2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A japán konyha szilárdan beépült az életünkbe. A sushit mindenhol árulják, és valamikor az ilyen ételek érdekességnek számítottak. Mostantól egyszerűen házhozszállítással is megrendelheti őket, és élvezheti a rizs és a friss hal szokatlan ízét. De főzhetsz sushit magad is, főleg, hogy olyan egyszerű. Figyelmébe ajánljuk a lazacos nigiri sushi receptjét.
Főzési funkciók
A legegyszerűbb lazacos sushi elkészítéséhez nagyon kevésre van szükség. A bonyolultabbakat - tekercseket - speciális edények nélkül nem lehet halomba rakni. A lényeg, hogy jó wasabi és megfelelő rizs legyen. Csak főtt gabonapehely itt nem fog működni, nem lesz elég ragacsos és nem tűnik kellően autentikusnak, hogy megkóstoljuk. Különleges rizst árulnak a boltokban, de meglehetősen drága. A megfelelőt magad is elkészítheted, a lényeg az, hogy tudod, hogyan kell.
A lazac vásárlása sem jelent problémát. A gasztronómiai láncokban a hűtött filé mindig friss, és kiválóan alkalmas lazacos nigiri sushi készítésére.
Nigirisushi
Ez egyfajta sushi, amikor rizsből ovális "kolbászt" formázunk, aminek a tetejét megkenjük wasabival, és egy vékony haldarabot (vagy rántottát) teszünk a tetejére, ami teljesen befedi. a rizs, mint egy kupak. Az ilyen sushit könnyű elkészíteni, és nem igényel különleges készségeket. Pontosan ezt a lazacos sushi receptjét kínáljuk.
Speciális rizsfőzés
Először meg kell főzni a rizst. Ha speciális sushi rizst talál a boltban, akkor csak az utasítások szerint kell felforralnia. Ha nem, akkor egy közönséges kereket kell hegeszteni egy speciális technológiával, és hozzá kell adni a szükséges dolgokat, hogy megfelelő ízű és állagú legyen. Vegye figyelembe, hogy a boltban vásárolt sushi rizs és az otthon főzött rizs ára jelentősen eltér.
Tehát először el kell készítenie a rizsöntetet. Ehhez öntsön egy serpenyőbe valamivel kevesebb, mint egy pohár hatszázalékos rizsecetet, csúszda nélkül öntsön rá fél pohár cukrot és egy teáskanál sót. Vegyük fel a hőt magasra, és keverjük a keveréket egy fa spatulával, amíg minden fel nem oldódik. Amint ez megtörtént, és az ecet alig kezdett forrni, adjunk hozzá néhány lapot nori hínárból, fedjük le, és vegyük le a tűzhelyről. Amikor a benzinkút lehűl, el kell fogni az algákat és ki kell dobni. Benzinkút készen áll!
Most maga a rizs. A legjobb a kerek szemű rizst venni, ahogy Oroszországban is hívják, Krasznodar. Többször meg kell mosni, majd vízzel felönteni és fél órát ázni hagyni. Ezután leengedjük a vizet és elkezdjük öblítenihideg folyóvíz alatt. Spatulával kell keverni, hogy ne sértse meg a rizst. Öblítse le, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ezután dobja egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz körülbelül tíz percig lefolyjon.
Ezután a rizst egy serpenyőbe tedd egyenletes rétegben, borsó nélkül, és töltsd fel hideg vízzel úgy, hogy a víz 2-3 centiméterrel a dara fölé emelkedjen. Fedjük le fedővel, és állítsuk a maximumra, amíg fel nem forr (a fedél alól gőz kezd kitörni), és azonnal csökkentsük minimálisra. További 20 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet, és még 15 percig hagyjuk hűlni. A lényeg, hogy ne nyissa ki a fedelet a főzés teljes ideje alatt!
Most külön formába kenjük a rizst, érdemesebb egy tepsibe önteni az öntetet. Hagyja figyelmen kívül a serpenyő aljára tapadt darát! A rizst egy spatulával kiegyenlítjük, és öntettel öntjük 200 milliliter gabonakilogrammonként. Alaposan keverjük össze, fedjük le egy törülközővel és tegyük kihűlni. Minden! Készíthetsz sushit lazaccal!
Sushi készítés
Vágja fel a lazacfilét egy éles késsel, enyhén átlósan a halszálakra a kívánt számú rétegre. Öntsön meleg vizet egy mély tálba, és dobjon néhány szelet citromot. Megnedvesítjük benne a kezünket, miközben lazacos sushit készítünk.
Tehát a bal kéz ujjait megnedvesítjük és rizst veszünk, amiből tenyerünkkel enyhén szűkített szélű kolbászt formázunk. A jobb kéz mutatóujjával a tetejét bekenjük egy kis wasabival. Ezután nedvesítse meg a jobb kezét éstenyérbe teszünk egy réteg lazacot, amire ráhelyezzük a rizses kolbászt a halra megkent oldalával. A kezeddel megtesszük, hogy a hal beborítsa a rizst, mintha körbefolyna. Kész! A kész ételt ecetes gyömbérrel, wasabival és szójaszósszal tálaljuk. Egyébként a lazacos sushi kalóriatartalma nagyon kicsi, így ez egy nagyszerű diétás étel. 100 gramm termékre ez körülbelül 65 kalóriát jelent.
Arra törekszik, hogy a nigiri ugyanolyan legyen, hogy később megoszthassa a lazacos sushi fotóit a közösségi hálózatokon. És biztosan gyűjt majd egy rakás lájkot!
Ajánlott:
Hogyan díszítsünk zselés húst az újévre saját kezűleg (fotó)
Az ételnek nem csak ízletesnek és egészségesnek kell lennie, hanem gyönyörűen tálalni is, eredetileg megtervezettnek – senki sem fog vitatkozni egy ilyen szabállyal, igaz? Ezért sok háziasszony az ünnepi események előtt hosszan és komolyan gondolkodik, hogy különleges ételt főzzön
Hogyan készítsünk sütőport tésztához saját kezűleg?
A tésztához sütőpor szükséges a levegős, szájban olvadó sütéshez. A boltban speciális sütőport vásárolhat. Még jobb, ha készítsd el a sütőport
Hogyan készítsünk nyalókát saját kezűleg? Receptek és főzési árnyalatok
A modern világban nem nehéz édes és színes nyalókat saját kezűleg elkészíteni. Ehhez minimális mennyiségű termékre és egy kis időre van szüksége. Egy ilyen finomság biztosan örömet okoz gyermekeinek. Ezen kívül barkácsoló nyalókát is lehet készíteni a gyerekek ünnepére
Csokoládé saját kezűleg. Hogyan készítsünk csokoládét kakaóból
Lehetetlen nem szeretni a csokoládét! Ez a finom desszert nem csak a kis édesszájúak szívét hódította meg. Még azok az emberek sem tagadhatják meg maguktól ezt a kis gyengeséget, akik ebben az életben éltek
Számos ínycsiklandó zsemlét főzünk saját kezűleg szalonnával
A japán konyha határozottan belépett egy orosz ember életébe. Azonban nem mindenki szereti a nyers hal és más tenger gyümölcsei jelenlétét ebben az ételben. Ezért azok számára, akik jobban szeretik a húst, vannak például szalonnás zsemlék. Nem kevésbé ízletesek, és azoknak is megfelelnek, akik nem szeretik a klasszikus sushit
