Ananászbefőtt: főzési lehetőségek, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan főzzünk ananászbefőttet? Milyen ital ez? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Az egzotikus gyümölcsök és zöldségek ma már nem ritkaság. Mindenki bármikor élvezheti őket, még szezonon kívül is. Végül is különféle módon takarítják be és tárolják őket. Nézzük meg, hogyan készítsünk befőtt ananászból.

Érvek és hátrányok

Az ananászkompót régóta híres kiváló ízéről és rengeteg hasznos tulajdonságáról:

• jótékony ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, immunerősítőként használják;
• egyes orvosok úgy vélik, hogy az ananász hasznos a korai rákos betegek kezelésében;
• Az ananászlevet aktívan használják gyomor-bélrendszeri, ízületi, májbetegségekre, fertőző betegségekre, ér- és szívbetegségek megelőzésére.

Az ananászt leggyakrabban lekvár, befőtt, szárított gyümölcs formájában szüretelik. Sokan kedvelik a kompótokat. Egy ilyen ital nemcsak ízletes, hanem a fenti tulajdonságokkal is rendelkezik. Deemlékezni kell arra, hogy a hőkezelés és az italban lévő lenyűgöző cukormennyiség miatt koncentrációjuk csökken.

Az asz alt gyümölcsök és a kandírozott gyümölcsök sokkal több hasznos ásványi anyagot őriznek meg. Ezt az üres lehetőséget azok választhatják, akik követik alakjukat. Az ananászkompótot leggyakrabban csemegeként használják.

citromlével

Vedd:

• 1kg ananász;
• 400 ml víz;
• cukor - 250 g;
• fél citrom leve.

Készítsd el ezt az ananászkompótot télire a következőképpen:

1. Vegye le az ananász héját és vágja ki a közepét, különben elrontja a kész ital ízét.
2. Vágja a meghámozott gyümölcsöt apró szeletekre a kívánt paraméterekkel, tegye közel a sterilizált üvegekhez.
3. Küldje a citromlevet és a cukrot a vízbe, keverje meg. Öntse ezt a szirupot ananászos üvegekre.
4. A hosszabb eltarthatóság érdekében ne hagyja ki a sterilizálási folyamatot. Ehhez tegye az üvegeket enyhén forrásban lévő vízbe. Végezze el az eljárást 20-40 percig (az edény térfogatától függően - 0,5-1 l). Ugyanakkor fedje le az üvegeket fedővel.
5. Ezután tekerje fel szorosan az üvegeket, fordítsa meg, takarja le egy takaróval, hogy lassan kihűljön. Csak egy nap múlva nyithatja meg őket.

almával

Vedd:

• ananász és alma (a mennyiség attól függ, hogy melyik tartályba kerül);
• 2 liter víz;
• 3 evőkanál. l. cukor.

Van némi cukor ebben az ananászbefőtt receptben, mert ez a gyümölcsönmagában is nagyon édes. Hogyan kell főzni? Kövesse ugyanazt az eljárást, mint az első opciónál. Csak adj vékony almaszeleteket az ananászhoz. Ha szeretné, ízlés szerint hozzáadhat más gyümölcsöt is.

A lassú tűzhelyben

A befőttek lassú tűzhelyben történő készítése manapság egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Az ital nemcsak gyorsan elkészül, hanem nagyon étvágygerjesztő, gazdag és gazdag is. Sőt, ezzel a betakarítási módszerrel több jótékony anyag menthető meg az élelmiszerben. Szükséged lesz:

• víz - 2 l;
• 700 g ananász, meghámozva, kis szeletekre vagy szeletekre vágva;
• 0, 7 csésze cukor (lassú tűzhelyhez mérve).

Készítse el ezt az it alt a következőképpen:

1. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és fedje le.
2. Készítsen egy it alt 50 percig az „Oltás” üzemmódban.
3. Ezután forgassa a kész ételt sterilizált üvegekbe, vagy hűtse le, és azonnal igya meg.

További összetevők

A befőtthez a tipikus komponensen - a cukoron - kívül pár citromszeletet vagy citromlevet, gyömbért, fahéjat, citromfűt, szegfűszeget, gyümölcsesszenciát tehetsz.

Ennek eredményeként nem csak fűszeres aromát és „savanyúságot” ad az italnak, hanem különleges pikantériát is ad hozzá. A mézet nem szabad használni, hogy az íze ne váljon zavarossá.

Melyik ananászt válasszam?

Ananász kiválasztásakor mindig ügyeljen a héjára és a tetejére. A friss gyümölcsnek rugalmas héja van, dekissé puha, a teteje vastag és zöld. Ha az ananászon kis sötét foltok vannak, ne vásárolja meg. Valószínűleg már elkezdett romlani.

Az ananásznak vonzóan friss és zöld illatúnak kell lennie. Nincs kellemetlen szúrós szag! Csak ott vásároljon gyümölcsöt, ahol megfelelő minőségi tanúsítványok vannak.

Tárolja az ananászt +5 és +10°C között, és fogyasszon egy héten belül.

Céltartalékok előkészítése

Nem tudja, hogyan vágjon ananászt? Szinte minden ananászkompót receptje tipikus gyümölcsfeldolgozási eljárást igényel. Ehhez csak a pépet kell kivonni a megmosott gyümölcsből.

Először vágja le a tetejét és az alját. A kapott részt hosszában 4 részre vágjuk. Ennek eredményeként kényelmes lesz lehúzni a héjat és kivágni a durva magot. Mindezt éles késsel kell megtenni.

A kapott hasznos tömeg csak a fele lehet a megszerzett gyümölcsnek. Most vágja kockákra vagy szeletekre. Kompót készítéséhez csak apróra vágott gyümölcsöt használjon. Ne dobd ki a héját, hanem készíts belőle egy frissítő étvágygerjesztő it alt.

Legyen komolyan a konzervdoboz kiválasztásakor. A fedőknek egyenletesnek kell lenniük, és az üvegeknek épeknek. Ennek eredményeként szorosan lezárja az edényeket. Használat előtt alaposan mossa ki az üvegeket, lehetőleg mustárporral vagy szódával. Az üvegek kétszeres sterilizálása szükséges: étellel való megtöltés előtt és már megtöltött. Töltse meg a tartályokat sziruppal "a fedél alatt". Ha kevesebb levegő van az edényben, nem valószínű, hogy oxidációs folyamatok következnek be.

Az erjedés elkerülése érdekébenvagy formázzuk, diszkréten hűtsük le a kompótot. A felfordított zárt dobozoknak legalább egy napig sötét helyiségben kell állniuk. Ezután nyissa meg, és küldje el egy tárolóhelyre.

Tárhely

Szeretné az ananászbefőtt sokáig tárolni? Tartsa be ezeket a szabályokat:

• A jól sterilizált italok sokkal tovább tartanak.
• A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a +15 °С-ot. Ellenkező esetben az ételben lévő nagy mennyiségű cukor miatt visszafordíthatatlan folyamatok lépnek fel, és az ital sötét lesz, íze pedig jelentősen romlik. Az ananász akár nagyon puha is lehet.
• A befőttes üvegeket hűvös és sötét helyen kell tárolni. Jobb, ha pince. Egy ilyen helyiségben nem szabad megengedni a magas páratartalmat.
• Győződjön meg arról, hogy a termék nem fagy le (ez megtörténhet -5 °C-on). Az ananász végül elveszíti ízét és formáját.
• Ha a befőtt befőtt fedele megdagadt, dobja ki.

Ha minden tárolási feltételt betartasz, az ananászbefőtt egész télen örömet okoz.

Finom kompót

Hogyan készítsünk friss ananászkompótot? Szükséged lesz:

• ananász - 1 kg;
• 250g cukor;
• 1500 ml víz.

Gyártás módja:

1. Már tudja, hogyan kell ananászt vágni. Vágjuk le az alsó és a felső részt, hámozzuk meg a gyümölcsöt. A végén fél kiló ananász lesz.
2. Vágja negyedekre a gyümölcsöt, vágja ki a kemény közepét, a többi húst vágja nagyraszeletek.
3. Küldje a gyümölcsöt forrásban lévő vízbe, adjon hozzá cukrot.
4. Forraljuk az it alt 15 percig, majd tegyük félre, hogy kihűljön és befőzzük.

Az ananászbefőtt péppel vagy anélkül tálaljuk. Ahogy tetszik.

Érdekes recept

Minden háziasszonynak tudnia kell a konzerv ananászbefőtt elkészítését. Ez a recept azoknak való, akiknek nincs kéznél friss gyümölcs. Az ananászkonzerv pohárban vagy konzervdobozban tökéletesen helyettesítheti.

Még kényelmesebb, mert az it alt nem kell az üresből főzni. Csak forraljuk fel a vizet, tegyük bele az edény tartalmát, öntsük ki a levét és vegyük le a tűzhelyről. Ilyenkor apránként adjunk hozzá cukrot, és ne felejtsük el folyamatosan próbálkozni, mert nem csak az ananász, hanem a gyümölcslé is édességet ad majd, amiben találtuk. Ízlés szerint kevés citromsavat vagy citromlevet adhatunk hozzá. Jó szórakozást a konyhában!