dönt, hogy megpróbálja elkészíteni ezt az it alt, először kis mennyiségben készítse el. Próba-hibával néhány alkalom után kidolgozza az ideális kvas receptjét kvassörből. Miért a cefre? Mert könnyebb vele bánni, mint kenyérből, gabonából és egyéb összetevőkből származó kovászsal. Csak vegye figyelembe: a kvassörce-koncentrátumból készült kvas nagyon finom. Koncentrátumból van, nem pedig hígított keverékből. Hosszú ideig tart, és az eredeti termék minősége magas. Ilyen kvaszt akarsz és akarsz inni, főleg ha forró. Tehát először készítsünk elő mindent, amire szüksége van: cukrot, vizet, koncentrátumot, élesztőt. Forraljuk fel 3liter vizet és hagyjuk állni. Egy másik, valamivel nagyobb térfogatú tartályba (egy ötliteres palack, egy serpenyő stb.) Az összetevőket a kvassörce kvass receptjében megadott mennyiségben helyezzük el. Fel kell önteni fél liter meleg (nem forró!) vizet, és fel kell oldani benne 2 evőkanál koncentrátumot és cukrot. Attól függően, hogy milyen édes legyen az ital, adjon hozzá 1/2 csésze és 2/3 közötti cukrot. Keverjük össze a keveréket, hogy az összetevők jól feloldódjanak. Ezt követően a kvasscefréből készült kvas receptje előírja a maradék 2,5 liter víz hozzáadását (nem lehet hideg vagy meleg - normál szobahőmérsékleten), és tegyen egy rúd élesztőt (6 g). Fontos feltétel: csak friss élesztő alkalmas, különben nem úgy sikerül az ital, ahogy szeretné.
És még valami: sokan nem tiszta formában szeretik a kvaszt, hanem bogyós adalékokkal: mazsolából, asz alt szilvából stb. Adhat hozzá egy marék szárított gyümölcsöt az üreshez. A kvassörvényből készült kvas receptje lehetővé teszi az ilyen „szabadságot”. A félkész terméket le kell fedni, és néhány napig félre kell hagyni erjedni. 2 nap múlva kipróbálhatod. Ha az íze kielégíti - óvatosan szűrjük le, palackozzuk és igyunk, a felesleget a hűtőben tartsuk. Vagy hagyja még egy-két napig, hogy "elérje".
Házi készítésű cefre
És most egy recept azok számára, akiket nem csak a kvassörvényből való kvasz készítése érdekel, hanem magának a sörsörnek a receptje is – házilag. Legalább egy héttel azelőtt kell elkészíteni, hogy a legtöbbet elkezdenéital. Ehhez veszünk egy pohár rozsot, megmossuk, és néhány napig (nem tovább) áztatjuk közönséges forr alt vízben, amely a szobában állt.
Ismételje meg az eljárást minden nap, hogy a rozs ne tűnjön el. Ha a gabona jól csírázik, tovább feldolgozható. A vizet leürítjük, a rozsot a kemencébe küldjük és szárítjuk, majd húsdarálón és turmixgépen keresztül őröljük. Minden, a cefre (száraz kovász) készen áll. Gyűjtsd vászonrongyba és használd fel szükség szerint. Mi jót lehet ebből kihozni? Nos, például egy ilyen kvass: öntsön fél pohár rozslisztet egy liter forrásban lévő vízzel, keverje meg és hagyja kihűlni. Ezalatt egy citromot (héjjal), egy nagy almát (lehetőleg édes), 3 marék mazsolát és egy marék egyéb szárított gyümölcsöt aprítsunk fel húsdarálón keresztül. A jobb íz és illat érdekében fűszeres fűszernövényeket vagy ribizlileveleket, málnát adhatunk hozzá. Mindent összekeverünk, és lehűtött lisztes "csevegésbe" fektetjük. További vizet adunk hozzá (másfél liter), egy evőkanál mézet és kevés cukrot teszünk bele. Fedjük le a munkadarabot, hagyjuk erjedni néhány napig. Szűrd le, édesítsd, ha szükséges, és igyál kedvedre! És szárítsa meg újra a sörcefrét, és már többet is használhat! Jó szórakozást!
Ajánlott:
A habtorta finom! Formák habos süteményekhez. Mousse torta recept kezdőknek
Ranevszkaja azt mondta, hogy aki fogyni akar, annak meztelenül és tükör előtt kell étkeznie. A modern cukrászművészet lehetővé teszi, hogy figyelmen kívül hagyja a tartozékot, és a legfinomabb mousse tortát enni, ha egy cukormázzal borított darabot néz. Igen, nem közönséges, hanem tükrös! A könnyed confit töltelék egyébként enyhíti a lelkiismeret furdalást
Főtt sertéshús főzése otthon: recept fényképpel
Buzhenina egy szláv étel. Ez egy nagy darab finom sült hús. Általában sertéshúst használnak, de bárány is lehetséges. A kész hús lédús, enyhén zsíros, élénk ízű, jól összeillő fűszerekkel. Kenyérre tehetjük, vagy köretként tálalhatjuk
Bor áfonyából otthon: az ital előnyei és a főzési lehetőségek
A házi áfonyabor kiváló ital, nagyon finom és egyben fanyar ízzel, finom bogyós jegyekkel. Az otthoni áfonyabor kiváló minőségű, gazdag illatú, gazdag sötét színű, mérsékelten édes, ízében enyhén szőlőborra emlékeztet. Ha főzés közben az áfonyát piros és fehér ribizlivel kombináljuk, olyan it alt kaphatunk, aminek az íze a klasszikus Cahors
A "Belis" szeszes ital – olyan szeszes ital, amelyet mindenki szeret
Ki nem szereti a Baileys krémlikőrt jégen, koktélban vagy kávé mellé? Ez az alkoholos ital számos keverékben megtalálható, és ma figyelmébe ajánljuk a legnépszerűbb Baileys-alapú koktél - White Russian - receptjét, valamint egy lenyűgözően egyszerű receptet magának az italnak az otthoni elkészítéséhez
Egészséges ital: hogyan készítsünk joghurtot otthon?
A természetes joghurt hihetetlenül jótékony hatással van az emberi egészségre. Ha otthon szeretné elkészíteni, kövesse az egyszerű szabályokat. Az eredmény minden bizonnyal tetszeni fog a savanyú tejes finomságok minden ínyencejének
