Hogyan készítsünk copfot tésztából: recept lépésről lépésre, tippek, fotók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindannyian szeretjük a finom, lágy péksüteményeket. És ha nem csak finom, de szép is, akkor duplán kellemes enni. A péksütemények díszítésének legegyszerűbb módja, ha copfot készítünk belőle. Lehet rendes zsemle vagy ínyenc pite töltelékkel. Sőt, az ilyen ételeket nemcsak édességekkel, hanem hús- és h altermékekkel is megtöltheti. Sokan egy ilyen pite elkészítésekor szembesülnek azzal a ténnyel, hogy nem tudják, hogyan készítsenek pigtail-t a tésztából. Valójában elég könnyű megtenni. Igen, és a tészta élesztőben és puffadásban is használható. Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen étel receptje nem bonyolult, de még mindig kell bütykölni egy kicsit.

Szokásos édes zsemle

Ahhoz, hogy jobban megértsük, hogyan készítsünk pitetésztafonatot, először ki kell találnunk, hogyan készítsünk hagyományos zsemlét. A főzéshez szüksége lesz:

• 800 gramm liszt;
• 13 gramm száraz élesztő;
• 0,3L tej;
• 250 gramm cukor;
• egy pár tojás;
• fél csomag margarin;
• három evőkanál vaj;
• egy csipet só;
• egy kis vanília.

A recept szerint margarin, de jobb lenne vajjal helyettesíteni. Ízlés szerint mazsolát, szárított sárgabarackot vagy bármilyen más asz alt gyümölcsöt is adhatunk a tésztához.

Lépcsős főzés

Mielőtt fonatot készítene a tésztából, először el kell készítenie az élesztőtésztát. Lépésről lépésre recept:

1. Az első lépés a tej jól felmelegítése. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és élesztőt. Mindezt alaposan keverjük össze. Hagyja a kapott keveréket "közelíteni".
2. Ha ennek ellenére mazsolát adunk a zsemléhez, akkor 40 percig áztatni kell.
3. Olvasd fel a vajat. A tojásokat a cukorral és a vaníliával kell felverni. Adjuk hozzá a kapott keveréket az élesztőhöz, és öntsük bele az olvasztott vajat.
4. Ezután a lisztet átszitáljuk, és a tésztát összegyúrjuk. Ezután körülbelül 45 percig melegen kell hagyni, hogy a tészta megkeljen. Ezután adjunk hozzá mazsolát, keverjük össze újra, és hagyjuk további 80 percig, hogy feljön.
5. Ha a tészta megkelt, elkezdhet copfokat formálni belőle. Az egész tésztadarabot három egyforma részre osztjuk, amelyeket flagellává kell sodorni. A kapott részek felülről kapcsolódnak egymáshoz. Utána elkezdheted az ismerős, közönséges fonat fonását, csak a tésztából.
6. Ha a tészta elkészült, a copfok végeit vissza kell húzni. Így egy gyönyörű tésztafonat készen áll. Körülbelül fél órát kell hagyni, hogy megközelítse. Az idő letelte után a tésztát megkenjük sárgájával, és már süthető is.
7. A finomságot 180 fokon kb 40-50 percig sütjük. Amikor az edény megpirult, kiveheti.

Sárgájával való kenés helyett a copfot megszórhatjuk szezámmaggal, porcukorral vagy valami mással, a vágyaktól függően. Fontos tanács: jobb, ha a tésztát már tepsiben copfba hajtogatjuk. Ellenkező esetben váltáskor elkenődhet. Amint látja, nem volt olyan nehéz a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk copfot élesztőtésztából.

Levelezett tészta recept

Mint említettük, copfot nem csak élesztőtésztából, hanem leveles tésztából is lehet készíteni. Aki nem szeretne értetlenül állni a leveles tészta elkészítése előtt, az üzletekben megvásárolhatja. Ennek a tesztnek számos változata van jelenleg a piacon. Szóval, a hagymás tojásos pite receptje:

• 250 gramm leveles tészta;
• három főtt tojás;
• egy csomó zöldhagyma;
• egy kis darab vaj;
• tojássárgája;
• egy kis tej;
• só, fűszerek;
• szezámmag az étel díszítésére.

Hogyan készítsünk fonatot töltött tésztából. Lépésről lépésre recept:

1. Az első lépés a tojás megfőzése. Ezután meg kell hámozni és kockákra vágni.
2. Add a finomra vágott zöldhagymát a tojásokhoz.
3. A krémes íz érdekében adjon hozzá olvasztott vajat egy tálba. Megszórjuk sóval és fűszerekkel.
4. Most elkezdheti a tesztet. Először olvassa ki, majd tekerje négyzetre vagy téglalapra.
5. Tegye az elkészített tölteléket a közepéretésztát, és az oldalakon párhuzamosan szögben vágja be.
6. A tölteléket egyesével fedjük le tésztacsíkokkal, ezzel copfot szőve.
7. A kapott sütemény tetejét megkenjük tejjel felvert sárgájával, és kívánt esetben megszórjuk szezámmaggal.

A kész süteményt előmelegített sütőbe tesszük (190 fokig). A jelzett hőfokon kb 30 percig sütjük. A készenlétet a vöröses kéreg határozza meg. A sütemény nagyon finom és azonnal sütés után, és már kihűlt. Nos, arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk copfot tésztából, a válasz adott.

Hozzávalók leveles tésztához

Fent volt egy bolti leveles tésztás pite receptje. A saját élesztős leveles tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• másfél teáskanál élesztő;
• két kanál cukor;
• másfél pohár meleg tej;
• egy csirke tojás;
• négy csésze liszt;
• két kanál tejpor;
• fél csomag vaj;
• 4 evőkanál növényi olaj.

Ebben a receptben a tej helyettesíthető vízzel, a vaj pedig margarinnal.

Főzés

Lépésről lépésre:

1. élesztő és fél teáskanál cukor egy pohár meleg tejben hígítva. Tíz perc múlva hab jelenik meg. Ezután adjunk hozzá cukrot ehhez a keverékhez, és verjük fel a tojást. Mindezt alaposan összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.
2. A következő lépés a liszt és a tejpor hozzáadása a tálba. Öntse odanövényi olaj és tej keverék élesztővel. A tésztát jól összegyúrjuk, törölközővel letakarjuk, és egy órát meleg helyen pihentetjük.
3. A kapott tésztát nyújtsuk ki négyzet alakúra, kenjük rá vajat. Ezután tekerje be a tésztát egy „borítékba”, és nyújtsa ki újra. Ismét hajtsa össze, és ismét nyújtsa ki. Ezt az eljárást többször meg kell ismételni. Minél több, annál lágyabb lesz a tészta.

A leveles tésztát körülbelül három napig tárolja a hűtőszekrényben. Fóliába kell csomagolni, hogy ne tekeredjen. A tészta a fagyasztóban nagyon sokáig eltartható. Mielőtt a leveles tésztából copfot készítenénk, azt alaposan fel kell olvasztani, de kiolvasztás után egy napon belül fel kell használni.

Következtetések

Amint látja, copfot tésztából készíteni nem is olyan nehéz. A lényeg az, hogy magát a tésztát megfelelően elkészítsük. Ahhoz, hogy puha, rugalmas, és nagyon finom lett. Az ilyen piték töltelékei teljesen bármilyenek lehetnek. Vannak, akik szeretik a fenti hagymás és tojásos pitét. Valaki, aki szereti a káposztás pitét. Vannak, akik a húsételeket részesítik előnyben, míg mások a halkonzervvel készült finomságot. Nagyon gyakran az ilyen pitéket almával és más gyümölcsökkel készítik. Általában sok lehetőség van a pite elkészítésére. És bármelyikük finom lesz a maga módján. Természetesen ennek a finomságnak a legnehezebb része a tészta dagasztása. A főzésben kezdők számára az idősebb elvtársak segítenek ebben a kérdésben. Az anyukák és a nagymamák biztosan tudják, hogyan kell fonatot készíteni tésztából.