Zsemle mákkal és cukormázzal: megjelenés története, szükséges termékek és részletes recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ízletes, illatos és puha zsemléket sokan szeretik. A speciális pékségekben óriási a választék ezekből az édességekből: mákos és cukormázos zsemle, mazsola, lekvár és főtt sűrített tej. Otthon is nagyon egyszerű elkészíteni. Minden tapaszt alt háziasszony tud csodálatos zsemlét sütni különféle töltelékekkel, és ismeri a titkokat, hogyan lehet még finomabbá tenni. Otthon minden péksütemény puhábbnak és illatosabbnak bizonyul, ráadásul sokat lehet belőle készíteni, nem pedig egyenként megvenni. A gyönyörű mákkal és cukormázzal díszített zsemle remek kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak és a házi teának.

Megjelenés története

Kevesen gondolnak arra, hogy kedvenc ételeik milyen fejlődési utat jártak be, mielőtt modern megjelenést kölcsönöznének és díszítenék asztalunkat. A zsemle a középkor óta létezik. Akkoriban nagy luxus volt, megengedhették maguknak ezeket a süteményeket,csak gazdag és nemes feudális urak. Közönséges parasztok sütöttek maguknak közönséges kenyeret lisztből és korpából.

A 15. században Európában a keletről származó fűszerek és szárított, aromás fűszernövények fellendülését tapaszt alták. Innen jött az első és sok éven át kedvenc csemege - mézeskalács, cukormázzal és mézzel bevonva. Az ipar fejlődésével a cukrászipar jelentős előrelépést tett. Rengeteg recept létezik mákos és fehér cukormázas zsemle készítésére, és más lehetőségek is rendelkezésre állnak ehhez a péksüteményhez. Nagy mennyiségben kezdik eladni az utcákon. A sütés a lakosság minden szegmense számára elérhető.

Főzőiskolák nyílnak Angliában, és hétvégenként minden önmagát tisztelő háziasszony megkedveli a házi zsemlével. Itt van egy elég hosszú út kedvenc csemegénk kifejlesztéséhez.

Szükséges hozzávalók

A csokoládémázatos mákos zsemle receptje nem igényel sok drága terméket. Az összes hozzávaló általában a konyhában található, ezért az ilyen sütemények meglehetősen költségvetési lehetőséget jelentenek a finomságok számára. Tehát a következőket kell vennie:

• Tej – egy pohár. Javasoljuk, hogy magas zsírtartalommal használja. Ettől puhább lesz a zsemle. A tejet használat előtt fel kell melegíteni.
• Tojásra is szükség lesz - 2 db. Inkább vegyél csirkét, de ha úgy döntesz, hogy fürjet főzöl, akkor kétszer annyit.
• Vaj - 1 csomag. A vajan nem kell spórolni, különben a mákos és mázas zsemle íztelen lesz.
• Cukor - 2-3 evőkanál. l. Nem kell soka zsemle úgyis édes lesz a máz miatt.
• Vanillin - 1 csomag. Kellemes ízt ad a pékáruknak.
• Só ízlés szerint, de legfeljebb egy csipet.
• Liszt - 2 csésze. A legjobb a búzafajtát venni.
• És az étel legfontosabb összetevője az élesztő. A zsemle puhaságát és puhaságát biztosítja. Egy teáskanál kell hozzá.

Most beszéljük meg a töltelék hozzávalóit. A fő termék a mák. Főzheted magad is, és ha nincs időd sokáig babrálni a töltelékkel, vásárold meg a boltban. Két zacskó mákra lesz szüksége.

Ízletes cukormáz

Ahhoz, hogy a zsemlék még finomabbak legyenek, le kell vonni őket csokoládémázzal. Nem nehéz elkészíteni, de milyen kellemes illatú és finom ízt ad majd a péksüteményekhez. A mázhoz a következőket kell venni:

• Vaj – fél csomag. A könnyebb használat érdekében kissé felmelegítheti, hogy a termék puha legyen.
• Krém - 30 ml. Jobb zsírosat venni, zsírszegényen kicsit más lesz az íze.
• Étcsokoládé - 1 tábla. Mázhoz csak étcsokoládét vegyen, minél magasabb a kakaótartalom százalékos aránya, annál jobb.
• Porcukor - ízlés szerint. Ha nem szeretné, ez az összetevő elhagyható.

Zsemle mákkal és cukormázzal: tészta receptje

Ez a finom péksütemény elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel. Nézzük meg közelebbről a receptet.

1. Vegyünk cukrot, kevés sót és a fő összetevőt (amely nélkül nem lehet puha, gazdag péksüteményt kapni) - az élesztőt. Mindent gondosanlegyintés. Időmegtakarítás érdekében használhat turmixgépet. Adjunk hozzá meleg tejet.
2. Ezután adjunk hozzá tojást, vajat és vaníliát. A vajat előre ki kell venni a hűtőből, és meg kell várni, amíg megpuhul. Így könnyebb lesz felverni. Keverj össze mindent újra.
3. Most vedd a lisztet. Mindenképpen finom szitán kell átszitálni. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet a kapott keverékhez, és alaposan keverjük össze. Egyáltalán nem lehetnek csomók.
4. Utolsó lépés: gyúrjuk a tésztát a leendő varázszsemléinkhez mákkal és cukormázzal. Annak érdekében, hogy a massza ne tapadjon a kezéhez, enyhén megkenheti őket növényi olajjal. Tegye a kész tésztát egy mély edénybe, zárja le a fedelet, tekerje be meleg törülközővel. Hagyd egy órát kelni.

Töltelék

Amíg a tészta kel, van idő a tölteléken dolgozni. A tejet felmelegítjük. Lehet vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. A mákot felöntjük meleg tejjel (ne felejtsük el leengedni belőle a vizet). Most a masszát egy kicsit (5 percig) kell forralni alacsony lángon. Óvatosan figyeljük, nehogy megégjen a mák. Vegyük le a tűzről, és csepegtessük le a tejet. Most meg kell várni, amíg a töltelék kihűl, majd keverje össze egy turmixgépben. Homogén és sűrű masszát kell kapnia. Itt a töltelék és kész. Amint látja, nincs semmi nehéz.

A cukormázzal sem kell bajlódnia. Egy tábla csokoládét összetörünk (a darabok mérete nem számít). A csokoládét felolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, kevés vajat ésporcukor. Keverjük össze alaposan. Ennyi, el is készült a fantasztikusan finom máz. Meglocsolhatod a zsemlét.

Utolsó lépés

Tészta kész? Bírság! Kinyújtjuk, a közepébe tesszük a tölteléket. Ezután mindent tekercsbe csomagolunk, és apró darabokra vágjuk. A sütéshez speciális formát veszünk, hogy a zsemle ne égjen meg, sütőpapírt teszünk rá. De nem kell, hogy az legyen. Melegítsük elő a sütőt, és tegyük be a tésztát 30 percre. A hőmérsékletet 180 fokon hagyjuk. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Csak át kell szúrni a kontyát. Ha minden készen van, akkor kivesszük és kicsit hűlni hagyjuk. Ezt követően öntsük le a mázzal. Minden, a finom mákos zsemle készen áll! Családja el lesz ragadtatva, és a vendégek biztosan kérni fogják a receptet. Az ábrát követőket a mákos, cukormázos zsemle kalóriatartalmának kérdése érdekli. Felfedjük ezt a titkot. Egy darab 260 kalóriát tartalmaz. Természetesen nem szabad belemenni a sütésbe, de ha reggel megeszel egy zsemlét, akkor nem baj.