Hogyan lehet szétválasztani a "fejeket" és a "farkat" holdfényben a desztilláció során?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az alkohol árának emelkedése és minőségének csökkenése, valamint a bolti termékekkel történő mérgezések számának növekedése miatt az emberek egyre jobban érdeklődnek az otthoni sörfőzés és annak jellemzői iránt. Ez a cikk azt tárgyalja, hogyan lehet szétválasztani a „fejeket” és a „farkat” holdfényben.

A készülék kialakítása

Megjegyzendő, hogy az alább leírt módszerek nem alkalmasak minden holdfényes állóképhez. Ezért le kell írnia azt az eszközt, amelyről a cikkben lesz szó.

A készülék kialakítása tűzön történő mosáshoz vagy beépített fűtőelemmel ellátott tartály, amely egy átmeneti csővel kapcsolódik a hűtőkockához.

Alumínium tartály

Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti a holdfényt, javasoljuk, hogy élelmiszerből (asztali alumíniumból) készült tartályt használjon. A 15, 20 és 40 literes szovjet tejtartályok teljesen üresek. Marad egy lyukat felülről fúrni, hűtőkockát rögzíteni rá, és kész. Olcsó, könnyen elkészíthető "bogrács" a főzéshezmoonshine, valamint a farok és fejek desztillációja sokáig bírja.

Rozsdamentes acéltartály

Az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél is jó erre a célra. A rozsdamentes acél tartályok azonban főként ipari célokra szolgálnak, ezért önmagukban drágák.

A más fémekből készült tartályok melegítéskor a cefrét és az it alt is megmérgezhetik, nehézfémeket, például ólmot, ónt, cinket szabadulva fel belőlük. Ezek a fémek hajlamosak felhalmozódni a szervezetben, és károsítják a szerveket és azok rendszereit, ezért nagyon veszélyesek a forralás során, valamint a "fejek" és "farok" levágásánál a holdfényben.

Mit jelent az elválasztás?

Tehát, először is határozzuk meg, mit jelent a „fejek” és a „farok” elkülönítése. Valójában ez az ital összetételében és tulajdonságaiban eltérő frakciókra való felosztása. Általában a „fejet” és a „farkot” holdfényben a hőmérséklet választja el egymástól.

Mi az a „fej”?

Ez a frakció nagy mennyiségű káros szennyeződést tartalmaz, használata nem javasolt, párolgási hőmérséklete akár 70 fok is lehet. Amíg a készülék működési módba lép, általában a teljes „fej” kijön, ami nem szűrhető vagy desztillálható, mivel a benne lévő fűrészolajok és egyéb melléktermékek forráspontja alacsonyabb, mint az etil-alkoholé.

Szükségem van "fejre"?

Ez a kifejezés, ahogy már említettük, arra utal, ami először jelenik meg -nagy mennyiségű fűrészolaj, metil-alkohol, akár 70-72 fokos párolgási hőmérséklettel. Ez a funkció segít megérteni, hogyan kell levágni a "fejeket" és a "farkat" holdfényben. Valamikor a "fej" (egyébként pervaknak is hívják) jó minőségű alkoholnak számított, mert így részegebb lett az ember. De ne reménykedj azzal, hogy minél erősebb a "magas", annál jobb az alkohol.

A "fejek" esetében nem az alkohol ad mérgezést, hanem a fûzelõolajok és a metilalkohol okozta mérgezés. Ezek a szennyeződések minden testrendszerre káros hatással vannak, és különösen károsítják a májat és az agyat. Ugyanakkor a "fej" összetételében lévő metil-alkohol hosszú távú használat esetén látáskárosodáshoz vagy teljes vaksághoz vezethet. A tapaszt alt lepárlók általában csak kiöntik a „fejeket”, már csak az elviselhetetlen szag miatt is, és az ital szagával, ízlelésével megállapítják, hogy a „fej” kijött. Szaglás alapján lehet meghatározni a "fejeket" és a "farkat" holdfényben. Felismerve, hogy a "pervak" kifogyott, kicseréljük a tartályt egy nagyobbra a "test" számára.

Mi az a "test"?

Ez az ital 75-80%-a. Maximum etil (élelmiszer) alkoholt és minimális káros adalékanyagot tartalmaz. Használható, mivel a legelő legtisztább részének tartják. A „testhez” viszonyítva megkezdődik a „fejek” és „farok” kiszámítása holdfényben.

A "test" az, amiMinimális káros szennyeződésekkel rendelkezik, és ennek megfelelően csípős szagú és undorító ízű. Ezt a frakciót 75 fokos hőmérsékleten hajtják ki, és ez teszi ki a teljes legelő legnagyobb térfogatát.

Mi jön ki a "testből"?

A szűrendő "testről" beszélve. Igen, igen, azoknak, akik első osztályú holdfényt szeretnének szerezni, 2 hír van: jó és rossz. Jó: az ital lepárlással szűrhető, miközben szinte tiszta alkoholt kapunk. És a rossz hír az, hogy az ital egy része elveszik (5-10% minden szakaszból). Ezenkívül minden további desztilláció energiaigényesebb, ami növeli a keletkező alkohol költségét. De ha moonshine-t üldöznek egy szeretett emberért, akkor mi értelme van az energiaköltségnek, a lényeg, hogy viszonylag olcsón és jó minőségű alkoholt kapjunk? Hiszen az otthoni sörfőzés változhatatlan előnye, hogy 100%-ig biztos az ivásban, és nem fog megmérgezni.

Mit jelent a „farok”?

Ezt a kifejezést általában a 40 fok alatti szilárdságú "fej" után következőnek nevezik, összetétele kellemetlen: fusel oils. Ezenkívül kellemetlen íze és szaga van, ezért nem kívánatos a használata. De a "farok", a "fejjel" ellentétben, alkalmas húzásra, amit később tárgyalunk. Most már világos, hogyan kell elkülöníteni a „fejeket” és a „farkat” holdfényben.

Használhatók a farok?

Ez a frakció 85 °C-os hőmérsékleten kezd kijönni. Hogyan válasszuk ki a "fejeket" és a "farkat" holdfényben? Megállapíthatja, hogy a "farok" így ment: az ital zavaros színe, alacsony erőssége (kevesebb, mint 40%), a "fejek" szagához hasonló szagok jelennek meg. Ha nincs alkoholmérő, akkor egy evőkanálnyi folyadékot vehetünk és felgyújthatjuk. Ha láthatatlan vagy alig látható kék lánggal ég, akkor az alkoholtartalom még mindig körülbelül 40%. Így világossá válik, hogyan kell kiszámítani a "fejeket" és a "farkat" holdfényben. Bármilyen más égés vagy annak hiánya azt jelzi, hogy a "farok" eltűnt, és újra ki kell cserélni az edényt, félretéve a krémünket.

A "farok" egyébként a "fejekkel" ellentétben ugyanazon elv szerint szűrhető, mint a "test". Általánosságban elmondható, hogy a "testhez" hozzá lehet adni a "farkat" és vele együtt előzni is, de le kell tudni vágni a feleslegeseket. A "farkat" egy 20%-os erődhöz kell kiűzni. Minden más nem alkalmas legelőre, mert a tartályban maradnak az illóolajok és az olajok, amelyek 90 ° C feletti hőmérsékleten elpárolognak. Ezután adja hozzá őket a "testhez" (vagy külön is), és előzze meg a fenti módon.

A zagy elszállításának célszerűsége

Érdemes megjegyezni, hogy amikor a "farkot" adjuk a "testhez", 1 rész holdfényt kell hígítanunk 2 rész vízben. És külön szűréssel a "farkot" 1-3 arányban tenyésztik, emlékezve az erődre is. És ugyanezen elvek szerint végezzük a számításokat. Nálunk például 500 van30% összerősségű "farok" ml ml-ben. Számítsuk ki az alkohol mennyiségét. Az 500 ml-es térfogatot elosztjuk 100%-kal, a kapott 5-öt megszorozzuk 30-zal, és 150 ml tiszta alkoholt kapunk.

Szabad szemmel látható, hogy gazdaságosabb, ha kiöntjük a „farkat” és nem szenvedünk, vajon hogyan lehet elkülöníteni a „fejeket” és a „farkat” holdfényben, vagy megelőzni őket. a „test”, a fenti feltételek betartásával.

Hogyan lehet desztillálni a holdfényt?

A legelő végeztével a készüléket le kell mosni és újra fel kell tölteni, de a „testtel” (1 testrész 2 rész vízhez viszonyítva). A vizet egyébként jobb nem a csapból használni, hanem a kútból venni. Az a vélemény is létezik, hogy ugyanabban a készülékben lehet desztillált vizet venni, mivel az ilyen vízben nincsenek szennyeződések, és aktívabban felszívja az italban szükségtelen vegyületeket. Forráspontja valamivel magasabb a normálnál.

A második körre feltöltjük a készüléket. Vegyük például azt, hogy állítólag 2 liter 70%-os szilárdságú "testünk" van. Számítsa ki, mennyi alkoholnak kell lennie a kimeneten. 2 l-t (ez 2000 ml) 100%-kal elosztva 20-at kapunk, majd megszorozzuk az ital erősségével. Esetünkben ez 70%. 1400 ml vagy 1,4 litert kapunk a legtisztább 100%-os alkoholból. Mivel 100%-os etil-alkohol nem létezik, de 96%-os igen, 4%-os hibát hagyunk a tartályban, a szükségtelen szennyeződésekkel együtt, amelyek kellemetlen szagot adnak.

A receptet követve adj hozzá további 4 litert két liter "testhez"vizet és állítsuk kiürítésre, akár 70-75 fokos hőmérsékletet is elérve. Addig lökjük ki az it alt, amíg el nem érjük azt a térfogatot, ami a „testben” volt, esetünkben pedig 1,4 liter. Kidobni már nem kell, hiszen amitől meg akartunk szabadulni plusz víz, az a tartályban maradt.

Tehát 1400 ml 90-96%-os alkoholt kaptunk, amit fel kell hígítani, hogy 40%-os iható it alt kapjunk. Erősen nem ajánlott a felhasználni kívánt alkoholt desztillált vízzel hígítani, mivel az "elhal" és kimossa az ásványi anyagokat a szervezetből, és ez nagyon káros az egészségre.

Ennek eredményeképpen nagyon-nagyon jól megtisztított holdfény, mondhatni első osztályú. Az eljárás megismételhető, de a tapaszt alt lepárlók úgy vélik, hogy általában elég egy vagy két fogás.

Alkoholmérő

Alkoholométer, más néven hidrométer, a folyadékban lévő alkohol százalékos arányának módosítására szolgál. Ez az eszköz segíthet abban a kérdésben, hogyan lehet levágni a "fejeket" és a "farkat" holdfényben. Furcsa módon, de ha olyan folyadékba engedik le, amiben nyilvánvalóan nincs alkohol, akkor is mutat egy bizonyos százalékos alkoholtartalmat. A helyzet az, hogy ez az eszköz ezen az elven alapul: az alkohol mennyiségét a folyadék sűrűsége alapján határozza meg. Ezért tudnia kell helyesen dolgozni vele.

Többféle hidrométer létezik. Az otthoni munkához háztartási gépekre lesz szüksége. A házi vodkában vagy holdfényben lévő alkohol százalékos arányát mériskála 0-tól 96-ig. Ennek az eszköznek a mínusza egy kis hiba - 0,5%. De általában ez nem sokat számít, hiszen az emberek maguknak készítenek holdfényt, nem ipari méretekben eladásra.

Ne feledje, hogy ezzel a mérőeszközzel óvatosan kell bánni, mert minden karcolás vagy repedés használhatatlanná teszi az alkoholmérőt. Azt is tudni kell, hogy csak 20 fokos hőmérsékleten mérheted vele az ital erősségét. Ha az ital melegebb vagy hidegebb, a készülék hibás eredményt fog mutatni. A háztartási hidrométer nem mérhet szennyeződéseket tartalmazó italokat, például bort, tinktúrákat stb., mivel csak az alkohol és a víz sűrűségének mérésére szolgál.

Még néhány ajánlás. Az alkohol vízzel való hígítása után várni kell 10 percet, és csak ezután kell folytatni a méréseket, mert közvetlenül a hígítás után a folyadék sok hőt termel. Ezenkívül a készüléknek tisztának és száraznak kell lennie, különben a mérések ismét hibásak lesznek.

Ha a holdfény hőmérséklete eléri a 20 fokot, pohárba vagy lombikba kell önteni, és óvatosan le kell engedni az alkoholmérőt a széles részével lefelé. Ha élesen dolgozik vele, megsérülhet, és akkor újat kell vennie.

Zárásként

A cikk leírja, hogyan lehet szétválasztani a "fejeket" és a "farkat" holdfényben. Érdemes hozzátenni, hogy sok országban egyszerűen tilos holdfényt árulni, de a holdfényről senki sem beszélt magának. A borászokat tudomásunk szerint nem börtönözik be, és nem is büntetik súlyos pénzbírsággal. Ugyanazzalholdfény. Amíg ezt magadnak csinálod, a bűnüldöző szerveket ez nem érdekli. Az otthoni sörfőzés állandó előnye az ital olcsósága és az összetételébe vetett abszolút bizalom.