Bárányborsó, avagy Milyen finom csicseriborsót főzni köretnek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Hányszor hallottad a "csicseriborsó" kifejezést? És mi a helyzet a „Volozsszkijjal”, a „dióval” és végül a „birka csicseriborsóval”? Ez egy éves hüvelyes, amely nagyon keresett keleten. Finom csicseriborsót főzhetsz köretként vagy szószként is.

Hogyan főzz csicseriborsót köretnek: egy egyszerű recept

Szükségünk lesz:

• Csicseriborsó – 2 csésze.
• Vaj – 50 gramm.
• Zsírszegény tejszín vagy tej - 1 csésze.
• Kurkuma – csipetnyi.
• Bazsalikom – egy maréknyi.
• Só, bors – ízlés szerint.

1. lépés

Első teendő, hogy előkészítse a babot a főzéshez (kis tautológia, de elnézést). Ehhez töltse fel a csicseriborsót éjszaka hideg vízzel, vagy töltse meg reggel az egész munka (edzés) nap alatt. A csicseriborsó nagyon jól felszívja a vizet, ezért ne fukarkodjon, használjon bőven.

2. lépés

Már ébren van (visszatért a munkából), és készen áll az alkotásra? De még mindig túl korai: leeresztjük a vizet, amelyben a csicseriborsót áztatták, és Hamupipőkéhez hasonlóan elkezdjük válogatni: csúnya és sötét - ki!Öntsünk új hideg vizet a serpenyőbe, és főzzük a csicseriborsót körülbelül egy órán át alacsony lángon.

3. lépés

A tejet akkor melegítjük, amikor a csicseriborsó már megfőtt. Közben turmixgéppel ledaráljuk a birkaborsót, meleg tejet, vajat, fűszereket, fűszernövényeket keverünk hozzá. Az összes hozzávaló hozzáadása után ismét felverjük a pürét. A túl sűrű massza tejjel vagy tejszínnel hígítható.

Kész, jó étvágyat!

Könnyű és finom csicseriborsó receptek

Mielőtt rátérnénk arra, hogyan főzzünk finom csicseriborsót köretként, és nem csak, beszélnünk kell arról, miért olyan hasznos ez a hüvelyes. A szegény években a törökborsó sok életet mentett meg az éhezéstől. Tárolási ideje és körülményei nagyon hosszúak és könnyűek, tápanyagokkal és ásványi anyagokkal dúsított. 100 gramm gabonában 308 kcal, 60% szénhidrát, könnyen emészthető, 30% fehérje, 10% tápanyag (vitaminok és ásványi anyagok).

Csicseriborsó és gomba

A csicseriborsó egyre gyakrabban jelenik meg az emberi élelmiszerkosárban. És mindez ennek a terméknek köszönhetően meglehetősen kielégítő és ízletes ételeket kap. Nem csak húshoz, de gombához is tökéletes! Ráadásul a csicseriborsó gombás főzése nem tart olyan sokáig – akár egy óránál is kevesebbet.

Szükségünk lesz:

• Csicseriborsó – 200 gramm.
• Gomba - 400 gramm.
• Napraforgóolaj - 4 evőkanál.
• hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1-2 darab.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Só, bors – ízlés szerint.

1. lépés

Főzés előtta borsót fél napig hideg vízbe kell áztatni.

2. lépés

Engedje le a vizet, válogatja szét, töltse fel új vízzel, forralja fel – már ismeri a folyamatot. Főzés módja – engedje le a maradék vizet.

3. lépés

Melegítsen fel egy serpenyőt, hevítsen fel 2 evőkanál napraforgóolajat, adjon hozzá borsót, és nagy lángon, folyamatos keverés mellett pirítsa 5 percig.

4. lépés

A második serpenyőben pirítsuk aranybarnára a felkockázott hagymát, majd adjuk hozzá a durva reszelőn reszelt sárgarépát.

5. lépés

Hozzáadjuk a főtt gombát a hagymás-sárgarépa sütéshez, 5 percig pirítjuk.

6. lépés

A sült borsót a zöldségkeverékbe öntjük, kis tüzet gyújtunk, fedjük le az edényt, és 9-10 percig főzzük. A fokhagymát finomra vágjuk vagy összetörjük egy speciális eszközben, és hozzáadjuk a gombás borsóhoz. Adj hozzá fűszereket.

7. lépés

Tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat!

Csicseriborsó szelet

Megnéztük, milyen finom köretnek főzni a csicseriborsót. De nem csak köreteket készíthetsz belőle, például csicseriborsót zöldséggel vagy burgonyapürével, hanem igazi egészséges szeleteket is.

Szükségünk lesz:

• csicseriborsó - 200 gramm;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• kapor - 1 csokor;
• kardamom és kömény (mag) - 2 tk;
• só, bors – opcionális.

Az első szakasz (és a második) nem sokban különbözik az előző receptektől: áztassa, csepegtesse le, válogatja, öntse, forralja, csepegtesse. Semmi bonyolult, sokkal érdekesebb!

A kardamomot és a köményt kávédarálóban vagy mozsárban törje össze. Turmixgépet veszünk, és beletesszük: kész csicseriborsót, apróra vágott hagymát, fokhagymát, és ha szükséges, fűszereket. Megnyomjuk a gombot és megkapjuk a darált húst, amibe kaprot kell tenni.

Nedvesítsük meg a kezünket és formázzuk meg a húsgombócokat. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsit kikenjük olajjal - és 15 percre betesszük a sütőbe.

Tálaláskor díszítse fűszernövényekkel és friss zöldségekkel. Jó étvágyat!

Most már ismersz néhány receptet a csicseriborsó finom főzéséhez köretként. Lepje meg szeretteit finom és egészséges ételekkel!