Kandírozott gyümölcsök – milyen finomság ez?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Keleti finomság, az édesszájúság öröme, a gyümölcsök, zöldségek és bogyók koncentrált előnyei – így jellemezhető a kandírozott gyümölcs. Hogy ez milyen finomság, azt sokan tudják. De milyen előnyökkel járnak a gasztronómiai élvezet mellett, csak néhányat.

Az előnyökről és nem csak

A tágabb értelemben a kandírozott gyümölcs cukorszirupban főtt édes zöldségek, gyümölcsök és/vagy bogyók darabjai. Elkészítésük folyamata keletről érkezett, ahol kedvenc csemegeként tartották és máig is tartják őket. Valójában ott a kandírozott gyümölcsök helyettesítették az édességeket, mert a magas kalóriatartalom és magas cukortartalom ellenére nem csak az ásványi anyagokat, hanem a vitaminokat is megtartják, amelyek között a B, A, PP és C csoport az élen jár. ne feledkezzünk meg az élelmiszer-rostokról sem, amelyekkel a közönséges édességek nem dicsekedhetnek. De károsak lehetnek, ha nem tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő finomságot.

Tehát minden kandírozott gyümölcs ismertetőjegye a pasztell szín, még akkor is, ha céklát, epret vagy sárgarépát használtak az elkészítéshez. Ez a szín annak köszönhető, hogy a darabokat sokáig forralják ésszárítási folyamat után. Ezért ne vásároljon ilyen fényes finomságokat, mert valószínűleg speciális anyagokkal színezték őket.

De maga a megjelenés is elárulja a termék minőségét. Mindegyik darab könnyen elválasztható a másiktól, miközben megőrzi jellegzetes formáját. Ez nem így van, és a szeletek egymáshoz tapadnak, ami azt jelenti, hogy nem tartották be a gyártási és szárítási technológiát.

Ne féljen ellenőrizni egy ilyen finomság, például a kandírozott gyümölcs rugalmasságát. Mi az? Nem zsugorodnak össze, vagy tömörítés után nem térnek vissza eredeti formájukba? Meg kell tagadnia a vásárlást, mert az ilyen jelzések azt jelzik, hogy nem tartják be a tárolási eljárást.

Miért kell ismerned ezeket a választási finomságokat? A válasz egyszerű – ezeket az édességeket gyerekeknek is adhatjuk, és a húsvéti sütemény elkészítésének egyik fő alapanyaga.

Kulich kandírozott gyümölccsel – egy egyszerű recept

Érdemes rögtön megemlíteni, hogy egy nagy formában és muffinformákban is elkészítheted, miközben klasszikus húsvéti süteményt vagy kis muffinokat kapsz. Tehát az elkészítéséhez lisztre (körülbelül 600 gramm), cukorra (200 gramm vagy egy normál pohárra), négy tojásra, vajra - egy 200 grammos csomag, vaníliára, sóra, sütőporra, narancsra és kandírozott gyümölcsre van szüksége.

Mitől olyan sokoldalú ez a recept, hogy olyan széles körben használható? A titok a könnyű előkészítésben rejlik. Tehát az első lépés az alapot összegyúrni. Erre a feléta megadott mennyiségű cukrot szobahőmérsékletre melegített vajjal és vaníliával a személyes preferenciáknak megfelelően őröljük. Ezután a felvert tojássárgáját, a maradék cukrot, a narancslevet és a héjat hozzáadjuk ebbe a keverékbe. Most már csak a lisztet és a sütőport adjuk hozzá. Jobb ezt csak a liszt átszitálása után megtenni. Utoljára adjuk a tésztához a kandírozott gyümölcsöket. Mi az? A kandírozott gyümölcsdarabkákat a tészta közepére helyezzük, és egyenletesen összekeverjük.

A leendő húsvéti sütemény formáját szükség esetén olajjal kikenjük, és tésztával megtöltjük. Gázsütőnél 180 fokon, elektromos sütőnél 200 fokon kell sütni negyven percig. A húsvéti tortát csak akkor szabad díszíteni, ha már kihűlt, ehhez saját vagy ipari gyártású mázat használunk.