Cayenne bors: fotók, előnyök és ártalmak, vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cayenne-i bors legalább 9000 éve része az indián konyhának és az orvoslásnak. A paprika számos előnye a kapszaicin összetevőnek tulajdonítható. Ez a paprika C-vitamint, B6-vitamint, E-vitamint, káliumot, mangánt és flavonoidokat tartalmaz.

Mi ez?

A fenti képen látható cayenne-i bors egy sokoldalú fűszer, amely könnyen hozzáadható különféle ételekhez.

Sorosan rokon a jalapenóval és a kaliforniai paprikával, és a délnyugat-amerikai és a mexikói konyha alapvető fogásai közé tartozik. A finom pirospaprika megtévesztően enyhe ízű. De erőteljes, tüzes íz.

A paprikát gyakran szárítják és őrlik, hogy ízesítőként porított fűszert készítsenek. A cayenne-i paprikát koreai, szecsuáni és más ázsiai konyhákban is használják.

A kapszaicin, a paprika hatóanyaga adja a por fűszerességét. Izom- és ízületi fájdalmak kezelésére is használják.

A cayenne bors tulajdonságait a hagyományos kínai és ayurvédikus gyógyszerekben is használják, hogy segítsenek a keringési problémákon és fokozzákétvágy.

Fájdalomcsillapítás

A kapszaicin, a cayenne-i paprikában található hatóanyag, fájdalomcsillapító hatással bír. Ezt sok tudós megerősíti. A cayenne-i bors fájdalomcsillapító képességével kapcsolatos kutatás arra a következtetésre jutott, hogy hosszú távú fájdalomcsillapítóként hasznos lehet anélkül, hogy egyéb érzékszervi változásokat okozna.

A kapszaicinről kimutatták, hogy csökkenti a P-anyagot (az a vegyi anyag, amely fájdalomüzeneteket szállít az agyba). Kevesebb P anyag esetén kevesebb fájdalomüzenet jut el az agyba, és kevesebb fájdalom jelentkezik.

A kapszaicint jelenleg helyi kenőcsökben és krémekben használják osteoarthritis, neuralgia, műtét utáni fájdalom, derékfájás esetén.

A kapszaicint a rák kezelésére és a rákkal kapcsolatos fájdalom enyhítésére kutatták. Úgy tűnik, hogy hatékonyan csökkenti a fájdalmat. Az egymásnak ellentmondó eredmények azonban azt mutatták, hogy segíthet megelőzni a rákot és elősegíti a daganat növekedését. Óvatosság javasolt.

Kalóriaégető és étvágycsökkentő

Sok étel tartalmaz cayenne borsot, ami fokozza az anyagcserét és elősegíti a fogyást. A Purdue Egyetem kutatói azt találták, hogy a paprika fogyasztása enyhén növelte a testhőmérsékletet, ami viszont kalóriákat éget el.

Csökkent étvágyat találtak egy másik tanulmányban 10 g cayenne bors bevétele után. Ez azonban nagy adag volt, és szükség is volt ráismételje meg minden étkezésnél.

A tanulmány kimutatta, hogy azok, akik étkezésükhöz cayenne-i borsot kevertek, további 10 kalóriát égettek el 4 órával étkezés után, mint azok, akik nem.

Megfázás elleni gyógyszer

A piros cayenne borsot gyakran használják házi gyógymódként köhögés és megfázás esetén. Egy népszerű házi recept 1/4 teáskanál cayenne borsot, 1/4 teáskanál őrölt gyömbért, 1 evőkanál mézet, 1 evőkanál almaecetet és 2 evőkanál vizet tartalmaz egy teáskanálnyi keverékhez. Mások cayenne borsot és almaecetet adnak a forró teához, hogy kitisztítsák az orrmelléküregüket.

A-vitamin forrása

Az A-vitamin fontos szerepet játszik az egészséges látás, a neurológiai funkciók és az egészséges bőr megőrzésében. Ez egy antioxidáns, amely csökkenti a gyulladást a szabad gyökök elleni küzdelem révén. A kutatások ismételten kimutatták, hogy az antioxidánsok, például az A-vitamin létfontosságúak a jó egészséghez és a hosszú élettartamhoz, javítják a szem egészségét és erősítik az immunitást.

Szerencsére a cayenne-i bors kiváló A-vitamin-forrás. Valójában csak két teáskanál bors tartalmazza a napi szükségletet.

E-vitamint tartalmaz

Az E-vitamin jótékony hatásai közé tartozik a szervezet számos szerve számára, és rendkívül hasznosak az öregedési folyamat természetes lelassításában. Ez a fontos és jótékony vitamin képes szabályozni a koleszterint, harcolni a szabad gyökök ellen,helyreállítja a sérült bőrt, szabályozza a hormonokat, helyreállítja a sérült bőrt és hajat, javítja a látást és növeli az energiaszintet. A cayenne-i bors az E-vitamin fontos forrása.

Megelőzi az allergiát

Mivel a cayenne bors gyulladáscsökkentő szer, képes megelőzni az allergiát és az allergiával kapcsolatos tüneteket. Az ételallergia például egy adott élelmiszer fogyasztására adott válasz. Az ételallergiát vagy -intoleranciát a bélpermeabilitás (intestinalis permeabilitás) néven ismert állapot okozhatja, amikor a fehérjék és az élelmiszer-részecskék átjutnak a beleken, és szisztémás testgyulladást okoznak.

Rákellenes szer

A tanulmányok azt mutatják, hogy a kapszaicin szerepet játszhat a rák természetes kezelésében, beleértve a prosztatarák kezelését is. A Kaliforniai Egyetem Los Angeles-i Orvostudományi Karán végzett egyik tanulmány kimutatta, hogy a cayenne-i borsnak ez a fontos összetevője gátolja a rákos sejtek növekedését és megakadályozza a veszélyes új képződmények aktiválódását.

A Kaliforniai Egyetem adatai is azt állítják, hogy a paprika előnyei közé tartozik a dohányosok tüdőrák megelőzésében való hatékony segítség. A cayenne borsban található magas kapszaicin tartalma megállíthatja a dohányzás okozta daganatok kialakulását a tüdőben. És ez még nem minden. Hasonló hatásokat észleltek a cayenne borsnak kitett májdaganatokban is.

Gombaellenes tulajdonságok

A cayenne bors másik előnye, hogy képes elpusztítani a gombát és megakadályozza a gombás kórokozók kialakulását. Ezt a paprika gombaellenes hatását tesztelték, és 16 különböző gombatörzs ellen, köztük a Candida ellen is hatásosnak találták.

Összetétel

Egy 5,3 grammos (g) evőkanál cayenne bors a következőket tartalmazza:

• 17 kalória;
• 0,64g fehérje;
• 0,92g zsír;
• 3g szénhidrát, beleértve 1,4g rostot és 0,6g cukrot;
• 8 mg kalcium;
• 0, 41 mg vas;
• 8 mg magnézium;
• 16 mg foszfor;
• 107 mg kálium.

Egyéb tápanyagok közé tartozik a C-vitamin, a tiamin, a riboflavin, a niacin, a B6-vitamin és a folsav. Gazdag flavonoidokban és karotinoidokban is, amelyek piros színét adják.

Étrendi tippek

Ez egy sokoldalú fűszer, amit mindenhez hozzá lehet adni: halhoz, tojáshoz, levesekhez, tésztákhoz.

Íme néhány egyszerű tipp:

• Adjon cayenne borsot a fűszerkeverékekhez. Mint a curry vagy a barbecue.
• Fűszerezze meg marinádáit cayenne-nel.

A paprikát általában citromlével és vízzel kombinálva használják a méregtelenítő diéta részeként.

Gemésztőrendszeri mellékhatások

A cayenne-i borsnak előnyei és kárai is vannak. Bár az emberek ezt a terméket használják kezeléséregyomor-bélrendszeri betegségek esetén ez az anyag egyeseknél gyomorirritációt okozhat. Bárki, aki hajlamos gyomorégésre, beszéljen orvosával a cayenne bors kapszula bevétele előtt. Veszélyes lehet. Előfordulhat, hogy az irritábilis bél szindrómában vagy gyomor- vagy bélfekélyben szenvedő egyének nem fogyaszthatják biztonságosan a cayenne borsot kiegészítőként.

Allergiás reakció

Néhány ember allergiás reakciót tapasztalhat a cayenne-i borsra. Leggyakrabban ez olyan embereknél fordul elő, akik allergiásak az avokádóra, banánra, gesztenyére, kivire. Az allergiás tünetek a következők: légzési nehézség, mellkasi fájdalom, szorító érzés a torokban vagy a mellkasban, bőrkiütés, csalánkiütés és viszkető vagy duzzadt bőr.

Vese- és májproblémák

A túl sok kapszaicin fogyasztása vese- és májkárosodást okozhat. Az emberek nem léphetik túl az ajánlott adagokat, és bárki, akinek vese- vagy májproblémája van, ne fogyasszon cayenne borsot.

Szoptatási problémák

A szoptató nők nem fogyaszthatják ezt a borsot, és ne használjanak kapszaicin-kiegészítőket. A cayenne-i borsról szóló vélemények arról számolnak be, hogy egyes csecsemőknél bőrbetegség, az úgynevezett erythemás dermatitis alakult ki, miután a szoptató anyák cayenne ízű ételeket fogyasztottak.