Dukan sütés: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Dukan-diéta hasonló a ketogén diétához, mivel mindkettő tartalmaz zsírt és fehérjét, de kizárja a szénhidrátokat. Ebben az esetben a szervezet elsősorban a glikogénraktárak felé fordul energiaért. A ketogén diéták lényegében arra kényszerítik az anyagcserét, hogy a szénhidrát elégetése helyett a zsírégetés felé váltson. Ez gyakran meghozza a kívánt súlycsökkentő hatást. Egy ilyen táplálkozási rendszerrel javasolt az összes keményítőtartalmú élelmiszer kizárása, ami meglehetősen nehéz lehet. Vannak Dukanou előtti sütési receptek, amelyek nem ütköznek az étrendi követelményekkel?

Furcsa módon az ilyen ételek és desszertek már régóta ismertek. Az alábbiakban több recept található az ilyen süteményekhez, a Dukan-rendszer különböző fázisaihoz.

Alacsony szénhidráttartalmú sajttorta

Ez a recept a Dukan-sütés fotóival nagyon érdekes. Mivel a desszert nem tartalmaz cukrot és fehér lisztet, a sajttorta a roham idején kis mennyiségben fogyasztható. Elkészíteni fogoda következőkre van szüksége:

• 800 gramm alacsony zsírtartalmú krémsajt;
• 6 tojás, tojássárgája és fehérje külön;
• 5-6 evőkanál porított édesítőszer (például stevia);
• 3 evőkanál kukoricakeményítő;
• pohár sovány tej;
• 1 teáskanál vaníliakivonat.

Hogyan kell csinálni?

Ez a recept a Dukan-sütésről készült fotóval (a "Attack"-nél használható) nagyon egyszerű. A sütőt előre előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsit kivajazunk, és sütőpapírral kibéleljük.

Tegye egy mély tálba a sajtot, a tojássárgáját, az édesítőt, a vaníliakivonatot és a kukoricakeményítőt. Keverjük össze, adjuk hozzá a tejet és enyhén verjük, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a sajtos masszához forgatjuk.

Töltsük az előkészített tepsibe, és süssük körülbelül 60 percig, vagy amíg teljesen besűrűsödik (különösen a közepén). Hagyja bent, hogy kihűljön, és élvezze.

Alacsony szénhidráttartalmú házi kenyér

Ez egy újabb Dukan-sütési recept, amely megérdemli a figyelmet. Az ilyen kenyér zabpehelyből készül, ezért nagyon alkalmas azok számára, akik betartják az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Sikeresen pirítható, vagy krutonok készíthetők belőle. Ez az egészséges kenyér szó szerint tele van rostokkal. Ugyanakkor megkapjaelég kielégítő. Kis mennyiségben a Dukan diéta körutazási szakaszában, nagyobb mennyiségben pedig a váltakozási szakaszban fogyasztható. Ehhez a Dukan sütési recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 180 gramm zabpehely;
• 80 gramm sovány tejpor;
• 5 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt;
• 3 evőkanál bio őrölt lenmag;
• 1 evőkanál stevia, opcionális;
• 1 teáskanál só;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 2 zacskó instant élesztő (14 gramm);
• 5 evőkanál zsírszegény görög joghurt;
• 5 evőkanál meleg víz;
• 3 tojás fehérjére és sárgájára osztva;
• 2-3 evőkanál különféle magvak (tök, napraforgó, szezám, stb.).

Diétás kenyér főzése Dukan szerint: Sütési recept fényképpel

Az Alternationon ez az étel változatosabbá teszi étrendjét. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki egy kis, 20 cm x 10 cm-es tepsit sütőpapírral, hagyjuk, hogy az oldala lelógjon.

Tegye a zabpelyhet, a tejport, a teljes kiőrlésű lisztet, a lenmagot, a steviát, a sót és az élesztőt egy nagy tálba, és keverje össze. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és félretesszük.

A joghurtot, a tojássárgáját és a vizet egy mérőedényben összekeverjük, majd a száraz hozzávalókhoz adjuk. Keverjük össze mindent egy evőkanál. Adjunk hozzá egy evőkanál felvert tojásfehérjét, hogy sűrűsödjön a folyóstésztát, majd tedd bele a többit. Öntse a keveréket az elkészített edénybe, és szórja meg a kikevert magvakkal.

Tíz percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180°C-ra, és további húsz percig sütjük, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz. A közepébe szúrt nyársnak tisztán kell kijönnie.

Főzési tipp

Ez a Dukan sütési recept könnyebben és gyorsabban elkészíthető. A tésztát úgy dagaszthatja, hogy a tojást joghurttal és vízzel egyszerűen összekeveri anélkül, hogy a tojásfehérjét idő előtt felverné. A kenyér továbbra is finom lesz, de sűrűbb lesz.

Dukan Red Velvet Cake

Lehetetlennek tűnik, de egy ilyen élelmiszer-rendszeren nagyon is lehet sütni. A lényeg, hogy megfelelő alapanyagokból készüljenek. Az alacsony szénhidráttartalmú vörös bársony torta remek desszert a forgási fázisban. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 6 evőkanál zúzott zabkorpa;
• 2 tojásfehérje;
• 200 gramm puha tofu;
• 2 evőkanál zsírszegény görög joghurt;
• 1 evőkanál szódabikarbóna;
• 2 evőkanál zsírmentes kakaópor;
• 2 evőkanál édesítőszer (stevia);
• 1 csepp vanília aroma;
• néhány csepp piros ételfesték.

Krémhez:

• 3 evőkanál alacsony zsírtartalmú krémsajt vagy túró;
• 1 evőkanál zsírszegény tejföl;
• édesítőszer általaz Ön ízlése;
• egy csepp vanília íz.

Piros torta főzése

Ez a Dukan-sütési recept (az " alternáció" a diéta második fázisa, amelyben az étrendet kissé bővítik) meglehetősen gyors. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, és adja hozzá a tofut, a tojást és az ételfestéket. Addig verjük, amíg simább lesz az állaga. Adjunk hozzá vanília aromát. A keveréket tepsibe öntjük, és 200°C-ra előmelegített sütőben körülbelül harminc percig sütjük.

A többi hozzávalót összekeverjük egy tálban, és felhasználásig hűtőszekrénybe tesszük. Csak akkor vágjuk fel a tortát, hogy megkenjük a krémet, ha már teljesen kihűlt.

Krémes puding

Ez az egyszerű desszert mindössze 20 perc alatt elkészül. A következőkre lesz szüksége:

• 3 csésze zabkorpa;
• 2 egész tojás + 2 tojásfehérje;
• 1 liter fölözött tej;
• 1 evőkanál vanília aroma;
• fél csésze Splenda szemcsés édesítőszer.

Hogyan készítsünk Dukan pudingot?

Előre melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Egy közepes tálban keverje össze a zabkorpát és az édesítőt. Adjuk hozzá a tojást, a tojásfehérjét és a vaníliát. Keverjük simára, és fokozatosan öntsük bele a tejet poháronként, minden hozzáadás után jól keverjük össze. Miután mindent összekevert, öntsük a masszát egy tapadásmentes edénybe, és süssük 45 percig. Tálalás előtt teljesen lehűtjük.