Laskagomba: fotó és főzési módja

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A laskagomba a laskagomba közeli rokona, ugyanahhoz az alfajhoz tartozik. Erinjinek, mandula abalone-nak, francia kürtnek, sztyeppei vargányának is nevezik. Íze és aromája miatt ez a gomba finomságnak számít. Hazánkban természetes körülmények között lehetetlen kimutatni, de szupermarketekben és boltokban lehet kapni.

Termékleírás

A királyi laskagombát, amelyet a Földközi-tenger szülőhelyének tartanak, vastag, húsos lábszára és szabálytalan alakú kis, elegáns kalapja jellemzi. Ízlés szerint tengeri puhatestűekre hasonlít, ezért kapta a nevét. Ausztráliában és Ázsiában is termesztik. Franciaországban pedig speciális sötét barlangokban termesztik. Ezeknek a gombáknak az íze és hasznos tulajdonságai nem rosszabbak, mint a fehér gombáké.

A laskagomba, amelynek fotói a cikkben láthatók, kizárólag a talajban nőnek. Nem találod őket a fatörzsön.

Az ókori egyiptomiak azt hitték, hogy a laskagomba fogyasztása okosabbá tehet. KínábanÚgy tartották, hogy a gomba a hősi erő forrása. Az ókori egyiptomiak körében pedig csak kiemelkedő emberek használhatták a terméket.

A gomba összetétele

A gomba sok fehérjét tartalmaz. Emiatt, valamint a zsírok és koleszterin hiánya miatt kalóriaszegény diétákhoz ajánlott. Ezenkívül a laskagomba magas aminosav-, E-, C-, B-vitamin-, nikotinsav- és rosttartalommal rendelkezik. A terméket a mikro- és makroelemek (kálium, foszfor, vas, magnézium, cink) tartalma miatt is értékelik.

100 g termékben 43 kalória van.

Milyen előnyei vannak a laskagombának

A gombák értékes összetétele biztosítja jótékony tulajdonságait:

• enzimtartalmának köszönhetően a szervezet gyengéden megtisztul a méreganyagoktól, eltávolítják a nehézfémek sóit;
• fehérje növeli a szervezet védekezőképességét;
• vitaminok és aminosavak segítségével a szervezet megtisztul és megfiatalodik, javul a bőr, a köröm és a haj állapota;
• a kalciumnak és a foszfornak köszönhetően a csontrendszer megerősödik;
• nagy mennyiségű aminosav és kalcium biztosítja a termék magas tápértékét;
• a vas segít növelni a hemoglobinszintet;
• antioxidáns tartalmának köszönhetően védelem biztosított az onkológiai kórképek kialakulásával szemben, gátolt a rákos sejtek szaporodása, kemoterápiában részesülőknek a gomba ajánlott;
• a termék összetételében található zsírsavak segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

Ezen kívül a gombák használata segít normalizálni a vérnyomást, erősíti az ereket, javítja a véralvadást. Férfiaknak is ajánlják a potencia növelésére.

A használat ellenjavallatai és a szervezet lehetséges károsodása

Mivel a termék kitint tartalmaz, a 14 év alatti gyermekeknek és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek jobb, ha abbahagyják az ilyen típusú gombák fogyasztását.

Mivel a laskagombát mesterséges körülmények között termesztik, a méreganyagok nem halmozódnak fel benne, ami azt jelenti, hogy nem képes károsítani az egészséges szervezetet.

A laskagomba főzése

Gazdag aromájának, kitűnő ízének és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a gomba értékes diétás terméknek számít. A világ számos híres éttermében készítenek belőle ételeket. A királygombát előételként vagy főételként szolgálják fel különféle köretekhez. Ezenkívül a terméket hodgepodge készítésére használják, amely a zöldség- és húspörköltek összetételében szerepel. A királyi laskagombából hús- és zöldségételek szószait készítik. Sózhatók, párolhatók és pácolhatók is. Ugyanakkor a laskagomba összes jótékony tulajdonsága megmarad. Sokféle receptet használhat, de főzés előtt ajánlatos a gombát nyolc órára beáztatni. A terméket a hűtőszekrényben legfeljebb hét napig tárolják. A gombát jobb papírzacskóba tenni.

Sült gomba tejföllel és zöldségekkel

Egy ilyen étel lehet önálló termék, vagy körethez is fogyasztható. Ez máskellemes illat és finom íz.

Szükséged lesz:

• gomba - 300 g;
• tejföl - 50 g;
• sárgarépa - 1 db;
• egy izzó;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só.

Műveletek sorrendje:

1. A gombát öblítsük le, vágjuk apró darabokra, és távolítsuk el a lábakat.
2. A meghámozott sárgarépát finomra reszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, és puhára sütjük.
3. Adjon laskagombát a zöldségekhez, aprított fokhagymát, sót ízlés szerint. Lassú tűzön főzzük, amíg a gomba folyadék el nem párolog.
4. Az edényt meglocsoljuk tejföllel, és addig pároljuk, amíg a massza besűrűsödik.

Sült laskagomba fűszernövényekkel

El kell venni:

• kilogramm gomba;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• hagyma - 4 db;
• só, bors;
• egy kis petrezselyem, kapor, zöldhagyma.

A főzés módja:

1. Vágja durvára a megmosott gombát. Hagyma – félkarika.
2. Töltsön ételt egy serpenyőbe forró olajjal. Körülbelül negyed óráig főzzük.
3. Néhány perccel az elkészítés előtt ízesítsd apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel.

Gombás burgonya

Ez a kiadós étel tökéletes ebédre.

El kell venni:

• fél kiló gomba;
• 1 kg burgonya;
• egy hagyma;
• egy kis só, fűszerezés;
• növényi olaj.

Az étel elkészítése:

1. A meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk.
2. A gondosan megmosott és felszeletelt gombát forró serpenyőre tesszük. Addig főzzük, amíg a nedvesség elpárolog.
3. Tegye a burgonyát egy másik serpenyőbe, pirítsa meg hagymával, amíg finom kéreg nem lesz.
4. Keverd össze a gombát és a burgonyát, hagyd a tűzön még néhány percig.

Ünnepi saláta gombával

A laskagombás saláta tökéletes az ünnepi asztalra. Az étel könnyen elkészíthető, és a vendégei értékelni fogják.

El kell venni:

• 100 gramm gomba és rákrudak egyenként;
• főtt tojás - 2 db;
• saláta - 50 g;
• reszelt kemény sajt - 2 evőkanál. l.;
• majonéz;
• egy kis zöld.

Főzési sorrend:

1. A megmosott és szárított gombát növényi olajon puhára sütjük.
2. A sült gombához adjon kockára vágott tojást és rákrudakat, majonézt. Alaposan keverjük össze.
3. A megmosott salátaleveleket kissé megszárítjuk, egy tál aljára tesszük.
4. Tegye a gombás masszát salátalevelekre, reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.

A laskagombát sokféleképpen meg lehet főzni. Minden az Ön ízlésétől függ. Egy ilyen étel segít változatossá tenni a napi menüt, és az ünnepi asztalhoz is tökéletes.