Puffok mákkal: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mákos leveles tészta lisztből készült termék, amelyet általában leveles tésztából készítenek illatos töltelék hozzáadásával. Ez a fajta sütés sok oroszországi lakos kedvenc csemege. Nagy mennyiségű édes töltelék egy finom, vékony tészta karjaiban – hogyan tudsz ellenállni? Még a kezdők is főzhetnek otthon illatos és finom mákos zsemlét. A cikk számos kiváló és egyszerű receptet tartalmaz felfújáshoz, amelyek minden teapartit feldobnak.

Főzési trükkök

Ahhoz, hogy a mákos leveles tészták sikeresek legyenek, számos egyszerű szabályt be kell tartanod. Az alábbiakban felsoroljuk őket:

1. Főzés előtt öblítse le a mákot, tartsa forró vízben néhány percig, és turmixgépben őrölje meg. Akkor nem ropog a foga, és nem lesz keserű.
2. A zsemle készítéséhez használt leveles tészta megvásárolható, de elkészítheti saját magát is. A teszt elkészítésekor van egy fontos feltétel: minden terméknek egyformán hidegnek kell lennie. Szigorúan egy irányba kell kinyújtani, hogy ne zavarja a rétegezést.
3. Hogy még finomabb legyen a töltelék éskíméletes, a cukor mellett a mákot ajánlatos vajjal keverni. Jobb ízű így.

Könnyű recept leveles mákos levelekhez

A zsemle elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• felfújt élesztőtészta - 500 gr;
• porcukor - 2 evőkanál. kanál;
• cukor - 70 gr;
• cukrászati mák - 150 gr;
• víz – 1 csiszolt pohár.

Ha minden kész, kezdje el a főzést:

1. A mákot alaposan öblítsük le, tegyük át egy edénybe vízzel. Forrald fel és főzd 4-5 percig folyamatos keverés mellett
2. Ezután hűtse le a mákot, és turmixgéppel vagy húsdarálóval darálja össze.
3. Adjunk kristálycukrot a mákhoz, és jól keverjük össze.
4. A leveles tésztát kiolvasztás után a lehető legvékonyabb rétegre nyújtjuk. Fontos, hogy a tésztát egy irányban nyújtsuk ki, hogy a zsemle puha és réteges legyen.
5. Kenje meg a mákos tölteléket a tészta teljes felületén. Finoman tekercsbe tekerjük, a végeit összecsípve.
6. Majd vágd apró darabokra egy késsel.
7. Egy tepsit takarjunk ki sütőpapírral, enyhén szórjuk meg liszttel. Tegye rá a kapott puffant, és kenje meg felvert tojással, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.
8. Küldje el a zsemléket az előmelegített sütőbe, amíg kész.
9. A mákot megszórjuk porcukorral, és tálaljuk. Az íz javítása érdekében néhány evőkanál fahéjat adhatunk a töltelékhez. A zsemle még illatosabb lesz.

Leveles tészta mákkal: recept fotóval

Akiknek van plusz percük, elkészíthetik saját leveles tésztájukat zsemléhez. Nem túl nehéz elkészíteni, de némi árnyalatot és türelmet igényel.

A teszthez:

• liszt - 500 gr;
• száraz élesztő - 6 gr;
• tej - 200 ml;
• granulált cukor - 70 gr;
• vaj vagy margarin - 200 gr;
• vanília – 1 csipet.

Töltelékhez:

• cukrászati mák - 0,5 csésze;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• víz - 2 csésze;
• vaj - 2 evőkanál. kanál;
• vaníliás cukor – néhány csipet.

Főzési folyamat:

1. A vaj (margarin) lágyul.
2. Töltsön száraz élesztőt a meleg tejbe, és keverje össze.
3. A lisztet alaposan átszitáljuk, és beletesszük a vaníliás cukrot.
4. Adjon hozzá 50 gr-ot az élesztős keverékhez. vaj. Az átszitált lisztet szétszórjuk.
5. Ezután lágy tésztát gyúrunk – lehet, hogy egy kicsit a kezünkhöz tapad, de ez rendben van.
6. Hadd jöjjön, gyúrj. Hagyja hideg helyen körülbelül 2 órán át állni.
7. 200 gr. A vajat két sütőpapír lap között kinyújtjuk téglalap alakúra, és betesszük a hűtőbe.
8. 2 óra elteltével nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre. Tegyünk a tetejére hűtött vajat.
9. Fedjük le a tészta széleivel, és óvatosan nyújtsuk ki. Hajtsa össze a tésztát és tegye vissza hideg helyre fél órára.



10. Ezeka manipulációkat még kétszer meg kell ismételni. Ezután a kapott tésztából különféle péksüteményeket főzhet. Ebben a receptben ezek mákos puffadások.
11. Forraljon vizet. Majd ráöntjük a cukrászmákra. Hagyja állni néhány percig, amíg felfúvódik. Ezután engedje le a vizet, és ismételje meg ezt a folyamatot.
12. Engedje le a felesleges vizet. Adjunk hozzá vajat és cukrot a mákhoz, keverjük össze. Ahhoz, hogy a mák lágyabb legyen, turmixgépen kell átpasszíroznia.
13. Nyújtsa ki vékonyra a tésztát. Kenje el a mákos tölteléket a termék teljes területén, ne érje el a széleket.
14. Gyerd fel és vágd kis zsemlére.
15. Előre kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, fektessük ki a felfújt darabokat, majd kenjük meg őket tojás és egy evőkanál tej keverékével, hogy étvágygerjesztő kéreg keletkezzen. 20-30 perc alatt puhára sütjük őket. A recept szerint készült puffok nagyon ízletesek és illatosak. Finom vékony tészta, nagy mennyiségű édes töltelék – senki sem tud ellenállni ezeknek a zsemléknek!

Ízletes leveles tészta mákkal és túróval

E csodálatos zsemléhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kovászos leveles tészta - 500 gr;
• mák - 100 gr;
• tejföl - 70 ml;
• vanillin - 2 csipet;
• túró - 300 gr;
• cukor - 70 gr;
• tojás - 2 db

Ezután a következő manipulációkat kell végrehajtania:

1. A mákot többször forrázzuk le forrásban lévő vízzel, és engedjük le a felesleges vizet.
2. Reszelje át a túrótleszűrjük és mákkal keverjük össze.
3. Adjon hozzá egy tojást, cukrot és tejfölt a keverékhez. Az egészet alaposan keverje össze, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak.
4. Tegye a kiolvasztott tésztát az asztalra, enyhén szórja meg liszttel. Jól kinyújtjuk vékony téglalap alakú rétegre. Rátesszük a túrós-mákos tölteléket, kanállal vagy lapáttal elsimítva. Ne érje el a széleket. A tésztát hengerre tekerjük és darabokra vágjuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük a zsemléket és megkenjük a felvert tojásos keverékkel. 20-25 percig sütjük a mákos, túrós puffant. Ezek a zsemlék tökéletesek reggelire vagy édes snack-ként délutáni uzsonnára. Meleg tejjel kifejezetten finomak.

Zsemle mákkal és mazsolával

Ez a tészta lédús, lágy és egyedülálló illatos. A recept szerinti felfújáshoz a következő számú összetevő szükséges:

• élesztős leveles tészta - 1 kg;
• cukor - 40 gr;
• mák - 100 gr;
• víz - 1,5 csésze;
• mazsola - 100 gr;
• tojás - 1 db

A főzés módja:

1. A cukrászmákot öblítsük le, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és 5 perc múlva hagyjuk lecsepegni.
2. Verjük fel a tojást, adjuk hozzá a mákot, és állandó keverés mellett forraljuk fel a tűzhelyen.
3. A mazsolát leöblítjük, forrásban lévő vízben pár percig pároljuk, majd szalvétán szárítjuk. Ezután adjuk a mákos töltelékhez, és alaposan keverjük össze mindent.
4. A kiolvasztott tésztát jól kinyújtjuk. Tedd rá a tölteléket, tekerd szoros tekercsbe és vágd fel. A zsemléket egy tepsibe küldjük,előre sütőpapírral kibélelve. A mákos és mazsolás felfújókat felvert tojással megkenjük, és aranybarnára sütjük. Azonnal tálaljuk. A recept szerint készült zsemle melegen és hidegen is finom.

Következtetés

Levéltészta A mákos leveles tészta egy csodálatos desszert, amelyet a felnőttek és a gyerekek egyaránt nagyon szeretnek. Könnyen megvásárolhatók a boltban, de nem hasonlíthatók össze a házi süteményekkel. Piros, friss, forró, ezek a puffadások minden édesszájúnak örömet okoznak. Kísérletezhet a töltelékkel, ha ízlés szerint ad hozzá mazsolát, fahéjat, túrót és egyéb hozzávalókat.