2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Európa déli részén, Afrika északi részén, valamint Közép-Ázsiában nő a kapers nevű cserje. Pontosabban több fajtája létezik, amelyek többnyire tüskés és meglehetősen igénytelen bozótosok. Külsőleg csúnyák, de elég ízletes gyümölcsöket, vagy inkább bogyókat adnak, amelyekből például lekvárt lehet készíteni. Főleg azonban ott népszerűek, ahol magát a növényt forgalmazzák. Ami Közép-Európát és más északi országokat illeti, a kapribogyó termése itt meglehetősen ritka, főleg ecetes formában. Maga a növény pedig bontatlan bimbóként kerül a boltok polcaira, amelyeket konzerv vagy szárított formában árulnak.
Leggyakrabban "kapribogyónak" nevezik őket. Hogy mi ez, a posztszovjet térben sokan nem tudják, ezért nem használják az étrendjükben. Bár továbbValójában ez a fűszer egy bizonyos ízt adhat a mindennapi ételekhez.
Az európai konyhában a kapribogyó gyakran megtalálható salátákban, szószokban, levesekben és rágcsálnivalókban pácolt, szárított vagy szárított formában (fűszerként). Keleten a cserje szélesebb körű alkalmazást talált. Ahol ez a növény gyakori, ott bogyókat és rügyeket (akár frisseket is) és leveleit egyaránt fogyasztják, és salátákhoz adják. Egyes országokban még mézet is vásárolhat ennek a cserjének a virágaiból.
Ami a hazai piacot illeti, itt leginkább ecetes kapribogyót találhatunk. Hogy mi ez, az többé-kevésbé világossá vált, és a következő receptekből megtudhatja, hogyan lehet őket a legjobban használni.
Húskeverék
Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell kapribogyót főzni, de nagyon szeretnék kipróbálni, azt tanácsoljuk, hogy adjon hozzá egy keveset a kapribogyóhoz, csökkentve az ecetes uborka és olajbogyó mennyiségét. Az étel a hagyományos recept szerint készül, de a termékek összetétele kissé megváltozik. Tehát 8 adaghoz csak 2 savanyúság és 40 gr kell. olajbogyó, amelyhez hozzá kell adni 3 evőkanál. l. kapribogyó. A többi savanyúságtól eltérően 5 perccel az elkészülés előtt kerül a levesbe, hogy egy kicsit felforrjon, így a húsleves ízét és aromáját adja.
Olivier saláta
Ez a hagyományos újévi étel egészen új, szokatlan ízt kaphat, ha zöldborsó helyett kapribogyót teszel bele. Mi ez, minden vendég biztosan megkérdezi, okot adva egy bizonyos kulináris intrika létrehozására. 200 gr-ért. főtt kolbász vegye 2savanyúság és 1 csokor friss zöldhagyma, 2 főtt burgonya és 4 tojás, 3 ek. l. ecetes kapribogyó, szószként majonéz. Kívánság szerint sárgarépát is használhat, amely fényesebbé teszi az ételt. Azt is puhára kell főzni. Az összes hozzávalót megtisztítjuk, egészen apróra vágjuk és összekeverjük. A kapribogyót egészben adjuk hozzá, majonézzel ízesítjük, tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.
Egyéb felhasználások
A szárított kapribogyót gyakran használják hús- és halételek ízesítésére, pácolva pedig salátákhoz vagy szószokhoz adják. Ez a termék fűszerezi a savanyúságot, a kharchot vagy más fűszeres levest. Egy húsos vagy halas pite finomabb lesz, ha ecetes kapribogyót teszel a töltelékhez (hogy mi az, az már többé-kevésbé egyértelművé vált). Tehát ha nem fél a kísérletezéstől, ennek a növénynek a bimbói biztosan megtalálják a helyüket bármelyik hűtőszekrényben.
Ajánlott:
Zira és kömény: miben különböznek, milyen hasznos tulajdonságaik vannak, hol használják
Sok háziasszony úgy véli, hogy a zira és a kömény egy és ugyanaz. Ez igaz? Ebben a cikkben részletesen tanulmányozzuk ezt a kérdést: elmondjuk, mik azok a fűszerek, mint például a zira és a kömény, hogyan különböznek egymástól (az egyes fűszerek fotói az alábbiakban kerülnek bemutatásra), és hol használják őket
Mi az a mandula, és hol használják?
Mi az a mandula? Hogyan használják? Ezekre és az említett termékkel kapcsolatos egyéb kérdésekre választ talál ebben a cikkben
Hol és hogyan terem a kávé? Hol termesztik a világ legjobb kávéját?
A kávé a világ egyik legnépszerűbb itala. Ma már elég sok rajongója van a törökben főzött natúr italnak. Természetesen a kávé szerelmeseit érdekli a kávé növekedésének megismerése. Erről a cikkben bővebben lesz szó
Tejzsírpótló: mi ez és hol használják
A boltok polcain szinte lehetetlen olyan termékeket találni, amelyek csak természetes tejzsírokat tartalmaznak. Helyükre pótlások lépnek, amelyekről a médiában sok kellemetlen információt lehet megtudni. Mik azok a tejzsírpótló anyagok, használhatók-e egészségkárosodás nélkül?
Hol vásárolhat desztillált vizet? Hol használják a desztillált vizet?
A víz a földi élet legfontosabb összetevője. Életében betöltött szerepét nem lehet túlbecsülni. E valóban mágikus anyag nélkül semmi sem lesz a bolygón. Az általános iskolai természetrajzi órákra emlékezve ismét meggyőződhetünk ennek az elemnek a fontosságáról, mert kezdetben víz volt a bolygón, és ebből kezdett kialakulni az emberi élet
