Pulykamell lassú tűzhelyben: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pulyka ízletes és egészséges hús, amelyet az emberi szervezet könnyen emészt. Diétás terméknek számít, és valódi kulináris remekművek létrehozásának alapjául szolgál. A mai anyag a pulykamell legérdekesebb receptjeit mutatja be lassú tűzhelyben.

Szójaszószban sült filé

Ez az egyszerű, de hihetetlenül ízletes és gyengéd étel remekül passzol a friss zöldségsalátákhoz, és jó választás egy könnyű vacsorához. Az elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz:

• 0,5 kg pulykamell (bőr és csont nélkül).
• 1 hagyma.
• 6 art. l. szójaszósz.
• 2 tk finom cukor.
• 5 evőkanál. l. tiszta víz.
• Só és bármilyen növényi olaj.

A meghámozott, megmosott és apróra vágott hagymát enyhén zsírozott multicooker edényben megpirítjuk. Amikor színe megváltozik, vízzel hígított, édesített szójaszószt adunk hozzá. Mindezt madárfilé darabokkal egészítjük ki, sózzuk és fedjük le. Sütési programban működő multicookerben pulykamell készül, in45 percen belül. Melegen tálaljuk bármilyen megfelelő körettel.

Tejfölben sült filé

Ez a lédús és enyhén barnított hús markáns aromájú, és minden citrus- és baromfiimádó étlapján biztosan elfoglalja méltó helyét. A narancslé hozzáadásának köszönhetően kellemes savanyúságot és lélegzetelállító aromát nyer. Ha kifejezetten vacsorára szeretné elkészíteni, szüksége lesz:

• 250 g tejföl.
• 50 ml bármilyen növényi olaj.
• 1 kg pulykamell (bőr és csont nélkül).
• 2 narancs.
• Só, tárkony, gyömbérgyökér és őrölt szerecsendió.

A megmosott és apróra vágott filéket leöntjük a narancsból kifacsart lével. Mindezt megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és legalább pár órára a hűtőben pihentetjük. A megadott idő letelte után a pácolt madarat tejföllel bevonják, és a készülék edényébe küldik, amely már tartalmaz növényi olajat. Készítse elő a pulykamellet egy lassú tűzhelyen, amely „Sütés” üzemmódban van bekapcsolva, 45 percen belül. Ezt követően óvatosan megfordítjuk, és várjunk egy kicsit kevesebb, mint fél órát. Az utolsó szakaszban a készülék tartalmát kiegészítjük a maradék páccal, és készenléti állapotba hozzuk.

Gömbérrel párolt filé

Ez a lédús, mérsékelten fűszeres étel kiváló kiegészítője lehet bármely köretnek, és változatossá teszi a megszokott menüt. A benne lévő gyömbér kellemes fűszeres jegyeket kölcsönöz neki, a szójaszósz pedig keleties módon varázslatossá teszi. Az otthoni főzéshez feltétlenül szüksége lesz:

• 1 kg pulykamell(bőr és csontok nélkül).
• 1 hagyma.
• 1 evőkanál mindegyik l. szójaszósz és olívaolaj.
• Chili és gyömbérgyökér (ízlés szerint).

A megmosott pulykát közepes méretű darabokra vágjuk, és apróra vágott hagymával kiegészítjük. Mindezt összekeverjük reszelt gyömbérrel és apróra vágott chilivel, majd felöntjük szójaszósz és olívaolaj keverékével. Készítse el a pulykamell filét egy "Pörkölt" módban működő multifőzőben két órán belül.

Zöldségekkel töltött hús

Ez a finom étel inkább tekercshez hasonlít, és felveszi a versenyt a bolti kolbásszal. Ha szükséges, nemcsak egy közönséges szendvics hasznos elemévé válik, hanem egy ünnepi büféasztal dísze is. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g pulykamell (bőr és csont nélkül).
• 60 g bármilyen kemény sajt.
• 1 cukkini.
• 1 gerezd fokhagyma.
• 2 főtt tojás.
• 1 csésze húsleves.
• ½ csésze jó száraz fehérbor.
• Só, aromás fűszerek és vaj.

A megmosott és szárított filét úgy vágjuk, hogy egyfajta zsebet kapjunk. A kapott munkadarabot sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, apróra vágott tojás, reszelt sajt és apróra vágott cukkini keverékével megtöltjük, majd tekercsbe csomagolva egy kikent multicooker tálba küldjük. Mindezt aranybarnára sütjük, majd felöntjük bor és húsleves keverékével, és fedővel lefedjük. Befutó lassú tűzhelyben elkészítjük a töltött pulykamellet"Oltás" vagy "Sütés" mód, a folyamat időtartamának független beállítása.

Pisztáciával töltött filé

Ez a recept nagy segítség lesz azoknak, akik egy szűk kör számára terveznek egy kis nyaralást. Az így elkészített étel ízletes és szép is egyben, ami azt jelenti, hogy a legválogatósabb evőknek is ízleni fog. Ahhoz, hogy saját maga ellenőrizze, szüksége lesz:

• 100 g pisztácia.
• 1 kg pulykamell (bőr és csont nélkül).
• 1 evőkanál l. olívaolaj.
• 1 teáskanál száraz kakukkfű.
• Só és bors.

Mielőtt a lassú tűzhelyen sült pulykamellet megsüti, alaposan megmossuk a csap alatt, és papírtörlővel megszárítjuk. Az így kezelt húst megkenjük növényi olaj, só és fűszerek keverékével, majd a hűtő polcára tesszük. Legkorábban öt órával később éles késsel vágják, sült pisztáciával töltik meg, és 60-90 percen belül "Sütés" módban főzik. Az ilyen húst cukorral és őrölt borssal pépesített áfonyából készült szósszal tálaljuk.

Párolt filé zöldségekkel

Ezt a gyengéd diétás ételt biztosan értékelni fogják azok, akik törődnek saját egészségükkel, vagy karcsú alakról álmodnak. Alacsony kalóriatartalmú összetevőkből áll, és zsír nélkül készül. Ahhoz, hogy elkészíthesd magadnak és szeretteidnek, szüksége lesz:

• 300 g pulykamell (bőr és csont nélkül).
• 100g brokkoli.
• 100 g karfiol.
• 70 gzöldbab.
• 70g kukoricakonzerv.
• 1,5 liter tiszta víz.
• Konyhai só.

Ez az egész egyszerű ételkészlet, amely a pulykamell lassú tűzhelyben történő párolásához szükséges. Ami magát a folyamatot illeti, jobb a hús feldolgozásával kezdeni. Megmossuk, közepes darabokra vágjuk, és a készülék edényébe helyezzük, amely alá víztartályt helyezünk el. Ezt követően a filét zöldségekkel és sóval kiegészítjük, majd fedővel letakarva fél órán át pároljuk.

Húspörkölt sütőtökkel

Ez a fényes és finom étel felnőtt és gyermek menühöz egyaránt alkalmas. A sütőtök kellemes édességet ad, a hozzáadott tejföl pedig szaftosabbá teszi. Mielőtt a pulykamellet lassú tűzhelyben elkészítené, feltétlenül ellenőrizze, hogy kéznél van-e minden, amire szüksége van. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 600 g hámozott sütőtök.
• 600 g pulykafilé.
• 2 gerezd fokhagyma.
• ½ csésze tejföl.
• Só, aromás fűszernövények és növényi olaj.

Az előre megmosott filéket közepes méretű darabokra vágjuk, és tökszeletekkel kombináljuk. Mindezt tejföllel ízesítjük, zúzott fokhagymával ízesítjük, sózzuk, szárított fűszernövényekkel megszórjuk, és kikent lassú tűzhelyen elkenjük. Az étel „Oltás” üzemmódban egy órán belül elkészül. Főtt burgonyával vagy puha rizzsel tálaljuk.

Káposztával párolt filé

Ez a finom és könnyen elkészíthető étel szükség esetén helyettesíti a teljes vacsorát. Komplex körethez és egy szelet rendes kenyérhez egyaránt jól passzol. Ha meg szeretné etetni vele a családját, szüksége lesz:

• 300 g pulykamell (bőr és csont nélkül).
• 700 g nyers fehér káposzta.
• 200 ml tiszta víz.
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré.
• 1 közepes hagyma és sárgarépa.
• Só, aromás fűszerek és növényi olaj.

Mivel a pulykamell lassú tűzhelyen történő főzésének folyamata nem különösebben nehéz, bármelyik háziasszony megismételheti. A meghámozott, megmosott és apróra vágott hagymát a készülék kivajazott edényében megpirítjuk, majd reszelt sárgarépával kiegészítve tovább pirítjuk. Amint a zöldségek megpuhulnak, apróra vágott húst öntünk beléjük, tíz perc múlva pedig finomra vágott káposztát. Szinte azonnal mindezt sózzuk, fűszerezzük, felöntjük vízzel, amelyben feloldjuk a paradicsompürét, és fedővel lefedjük. Készítse el az ételt "Pörkölt" módban egy órán belül.

Hús rizzsel

Ez a kiadós és hihetetlenül illatos étel némileg a pilafra emlékeztet. De a keleti eredetivel ellentétben nem bárányból, hanem baromfiból készítik. Ebédre vagy vacsorára a következőkre lesz szüksége:

• 700 g pulykamell (bőr és csont nélkül).
• 4 sárgarépa.
• 4 gerezd fokhagyma.
• 2 izzó.
• 2 csésze rizs.
• 3 pohár tiszta víz.
• 2 tk fűszerek pilafhoz.
• ½chili hüvely.
• Só és növényi olaj.

A megmosott, szárított és feldarabolt húst lassú tűzhelyen aranybarnára sütjük. Ezt követően apróra vágott hagymával és reszelt sárgarépával egészítjük ki, és tovább főzzük. Tíz perccel később a zöldséges filéket felöntjük vízzel, sózzuk, ízesítjük, lapított fokhagymagerezddel és chili paprikával ízesítjük. A pulykamell lassú tűzhelyben "Pörkölt" módban negyed óra alatt megsül. A megjelölt idő letelte után előzőleg válogatott, megmosott és beáztatott rizzsel egészítjük ki. Mindezt fedővel letakarva a Pilaf program aktiválásával főzzük.

Gombával és tejszínnel párolt hús

Ez az étel remek vacsora lesz a gomba és a madárfilé igazi szerelmeseinek. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g pulykamell (bőr és csont nélkül).
• 200 g gomba.
• 150 ml krém.
• 1 közepes hagyma és sárgarépa.
• Só, olaj és szárított fűszernövények.

A megmosott és feldarabolt filét kivajazott multicooker tálban kisütjük, majd apróra vágott zöldségekkel és gombával kiegészítjük. Mindezt sózzuk, fűszerezzük, fedővel lefedjük, és „Sütés” módban negyed órán belül megfőzzük. A jelzett idő leteltével a készülék tartalmát felöntjük tejszínnel, és harminc percig állni hagyjuk, ne felejtsük el aktiválni a „Quenching” programot.