Saláta tintahalral és savanyúsággal: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tintahal megfizethető és hihetetlenül egészséges tenger gyümölcsei, gazdag könnyen emészthető fehérjében, esszenciális aminosavakban, többszörösen telítetlen zsírokban és egyéb értékes anyagokban. Minden tulajdonsága és a jellegzetes halszag hiánya ellenére nincs nagy kereslet a hazai háziasszonyok körében. És teljesen hiábavaló, mert sokféle finomságot lehet belőle készíteni. Mai kiadványunkban több eredeti salátareceptet is megvizsgálunk tintahalral és savanyúsággal.

Csípős paprikával

Ez az érdekes fűszeres saláta biztosan tetszeni fog a fűszeres ételek szerelmeseinek. Minimális összetevőkészletből áll, öntetként házi szószt használnak. Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4 fagyasztott tintah altest.
• Átlagos friss éssavanyúság.
• ½ zöld csípős paprika.
• Citrom (díszítésnek).

A tintahal és savanyúság saláta szószának elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 evőkanál. l. jó majonéz.
• 1 evőkanál l. ketchup.
• ¼ közepes hagyma.
• Egy gerezd fokhagyma.
• 1 teáskanál szezámolaj.

A megmosott és meghámozott tintahalat néhány percre forrásban lévő vízbe merítjük, lehűtjük, csíkokra vágjuk és egy mély tálba öntjük. Uborkarudat és apróra vágott csípős paprikát is küldenek rá. Mindezt majonézből, ketchupból, apróra vágott hagymából, zúzott fokhagymából és szezámolajból készült szósszal keverjük össze, és citromszeletekkel díszítjük.

Gombával

Felhívjuk a figyelmet egy másik, nem túl bonyolult savanyúságból és tintahalból készült saláta receptre. A saját konyhájában való lemásolásához a következőkre lesz szüksége:

• 200 g nyers gomba.
• 300 g fagyasztott tintahal.
• 3 csirketojás.
• 2 savanyúság.
• 3 evőkanál. l. frissen facsart citromlé.
• 2 izzó.
• 50 ml finomított növényi olaj.
• Só, illatos fűszerek, gyógynövények és majonéz.

El kell kezdenie a tintahalral, savanyúsággal és gombával készült saláta elkészítését a sütést vagy forralást igénylő összetevők feldolgozásából. A megmosott csiperkegombát szeletekre vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, nem felejtvemegsózzuk, és áttesszük egy mély tálba. A felszabadított serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és elküldjük a gombához. A termikusan feldolgozott tintahal darabokat, az apróra vágott főtt tojást és az uborkacsíkokat is hozzáadják. A kész ételt sózzuk, borsozzuk, friss citromlével leöntjük, majonézzel elkeverjük és fűszernövényekkel díszítjük.

Sárgarépával és konzervborsóval

Ez a magas kalóriatartalmú saláta tintahalral és savanyúsággal tökéletes egy teljes családi vacsorához. Viszonylag magas energiaértékű, kellemes, enyhén édeskés ízű. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g tintahal (konzerv).
• Egy kis üveg zöldborsó.
• 2 sárgarépa.
• 3 savanyúság.
• 3 burgonya.
• Só, fűszerek és majonéz.

A burgonyát és a sárgarépát egyenruhában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, nem túl nagy kockákra vágjuk és egy salátástálba tesszük. Borsó, konzerv tintahal csíkok és reszelt uborka is kerül bele. Mindezt sózzuk, borsozzuk és majonézzel keverjük össze.

Sajttal és hagymával

Ez az egyszerű és meglehetősen könnyű saláta tintahalból, tojásból és savanyúságból mindössze tizenöt perc alatt elkészül. A majonéz hiánya miatt alacsony kalóriatartalmú, és diétás táplálkozáshoz használható. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 170 g tintahalkonzerv.
• Kis lilahagyma.
• Közepes savanyúság.
• Nagy tojás.
• Csokor zöldtoll masni.
• 100 g jó kemény sajt.
• Olívaolaj.

Az előfőzött és meghámozott tojást durva reszelővel megdolgozzuk, és egy salátástálba öntjük. Oda küldik a sajtkockákat, konzerv tintahal csíkokat, apróra vágott zöld- és lilahagymát is. A kapott salátát összekeverjük reszelt uborkával és olívaolajjal.

Hínárral

Ez az érdekes, savanyú uborkából és tintahalból álló diétás saláta biztosan tetszeni fog azoknak a fiatal hölgyeknek, akik figyelik alakjukat. Azért jó, mert egy gramm majonézt és egyéb káros vagy zsíros összetevőket sem tartalmaz. A létrehozásához szüksége lesz:

• 2 tintahal.
• Egy doboz hínár (konzerv).
• 2 savanyúság.
• Apró hagyma.
• ½ art. l. 9% ecet.
• 1, 5 mp. l. jó olívaolaj.
• Só és illatos fűszerek.

A megmosott és meghámozott tintahalat néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk, lehűtjük, vékony szívószálra vágjuk, és egy mély edénybe öntjük. Apróra vágott hagymát, apróra vágott uborkát és hínárt is küldenek rá. Mindezt összekeverjük sóval, fűszerekkel, ecettel és olívaolajjal, majd néhány órára hűtőbe tesszük.

Borsóval és gombával

Ez a felfújt saláta tintahalral, savanyúsággal és tojással nemcsak ízletes, de nagyon vonzó is. Ezért biztonságosan fel lehet rá készülnivendégek érkezése. Ehhez szüksége lesz:

• 5 hasított tintahal.
• 400 g nyers gomba.
• Közepes sárgarépa.
• Apró hagyma.
• 400 g zöldborsó (konzerv).
• 100 g jó kemény sajt.
• 3 savanyúság.
• 4 csirke tojás.
• 300g minőségi majonéz.
• Só és növényi olaj.

A sárgarépát és a tojást a csap alatt leöblítjük, különböző edényekben megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és feldaraboljuk anélkül, hogy egymással keverednének. A gombát kockákra vágjuk, és felforrósított növényi zsírban apróra vágott hagymával együtt megpirítjuk, sózni nem felejtve.

Hőkezelt tintahal csíkokat, reszelt uborkát, apróra vágott sárgarépát, gombát, sajtchipset, zöldborsót és tojást felváltva egy lapos fenekű tányérra fektetjük. A fenti rétegek mindegyikére majonézhálót kell felhordani. A kapott ételt ízlés szerint díszítjük, és rövid ideig hűtőszekrényben tároljuk.

Tökkel

Ez a saláta tintahalral és savanyúsággal azoknak is tetszeni fog, akik nem nagyon szeretik a tenger gyümölcseit. Kellemes, enyhén édes ízű, nem hagy elnehezedést a gyomorban. A létrehozásához szüksége lesz:

• Frissen fagyasztott tintah altest.
• 110 g gomba.
• 60g sütőtök.
• 2 csirketojás.
• 2 savanyúság.
• Növényi olaj, petrezselyem és majonéz.

A tintahalat felengedjük, megmossuk, megszabadítjuk minden feleslegestől és nem sokáigforrásban lévő vízben megfőzzük. Az így elkészített hasított testet teljesen lehűtjük és vékony szalmára vágjuk. A megmosott gombát műanyagra vágjuk, és felhevített növényi zsírban tökrúddal együtt kisütjük. Ezután a zöldségeket és a tenger gyümölcseit egy mély tiszta edénybe helyezzük, és összekeverjük főtt apróra vágott tojással, apróra vágott uborkával és majonézzel. Az így kapott ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy bármilyen más fűszernövénnyel.

Rákellel és paradicsommal

Ez a fűszeres tintahal és savanyú saláta érdekes frissítő ízű és könnyű aromájú. A sajt, a zöldségek és a tenger gyümölcsei szokatlanul sikeres kombinációja. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g hámozott fagyasztott garnélarák.
• 200 g csiperkegomba (ecetes).
• 200 g tintahal.
• 4 tojás.
• Apró hagyma.
• 2 savanyúság.
• 2 paradicsom.
• 200 g jó kemény sajt.
• Só.
• Növényi olaj vagy majonéz.

A felolvasztott és megmosott tenger gyümölcseit megfőzzük, lehűtjük és csíkokra vágjuk. Majd sampinyonkockákkal, hagyma félkarikákkal és paradicsomszeletekkel kombináljuk. Mindezt összekeverjük apróra vágott főtt tojással, apróra vágott gombával és sajtchipsszel. A kapott ételt megsózzuk, és majonézzel vagy növényi olajjal meglocsoljuk.

Sóskával és burgonyával

Ez a dúsított saláta szintén tenger gyümölcseiből és zöldségekből készül. Hogy ízletes legyen ésegészséges étel, szüksége lesz:

• 250 g forró füstölt tintahal.
• 4 fiatal burgonya.
• Csokor friss sóska.
• 2 tojás.
• Apró hagyma.
• 2 közepes savanyúság.
• 1 teáskanál nem túl fűszeres mustár.
• Só, növényi olaj és gyógynövények.

Az előmosott burgonyát egyenruhában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk és egy mély salátástálba tesszük. Füstölt tintahal csíkokat, keménytojás karikákat, hagyma félkarikákat és uborka rudakat is küldenek rá. Mindezt összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel és apróra vágott sóskával, majd felöntjük sóból, mustárból és növényi olajból álló mártással. Ezt az ételt az elkészítés után azonnal fel kell tálalni. Egy ideig állva kezd gyorsan elveszíteni esztétikai vonzerejét és ízét.