H altekercs sonkában: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sonkás h altekercs remek előétel. A készülék nemcsak a hússal, hanem a h altermékekkel is tökéletesen megbirkózik. Szóval érdemes kísérletezni.

Szinte bármilyen halat választhatsz, és nem is egy, hanem több fajtát. Hozzáadhat más tenger gyümölcseit is, ami nagyban javítja az előétel ízét.

Több receptet is elkészítettünk sonkafőzőben készült h altekercsekhez, amelyek változatosabbá teszik az étlapot és díszítik az ünnepi aszt alt.

Mi az a sonka?

Sonka – otthon nem annyira ismert és begyakorolt eszköz. De kiváló falatokat főzhetsz benne, beleértve a halat is.

Ez a készülék nem bonyolult a készülékben, eladó, és sok kolbászos ételt főzhetsz benne.

A sonkakészítő a prés elvén működik a termékek főzésekor vagy sütésekor. Ő cselekszikszóval:

• hús vagy hal, só és fűszerek a fő rekeszbe vannak töltve;
• a megtöltött edényt fedéllel zárják le, oldalain a présre erősített rugók vannak meghúzva;
• állítsa be a kívánt hőmérsékletet és időt az időzítőn.

Minden nagyon egyszerű, de az ételek elég sokáig készülnek a készülékben. Van egy hasznos tipp: a kész tekercs könnyű eltávolításához a sonkakészítőből óvatosan kell egy kést a termék széle és a készülék fala közé csúsztatnia. Jellegzetes hang után a tekercs könnyen kicsúszik a tartóból.

Tőkeh altekercs

Sonkafőző egy olyan készülék, amellyel ez az étel nagyon könnyen elkészíthető.

Szükséged lesz:

• tőkehalfilé - 500 gramm;
• burgonya - 4 db;
• hagyma és sárgarépa - 1-1;
• almaecet - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál;
• curry, só, fekete bors - ízlés szerint;
• zacskó zselatin;
• olívaolaj.

Lépésről lépésre finom tekercs elkészítése:

1. Tisztítsd meg a halat, és kockáztass.
2. Vágd apró darabokra a zöldségeket, és tedd a hallal.
3. Adjon hozzá fűszereket és sót, almaecetet és szószt. Keverjük.
4. Adjunk hozzá zselatint. Keverje újra.
5. Az elkészített masszát beletesszük a sonkába. Zárja le a fedelet. Feszítse meg a rugókat.
6. Tegye be a sütőbe 40 percre 200°C-on. Hagyja hűlni néhány órát.

Recept h altekercshez darált sonkás rakottban

Egy eredeti étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• makréla filé - 0,5 kg;
• pollock filé - 0,5 kg;
• egy fehér cipó harmada;
• egy harmad citrom leve;
• hagyma és sárgarépa – mindegyik;
• lavrushka - 3 levél;
• fűszer "Halakhoz" - 3 tk;
• szójaszósz - evőkanál;
• őrölt bors és só ízlés szerint;
• zselatin - evőkanál;
• víz - 200 ml.

Főzési lépések:

1. Haladarálón keresztül vízben lágyított halfilé és cipó.
2. Adjon szójaszószt, sót, vizet, borsot és fűszereket a darált húshoz. Kézzel gyúrjuk.
3. A zöldségeket apró darabokra vágjuk, és a halhoz adjuk.
4. A darált húshoz zselatint adnak.
5. Az elkészült keveréket sütőhüvelybe tesszük, a tetejére lavrushkát teszünk. Rögzítse a hüvelyt a tetején.
6. Tegye a darált húsos zacskót a sonkakészítőbe. Fedje le fedéllel, szerelje be a rugókat.
7. Sütjük a sütőben másfél órát 210°C-on.
8. Főzés után fél napig hagyja hűlni az asztalon vagy a hűtőben.

Makréla tekercs

A makrélasonkás h altekercs a következő összetevőkből készül:

• makréla hasított test - 3 darab;
• sárgarépa - 1 közepes;
• halfűszerek - fél csomag;
• só.

Főzési lépések:

1. Megszabadítjuk a halat a csontoktól és a bőrtől. Oszd ketté mindegyik hasított testet.
2. Sózd meg a húst és ízesítsd fűszerekkel.
3. Sárgarépafinom reszelőn ledaráljuk. Kenje meg minden hasított testre, és tekerje tekercsbe a halat.
4. Fedje le a sonkát egy pörkölőhüvellyel.
5. Helyezze be a tekercseket a készülékbe. Csavarja rá a sütőhüvelyt a tetejére. Tedd rá a fedelet.
6. Nyomja le rugóval.
7. Főzze meg a tekercset a rendelkezésre álló módok egyikével: forralja, süsse vagy süsse grillen. A folyamat 30-40 percig tart.

Tőkehal és rózsaszín lazac változat

Hogyan főzzünk h altekercset tőkehalban és rózsaszín lazacsonkában? Csak kövesse a receptet.

Kötelező:

• fél kiló friss rózsaszín lazac;
• kg tőkehal;
• nagy hagyma;
• só.

Főzési technológia:

1. Hámozzuk meg a halat (mindkét típust), válasszuk el a filét a bőrtől és a csontoktól, és vágjuk kockákra.
2. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk és olajon megpirítjuk.
3. Keverje össze a halat, a hagymát és a sót. Hozzáadhat borsot.
4. Béleljen ki egy sütőzacskót a sonkakészítő belsejébe.
5. Tegye az összes elkészített hozzávalót egy zacskóba. Egy nyomógép segítségével tömöríteni kell a termékeket az eszközben, hogy ne legyenek üregek.
6. Tekerje rá a sütőzacskót.
7. Zárja le a sonkafőzőt fedéllel, és rögzítse a rugókat.
8. Tegye a készüléket egy nagy edénybe, és töltse fel hideg vízzel.
9. Forraljuk fel és főzzük egy órán keresztül.
10. Ezek után hagyjuk jól kihűlni a sonkát és a tekercset is, hogy ne törjön össze vágás közben.

Sokszínűség

Ez a recepta h altekercs főzése sonkafőzőben több összetevőből áll. De az íze összehasonlíthatatlan lesz.

A recept megvalósításához a következőkre lesz szüksége:

• egy kilogramm friss rózsaszín lazac;
• egy kiló bármilyen kevés csonttal rendelkező fehér hal;
• friss tintahal - 2-3 hasított test;
• kis sárgarépa;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• citromlé - teáskanál;
• zacskó zselatin;
• fekete bors;
• só.

Tekercs létrehozásának lépései:

1. Hámozzuk meg a halat (a vöröset és a fehéret is), válasszuk el a filét a bőrtől és a csontoktól, és vágjuk kockákra. Tegye az egyes halfajtákat különböző edényekbe.
2. Olvassza fel a tintahalat (ha szükséges), öblítse le, vágja egy rétegre. És vágja csíkokra a hasított test "szárnyait".
3. Sózd meg a tintahalakat.
4. A halat is sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk citruslével.
5. A tintahal és a hal is, különböző tartályokba rakva, zselatinnal ízesítve. Hagyd 10 percig ebben a formában.
6. A fokhagymát apróra vágjuk.
7. Vágd kockákra a sárgarépát.
8. Tegyen egy pörkölőhüvelyt a sonkába.
9. Helyezzen réteg tintahalat a szélei köré. Így hozzon létre egy parancsértelmezőt a jövőbeli dobáshoz.
10. A tintahal rétegeit úgy tartva, hogy ne csússzanak el, rétegesen rakja ki a haldarabokat, köztük sárgarépát, apróra vágott tintahalat és apróra vágott fokhagymát.
11. Fordítsa meg a hüvelyt, és zárja le a fedelet a sonkára.
12. Helyezze a készüléket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és tegye be a sütőbe 200 °C-ra. 15 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra°C. Főzés még fél óráig.
13. Ezután a sonkát és a benne tanyázó tekercset több órán át hűtjük.
14. A kész ételt szeletekre vágjuk.

Garnélarák és lazactekercs

Ínyenc előétel igazi ínyenceknek. Hihetetlenül finom. A recept a következő összetevőket írja elő:

• friss lazac - 0,4 kg;
• tilapia - 0,4 kg;
• hámozott garnélarák - 0,4 kg;
• olajbogyó - fél üveg;
• citromlé - evőkanál;
• só - 2 teáskanál;
• cukor - teáskanál;
• zselatin - 3 teáskanál;
• szárított fűszernövények;
• paprikakeverék – a kés hegyén.

Sonkafőzőben h altekercset főzni nem nehéz, ha követi a következő algoritmust:

1. A tilapia és a garnélarák nagy valószínűséggel lefagynak. Ezért fel kell őket olvasztani, és ki kell préselni belőlük a folyadékot.
2. Ezután a tilápiát át kell csavarni egy húsdarálón, vagy turmixgéppel péppé kell alakítani.
3. A lazachúst apró kockákra vágjuk.
4. Tegyen egy tálba garnélarákot, tilápiát, kockára vágott lazacot, egész olajbogyót és más nedves és száraz hozzávalókat.
5. Ezt a tölteléket gond nélkül kell elkészíteni, hogy ne sértse meg a lazac épségét, hanem alaposan keverje össze a kezével.
6. Ezután az egész masszát tegyük a sonkafőző edényébe, jól nyomkodjuk össze.
7. Zárja le a készüléket fedéllel, és tömörítse össze mindent egy speciális mechanizmussal (minden modellnek megvan a sajátja).
8. Hagyja a sonkát a hűtőben vagy az asztalon körülbelül egy-két óráig.
9. Utánaragaszkodva helyezze a sonkát egy mély serpenyőbe, és öntsön bele vizet úgy, hogy körülbelül 1-2 centiméter víz ne érje el a fedél alsó szélét.
10. Helyezze fel a vizet 75 °C-ra, és főzze a tekercset 2 órán keresztül.
11. A főzési idő után tegye át a sonkát egy fazék hideg vízbe körülbelül 40 percre.
12. Lehűlés után fordítsa meg a gépet, és öntse át a tekercs levét a fedél lyukain.
13. Ezután tedd be a sonkát néhány órára a hűtőbe, és várd meg, amíg a tekercs teljesen kihűl.

Következtetés

A sonkafőzőben való főzés hosszú folyamat, de a várakozást egy finom h altekercs jutalmazza. Különös figyelmet fordítson a készülék mosására és tárolására, akkor sokáig tud ízletes ételekkel kedveskedni.