Édes sütemények: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az édes péksütemény egy kulináris fogalom, amely a tésztából készült péksütemények széles skáláját jelenti, amelyek szükségszerűen mézet vagy cukrot tartalmaznak. Ebbe a csoportba tartoznak a muffinok, sütemények, péksütemények, keksztekercsek, kekszek, bogyós vagy gyümölcsös piték és egyéb finomságok, melyek receptjeit mai cikkünkben mutatjuk be.

Smetannik

Ez egy hagyományos orosz pite, amely vizes tésztából készül, állaga nagyon hasonlít a kekszre. A tejfölös édes sütemények klasszikus receptje bizonyos összetevők használatát foglalja magában. Ezért a folyamat megkezdése előtt feltétlenül ellenőrizze, hogy van-e kéznél:

• 300 g fehér búzaliszt;
• 1 kg zsíros tejföl (jobb, mint a rusztikus);
• 2 teli csésze cukor;
• 3 nagy csirke tojás;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• asztali ecet és kakaó (opcionális);
• egy marék héjas dió.

Ez az édes sütemény receptje rendkívül egyszerű. Ezért a szaporodási folyamat még a kezdő cukrászok számára sem okoz nehézséget. Először keverje fel a tojásokat egy keverővel, fokozatosan öntsön egy pohár cukrot. A kapott habos masszához 300 gramm tejfölt, ecettel oltott szódát és kétszer szitált lisztet adunk. Az egészet jól összekeverjük, és egy kerek, kivajazott formába öntjük. A tejfölt negyven percig sütjük 180 fokon. A megpirult alapot rácson kihűtjük és két tortára vágjuk. Mindegyiket megkenjük tejszínnel, ami a tejföl és a cukor maradványaiból készül, egymásra rakva, átszitált kakaóval és darált dióval megszórva.

Csokoládé krémtorta

Ennek az édes süteménynek a receptjét is orosz szakácsok találták ki. Az e szerint készült torta a puha keksztorták és a sűrű tejföl elképesztő kombinációja. A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 ml kefir;
• 500g zsíros tejföl;
• 250 g sütőipari fehér liszt;
• 100g kakaópor;
• 6 art. l. finom cukor;
• 1 teáskanál gyors szódabikarbóna;
• válasszon csirke tojást;
• 50g vaj;
• barna étcsokoládé magas kakaótartalommal.

Először egy felvert tojást keverünk össze a rendelkezésre álló kakaó egyharmadával, a teljes cukor felével és az összes átszitált liszttel. A kapott keveréket kefirrel egészítjük ki, amelyben korábban szódát oldottunk fel, és egy kerek, zsírozott formába öntjük. 190 fokon kb fél órát sütjük a kekszet. A kihűlt alapot kockákra vágjuk, lapos edényre csúsztatjuk, és leöntjük tejszínnel, ami tejfölből, cukormaradványokból és kakaóból áll. A desszert tetejére olvasztott csokoládéból és olvasztott vajból készült máz kerül.

Reszelt pite

Ez a népszerű és nagyon egyszerű édes péksütemény a nagy és kicsi evők megérdemelt szerelme. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g extra minőségű sütőliszt;
• 200 g minőségi margarin;
• 150 g finom nádcukor;
• zacskó sütőpor;
• válasszon csirke tojást;
• 40 ml hideg szűrt víz;
• vanillin;
• egy pohár bármilyen bogyós lekvár.

A megpuhult, de nem folyékony margarint cukorral alaposan összedaráljuk, majd tojással, sütőporral és a rendelkezésre álló liszt felével összekeverjük. A kapott masszához vanillint és hideg vizet adunk. Mindezt a maradék liszttel összegyúrjuk, három egyenlőtlen részre osztjuk és polietilénbe csomagoljuk. Két kisebb darabot a fagyasztóba teszünk, egy nagyot a hűtőbe. Negyven perc elteltével az utóbbit egy téglalap alakú aljára osztjuk, és bogyólekvárral bevonjuk. Az egészet megkenjük reszelt fagyasztott tésztával. Ez az édes péksütemény 180 fokra melegített sütőben készül. Huszonöt perc elteltével a megbarnult süteményt lehűtjük, négyzet alakú darabokra vágjuk, és teával tálaljuk.

Sajttorta

Ezt az édes péksütemények receptjét, amelynek fotóját alább találja, amerikai kulináris szakemberektől kölcsönöztük. Könnyen megismételnisaját konyhájában, szüksége lesz:

• 300 g bolti omlós tészta;
• 150g sótlan vaj;
• 700 g krémes lágy sajt;
• pohár cukor;
• 150g 20%-os tejföl;
• 3 kiválasztott csirketojás.

A folyamatot a torta elkészítésével kell kezdeni, ami az édes péksütemények alapja lesz. Ehhez a morzsolt sütiket és az olvasztott vajat egy megfelelő edényben egyesítjük. Mindent finoman összekeverünk és elosztunk egy kerek forma alján, nem feledkezve meg az alacsony oldalakról sem. A tetejére egyenletesen rákenjük a tölteléket, amely puha sajtból, felvert tojásból, cukorból és tejfölből áll. Süssük a sajttortát körülbelül egy órán keresztül 160 fokon.

Brownie

A csokoládédesszertek kedvelőinek még egy egyszerű édes péksütemény receptet kell élvezniük, amelynek fotóját kicsit később mutatjuk be. Az e szerint készült sütemények jellegzetes barna árnyalattal és markáns aromájúak. Ahhoz, hogy szeretteit klasszikus amerikai brownie-val lepje meg, szüksége lesz:

• 2 magas kakaótartalmú csokoládé;
• 150g minőségi vaj;
• 200g finom cukor;
• 100 g fehér búzaliszt, prémium;
• 4 friss csirke tojás;
• 1 evőkanál l. kakaópor;
• ½ csésze héjas dió;
• porcukor és vanília.

A vajat és a törött csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, kissé lehűtjük és kakaóval keverjük össze,normál és vaníliás cukor. Mindezt keverővel dolgozzuk fel, fokozatosan hozzáadva a tojást. Az így kapott masszát oxigénes liszttel és darált dióval egészítjük ki, majd kivajazott formába öntjük, és kicsit több mint húsz percig közepes hőmérsékleten sütjük. A kész desszertet porcukorral megszórjuk és teával tálaljuk.

Csokis muffin

Ezek a miniatűr, szájban olvadó cupcakes-kék biztosan tetszeni fognak azoknak, akik szeretik a házi készítésű édes péksüteményeket. Ahhoz, hogy családodat és barátaidat csokis muffinokkal kényeztesd, a következőkre lesz szükséged:

• 150 g jó krémes margarin;
• 150g finom cukor;
• 100 ml teljes tehéntej;
• 5 evőkanál. l. kakaópor;
• 2 nyers csirke tojás;
• 2 tk sütőpor;
• 250 g sütőliszt.

Egy kis mély serpenyőben keverje össze a tejet, a cukrot, a kakaót és a margarint. Mindezt a tűzre küldjük, felforraljuk és lehűtjük. A lehűtött folyadékba hozzáadjuk a nyers tojást, az átszitált lisztet és a sütőport. Mindent jól összekeverünk, szilikon formákba rakjuk és a sütőbe tesszük. Süssük a muffinokat körülbelül huszonöt percig 180 fokon.

Croissant

Ezt a népszerű francia édes leveles tésztát a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és ha kívánja, remek kiegészítője lehet egy csésze forró tea melletti családi összejöveteleknek. A finom croissant elkészítéséhez szüksége lesz:

• 450 g élesztőmentes leveles tészta.
• Csokoládé.
• Növényi olaj.

Az előolvasztott tésztát meglehetősen vékony rétegben kinyújtjuk, és egyforma háromszögekre vágjuk. Mindegyikük legszélesebb részére tegyünk két szelet csokoládét. A kapott nyersdarabokat bagelekké hajtogatjuk, zsírozott tepsibe helyezzük, és körülbelül harminc percig közepes hőmérsékleten sütjük.

Részes

Ez az osztrák édes leveles tészta hazáján kívül is ismert. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g édes érett alma.
• 1 lap élesztőmentes leveles tészta.
• 1 teáskanál őrölt fahéj.
• 3 evőkanál. l. cukor.
• 50g olvasztott vaj.

Először is a megvásárolt teszttel kell foglalkoznia. Előzetesen kivesszük a fagyasztóból, és rövid ideig szobahőmérsékleten hagyjuk állni. Egy idő után a felolvasztott tésztát nem túl vékony réteggel kinyújtjuk és olvasztott vajjal megkenjük. A tetejére fahéjjal és cukorral elkevert almaszeleteket rakunk. Ezt követően a tésztát feltekerjük és kivajazott tepsibe tesszük. Az almás rétest legfeljebb harminc percig sütjük normál hőmérsékleten. A megbarnult desszertet rácson lehűtjük, és éles késsel felvágjuk.