Gyors teázás néhány perc alatt

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fő ok, amiért az emberek sütnek, az az édességek iránti szeretetük és a vágy, hogy valami frisset kóstoljanak meg teával. Egy meleg tekercs édes töltelékkel kiváló módja a hangulatjavításnak.

Ahhoz, hogy szeretteinek egy finom desszerttel kedveskedjen, élesztőtésztát kell készítenie. Nem igényel túl sok szakértelmet és tapasztalatot.

Hogyan készítsünk tésztát egy egyszerű teatekercshez

Keverje el az élesztőt érintésre meleg (kb. 30 fokos) vízben. Adjunk hozzá egy pici cukrot, hogy növekedjenek. Hagyja állni a keveréket néhány percig. Az élesztőnek enyhén bugyognia kell és habosodnia kell. Ha ez nem történik meg, a víz túl meleg vagy hideg lehet. Ezt a lépést meg kell ismételnie új élesztővel.

Amire szüksége van a tészta elkészítéséhez:

• 1/2 evőkanál. tej és ugyanannyi cukor;
• 5 csésze liszt;
• 4 evőkanál vaj, kemény és annyi olvadt;
• 1 1/2 teáskanál só;
• 2 csomag aktív száraz élesztő;
• 1/2 evőkanál. meleg víz;
• 2 tojás, enyhén felvert.

Tesztelőkészítési folyamat

A tejet kis edényben felforraljukserpenyőben, keverjük hozzá a cukrot, a vajat és a sót. Erős fakanállal a meleg tejes keverékhez keverjük a tojást, az élesztős-víz keveréket és a kívánt mennyiségű liszt felét egyenletesen. Adjuk hozzá a maradék lisztet, és egy fakanállal jól keverjük addig, amíg a tészta el nem kezd esni a tál széléről. Hűvössé kell tenni. A tésztát enyhén lisztezett felületre helyezzük. Szórjuk meg a kezünket liszttel, és formáljunk golyót a tésztából. Ezután enyhén dagasztjuk egy ideig, amíg homogén masszát és rugalmas állagot nem kapunk. Enyhén lisztezzük meg a tetejét, fedjük le tiszta ruhával, és hagyjuk állni 15 percig.

Az elkészített tésztát lefagyaszthatja, és ezt követően bármikor gyorsan elkészítheti a teás tekercset. Ha úgy dönt, hogy azonnal elkezd sütni, kövesse a következő lépéseket.

Amíg a tészta kel, egy téglalap alakú tepsit takarjunk le két darab alufóliával – az egyiket keresztben, a másikat hosszában. Kenjük meg a fóliát olvasztott vajjal. Készítse elő a tölteléket.

A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal. Kenjünk rá egy réteg tölteléket, hagyjunk 1 cm helyet a széleken. A hozzád legközelebb eső hosszú old altól kezdve, szorosan tekerje fel, és nyomja meg erősen a szélét. Helyezze a tekercset az előkészített tepsire. A tetejét megkenjük a maradék olvasztott vajjal. Fedje le egy tepsit műanyag fóliával, és hagyja a tésztát a szobában egy ideig csendesen állni, hogy megkeljen.

Ezután melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A teás tekercset addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul, ez 25-30 percet vesz igénybe. Ezt követően vegyük ki a sütőből és tartsuk rajta öt percig, majd a fólia végeit meghúzva vegyük ki a tepsiből a tekercset. A kész terméket tálalás előtt üvegezhetjük.

Lehetséges feltétek

Fahéj-pekándió-mazsola: Keverj össze 3/4 evőkanál. kristálycukor 1,5 evőkanál őrölt fahéjjal. Adja hozzá a keveréket 1/2 csésze apróra vágott pekándióhoz és 0,5 evőkanál. mazsola vagy szárított áfonya.

Diós rizs: Dobj fel egy csésze édes főtt rizst 0,5 csésze darált dióval.

Citromos sajt: Keverj össze 400 gramm krémsajtot 3 evőkanál cukorral, 1/4 teáskanál sóval, 1 tojássárgájával, egy evőkanál finomra reszelt citromhéjjal és citromlével. Egy ilyen töltelékkel különösen ízletes lesz a teás tekercs.

Máz

Keverjen össze 1,5 evőkanál. cukrot, 2 evőkanál tejet és 0,5 teáskanál vaníliakivonatot egy kis tálban. Hozzáadhat több tejet, ha a keverék nem homogén.

Nem ez az egyetlen recept. Más módon is elkészíthető egy finom tekercs. Például illatos szerecsendió hozzáadásával.

Szerecsendió tekercs

Hozzávalók az ételhez:

• 1/2 evőkanál. teljes tej;
• aktív száraz élesztő (2 teli és 1/4 teáskanál);
• 1/4 evőkanál. cukor;
• 4evőkanál vaj, kissé megpuhult;
• 1 nagy tojássárgája;
• 1 1/2 teáskanál vaníliakivonat;
• 2 3/4 evőkanál. liszt;
• 3/4 teáskanál teasó;
• 1/2 teáskanál reszelt szerecsendió.

Hogyan főzzek?

Melegítsen egy pohár vizet és tejet egy serpenyőben alacsony lángon körülbelül 30 fokra. Vegyük le a tűzről az edényt, és adjuk hozzá az élesztőt, majd szórjuk meg egy csipet cukorral. Hagyja körülbelül öt percig.

Az olvasztott vajat, a tojássárgáját és a vaníliát az élesztős keverékkel simára keverjük. Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a maradék cukrot, a sót és a szerecsendiót. A közepébe mélyedést készítünk, majd hozzáadjuk az élesztős keveréket, és fakanállal elkeverjük. Sűrű és enyhén ragacsos tésztát kell készíteni. Vigyük át lisztezett felületre, és gyúrjuk puhára és rugalmasra, körülbelül 6 perc alatt. Forgasd golyóvá.

Egy nagy tál belsejét kenjük meg olajjal. Tegyük bele a tésztát, fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten, amíg duplájára nem nő. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe.

Vegye ki a tésztát a tálból, és gyúrja újra egy kicsit, hogy eltávolítsa belőle a felesleges levegőt. Forgasd vissza labdává, kenj ki egy nagy darab műanyag fóliát, és tekerd körbe egy darab tésztát. Tedd fóliával egy tálba, és tedd hűtőbe egy éjszakára (legalább négy órára).

Megtetteegy ilyen üres előestéjén sietve főzhet egy tekercset teához. Ez akkor hasznos, ha várhatóan vendégek érkeznek, de a szabadidő korlátozott a látogatásuk előestéjén. Ezt a tekercset ugyanúgy sütjük, mint az előző receptben. Tölteléknek bármi használható – a lekvártól és a főtt sűrített tejtől a mák, dió és szárított gyümölcsök keverékéig. Ideális esetben ezt a tésztát mák, cukor és fahéj keverékével keverjük össze.

A leggyorsabb recept

Néha olyan helyzet adódik, amikor 5 perc alatt meg kell főzni egy gyors tekercset, de nincs előre elkészített tészta. Mi a teendő ebben az esetben? Ilyen körülmények között felidézhető a "nagymama" receptje, amelyet az élelmiszerhiány korszakában találtak ki. Ehhez szüksége lesz:

• 1 doboz forralatlan sűrített tej.
• 1 tojás.
• Liszt (körülbelül 1 csésze).
• Szóda a kés hegyén.
• Bármilyen édes töltelék.

Gyors tekercs: recept fotóval

Keverje össze az összes hozzávalót sűrű tejföl állagúra. A liszt mennyiségét szemre vesszük, a lényeg, hogy ne toljuk el. A tepsit megkenjük bármilyen olajjal, egyenletes vékony rétegben ráöntjük a tésztát. Betesszük a 180 fokos sütőbe 5 percre. Ezután kivesszük a kész tésztát, gyorsan megkenjük tetszőleges töltelékkel, és azonnal hengerre tekerjük. Ha kihűl, nem tudod megcsavarni. Ezért erre a célra használjon konyhai védőkesztyűt, vagy csavarja be a kezét egy tiszta törülközőbe. Ennek a teás tekercsnek a töltelékeként bármilyen lekvárt, mogyoróvajat, csokoládépasztát illstb.