Hogyan készítsünk barbecue-t a sütőben: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A legtöbb ember a grillezést a tábortűz illatával, a meleg napsütéses idővel és a jó társasággal asszociálja. És úgy tűnik, nincs finomabb a grillezett húsnál. De egyáltalán nem szükséges megvárni a meleg időt, hogy kimenjünk a szabadba nyárssal és egy adag pácolt sertéshússal. Kívánság szerint grillezhet a sütőben, az év bármely szakában és még rossz időben is. Ha mindent pontosan a recept szerint csinálunk, akkor ízében és illatában nagyon emlékeztetni fog a tűzről származó nagyon illatos húsra.

Hogyan készítsünk grillsütőt a sütőben egyszerűen és gyorsan: titkok és ajánlások

Ahhoz, hogy a hús igazán ízletes legyen – lédús, puha és illatos – a következő feltételeknek kell teljesülniük:

1. Válassz jó húst. Jobban illő bárányhús (combból származó pép)vagy fiatal sertéshús (nyak vagy hátsó rész).
2. Használjon extra friss disznózsírt vagy szalonnát, nehogy a hús kiszáradjon a sütőben.
3. A sertés- vagy bárányhúst pácolni kell. Ettől a hús puhább lesz és gyorsabban megsül. A pác saját belátása szerint (ízlés szerint) készíthető.
4. Ne felejtse el fél órára hideg vízbe áztatni a fa nyársakat.
5. A közepes méretű húsdarabokat vékonyra szeletelt disznózsírral váltják fel. Fűzze fel lazán a nyársra vagy nyársra.
6. A grillezés optimális hőmérséklete 230-250 °C. Csak ebben az esetben marad lédús belül.

Saslik a sütőben egy tepsiben

BBQ grillezés nélkül? Nincs probléma! Az alábbi utasítások alapján még egy gyerek is süthet grillsütőt a sütőben nyárson. Tálalhatjuk zöldségsalátával vagy rizzsel.

Grillsütéshez a következőkre lesz szüksége:

• sertéspép - 500 g;
• gomba - 8 db;
• hagyma -1 db.

Hús pác a következő összetevőkből készíthető:

• natúr joghurt - 5 evőkanál. l.;
• Reszelt gyömbér - 1 evőkanál. l;
• apróra vágott fokhagyma - 3 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• kurkuma - ⅛ tk;
• paprika - 1 teáskanál;
• chilipor - 1½ teáskanál;
• kömény - 1 teáskanál;
• só - ½ teáskanál
• citrom (léhez) - 1 db;
• koriander – nem kötelező.

A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. Mosd meg a sertéshúst, töröld szárazra papírtörlővel, és vágd 2 × 2 cm-es darabokra.
2. Egy külön tálban keverje össze a pác hozzávalóit, és jól keverje össze.
3. A húsdarabokat mártsuk a pácba. Keverje össze őket a kezével. A húst villával megszurkálhatod, hogy jobban bepácolódjon.
4. A pácolt sertéshúst legalább 45 percre hűtőbe tesszük (minél tovább, annál jobb).
5. Béleljen ki egy mély tepsit alufóliával.
6. Vegye ki a gombák lábait, vágja nagy darabokra a hagymát.
7. Vegyünk 4 nyársat. Mindegyikre felfűzünk néhány darab húst, felváltva hagymával. Rendezd el a csiperkegombát mindkét végén.
8. Tegye a nyársakat egy tepsire.
9. Melegítse elő a sütőt 230°C-ra. Tegye a tepsit a felső polcra.
10. A kebabot 15 percig sütjük az egyik oldalán, majd fordítsuk meg a nyársakat. Folytassa a sütést további 15 percig.

BBQ a hüvelyben egy hagymapárnán

Puha, lédús, enyhén sült hús fűszeresen pácolt hagymával, kétségtelenül ízleni fog a vendégek és a családtagok. Ha nincs mód kimozdulni a természetbe, akkor a legjobb megoldás, ha egy finom étellel kényeztetheti magát és szeretteit, ha egy shish kebabot süt a sütőben.

Hogyan készítsd el a tökéletes húst vacsorára vagy összejövetelekre egy nagy társaságban nyárs nélkül, normál pörkölőhüvelyben, a következő instrukciókból kiderül:

1. Sertés (1 kg) darabokra vágva. Megszórjuk a húst borsos keverékkel (½ teáskanál)és kész fűszerezés a grillezéshez (1 evőkanál), öntsünk ecetet (1 evőkanál) és citromlevet (3 evőkanál). Keverje meg a húst, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 2 órára, ügyelve arra, hogy az edényt fedje le.
2. Vágja félkarikára a hagymát, és tegye egy kis tálba. Adjunk hozzá cukrot (1 evőkanál), ecetet (2 evőkanál) és kevés vizet (50 ml). Pácoljuk a hagymát 1 órán át, majd dobjuk egy szűrőedénybe, hogy a folyadék lecsepegjen.
3. Kösse meg a sütőhüvelyt az egyik oldalon. Rátesszük a hagymát és a húst. Kösse le az ujját, és tűvel szúrjon át néhányszor felülről.
4. Sütje a barbecue-t a sütőben 50 percig 250 °C-on. Ezután vágja fel a hüvelyt, öntse le a húst a kivált levével, és süsse további 25 percig, amíg meg nem pirul.

Hogyan készítsünk barbecue-t a sütőben, üvegben?

A következő receptet kétségtelenül értékelni fogja a konyhai kísérletezés szerelmesei. Csak savanyú hús kell hozzá, fa nyárs, három literes üveg és sütő. Az alábbiak szerint főzhet grillezést egy lakásban:

1. Szárított sertéshús (800 g), apró darabokra vágva egy mély tálba tesszük.
2. Készíts bármilyen pácot sertés- vagy csirkehúshoz. Használhatja az első receptet, és készíthet pácot joghurtból vagy ecet és citromlé alapján, mint a második esetben.
3. Készítse elő az edényt: kívül-belül száraznak kell lennie.
4. Fűzze a húst fa nyársakra, felváltva hagymával és vékony szalonnával (opcionális). Helyezze a nyársakat függőlegesen az edénybe. Topkét rétegben hajtogatott fóliával húzzuk meg.
5. Tegye az üveget hideg sütőbe, majd állítsa a hőmérsékletet 220 °C-ra. Barbecue 1 óra. Ezután távolítsa el a fóliát, és folytassa a sütést további 10 percig, hogy a hús megbarnuljon.
6. Ne vegye ki azonnal az üveget a sütőből. Ellenkező esetben felrobban a hőmérséklet-csökkenéstől. Kapcsold ki a sütőt, nyisd ki az ajtót, várd meg, míg az üveg kicsit kihűl, utána kiveheted.

Csirkenyárs nyársra

A következő étel elkészítéséhez minimális mennyiségű hozzávalóra lesz szüksége. Ennek ellenére 1,5 óra elteltével nagyon ízletes csirkenyársakat fogyaszthatunk a sütőből. Elkészítése nagyon egyszerű:

1. Csirkefilé (1 kg) apróra vágva.
2. Tegye a húst egy tálba, öntsön egy pohár tejet. Adjunk hozzá szójaszószt (5 evőkanál), sót és curryt (¼ teáskanál mindegyiket).
3. Pácold a filét 1 órán át a hűtőben.
4. Fűzd fel a húst nyársra, és helyezd egy tepsibe vagy tepsibe.
5. A grillsütőt 20 percig sütjük 250 °C-on. Előmelegítse a sütőt.

Csirkenyárs a sütőrácson

Ez az egyik lehetőség egy újévi ételhez vagy egy finom vacsorához szeretett férje számára. Igen, és a gyerekek nem utasítják el az ilyen gyengéd kebabot. Ráadásul gyakorlatilag diétás csirkefiléből készül.

A barbecue főzésének mikéntjérőlcsirke, a következő lépésről lépésre szóló utasítás megmondja:

1. A hagymát (150 g) karikákra, a filét (500 g) közepes méretű darabokra vágjuk.
2. Tegye a hozzávalókat egy tálba, és öntsön rá 200 ml kefirt.
3. Adjon hozzá 1 nyers tojást, amely étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a kebabnak. A húst megszórjuk tárkonnyal (½ teáskanál), csirkefűszerrel (2 tk), őrölt paprikával (1 tk), sóval és fekete borssal. Keverje össze mindent a kezével, hogy ne törje el a hagymakarikákat.
4. Tegye a húsos tálat a hűtőbe 1 órára, lehetőleg egy éjszakára.
5. Sütés előtt kapcsolja be a sütőt (200 °C). Helyezzen rácsot egy mély tepsi tetejére.
6. A filéket és a hagymakarikákat nyársra fűzzük. Helyezze őket a rácsra.
7. Sütjük a csirkét 20 percig az egyik oldalon, és ugyanazt a másik oldalán.

Nyárs fóliában

E recept szerint a húst nyárs nélkül főzzük. A sertéshús lédús és puha. Ahhoz, hogy a hús még inkább tábortűz ízt adjon, néhány csepp folyékony füstöt helyezhet rá, mielőtt fóliába csomagolja. Nem éppen egészséges, de finom!

A sertésnyársat a sütőben az alábbiak szerint sütheti:

1. Sertésnyak (600 g) nagy darabokra vágva.
2. Tedd a húst egy tálba. Megszórjuk apróra vágott hagymával (2 db), szárított adzsikával (ízlés szerint), sózzuk, borsozzuk. A hagymát kézzel pépesítjük, hogy levet adjon. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét (2 tk), növényi olajat (2 evőkanál). Keverje meg és tegye a tálat hideg helyre néhány órára.
3. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
4. Tedd a sertéshúst hagymával a fóliára,csomagolja be és tolja formába.
5. A húst 30 percig sütjük, majd a fóliát kihajtjuk, és a sertésdarabok belsejébe képződő levet felöntve sütjük még fél órán keresztül.

Házi grillezett kebab

A nagyon puha, kívül aranyszínű kéregű hús házi sütőben is elkészíthető. A kebabot, a korábbi receptekhez hasonlóan, előre bepácoljuk (fűszerekben, ecetben és citromlében), és „Grill” módban sütjük. Ezzel elképesztő ízt és étvágygerjesztő megjelenést érhet el. A recept a következő lépésekből áll:

1. Hús (700 g) és szalonna (300 g) apróra vágva. A szalonnadarabok legyenek kisebbek és vékonyabbak.
2. Hagyma (500 g húsonként 1 db) közepes reszelőn lereszeljük.
3. Tegyen egy tálba egy kis sót és pirospaprikát, egy-egy csipet kömény- és kardamommagot, facsarjon ki egy fél citrom levét, és csepegtesse meg ecettel.
4. 1-2 óra elteltével a húst és a szalonnát nyársra fűzzük felváltva.
5. A húst 250 fokra előmelegített sütőben, rácson sütjük barnulásig.

Aromás sertésnyársak faforgácstal

Bármilyen finom is lesz az otthoni sütőben sült hús, nem lesz tűz szaga. Az éger- vagy gyümölcsfák természetes forgácsai segítenek a helyzet javításában. Nagyon finom és illatos lesz, függetlenül attól, hogy milyen receptet választ. A sütőben, faforgácstal sült shish kebabot biztosan mindenkinek ízleni fog!

A teljes folyamat a következő lépésekből áll:

1. Sertésnyak (700 g) közepes méretű darabokra vágva, szójaszósz (4 evőkanál), ecet (1 evőkanál), fekete bors és szerecsendió (egy csipet) keverékében bepácolva. Hagyja a húst az asztalon 2 órán át.
2. Készítsen elő egy tepsit alufóliával kibélelve és faforgácsot öntve bele. Helyezzen rá egy sütőrácsot.
3. Hús nyársra fűzve.
4. Melegítse elő a sütőt 250°C-ra.
5. Sertés nyárson gyorsan megsütjük egy grillserpenyőben olaj nélkül, majd tegyük rácsra.
6. Gyújtsa fel a faforgácsot. A tetejére rácsos tepsit tegyünk a sütőbe 15 percre. Az oxigénhez való hozzáférés nélkül a faforgács lassan parázslik, és a húsnak a tábortűz ízét adja.