Shrimp Olivier saláta: Receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az Olivier egy finom saláta, amely apró kockákra vágott főtt zöldségekből, tojásból, ecetes uborkából és konzervborsóból áll, kolbász, hús, baromfi és még tenger gyümölcsei hozzáadásával. Több évszázaddal ezelőtt találták fel, és alkotójáról kapta a nevét. A mai cikkben egynél több egzotikus olivier garnélarák receptet talál.

Változat kapribogyóval

Ez az előétel szinte ugyanúgy készül, mint a klasszikus. Csak a hagyományos kolbász helyett főtt garnélarák kerül bele. A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Fél kiló főtt-fagyasztott garnélarák.
• 4 burgonya.
• 3 sárgarépa.
• 3 ecetes uborka.
• Hagymahagyma.
• 4 tojás.
• Egy doboz konzerv borsó.
• Finom só, bors, majonéz, fűszernövények és kapribogyó.

A gondosan megmosott gyökérnövényeket egyenruhában megfőzzük, majd lehűtjük, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és egy mély tálba keverjük. Oda küldik az uborkaszeleteket, az apróra vágott hagymát és a borsókonzervet is. Utánuk a hőkezelt zöldségeket a salátába küldik.garnélarák és főtt apróra vágott tojás. A már majdnem kész ételt sózzuk, borsozzuk és leöntjük majonézzel. Végül a garnélarák-oliviert kapribogyóval és friss fűszernövényekkel díszítik.

Füstölt csirke változat

Felhívjuk a figyelmet a népszerű étel egy másik érdekes értelmezésére. Ezúttal nemcsak tenger gyümölcsei, hanem füstölt csirke is található benne, ami különleges ízt és aromát ad neki. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 burgonya.
• 3 keményre főtt csirke tojás.
• 100 gramm sárgarépa.
• 2 ecetes uborka.
• 100 gramm füstölt csirke filé.
• Piros alma fele.
• 70 gramm konzerv zöldborsó.
• 3 nagy kanál zsíros tejföl és majonéz mindegyik.
• 100 gramm kis koktélgarnéla.
• Evőkanál szójaszósz.
• Só és bors.

A garnélarákos olivier elkészítése nagyon egyszerű. Először a gyökérnövényeket forrásban lévő vízben forraljuk, lehűtjük, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és megfelelő edénybe tesszük. Csirkefilé darabokat, borsót és egy apróra vágott almát is oda küldenek. Utánuk ecetes uborka, termikusan feldolgozott garnélarák, apróra vágott főtt tojás, só, bors kerül a közös tálba. A teljesen elkészített salátát majonéz, tejföl és szójaszósz keverékével ízesítjük. Pirítósra vagy poharakba tálaljuk.

Tonhalkonzervvel

A garnélarákos Olivier saláta alábbi receptje szokatlan étel elkészítését teszi lehetővémeglepően finom ízű előétel. Ezúttal a hal, a tenger gyümölcsei és a zöldségek eredeti kombinációja. Ahhoz, hogy szeretteit meglepje ezzel az étellel, szüksége lesz:

• 3 burgonya.
• 2 sárgarépa.
• Fél kiló garnélarák.
• Hagymahagyma.
• Tonhalkonzerv.
• Uborka.
• 3 főtt tojás.
• 200 gramm zöldborsó.
• Csokor jégsaláta.
• 200 gramm zöldbab.
• Só és majonéz.

A sárgarépát és a burgonyát megmossuk, felöntjük hideg vízzel, közvetlenül a héjában felforraljuk, lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk és egy mély tálba tesszük. Oda küldik az uborkaszeleteket, a zöldborsót és az apróra vágott hagymát is. Utánuk a villával pépesített tonhalat, az apróra vágott tojást, a főtt babot és a hőkezelt garnélarákot adják a közös edénybe. Mindezt megsózzuk és majonézzel leöntjük. A kész előételt salátalevéllel bélelt tányéron tálaljuk.

Vörös kaviár változat

Ez a finom Olivier garnélarák saláta szinte minden lakomát képes magával díszíteni. Ezért nem csak családi vacsorára, hanem nyaralásra is elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:

• 4 burgonya.
• Sárgarépa.
• 400 gramm hámozott garnélarák.
• 4 tojás.
• 2 friss nagy uborka.
• 350 gramm konzerv zöldborsó.
• Minőségi majonéz.
• 40 gramm vörös kaviár.

Előmosotta gyökérnövényeket forrásban lévő vízben megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, egyenlő kockákra vágjuk és egy mély tálba keverjük. Oda küldik a borsókonzervet és az apróra vágott uborkát. A következő szakaszban a főtt tojás és a hőkezelt garnélarák szeleteit szinte kész salátába helyezik. Ezután az előételt leöntjük majonézzel, és vörös kaviárral díszítjük.

Apple-változat

A szokatlan könnyű harapnivalók rajongóinak ajánlhatunk egy másik, nem szabványos olivier-receptet garnélával (lásd a hasonló ételekről készült fotókat a kiadvány elolvasásával). A lejátszáshoz a következőkre lesz szüksége:

• 150 gramm hámozott kis garnélarák.
• 2 közepes burgonya.
• Sárgarépa.
• 2 tojás.
• 3 ecetes uborka.
• 100 gramm konzerv zöldborsó.
• Apple.
• Só és majonéz (ízlés szerint).

A zöldségek feldolgozásával el kell kezdenie az olivier-t garnélával főzni. Az egyenruhájukban megfőtt gyökérzöldségeket lehűtjük, meghámozzuk, egyforma kockákra vágjuk és egy nagy tálba tesszük. A hőkezelt garnélarák, uborkaszeletek és borsó is oda kerül. Utána egy reszelt almát és apróra vágott főtt tojást rakunk egy közös tálba. A kész előételt enyhén megsózzuk és meglocsoljuk majonézzel.

Opció főtt sertéshússal

Az alább leírt technológiával elkészített étel kitűnően finom ízű. Egyaránt alkalmas mindennapi családi vacsorára és vacsorára. Hasonlót készíteniOlivier garnélával, szüksége lesz:

• 3 közepes burgonya.
• Sárgarépa.
• 2 tojás.
• 220 gramm garnélarák.
• 3 evőkanál konzervborsó.
• 110 gramm főtt sertéshús.
• Só, újhagyma és majonéz.

Először is a gyökérnövényekkel kell foglalkoznia. Alaposan megmossuk, hideg vízzel felöntjük, puhára főzzük, teljesen lehűtjük, megtisztítjuk, nagyjából ugyanolyan kockákra vágjuk és egy mély tálba tesszük. A főtt sertéshús és a borsókonzerv darabok is ott vannak. A következő szakaszban a hőkezelt garnélarákot, az apróra vágott tollhagymát és az apróra vágott főtt tojást a jövőbeli salátába küldik. Mindezt sózzuk és meglocsoljuk majonézzel.

Avokádó változat

Az egzotikusok szerelmesei biztosan nem utasítják el, hogy kipróbáljanak egy másik érdekes salátát, amely nem tartalmaz burgonyát. Egy ilyen szokatlan olivier elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 gramm fagyasztott garnélarák.
• 2 avokádó.
• 2 friss nagy uborka.
• 2 sárgarépa.
• 2 tojás.
• Hagymahagyma.
• Egy doboz konzerv zöldborsó.
• 8 szelet mandarin.
• Majonéz és petrezselyem.

A főtt és hámozott gyökérnövényeket kockákra vágják, és termikusan feldolgozott garnélarákokkal kombinálják. Zöldborsót, apróra vágott hagymát, avokádódarabokat és uborkát is oda küldenek. Ezután az apróra vágott főtt tojást és a mandarin szeleteket hozzáadjuk a teljes tartályhoz. Kész snackbolti vagy házi majonézzel meglocsolva és petrezselyem ágakkal díszítve.