A legjobb fasírtreceptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fasírt egyike azoknak az ételeknek, amelyek a megszokott és az ünnepi aszt alt is díszítik. De a nem megfelelő előkészítés elronthatja ezt a finom falatot. Ezért főzéskor csak bevált recepteket használjon.

Fasírt a sütőben: recept fotóval

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Sertéshús (pép) - 800 gramm.
• Hagyma – 1 nagy hagyma.
• Fekete bors – fél teáskanál.
• Fokhagyma - 1 db.
• Só - fél teáskanál.

Tekercskészítési folyamat

A fasírt receptje alapján készítsen puha, lédús és sült sertéstekercset. Egy lapos zsíros sertésdarabot jól meg kell mosni, szárítani, leverni. A húst egy éjszakán át pácolni kell. Ehhez ízlés szerint dörzsölje be sóval és őrölt fekete borssal. Vágja be az egész húst, és helyezze bele a meghámozott fokhagymagerezdeket. Ezután tegye a sertéshúst fűszerekkel egy edénybe, és fedje be durvára vágott hagymával. Szorosan zárja le fedővel, és tegye a hűtőszekrénybe néhány órára.

Következő, a húsreceptet követvetekercs, ki kell venni a pácolt sertéshúst a hűtőből és fel kell tekerni. Szorosan megkötözzük zsineggel, és egy speciális sütéshez kialakított zacskóba helyezzük. A zacskó végeit feltétlenül kösse be, és ne felejtse el átszúrni, különben sütés közben szétreped.

Tegye a sertéstekercset a zacskóba egy sütőlapra, és tegye hideg sütőbe. Melegítsük elő a sütőt százhetven fokra, és süssük két és fél órán keresztül. Húsz perccel a főzés vége előtt vágja fel a csomagot. Erre azért van szükség, hogy a tekercs megbarnuljon és kéreggel borítsa be. A sütőben lévő recept szerint elkészített fasírtot szeletekre vágjuk. Friss zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Fasírt gombával

Szükséges termékek listája:

• Darált marhahús – 1 1/2 kilogramm.
• Campinjona – 500 gramm.
• hagyma – 3 fej.
• Petrezselyem – 1/2 csokor.
• Kapor – 1/2 csokor.
• Zeller – 4 szál.
• Só – 1 desszertkanál.
• Paprika - 1/3 teáskanál

Tekercs

Sok recept létezik fotókkal ellátott hústekercsekhez, ezek egyikével készítünk marhahúsból készült ételt gombával és fűszernövényekkel. Mint mindig, most is a receptben szereplő összetevők elkészítésével kell kezdenie. A hagymákat válasszuk el a héjtól és vágjuk fel. A zellerszárat megmossuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, tedd bele az apróra vágott zellert és a hagymát.

Pároljuk egy kicsit, és tegyük át bármilyen ételhez. Válogasd ki a csiperkegombát ésÖblítés. Ügyeljen arra, hogy jól szárítsa meg, nincs szükség felesleges nedvességre, és őrölje meg őket. Ezután tegye a gombát egy forró serpenyőbe, és süsse meg növényi olajban. A gomba tetejére helyezzük az apróra vágott petrezselymet és kaprot. Keverje meg és párolja körülbelül tíz percig.

Továbbá a fasírt recept szerint a darált marhahúst külön edénybe helyezzük. Adjuk hozzá a párolt zellert és a hagymát a darált húsos tálba, és keverjük össze. Most sütőpapírt kell letenni az asztalra, és rá kell teríteni a darált húst téglalap formájában. A tetejére egyenletesen rákenjük a párolt gomba és fűszernövények keverékét.

Óvatosan tekerje fel a tekercset, emelje fel a papírt, és egy spatulával válassza le róla a húst. A kapott gombás fasírtot sütőlapra tesszük, olajozottan úgy, hogy a varrás alul legyen. A tepsit a sütőbe küldjük, és száznyolcvan fokos hőmérsékleten körülbelül egy óra húsz percig sütjük. Vegyünk egy ovális edényt, fedjük be friss salátalevéllel. Helyezze a fasírtot a tetejére, és díszítse friss zöldségekkel.

Sajtba és burgonyába csomagolt tekercs

Termékek a tekercshez:

• Sertés és darált marhahús – 1 kilogramm.
• burgonyapüré - 500 gramm.
• Búzadara – 1/2 csésze.
• Tojás - 4 db.
• Zsemlemorzsa – 2/3 csésze.
• Keményítő – 1/2 csésze.
• Sajt – 300 gramm.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Őrölt koriander - 1 teáskanál.
• Zúzott petrezselyem - 4 evőkanál.
• Olaj – 100milliliter.
• Só - 1 evőkanál.

Főzés

Ez a fasírt nagyon egyszerűen készül, a főzés nem sok időt vesz igénybe. Vegyünk egy tálat, tegyünk bele burgonyapürét, félbe vágott petrezselymet, két tojást, száz gramm reszelt sajtot és keményítőt. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Az így kapott masszát egy centiméter vastagságú téglalap alakban terítsük rá a fóliára.

A hagymát és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, felaprítjuk, és egy serpenyőben olajon öt percig pirítjuk. Tedd egy mély tálba. Adjuk hozzá a darált sertés- és marhahúst, a zsemlemorzsát, a tojást, a búzadarát, a fűszernövényeket, az őrölt koriandert és a sót. Keverj össze mindent. Ezután a darált húst jól le kell verni. Utána pedig tedd a burgonya tetejére, szintén téglalap alakúra, de kisebbre.

A fólia széleit megemelve, lassan tekerd fel a burgonya és a darált hús rétegét. Az így kapott tekercset több fóliába csomagoljuk a sütéshez. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel és tegyük tűzre. Forralás után csökkentse a hőt és főzzük egy órán át. Kivesszük a fasírtot és hagyjuk kihűlni. Ezután vegyük le a fóliát, helyezzük a tekercset egy kivajazott tepsire, és szórjuk meg bőven reszelt sajttal. Süssük a sütőben húsz percig. A hőmérsékletnek százkilencven foknak kell lennie. Fasírt recept alapján burgonyába és sajtba csomagolt finomságot készítettünk.