Hogyan főzzünk halászlét folyami halakból – kicsik és nagyok

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Ukha egy finom étel, sajátos, de kellemes illattal. Mivel alapvetően halászlé, csak frissen fogott termékekből szabad elkészíteni. Ellenkező esetben az étel többé nem tekinthető igazi halászlének. Ezenkívül a fagyasztott összetevők használata tilos. Ez a cikk leírja, hogyan készítsünk fület folyami halakból. Ezt a kempingétel beszerzése meglehetősen egyszerű és egyszerű.

Fontos tippek és trükkök

A legjobb és legfinomabb folyami halászlevet több fajtájának felhasználásával kapjuk. Ennek az igazán kempinges ételnek az elkészítésekor, közvetlenül a szabadtűzön való fogás után, minden horgásztúrán elkapott „apróság” szükségszerűen felhasználható. Az üstbe öntik, miközben a fodrokat és a sügéreket még a pikkelyektől sem lehet megtisztítani. De még mindig ki kell zsigerelni minden halat, még a kicsiket is. Minél több fajtát használunk, annál gazdagabb és ízesebb lesz a húsleves.

A halászlé főzése közbenfolyami halat, készítsük elő a többi hozzávalót. A kifogott nagyobb egyedeket óvatosan és óvatosan szabadítják ki a belekből, mivel lehetséges, hogy véletlenül összetörik az epehólyag. Egy ilyen "hibás" hal, amelyet "sietve" vágtak le, keserű ízzel elronthatja az egész ételt. Ezért ha epe kerül a húsra, kímélet nélkül vágjuk le, miközben a körülötte lévő felületet kissé megfogjuk, majd folyó víz alatt alaposan öblítsük le. Egyenlő darabokra osztva a közepes és nagy hasított testeket leszűrve tegyük a húslevesbe. Ezenkívül a folyami halászlevet általában zöldségekkel, például hagymával, friss sárgarépával és burgonyával ízesítik. Főzés közben ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl a hozzávalókat. A halmassza fülébe merítés után 10-20 perc elegendő. Ügyeljen arra, hogy nagy mennyiségben használjon különféle fűszereket és gyógynövényeket. Forrón, füstölten tálaljuk, minden tányéron néhány haldarabbal.

Hogyan főzzünk halászlét folyami halból "Privát"

Hozzávalók:

- 2,5-3 kg frissen fogott (bármilyen) hal;

- 3,5 liter nyers sima víz;

- 2 közepes hagyma;

- 1 sárgarépa;

- 1 kis paszternákgyökér;

- 4 közepes burgonya apróra vágva;

- 3 babérlevél;

- 1 nagy csokor friss fiatal kapor;

- 7-8 szem szegfűbors fekete bors;

- 1 tk. száraz tárkonypor;

- 1 hiányos műalkotás. l. konyhasó.

Főzés

1. Bforró, enyhén sós vizet, tedd rá a burgonyát csíkokra vágva. Azonnal leengedheti a halfejeket (kopoltyú nélkül) és a farkát.
2. Forralás után távolítsa el a keletkezett habot. A hagymát és a paszternákot finomra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelővel felaprítjuk. Tegye a növényi masszát egy serpenyőbe, és párolja körülbelül 20 percig.
3. A folyami halból származó Ukha-nak szükségszerűen nagy darabokból kell állnia, és nem túl főtt. A legfontosabb szükséges hozzávalót egyenlő részekre osztjuk (5-6 cm széles), és a kész zöldséglevesbe mártjuk.
4. 15 perc múlva. lassan főzve a hal készen áll. Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá minden fűszert. Az apróra vágott zöldeket a tűz kikapcsolása után a fülbe dobják. Hagyja az edényt körülbelül 10 percig pihenni. Az illata leírhatatlan, nem?