Finom Olivier típusú saláta

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bármilyen finom is az Olivier saláta, még mindig vannak, akiknek elég elege van belőle. Ezenkívül számos lehetőség van salátákhoz, például az Olivierhez, amelyek nem kevésbé ízletesek. Egyszerű alapanyagokból készülnek, és az újévi aszt alt díszítik.

Olivier saláta csirkével "Ryabushka"

Ízletes, kielégítő és pénztárcabarát – ezek az ételek előnyei. Az elkészítéséhez a következőket kell vennie:

• burgonya - 5 db;
• csirkemell - 2 db;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 1 nagy fej;
• sárgarépa - 1 db;
• friss vagy konzerv csiperkegomba - 200 gramm;
• só, bors, majonéz – mennyiség ízlés szerint.

A főzési folyamat lépései:

1. A burgonyát, a tojást és a csirkét teljesen megfőzzük.
2. A főtt hozzávalókat kockákra vágjuk.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk.
4. A nyers sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük.
5. A gombát közepes méretű kockákra vagy csíkokra vágjuk.
6. A hagymát és a sárgarépát serpenyőben vajjal megpirítjuk.
7. A zöldségeket 10 percig sütjük, kevergetve, majd hozzáadjuk a gombát. Sózzuk és fekete borssal ízesítjük és megsütjükmég pár perc.
8. Csak a sült hozzávalók kihűlése után adjuk hozzá az előzőleg elkészített többi hozzávalóhoz.
9. Az utolsó lépés a majonézes salátaöntet lesz. Érdemes nem túlzásba vinni a mennyiségét.

Saláta "Eredeti"

Az Olivier típusú saláta receptje, amelyet az alábbiakban mutatunk be, majdnem ugyanazt az összetevőkészletet tartalmazza, mint Olivier, de némi változtatással.

A salátához szükséges termékek listája:

• marha- vagy nyírfajdhús főtt formában - 0,4 kg;
• burgonya egyenruhában - 3 db;
• friss uborka - 5 db;
• főtt ráknyak vagy rákfarok - 8 db;
• tojás - 4 db;
• uborka - 7 db;
• kapribogyó - 2 evőkanál;
• Worcester szósz - 1 evőkanál;
• fehérborecet - 2 evőkanál;
• majonéz - öntethez;
• saláta;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Olivierhez hasonló saláta elkészítése így:

1. A húst készre főzzük. Vágjuk apró kockákra.
2. Kész hámozott burgonya és friss uborka apró kockákra vágva.
3. Vágja az uborkát vékony szeletekre, minden uborkát hosszában 4 részre.
4. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük és apróra vágjuk.
5. A garnélarák- vagy rákhúst megtisztítjuk és 2-3 részre vágjuk. Ezeknek az összetevőknek nagyobbnak kell lenniük, mint az összes többi.
6. A saláta kivételével minden hozzávalót összekeverünk, ízesítünk majonézzel, sóval, borssal,ecettel és szószokkal ízesítjük, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
7. A salátát adagokban tálaljuk, egy adagot tányérra és salátalevélre teszünk. Garnélarákdarabok és kaviár használható dekorációként.

Olivier saláta 2-es típusú cukorbetegeknek

Egy ilyen ételhez gondosan meg kell közelíteni az összetevők kiválasztását. Mivel a betegség fő oka az elhízás, a termékeknek alacsony kalóriatartalmúaknak kell lenniük. Íme egy recept egy ilyen salátához, mint például Olivier.

Szükséged lesz:

• főtt tojás - 2 db;
• csirkemell vagy marhabélszín - 200 gramm;
• burgonya - 2 db;
• borsó üvegben - fél üveg;
• savanyúság - 3 db;
• 15%-os zsírtartalmú tejföl vagy alacsony zsírtartalmú joghurt salátához - 100 gramm;
• csokor friss kapor és petrezselyem;
• zöldhagyma;
• só ízlés szerint.

A főzés nem nehéz:

1. Főzzön tojást, burgonyát és húst. De a burgonyát tisztítás után, főzés előtt 2 órán át hideg vízben kell áztatni.
2. A pácolt uborkát kockákra vágjuk, és enyhén megnyomjuk, hogy egymásra halmozzuk a sós vizet.
3. A borsót kivesszük az üvegből, és egy salátástálba öntjük.
4. Kockára vágott hozzávalók, finomra vágott zöldek kerülnek rá, mérsékelten sózva és tejföllel vagy joghurttal ízesítve.

Ízletes helyettesítő a klasszikusoknak

Úgy tűnik, Olivier nélkülözhetetlen. De mint kiderült, sok vanhasonló ételek, amelyek könnyedén helyettesíthetik az újévi szovjet klasszikusokat. Íme az eredeti Olivier típusú saláta egy változata.

Élelmiszerlista:

• csirkemell - 1 db;
• laskagomba - 200 gramm;
• friss uborka - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 2 db;
• dió – egy marék, de több;
• majonéz, só és bors ízlés szerint.

Olivier saláta analógjának létrehozása:

1. A tojásokat keményre főzzük.
2. A csirkehúst a sütőben megsütjük, majd vékony csíkokra vágjuk.
3. Az uborkát közepes méretű kockákra vágjuk.
4. A friss gombát előmosás után vékony csíkokra vágjuk.
5. A hagymát kis kockákra alakítjuk.
6. A hagymát és a gombát egy serpenyőben vajjal megpirítjuk. Só és bors ízlés szerint. Ezután tedd az egészet egy salátástálba.
7. Dió morzsára törve.
8. Csirkeszálakat, uborkát, kockára vágott tojást, diómorzsát adnak a gombához és a hagymához. Fűszerezze az edényt majonézzel. Sózzuk, ha szükséges.

Paradicsom recept

Ez az Olivier-stílusú saláta burgonya nélkül készült, de más ismerős összetevőket tartalmaz, valamint sok újat, amelyek javítják az ízét.

Erre lesz szüksége:

• csirke tojás - 4 db;
• friss paradicsom - 2 db;
• leveles saláta - 4-5 levél;
• kemény sajt - 100 gramm;
• borsó üvegben - 100 gramm;
• sonka - 150 gramm;
• lilahagyma x 1;
• majonéz- ízlés szerint, de ne vigyük túlzásba;
• friss kapor - 3 ág;
• sózhatsz, nem.

Főzési útmutató:

1. A tojásokat 20 percig főzzük.
2. A salátát alaposan meg kell mosni, hogy a homok ne ropogjon a fogakon. Ezt követően rázzuk le a vizet a levelekről, és vágjuk 1-2 cm széles csíkokra, azonnal tegyük egy mély tálba.
3. A paradicsomot kockákra vágjuk, majd a salátalevelekre halmozzuk.
4. Durva reszelőn vagy koreai sárgarépához való reszelőn dörzsölt sajt. Ennek a mennyiségnek a harmadát a díszítésre hagyjuk, a többit egy tálba tesszük.
5. A borsóból lecsepegtetjük a folyadékot, és magukat a hüvelyeseket egy tálban hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
6. A kihűlt és meghámozott tojásokat vékony karikákra vágjuk. Kenjük a borsó tetejére.
7. Hagyma és sonka apró kockákra vágva.
8. Kapor apróra vágva és majonézzel keverve. Ezt a szószt a sonka tetejére kenjük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Ebben a formában a salátát az asztalnál szolgálják fel.

Igény szerint sózzuk meg minden réteget, de egy kicsit, különben a saláta túlsós lesz.

"orosz" lazaccal

Recept (fotós) Olivier lazacos salátatípus nagyon hasonlít a híres előételhez, de saját csavarral.

Létrehozásához szüksége lesz:

• enyhén sózott lazac vákuumcsomagolásban - 400 gramm;
• sós uborka - 4 db;
• burgonya - 4-5 db. közepes méretű;
• sárgarépa - 1 nagy;
• kapor - friss;
• majonéz.

Kulinárisfolyamat:

1. Vágja fel a lazacot közepes méretű kockákra, távolítsa el a filé csontjait. Tedd egy tálba.
2. Uborka kockákra vágva, váltson lazacra.
3. Főzzük meg a burgonyát és a sárgarépát. Vágja kockákra a burgonyát, tegye ugyanezt a sárgarépával.
4. Apríts fel kaprot.
5. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Töltsük meg majonézzel, használhatunk szagtalan növényi olajat. A sózás nem kötelező, mivel a hal és az uborka is sós ízt ad a salátának.

Tintahal recept

Az olyan finom saláták, mint az Olivier tintahalral, tökéletesen helyettesítik az unalmas klasszikusokat. A gyártáshoz szüksége lesz:

• burgonyagumó - 4 db;
• sárgarépa - 2 db. közepes méretű;
• pácolt uborka - 3 db;
• főtt tintahal - 4-5 hasított test;
• alma - 1 nagy savanyú;
• olajbogyó - tégely;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• olíva majonéz;
• só, bors - ízlés szerint.

Utasítások az Olivier-analóg elkészítéséhez:

1. A tintahalat puhára főzzük (legfeljebb 3 perc).
2. A sárgarépát és a burgonyát puhára főzzük. Főtt zöldségek kockákra vágva.
3. Kész tintah altestek csíkokra vágva.
4. Vágja az uborkát kockákra.
5. Alma, hogy eltávolítsa a héját, megszabaduljon a magoktól, és vágja kockákra a gyümölcsöt.
6. A hagymát vékony csíkokra vágjuk. Olajbogyó – körökben.
7. Egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, hozzáadjuk a megadott mennyiségű szójaszószt. Majonézzel, borssal, sóval ízesítjükszükség. A saláta kész.

"Karneváli" saláta

Ez az Olivier típusú saláta receptje nagyon hasonlít a klasszikushoz, de néhány új hozzávalóval.

Élelmiszerlista:

• füstölt csirkemell - 200 gramm;
• burgonya - 3 db;
• kemény sajt - 100 gramm;
• koreai sárgarépa - 100 gramm;
• tojás - 5 db;
• konzerv zöldborsó;
• friss/enyhén sózott uborka - 2 db;
• hagyma zöldje - csomó;
• majonézes szósz, só és fekete bors.

Főzési útmutató:

1. Főzzük meg a tojást és a burgonyát. Darálja le a tojásokat a reszelő nagyobbik oldalán, a burgonyát pedig vágja kockákra.
2. A sajtot lereszeljük.
3. Uborka és zöldhagyma apróra vágva.
4. Vágd kockákra a mellet.
5. Az összes elkészített hozzávalót összekeverjük egy tálban, és oda küldjük a borsót.
6. Szórjuk meg majonézzel, ízesítsük sóval, borssal, keverjük össze.
7. Vegye ki az edényt néhány órára a hűtőszekrénybe.

Halasaláta

Ha nem szereted a húst, akkor készíts egy salátát, mint Olivier, de hallal. A remek íz garantált.

Szükséges termékek listája:

• borsókonzerv - 100 gramm;
• burgonyagumó - 4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• tojás - pár darab;
• hake (filé) - 100 gramm;
• hagyma;
• majonéz;
• só és őrölt bors.

És mostmaga a főzés:

1. A gumókat héjában megfőzzük, a zöldséget kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát a burgonyával együtt megfőzzük, és szintén kockákra vágjuk.
3. A tojásokat termikus eljárásnak is alávetik, azaz megfőzik és kis kockákra vágják.
4. Főzzük meg a szürke tőkehalat, vegyük ki az összes csontot a filéből, és vágjuk kockákra a húst.
5. A hagymát vágd kockákra.
6. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá majonézt, sót és borsot. Keverje meg, és vegye ki a salátát néhány órára a hűtőszekrénybe.

Ízletes marhanyelv saláta

Ízletes és eredeti – ezt mondhatod erről az ételről. A közeledő disznóév előestéjén ne használjon sertésnyelvet, hanem csak marhahúst. Nem kell felbosszantani a 2019-es újév háziasszonyát.

A recept a következő összetevőket írja elő:

• marhanyelv - 400 gramm;
• burgonyagumó - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• friss uborka - 1 db;
• ecetes uborka - 3 db;
• tojás - 5 db;
• spenótlevél - 100 gramm;
• borsókonzerv - tégely;
• száraz zsemlemorzsa panírozáshoz - 100 gramm.

Az étel a következőképpen készül:

1. Forraljuk fel a nyelvet, távolítsuk el a felső bőrt. Hűtsük le és vágjuk kockákra.
2. Főzze meg a tojást, a burgonyát és a sárgarépát. Vágjunk mindent kockákra, a tojásból csak a fehérjét vágjuk, a sárgáját egyelőre tegyük félre.
3. Uborka, pácolt és friss, négyzetekre vágva.
4. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy tálban, és tegye bele egy üvegből a borsót. Só és bors ízlés szerint.
5. A sárgáját villával összegyúrjuk. Golyókat formálunk belőlük, és zsemlemorzsába forgatjuk. Bő növényi olajban sütjük.
6. Sütés után óvatosan vágja ketté mindegyik golyót.
7. A salátát egy spenótlevélre kenjük, és golyós felével díszítjük.