Fülek sütik (különböző főzési módok)

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tudja, hogyan készülnek az "Ushki" sütik? Valószínűleg nagyon kevés ilyen ember van. Végül is ez egy desszert, amely nagyon népszerű volt a szovjet időkben. Mint tudják, alig néhány évtizeddel ezelőtt meglehetősen problémás volt finom péksüteményeket vásárolni a boltban. Ezért sok háziasszony maga főzte meg.

Az Ushki süti egy egyszerű és megfizethető desszert, amelyet akkor is könnyedén elkészíthet, ha nincs kulináris készsége. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezt a finomságot.

Lépésről lépésre recept a "Fülű" sütihez

Ezt az egyszerű sütit nagyon könnyű elkészíteni. Ebben az esetben szigorúan be kell tartania a recept összes követelményét.

Tehát a szóban forgó desszert sütéséhez szükségünk van:

• drága vaj (vagyis jó minőségű) - 115 g;
• vidéki vagy bolti túró (közepes zsírtartalmú) - körülbelül 250-270 g;
• könnyű búzaliszt - körülbelül 145 g;
• nagy répacukor - 115 g;
• normál só - 1 kis csipet;
• sütőpor - 3-4 g.

Hogyan gyúrjuk a túrós tésztát?

A "Fülek" süti elkészítéséhez lágyat kell főzniealapon. Ehhez a bolti vagy falusi túrót egy tálba rakják, majd egy közönséges villával összegyúrják. Ezután olvasszuk fel az étolajat egy külön edényben. Kihűlés után a tejtermékhez öntjük, majd hozzáadunk egy kis csipet sót, egy nagy kanál kristálycukrot és a sütőport.

A leírt műveletek után lisztet adunk a kapott masszához. Először át kell szűrni. Az összes összetevő összegyúrása után meglehetősen puha és rugalmas alapot kapunk. Ez a kritérium nagyon fontos a sütik elkészítésekor. Ha a tészta túl sűrű, a füles keksz kemény és íztelen lesz.

Alakformáló termékek

Hogyan készítsem el a "Fülek" cookie-kat, amelyekről a cikkben a kép látható? Ez a desszert nagyon egyszerűen elkészíthető. Először a kifőtt túrós tésztát kivesszük a hűtőbe (kb. két órára). Ez úgy történik, hogy az alap enyhén megfagyjon, és könnyen vékony rétegre tekerhető.

A megadott idő elteltével a tésztát kivesszük a hűtőből, enyhén megszórjuk búzaliszttel és sima felületre helyezzük. Utána nagy és vékony rétegre kinyújtjuk, majd 4-5 cm átmérőjű körökre vágjuk. Ezt az eljárást üveggel kell elvégezni.

Amint az összes termék elkészült, folytassa a cookie-k közvetlen formázásával. Ehhez a túró minden darabját kristálycukorba mártjuk, amelyet előre egy lapos tányérba öntünk. Csak az egyik oldalon tegye.

Az alapot félbehajlítani, nevezetesen a cukrotbelül ismét édes ömlesztett termékbe mártjuk. Ezt a folyamatot még egyszer végrehajtják. Az eredmény egy kis "fül". Az összes többi termék feldolgozása pontosan ugyanúgy történik.

A sütőben sütés folyamata

A meglehetősen magas kalóriatartalmú Ushki sütiket csak előmelegített sütőben szabad sütni. Ehhez az összes formált terméket egymás után egy előzőleg pergamennel bélelt tepsire helyezzük. Ezt követően a sütőbe kerül.

Ha a hőmérsékletet 195 fokon tartjuk, a termékek körülbelül 24 percig sülnek. Ez idő alatt a túrós keksznek vörösessé és bolyhossá kell válnia.

Hozd az asztalhoz

A házi sütik elkészítése után óvatosan levesszük a tepsiről, majd egy gyönyörű edényre terítjük. A túrós desszertet melegen kell fogyasztani. Ebben az esetben nagyon puha, puha és szájban olvadó péksüteményeket élvezhet. Mellesleg, hidegen egy ilyen finomság nem kevésbé ízletes. Ugyanakkor ropogósabb és keményebb.

Készíts finom és egyszerű péksüteményeket margarinnal

Az alábbi füles süti receptje egy klasszikus. Ha ennél a péksütemény elkészítésének egyszerűbb változatára van szüksége, akkor a következő termékek használatát javasoljuk:

• szemcsés, nedves túró - körülbelül 500 g;
• jó minőségű lágy margarin - 250 g;
• könnyű búzaliszt – opcionális (kb. 2,5 csésze);
• oltott szóda – hiányos desszertkanál;
• cukorcékla - körülbelül 175 g.

Hogyan készítsük el az alapot?

Ezt a tésztát nagyon könnyű elkészíteni. A lágy margarint villával intenzíven összegyúrjuk, majd összekeverjük a bolti túróval. Körülbelül 50 g cukrot, oltott szódát és lisztet az összetevőkhöz adva rugalmas tésztát kapunk.

Alakítási és sütési folyamat

A szóban forgó finomságot az előző receptben leírtak szerint alakítjuk ki. A túrós tésztát két óra elteltével kivesszük a hűtőből, majd kis darabokra osztjuk, majd golyókat sodorunk. Ezután köröket készítenek belőlük. Miután a tésztát kristálycukorba áztattuk, kétszer félbehajtjuk, így negyed formájú „fül” keletkezik.

Az összes termék elkészítése után egy pergamenlapra fektetjük, majd a sütőbe küldjük. ¼ óra elteltével a desszertet kivesszük, és a teával együtt az asztalra tesszük.