Puff kolbásszal élesztőben és élesztőmentes tésztában: receptek és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kolbászfelfúj valószínűleg az egyik leghíresebb nassolnivaló a munkahelyi, egyetemi vagy akár iskolai gyors falatokhoz. Pékségben, gyorséttermi kávézóban egyszerűbb és gyorsabb készterméket vásárolni, de vannak olyanok is, akik mindig a házi süteményeket részesítik előnyben. Ez a cikk az ilyen emberek számára készült.

Fő összetevők

Természetesen a leveles tésztás kolbász sütőben történő elkészítéséhez a legfontosabb, hogy minőségi és friss termékeket vásároljunk. Az alapnak két lehetősége lehet: gyors és finomabb. Az első esetben a tésztát készen vásárolják meg. Általában lefagyasztják, majd egyszerűen melegen felmelegítik szobahőmérséklet alatti hőmérsékletre. A második esetben az alapot otthon készítik el. Fontos megjegyezni, hogy ezt a fajta tésztát nem olyan egyszerű elkészíteni.

Ezután kolbászt kell vásárolnia. A legjobb, ha előnyben részesítjük a közönséges marhahústfélkész termékek, de igény szerint házilag is elkészíthetőek.

Ezenkívül sütés előtt a kolbászfelfújáshoz tehetünk egy szeletet vagy műanyag ömlesztett vagy közönséges sajtot. Jobb, ha kemény fajtákból választunk sajtot. Sütés előtt a kolbászfelfújt tetejét megkenjük olvasztott vajjal vagy enyhén felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal. Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá, bár a bolti kolbász általában önmagukban is elég sós, akárcsak a sajt, ezért lehet, hogy nincs szükség további fűszerekre.

Tehát az étel egyszerű változatának elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• leveles tészta;
• kolbász.

A „bonyolultabb” lehetőségekhez tartozó termékek listája egy kicsit hosszabb. Szükséged lesz:

• leveles tészta;
• kolbász;
• sajt;
• tojás;
• szezám;
• fűszer ízlés szerint;
• vaj.

A szerelvények közül csak a következőkre van szükséged: sütő, tepsi vagy tepsi (+ rács, amelyre a formát helyezzük), sütőpapír és egy kés, amellyel az alapot feldarabolhatod. kívánt méretet. Maga a főzési folyamat nem tart sokáig.

Hogyan készítsünk kolbászt élesztős leveles tésztában a sütőben?

Először is elő kell készítenie az összes hozzávalót. A puffasztott élesztőtésztát fel kell olvasztani, ha megvásárolják. Általában körülbelül 4 órát vesz igénybe.

A házi élesztős leveles tészta elkészítéséhez 3-4 csésze lisztre, 1 csésze meleg közepes zsírtartalmú tejre, 1 tojásra, 1 evőkanál cukorra, 1 evőkanál növényi olajra (lehetőleg olívaolajra) lesz szüksége, fél teáskanál száraz élesztő és só.

Először is adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt a tejhez, alaposan keverjük össze és tegyük meleg helyre 15-30 percre, majd adjuk hozzá a tojást és a sót. Keverjük újra. Hozzáadjuk a lisztet és a növényi olajat, jól összekeverjük, és meleg helyen hagyjuk, amíg a tészta a duplájára nő. 20 percenként célszerű a tésztát újra "verni", és egy kis lisztet hozzáadni. A végső állagnak hasonlítania kell a kenyér alapjához.

Amíg a tészta kel, vagy kiolvad, menjen a kolbászokhoz. Meg kell őket tisztítani a csomagolástól és a burkolattól. Ha sajtot szeretne hozzáadni a kolbászokhoz, akkor a hosszú oldalukon vágja le, és reszelje le a sajtot. Ezután beletesszük a sajtot a kapott szeletbe.

A házi tésztát kinyújtjuk és hosszú, 4-5 cm széles csíkokra vágjuk. A kiolvasztott alapot azonnal felvágjuk. Kolbászokat szedünk, és spirálba csavarjuk a tésztával. Kenjük meg tojással vagy vajjal, szórjuk meg magokkal, ha tervezzük. A kapott felfújt kolbásszal egy tepsire tesszük. 200 fokon 20-25 percig sütjük.

Hogyan készítsünk kolbászt puffasztott élesztőmentes tésztában a sütőben?

Ennek a típusnak az elkészítéséhez némileg eltérő összetevőkre lesz szüksége. Először élesztőmentes leveles tésztát kell venni. A boltban is árulják. Másodszor, egy ilyen alap szárazabb, úgyhogyszükséged lesz majonézre vagy szószra, hogy megkend a felfújt "belsejét".

Tehát, először ki kell olvasztani a tésztát bármilyen módon: "természetes", mikrohullámú sütőben, vagy tegye a tésztát az akkumulátor közelébe. Ezután 4-5 centiméter széles csíkokra kell osztani. Minden darabot megkenünk majonézzel vagy szósszal. A tetejére tesszük a kolbászt, és a szeletet spirál alakúra tekerjük. Ezt követően a kapott terméket megkenhetjük tojással vagy vajjal, majd a tetejére szezámmagot szórhatunk.

Sütőben 20-25 perc alatt 200 fokon aranybarnára sütjük.

Érdekes tények

Szinte minden kolbászfelfújt recept brit gyökereken alapul, mert ott jelent meg először ez a péksütemény. Egy ilyen ételt grillen vagy grillen süthet. A kolbászt néha darált hússal helyettesítik. Mustárral vagy majonéz és paradicsom ketchup keverékével szokás tálalni. A modern világban gyakrabban "utcai" ételnek tekintik.