Hogyan készítsünk mandulatejet otthon (receptek)

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mandulatejet az egészséges táplálkozás minden híve szereti kellemes diós íze, valamint magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt. És nyugodtan betudható a laktózérzékenyek számára nélkülözhetetlen termékek számának. Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk otthon mandulatejet. Az elkészítésének receptje nagyon egyszerű, mindenki el tudja sajátítani.

A mandulatej előnyei és kalóriatartalma

A vegetáriánusok ezt a terméket tartják a tehéntej legjobb alternatívájának, amit hitük szerint soha nem esznek meg. Ez az egészséges ital darált dió és víz keveréke. Vagyis nem tiszta formában a tej, hanem a mandula mechanikai feldolgozásának eredménye. Sőt, a diót nyersen használják, nem sütve, ami a végsőtermék még hasznosabb. Hasonlóképpen készíthet otthon mandulatejet mandulából, valamint más diófélékből, például kesudióból. Nem kevésbé finom lesz.

A mandulatej előnyei a következők:

1. Magas kalciumtartalmával ez a termék segít a csontok és a fogak erősítésében.
2. A mandulatejben nagy mennyiségben jelen lévő E-vitamin javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát.
3. A magnézium és a foszfor stabil szívműködést biztosít, javítja a vér minőségét, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
4. A mandulatej segít leküzdeni az álmatlanságot, a fejfájást és a lábgörcsöket.
5. Az ital hatékonysága bizonyított súlyos köhögés, tüdőgyulladás, asztmás rohamok kezelésében.
6. A diótej tápanyag- és energiaértéke magasabb, mint a tehén- vagy kecsketej.
7. A mandulatej javítja az immunitást.
8. Mivel a dió nem tartalmaz koleszterint, a belőle készült ital különféle fogyókúrák részeként használható.

A természetes mandulatej 100 grammonként 100 kalóriát tartalmaz. Ha mézet vagy vaníliát adsz hozzá, akkor a kalóriaszám legalább 135 egységre nő.

Hogyan készítsünk házi mandulatejet: hozzávalók

Természetesen ez az egészséges ital a boltok polcain is megtalálható. De sokathelyesebb és kellemesebb saját kezűleg főzni. Csak így lehet biztos abban, hogy a mandulatejben nincsenek káros adalékanyagok és tartósítószerek.

Könnyű kitalálni, hogyan kell otthon elkészíteni ezt a csodálatosan finom it alt, ha a házban van egy erős, álló turmixgép. A recept szerint ehhez a gyógyító italhoz mindössze két összetevőre van szükség:

• mandula - 1 evőkanál;
• víz - 3 evőkanál

Érdemes azonnal megjegyezni, hogy a mandulának minden bizonnyal nyersnek, főtt vagy palackozott víznek kell lennie.

A kapott tejet hozzáadhatjuk a kávéhoz, felhasználhatjuk péksütemények, krémek és pudingok készítéséhez, zabkását és egyéb ételeket főzhetünk belőle. Finom és enyhe ízű, kellemes diós ízzel.

Lépésről lépésre italrecept

Hogyan készítsünk otthon mandulatejet, a következő lépésről lépésre bemutatjuk:

1. A diót egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni. Ez idő alatt megduzzadnak, és kissé megnőnek a méretük.
2. Reggel öntsük le a hideg vizet, öntsük fel forrásban lévő vízzel a mandulát, és hagyjuk állni 15 percig. Ez segít eltávolítani a vékony barna héjat a diófélékről.
3. Tegye a hámozott mandulát egy turmixgép tálba. Töltse fel 1 pohár vízzel.
4. A hozzávalókat turmixgéppel keverjük össze. A diót lehetőleg alaposan össze kell törni, hogy a víz fehérré váljon, mint a normál tehéntejé.
5. Töltsd a maradék vizet a tálba. Kapcsolja be a turmixgépet további 40 másodpercre.
6. Vegyünk egy 6 rétegben összehajtott gézt vagy egy vastag vászonruhát, és tegyük egy szitára.
7. Szűrjük le a mandulatejet. Kezével alaposan csavarja ki az anyagot, hogy a sütemény majdnem megszáradjon. De nem szabad kidobni. Hozzáadható cukorkákhoz, felhasználható reggeli gabonapelyhekhez, vagy lisztbe is készíthető.

Hámozatlan dióból készült egészséges ital

Több bevált módszer létezik a mandulatej otthoni elkészítésére. És még az ital színe is változhat a hófehértől a krémesig. Ha barna héjú diót használ, a tej lágyabb és nagyon fehér lesz, akárcsak a valódi tej. Ha hámozatlan nyers mandulát használ egy ital elkészítéséhez, akkor a végtermék fanyarabb ízű lesz, és barnás árnyalatot kap.

A mandulatejet általában a következőképpen kell elkészíteni:

1. Áztassa be a diót tiszta vízbe, öblítse le, majd tegye át egy turmixgépbe.
2. Adjunk hozzá 4 csésze vizet, ízlés szerint mézet vagy cukrot.
3. A hozzávalókat először alacsony, majd nagy sebességgel keverje össze. Ha a turmixgép elég erős, akkor 2-3 perc múlva már nem marad diódarab a mandulatejben.
4. Szűrje át az it alt finom fémszitán, sajtkendőn vagy konyharuhán.

Édes mandulatej datolyával

Asz alt gyümölcsök segítségével javíthatod a diós ital ízét. Például csak néhány datolyát adhatunk a diófélékhez egy turmixgépben ésteljesen új, és ami a legfontosabb, őrülten finom mandulatejet kapsz. És hogyan kell otthon főzni, a következő utasítás megmondja:

1. Töltsön diót (1 csésze) tisztított vízzel 12 órán keresztül.
2. A megadott idő elteltével öblítse le újra a mandulát, majd tegye át egy turmixgépbe.
3. Datolya (3 db), kimagozva, és egy tálba tesszük dióval.
4. Adjunk hozzá 600 ml hideg vizet.
5. Kapcsolja be az álló turmixgépet pontosan 2 percre. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy dióból, vízből és datolyából valódi mandulatejet készítsünk. Fogyasztható reggeliző italként önmagában vagy kávéhoz adva.

Mandulatej eper és csokoládé ízzel

Nagyon ízletes koktélok készíthetők növényi tejből, amely kétségtelenül nem csak a felnőttek, hanem a három éven felüli gyermekek számára is tetszeni fog. De e kor előtt tartózkodnia kell a dióitalok ivásától, nehogy allergiát váltson ki a diófélékre.

A bemutatott italok mindegyikéhez hűtött házi mandulatejre lesz szüksége. Csokis és epres turmixokat pedig a következőképpen készíthetsz:

1. Töltsön 250 ml előre elkészített mandulatejet egy turmixgépbe. Adjunk hozzá természetes kakaóport (2 tk). A hozzávalókat addig keverjük, amíg sima állagot nem kapunk. Öntsd egy pohárba, és tálald az it alt az asztalra.
2. Eper italhoz mosson meg és szárítson meg 2 csésze epret. Ezután turmixgéppel őröljük meg őketmit kell tejet önteni a bogyópürébe. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

Hogyan és mennyi ideig tárolja a diótejet?

A legegészségesebb mandulatej frissen készül. Ezért nem érdemes it alt készíteni a jövőre nézve. A mandulatej optimális eltarthatósága 3 nap. Ugyanakkor először fedővel ellátott üvegedénybe kell önteni.

Mint tudod, a mandulatej elkészítésének többféle módja van. Otthon csak vízből és diófélékből készíthető, vagy tehetünk bele mézet, cukrot, szárított gyümölcsöket és egyéb hozzávalókat. Tehát a tiszta mandulatej tárolódik a leghosszabb ideig. Ha édesítőszert adtak hozzá, akkor nem ajánlott egy napnál tovább hűtőszekrényben tartani az it alt.

Hogyan készítsünk mandulalisztet?

A tejkészítés során megmaradt törkölyt soha nem szabad kidobni. Igazi mandulalisztet készíthetsz belőle, majd felhasználhatod sütéshez, vagy halak, húsok panírozására. Elkészítése során a következő eljárást kell követni:

1. Melegítse elő a sütőt 80°-ra.
2. Helyezzen egy szilikon szőnyeget egy tepsire, vagy fedje le sütőpapírral.
3. Gumi spatulával vékony rétegben oszlassuk el a jól kinyomkodott tortát.
4. Küldje be a tepsit a sütőbe 2-3 órára. Ez idő alatt a süteménynek száraznak és keménynek kell lennie. Ezután ki kell venni a sütőből és ki kell hűteni.
5. A kihűlt masszát feltörjükdarabokat, és küldje el a turmixgépbe.
6. A száraz süteményt lisztes állapotúra őröljük. Tegye át egy száraz üvegedénybe, és zárja le a fedelet. Egy csésze mandulából körülbelül fél csésze liszt lesz.