Shawarma torta: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kenyér a feje mindennek. Az emberek az idők kezdete óta sütik. Különösen népszerűek a különféle sütemények, amelyek receptjei megtalálhatóak a világ bármely konyhájában:

• A Shelpek egy ázsiai laposkenyér.

• Khachapuri – grúz sajtos laposkenyér.

• A tortilla egy mexikói laposkenyér.

• A Focaccia egy olaszországi laposkenyér.

• A lavash egy keleti laposkenyér.

A vékony laposkenyér sok étel alapja.

Nézzük meg, hogyan készítsünk shawarma tortillát otthon.

örmény lavash

A recept szerinti vékony sütemények elkészítéséhez mindössze három termékre van szükség: búzalisztre (300 g), tiszta vízre (170 g) és sóra (fél teáskanál).

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, és hagyjuk kihűlni (öt perc is elég).

2. Szitáljuk a lisztet.

3. Kis adagokban öntsünk forró vizet a lisztbe, sűrű tésztát gyúrunk. Eleinte használhat keverőt, de a végén még mindig kézzel kell dolgoznia. A kész tésztának nagyon hidegnek kell lennie.

4. Az alapot fóliával kell lefednivagy egy törülközőt, és hagyd állni fél óráig.

5. Ezután sűrű masszából hosszú kolbászt kell formázni és hét részre vágni.

6. Minden részt nagyon vékonyra tekerjünk.

7. Az elkészített süteményeket száraz, forró serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalukat megsütjük.

8. A késztermékeket nedves és jól kicsavart törölközőre fektetjük. Lehűlés után nagyon képlékenyek lesznek.

örmény Shawarma

Örmény recept shawarmához tortillában (lásd lent a kész étel fotóját), amely senkit sem hagy közömbösen.

1. Vegyünk 400 g csirkehúst, sózzuk és pirítsuk meg.

2. Keverj össze 6 nagy kanál majonézt és ketchupot.

3. Adjunk hozzá zúzott fokhagymagerezdet és (őrölt) fekete borsot.

4. Vágja két részre a kerek tortát.

5. Mindkét felét megkenjük szósszal, és elkezdjük kirakni a tölteléket: koreai módra pácolt sárgarépa (100 g), uborka, paradicsom (2 db), egy hagyma, hús, bármilyen zöld.

6. Csomagolja be, mint egy borítékot.

A feltüntetett termékek száma két shawarmára vonatkozik.

grúz lavash

Ez a recept lehetővé teszi, hogy különleges ízű süteményeket főzzön. A lavash bolyhos, nagyon puha, enyhén sós lesz.

A teszthez szükséges:

• 300 g liszt;

• teáskanál száraz élesztő;

• minden teáskanál cukor és só;

• egy pohár víz.

Jól keverje össze az ömlesztett termékeket. Enyhén melegítsük fel a vizet, és keverjük össze a keverékkelszáraz összetevőket. A tésztát összegyúrjuk, és egy ronggyal letakarjuk. Egy órán át kell infundálni. A tésztából kis darabokat szaggatunk, és kerek tortákat formázunk belőle. Itt nincs szükség sodrófa, mivel jobb egy ilyen tésztával kézzel dolgozni. 200 fokra előmelegített sütőben süssünk pita kenyeret.

A kész tortákat le kell takarni egy törülközővel, és le kell hűteni.

Grúz lavash a grillen sajttal

1. A tortát több sarokba vágjuk. Az egyes adagokat óvatosan osszuk fel felső és alsó részre.

2. Vegyünk bármilyen ömlesztett sajtot, például Yantar. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és fűszernövényeket ízlés szerint. Jól keverjük össze.

3. Az alsó felekre kenjük a tölteléket, majd a második felével fedjük be.

4. Helyezze a kész háromszögeket a rácsra.

5. Grillezzön legfeljebb 2-3 percig.

6. Forrón tálaljuk. Vághatod az uborkát és a paradicsomot. Nagyon jól passzolnak az ilyen pita kenyérhez.

Grúz shawarma recept

Bármilyen hús alkalmas erre az opcióra: csirke, marha, bárány, sertés. Jobb a csirkét választani. Vele a shawarma nem túl olajos. A főzés pedig nagyon kevés időt vesz igénybe.

A húst serpenyőben sütjük. A hagymát, a káposztát, a salátát, a kaliforniai paprikát és az uborkát felvágjuk, és a sült húshoz keverjük. Húsos illattal kell telítődniük, ezért a kész tölteléket legalább fél órát állni kell.

Válasszon mártást ízlése szerint:

• Majonéz ketchuppal, fűszernövényekkel és fokhagymával.

• Majonéz tejföllel, fűszernövényekkel és fokhagymával.

• Ketchup borssal ésfokhagyma.

A süteményt megkenjük szósszal, rátesszük a tölteléket, borítékba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük. Tálalás előtt melegítse fel.

Hogyan készítsünk lapos süteményeket üzbég stílusban

Az üzbég lapos kenyeret hagyományosan sütőben sütik.

Termékek:

• egy pohár búzaliszt;

• víz és tej egyenként 80 g;

• 2 nagy kanál vaj;

• csirke tojás;

• egy teáskanál élesztő;

• egy kis sót;

• Szezám nem kötelező.

Főzés:

1. Az összes ömlesztett terméket alaposan keverje össze.

2. Egy lábasba öntjük a vizet és a tejet, és kicsit melegítjük. Ezután folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. Amikor a tészta majdnem kész, adjunk hozzá vajat.

3. A kész alapot letakarjuk egy ruhával, és fél órára melegítjük.

4. Elkezdheti a szobrászatot. A tésztából kis darabokat tépünk, ujjainkkal kör alakú tortákat formázunk. Ugyanakkor a közepe legyen vékony, a széle pedig kissé vastagabb.

5. A tepsi alját lefedjük alufóliával, a tetejére tortillát teszünk. Késsel vagy villával több helyen átszúrjuk, majd szalvétával letakarjuk. Ebben a formában a tortának legalább fél órát kell állnia.

6. Az alapot megkenjük tojással, és sütés előtt megszórjuk szezámmaggal.

7. Ezután fedjük le a serpenyőt, és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.

8. Ennyi idő elteltével vegye le a fedőt, és süsse még néhány percig, amíg enyhén barnára nem válik.

9. Miután a sütemény jól megsült,kivesszük a tepsiből és letakarjuk egy papírtörlővel. Hadd feküdjön még 15 percig.

Ez a pita kenyér bolyhos és puha lesz. Akár kenyér helyett is használható.

Üzbég házi shawarma tortillában

A receptben szereplő süteményeknek vékonynak kell lenniük.

• Minden alapot megkenünk majonézzel és ketchuppal. Az étel zsírtartalmának csökkentése érdekében csak ketchupot hagyhat.

• Fedjük be a tortillát egy salátalevéllel, és hajtsuk bele a zöldségeket: friss paradicsom, ecetes uborka, elősütött csirkehús, fűszernövények.

• Csomagolja be a tölteléket pita kenyérbe, és tartsa egy ideig a serpenyőben, ahol a hús sült. Használhatja a grillt is.

Vékony élesztőtésztával készült sütemények

Termékek:

• liszt (400 g),
• pohár víz,
• élesztő és só (egy teáskanál),
• vaj (50 g), helyettesíthető margarinnal.

Főzés:

Melegítse fel a vizet, adjon hozzá sót, élesztőt. A teljes lisztmennyiségből öntsünk egy pohárral, öntsünk bele felforrósított vizet és jól rázzuk össze. Infundálja a tésztát 15 percig. A vajat felolvasztjuk, lehűtjük, a teljes masszához adjuk és összekeverjük. Ráöntjük a maradék lisztet, összegyúrjuk és lefedjük a tésztát. Körülbelül fél órát kell állnia. A kész alapot 6-7 részre osztjuk. Gombócokat formálunk és 10-15 percig pihentetjük. Nagyon vékony tortákat nyújtunk ki. Serpenyőben olaj nélkül megsütjük.

Takarja le a kész termékeket egy törülközővel, amíg teljesen kihűl.

Hogyan készítsünk süteményt kefiren

Szükséged lesz:

• egy pohár joghurt,
• egy evőkanál bármilyen növényi olaj,
• liszt,
• egy teáskanál szódabikarbóna és só.

A kefir shawarma sütemények elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Adjunk hozzá sót, szódát és olajat a kefirhez. Mindent keverjünk össze.

2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Hűvösnek kell lennie.

3. Fedjük le az alapot fóliával, és hagyjuk állni fél órát.

4. Kis golyókat formázunk és vékony tortákat nyújtunk. Kb. 5-6 darabot kell kapnod. Száraz serpenyőben megsütjük őket. Ízlés szerint kevés olajat adhatunk hozzá. Finomabb lesz, de táplálóbb.

5. A kész tortákat nedves törlőkendővel letakarjuk, és 10 percig állni hagyjuk.

Salmon shawarma recept

Nagyon finom hal shawarma, amit mindenképpen érdemes kipróbálni.

Termékek:

• lazacfilé - 4 db,
• 1 uborka,
• 1 hagyma,
• 1 chili,
• 1 kaliforniai paprika,
• borecet és növényi olaj 1-1 evőkanál,
• só és fekete bors.
• szószhoz:
• koriander vagy petrezselyem,
• menta,
• natúr joghurt.

1. Sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olajjal. Ezután süssük 5 percig a bőrrel bevont oldalán, fordítsuk át a másik oldalra, és kapcsoljuk ki a hőt.

2. Vágja fel a zöldeket, adjon hozzá joghurtot és keverje össze.

3. Az apróra vágott hagymát és uborkát tedd egy tálba, és öntsd rá az ecetet, a cukrot és a sót.

4. A tortillát megkenjük szósszal, egyenletesen elosztjukszeletelt hal és zöldség. Adjunk hozzá szószt és fűszernövényeket a tetejére. Díszítsd lime szeletekkel, ha szükséges.

5. A Shawarmát nem lehet becsomagolni, hanem nyitott formában az asztalra tálaljuk.

Növényi shawarma

Recept vegetáriánusoknak és diétázóknak.

Termékek:

• 2 paradicsom,
• 2 sárgarépa,
• 150 g friss káposzta,
• 1 nagy kemény körte,
• 50 g ömlesztett sajt,
• menta, koriander vagy petrezselyem.

szósz:

• fél teáskanál mustár,
• 5 evőkanál natúr joghurt,
• 3 teáskanál almaecet és egy kevés növényi olaj (lehetőleg olívaolaj).

Főzés:

1. Darálja meg a körtét, a paradicsomot, a sárgarépát és a káposztát.

2. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a zöldségekhez.

3. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze.

4. Kenjük meg a süteményt szósszal, tegyük rá a zöldségeket és ismét szósszuk meg. Megszórjuk sajttal, és borítékba csomagoljuk.

Sokan a shawarma gyorsételnek tartják. Ez a sztereotípia annak köszönhető, hogy általában kétes helyeken vásároljuk, például sátrakban a pályaudvarokon és a bazárokban. Abból, hogy ott mit főznek, még kitalálni is nehéz. Szó sincs az egészségügyi előírások betartásáról. Ugyanakkor a felhasznált termékek messze nem az első frissesség.

Főzze meg ezt az ételt otthon vagy a szabadban. Kísérletezzen öntetekkel és szószokkal. És meg fogsz lepődni, hogy ez milyen gyorsana finom illatos falat felkerül a kedvenc ételeid listájára.