Párolt burgonya: a legegyszerűbb és legfinomabb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A párolt burgonya mindenki kedvenc étele az orosz konyhából. Vacsorára és ebédre is elkészíthető. A párolt burgonyának sok egyszerű változata létezik, és mindegyik valami új és különlegesnek tűnik. De érdemes megjegyezni, hogy ez az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú. Nem lehet túlságosan elragadtatni velük. Heti pár alkalom elég ahhoz, hogy élvezzük a konyhából áradó aromákat és a felejthetetlen ízeket.

Klasszikus burgonyapörkölt

Bármely kezdő képes megbirkózni a párolt burgonya elkészítésével. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• burgonyagumó - 1 kg;
• két közepes sárgarépa;
• két hagyma;
• fekete bors és só.

Főzési lépések:

1. A burgonyát meghámozzuk és negyed óráig jeges vízben hagyjuk.
2. Ezután vágja a gumókat kis négyzetekre.
3. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és öntse le vízzel, hogy ellepje az összetevőket. Egy kissó.
4. Közepes lángon, lefedve pároljuk legfeljebb 10 percig.
5. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és pároljuk további 5 percig.
6. Ebben az időben a sárgarépát bedörzsöljük és a burgonyához küldjük. Mindössze össze kell keverni, sózni, borsozni. Ebben az állapotban pároljuk 10 percig.

Az étel tálalható tejföllel és finomra vágott zöldekkel. Ebédre önálló ételként, vacsorára pedig fasírttal, csirkefilével, hússal vagy bármilyen hallal.

Gyors pörkölt hússal a sütőben

Ahhoz, hogy gyorsan elkészíthessünk egy pörköltet a sütőben hússal, a legjobb, ha fiatal malacot használunk, és a zöldségeket a lehető legkisebbre vágjuk.

Hozzávalók:

• sertés szűzpecsenye (lapocka) - fél kiló;
• olíva- vagy napraforgóolaj sütéshez;
• burgonya - 1,5 kg;
• két hagyma;
• egy nagy sárgarépa.

Főzési lépések:

1. Minden zöldséget meghámozunk és folyó víz alatt megmosunk.
2. A burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát karikára vágjuk.
3. A sertéshúst megmossuk, kis vagy közepes kockákra vágjuk, megsózzuk.
4. Pörkölthez érdemesebb mélybográcsot választani, amelybe először burgonyát, hagymát, majd sárgarépát teszünk. Mindegyik réteget sózzuk, borsozzuk. A legfelül húsdarabokat helyeznek el, amelyeket kevés olajjal és fél pohár vízzel leöntenek.
5. A sütőt 200 fokra melegítik, és oda küldenek egy bográcsot zöldségekkel és hússal.
6. Ebben az állapotban a pörköltnek körülbelül egy óráig kell tartania a sütőben.

Ez egy nagyon kiadós vacsora, ezért a legjobb, ha nem viszed túlzásba az adagokkal, és két-három órával lefekvés előtt egyél.

Pörkölt burgonya tejföllel

A tejfölben párolt burgonya elég puha és lédús. Ha pedig lassú tűzhelyben főzi meg vacsorára, akkor az egész család egyedülálló örömet szerez.

A párolt burgonya tejfölös főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fél kiló burgonya;
• zsíros tejföl - 200-250 ml;
• egy teáskanál vaj;
• pohár ivóvíz;
• só és egyéb kedvenc fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Krumplit előkészítünk és közepes kockákra vágjuk.
2. Ezután tedd a multicooker tál aljába, ízesítsd a fűszerekkel és jól keverd össze.
3. A tejfölt vízzel összekeverjük egy külön edényben, és a burgonyához küldjük.
4. Csukja be a multicookert, és állítsa be az „Oltás” üzemmódot. Minél erősebb a modell, annál gyorsabban ér véget a program.
5. A kész burgonyát tányérokra kenjük hallal, hússal vagy zöldségekkel.

Pörkölt burgonya serpenyőben

Nem kell sokáig a serpenyőben sült krumplival babrálni, de az íze mindenkinek tetszeni fog. Ezt a köretet bármihez tálalhatod: friss vagy sózott zöldségekkel, hússal vagy hallal.

Hozzávalók listája:

• fél kiló burgonya;
• hagymafej;
• sugár bármilyenzöldek;
• vaj - körülbelül 50 g;
• különféle fűszerek.

Főzési mód:

1. A vaj megolvadt. A hagymát átlátszóra kell pirítani benne.
2. Vágja fel az elkészített burgonyát hosszú szeletekre, és küldje el a hagymához 5 percig. Folyamatosan keverjük.
3. A zöldségeket megszórjuk fűszerekkel, és lefedve, lassú tűzön tovább pároljuk 10 percig.
4. Ezután szórjuk meg a burgonyát apróra vágott zöldekkel, pároljuk további 5 percig.

Ha burgonyát párolunk serpenyőben, fontos, hogy vajat használjunk, hogy finom köretet készítsünk.

Üzbég pörkölt hagymával

A hagymás párolt burgonya második neve biiron. Az üzbég konyha kedvelt étele. Nagyon étvágygerjesztő és lédús köret lett belőle, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:

• kilogramm burgonya;
• fél kiló hagyma;
• 100 ml bármilyen olaj a sütéshez;
• fél pohár víz;
• friss kapor és só.

Főzési lépések:

1. Az egész hagymát meghámozzuk, jól megmossuk, karikákra vagy félkarikára vágjuk.
2. Csináld ugyanezt a burgonyával is, csak vágd négyzetekre, a zöldeket aprítsd fel.
3. A hagymát olajon áttetszővé sütjük.
4. A burgonyát a hagymához küldjük, és 7-10 percig sütjük. Feltétlenül keverje meg.
5. Miután vizet adunk hozzá, és a zöldségeket puhára pároljuk.
6. Ez a burgonya önmagában vagy köretként is fogyasztható.

Krumpli cserépben

A bográcsos pörkölthöz kicsit több hozzávaló kell, de az eredmény minden ínyencet meglep:

• Normál tepsikészlet - 6 db;
• 800 g bármilyen hús;
• fél kiló csiperkegomba vagy bármilyen más gomba;
• 10-15 burgonya;
• három hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• két nagy sárgarépa;
• csokor zöld;
• kemény sajt - legfeljebb 200 g;
• majonézes szósz;
• húsleves - fél liter (ha nincs, vízzel helyettesítheti);
• 50g vaj;
• olaj sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Először is alaposan öblítse le a meglévő húst, és vágja fel a kívánt darabokra a pároláshoz.
2. Elkészített burgonya csíkokra vagy kockákra vágva.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
4. A gombát megmossuk és a kívánt méretre össze is törjük.
5. A fokhagymát a lehető legkisebbre vágjuk.
6. A húst olajon egy serpenyőben aranybarnára sütjük, majd áttesszük egy külön edénybe.
7. Továbbá a gombát, a burgonyát és a hagymás sárgarépát felváltva sütjük. Minden hozzávalót sózni kell.
8. Ha az összes hozzávaló félkész, edényekbe rakhatja őket rétegesen: hús, burgonya, fűszernövények, gomba, vaj, kevés húsleves, sajt és majonéz. Ha nem szereted a sajtot, meg tudod csinálni nélküle is.
9. Minden edényt fedővel ésforró sütőbe küldjük 30-50 percre.
10. A főtt finomságokat közvetlenül edényekben, vagy szépen adagolt tányérokra helyezve, fűszernövényekkel megszórva szolgálják fel.

Krumpli kolbásszal

A párolt burgonya kolbásszal gyorsan elkészül, nem lehet fülénél fogva elrángatni egy családot ettől az ételtől. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• kolbász - 200 g;
• kilogramm burgonya;
• közepes izzó;
• kis zellergyökér;
• közepes sárgarépa;
• bab hüvelyben - 100 g;
• két paradicsom húsa;
• nagy savanyúság;
• olaj sütéshez;
• fűszerek.

Főzés:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ezután megtöltik vízzel, de nem a tetejéig, és felteszik főni.
2. Ebben az időben a sárgarépa hagymával és zellerrel sül. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, babot adunk a zöldségekhez.
3. Öt perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompépet és a szeletelt kolbászt. Minden jól meg van fűszerezve sóval és fűszerekkel, még körülbelül öt percig pároljuk.
4. A zöldségféléket félig megfőzve a burgonyához küldjük. Engedje le a húslevesből, ha túl soknak tűnik.
5. Fedő alatt kell párolni 10-15 percig. Az ételt melegen, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Pörkölt krumpli konzervpörkölttel

Ez az opció olyan esetekre alkalmas, amikor egyáltalán nincs idő a hosszas burgonyapárolásra, és gyorsan és ízletesen kell etetnie családját vagy vendégeit. Ezértszüksége lesz:

• 5 nagy burgonya;
• konzerv marhapörkölt;
• hagyma és sárgarépa - 1-1;
• só, bors és babérlevél.

Főzés:

1. A burgonyát apró kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, és a mellékelt tűzhelyre tesszük.
2. A sárgarépás hagymát apróra vágjuk, és forró olajban megpirítjuk. Pörköltet adunk hozzá, és további negyed óráig főzzük.
3. A burgonyából le kell üríteni a víz felét, és oda kell küldeni a sült zöldségeket pörkölttel, rárakni a babérlevelet. Hagyja állni lefedve 10 percig.

Bármelyik, még egy kezdő háziasszony is képes reprodukálni ezeket a recepteket. Minimális hozzávalót és erőfeszítést igényel. A család örülni fog, és valaki biztosan többet fog kérni. Egy ilyen étel lehet a fő étel az ünnepi asztalon és a hétköznapi hétköznapokon is.