Túrós palacsinta: recept, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sajtos sajttorta nagyszerű desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Ebben az érdekes ételben könnyű "elrejteni" a fő összetevőt, vagyis magát a túrót. Ez igaz azokra, akik nem szeretik ezt a terméket, száraznak vagy íztelennek tartják. A sajttortákhoz sok hozzávalót is hozzáadhat, például friss vagy szárított gyümölcsöt. És valaki még ennek az ételnek a sós változatát is szereti. Azt is nehéz meghatározni, hogy melyik túrós sajttorta receptje a klasszikus. Végül is minden háziasszonynak megvannak a saját árnyalatai és zsetonjai a túró elkészítésében.

Egyszerű recept. Semmi extra

A túrós sajttorta receptjéhez a következő összetevőket kell venni:

• 300 gramm túró, jobb, mint házi.
• Egy nagy csirke tojás.
• Egy púpozott evőkanál cukor.
• Csomag vaníliás cukor.
• Három evőkanál liszt.
• Egy csipet só.
• Zöldség és vaj a sütéshez.

A túrót egy tálba teszik, oda küldik mindkét fajta cukrot, sót és lisztet is. Keverjük össze. És akkor feltörik a tojást. A massza nem folyékony, de nem is túl sűrű. Szórjunk még egy kis lisztet a tányérra. Vegyük egy kanáll altúrós masszát és forgatjuk bele. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá ugyanannyi zöldséget. Amikor a serpenyő forró, a sajttortákat ráeresztik.

A túrós palacsintát egy serpenyőben mindkét oldalát szép barna kéregig sütjük. Ezenkívül jobb, ha letakarjuk őket fedővel, és pár percig pároljuk. Jobban tálaljuk tejföllel.

Ízletes bogyós szósz

A szószokat gyakran használják a syrnikihez. A legegyszerűbb lehetőség a tejföl, lekvár vagy sűrített tej. De változatosabbá teheti ezt az ételt egy új, egészséges és illatos változat elkészítésével.

Bármilyen bogyós gyümölcs kell, például málna vagy áfonya, vaj, kristálycukor. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, küldjük el a bogyókat. Fedő alatt pároljuk, amíg levet nem enged. Ízlés szerint megszórjuk cukorral. Tartsa addig, amíg fel nem oldódik. A sajttortákat leöntjük ezzel a szósszal.

Ugyanezt teszik az almával és a körtével is. Csak azokat először meg kell tisztítani a bőrtől és a magvaktól. Ez a lekvár finom alternatívája. Használhat fagyasztott almát vagy bogyós gyümölcsöket is.

Klasszikus syrniki. Egy másik lehetőség

Négy nagy syrnikit kapunk az alábbi összetevők mennyiségéből. Kívánt esetben az adag növelhető vagy csökkenthető. Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• Egy csomag túró, azaz körülbelül 200 gramm.
• Egy tojás.
• Két evőkanál liszt (csúszdával), azaz 70 gramm.
• Egy evőkanál kristálycukor.
• Ugyanazvanília.
• Negyed teáskanál só.
• Növényi olaj sütéshez.

Először a túróba törünk egy tojást, hozzáadjuk a cukrot – sima és vaníliás is. Mindent összekeverünk, megszórjuk sóval. Most már küldhet lisztet. A tészta elég kemény lesz. Tortákat formálunk belőle, kézzel formázzuk. Érdemes megjegyezni, hogy a túrós sajttorták massza ragacsos, ezért jobb, ha hideg vízbe mártjuk kézzel. Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk. Most közepes lángon kell sütni a sajttortákat, amíg meg nem fő.

Sajttorta a sütőben. Egészséges recept

A túrós sajttorták elkészítéséhez nincs szükség nagy mennyiségű növényi olajra. Sütik, nem sütik. Ezért annyira szeretik őket, akik betartják a megfelelő táplálkozást. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Fél kilogramm bármilyen zsírtartalmú túró.
• Két tojás.
• Három evőkanál tejföl.
• Fél csésze liszt.
• Négy evőkanál cukor.
• Egy kis vanillin és só.
• Teáskanál szóda.

Ez a recept puhává teszi a túrós palacsintát. Kívánt esetben növelheti a kristálycukor mennyiségét. Az édességet úgy is fokozhatod, ha sziruppal, lekvárral vagy mézzel tálalod.

Hogyan főzzünk túrós palacsintát? Recept lépésről lépésre

Először a túrót kivesszük a csomagból. Figyelemre méltó, hogy a finom sajttortákat zsíros és alacsony zsírtartalmú termékekből is készítik. Ezt azonban érdemes kipróbálnifő hozzávaló. A legjobb syrniki a túróból származik, aminek nincs savanyúsága, elég szemcsés, ugyanakkor könnyen keverhető.

A túróhoz adjunk két tojást, és habverővel vagy mixerrel felverjük. Az utóbbi esetben a minimális sebességet kell használnia. Minél tovább verjük a túrót, annál puhább lesz a kapott túrós palacsinta, melynek receptjét itt adjuk meg.

Most vegyél tejfölt, adj hozzá szódát és keverd össze. Ezt külön edényben végezzük, anélkül, hogy a túrómasszához kevernénk. A tejfölt is a tizenöt-húsz százalékos zsírtartalmú tartományból kell választani. Akkor a sajttorták ízletesebbek és lágyabbak lesznek.

Sót, kristálycukrot és vanillint adunk a túróhoz, mindent összekeverünk. Ilyenkor megnézik, hogyan reagált a tejföl. Reagálnia kell szódával. Ezután az összes összetevőt össze lehet keverni, hozzáadni a lisztet. Keverés.

Terítsen sütőpapírt egy tepsire, vagy kenje meg enyhén növényi olajjal. A kapott tésztát kanalazzuk ki. A sütőben húsz percig sülnek ezek a klasszikus túrós palacsinták.

Egy egyszerű recept szárított sárgabarackkal

A sajttorták másik változata szárított gyümölcsöket, nevezetesen szárított sárgabarackot tartalmaz. A gyerekek nagyon szeretik ezt az ételt. A főzéshez a következőket kell venni:

• 300 gramm túró;
• 50 gramm szárított sárgabarack;
• egy evőkanál liszt és cukor;
• egy tojás.

Ez egy nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye a klasszikus túrós palacsinta receptjét. Kívánság szerint használjon más szárított gyümölcsöt is.

A szárított sárgabarackot előmossuk, vízbe áztatjuk, hogy puhább legyen. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. A szárított gyümölcsöket apróra vágjuk, hozzáadjuk a túrós masszához. Érdemes megjegyezni, hogy felhasználás előtt jobb a lisztet előszitálni. Az ilyen túrós palacsintákat egy serpenyőben növényi olajban süssük kérgesedésig.

Almás sajttorta

A túrós palacsinta ezen változatának elkészítéséhez a következő termékeket kell elővennie:

• 500 gramm túró.
• 2 evőkanál búzadara.
• Negyed teáskanál szóda.
• Csipet só.
• Három evőkanál liszt.
• Egy tojás.
• Pár alma.
• Evőkanál cukor.
• Két evőkanál vaj.

Ez a serpenyős túrós palacsinta receptje egy titkot tartalmaz. Ez abban rejlik, hogy a desszert tölteléke egy puha túrós tészta belsejében van elrejtve. Kívánság szerint más gyümölcsöket is használhat, például banánt.

Túrós sajttorta receptje: lépésről lépésre és részletesen

Kezdje almás töltelékkel. Ezt úgy kell megtenni, hogy legyen ideje kihűlni, és a felesleges olaj szilárdabbá váljon. Az almát megmossuk, héját és magházát eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az almát, megpirítjuk. A legvégén tegyünk fél teáskanál cukrot. Ez segít az almának karamellizálódni.

A tojást egy tálba törjük, és addig keverjük, míg színe és szerkezete egységessé nem válik. Tegyen le egy kanalatcukor, só. Kívánt esetben vanillint is adhatunk hozzá ízesítés céljából. Megint közbeavatkoznak. Most adjunk hozzá túrót és szódát. Jobb, ha a fő összetevőt részletekben, keverés közben adjuk hozzá. Ez lehetővé teszi a sajttorták finom és egységes szerkezetének elérését. A serpenyőben lévő túró receptje azt jelenti, hogy itt nem kívánatos a keverő használata. A felesleges levegőtől a sajttorták légiesek lesznek, de csak egy ideig. Egy tányéron úgy tűnik, megtelepednek. Ezért minden habverővel vagy kanállal történik.

Most a liszten és a búzadarán a sor. Mindenki beleavatkozik. A túrós tésztát egy órát állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon. Ezután lisztet adunk a deszkához, egy kanál túrót teszünk, és süteményt készítünk belőle. Tegyünk a közepébe egy kis tölteléket, kezdjük el feltekerni a túrótortát, lezárjuk az almát. A kapott süteményeket növényi olajban kisütjük.

Sós syrniki

Sokan megszokták, hogy a syrniki desszert. A zöld szerelmesei azonban egy ilyen egyszerű és ízletes reggelivel kényeztethetik magukat. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Egy csomó zöld, koriander, petrezselyem és így tovább.
• Csomag túró (180 gramm).
• Egy tojás.
• Só ízlés szerint.
• Teáskanál cukor.
• Száz gramm liszt.
• Fél teáskanál sütőpor.

A zöldeket megmossuk és kellően finomra vágjuk. Tedd egy tálba, itt add hozzá a tojást. Keverjük össze. Tegye oda a túrót és az összes száraz hozzávalót, alaposan keverje össze. A tésztából köröket formálunk, lisztbe forgatjuk. A sajttortákat serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.

Ízletes szószsózott syrniki

Ha mézet vagy lekvárt általában édes túróval tálalnak, akkor a tejfölös opciók jobban megfelelnek egy ilyen ételnek. Az egyik legegyszerűbb recept minimális összetevőket tartalmaz:

• Tejföl - egy pohár (a zsírtartalom nem számít).
• Só ízlés szerint.
• Finomra vágott kapor – fél csokor.
• Fekete bors – csipetnyi.
• Piros chili – nem kötelező.
• Kurkuma – csipetnyi.
• Fokhagyma – két gerezd.

A zöldeket megmossuk és finomra vágjuk. Ugyanezt tegye a fokhagymával. Mindent hozzáadunk a tejfölhöz, fűszereket teszünk. Keverjük össze. Öntsük a sajttortákat a keverékkel, vagy egyszerűen tegyük egymás mellé szószként.

Banános sajttorta - ízletes és egészséges

A sajttorta ezen változatának elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 200 gramm túró.
• 2 evőkanál cukor.
• Egy tojás.
• Száz gramm vaníliás babatúró.
• Egy nagy érett banán.
• Két evőkanál liszt és búzadara.
• Só.

A tojást és a cukrot fehéredésig verjük. Hozzáadjuk mindkét fajta túrót, alaposan összekeverjük. Ide kerül a liszt, búzadara, só is. Kívánság szerint fahéjat vagy vaníliát adhatunk hozzá. Ennek a tésztának körülbelül húsz percig kell pihennie a hűtőszekrényben. Ez idő alatt a búzadara képes lesz megduzzadni.

A banánt meghámozzuk, darabokra vágjuk, és a tésztához adjuk. Minden kevert. Tegyünk egy tányérra körülbelül egy evőkanál lisztet. Egy kanál segítségével sajttortákat formázunk, lisztbe forgatjuk. Egy felhevített serpenyőben a desszert mindkét oldalát megsütjük. Ezután pároljuk mégnéhány perccel a fedél alatt.

Syrniki, ezek is túrós, finom étel az egész családnak. Sok gyerek nem szereti a túrót, és nem hajlandó enni ezt az egészséges terméket. Aztán ez a desszert jön a megmentésre. Minimális összetevőket tartalmaz, de ha kívánja, bármilyen receptet diverzifikálhat. Szárított gyümölcsök és friss bogyók, ízletes szószok - mindez a közönséges túrót teszi kitűnővé és szerethetővé. Vannak olyan lehetőségek is, akik nem szeretik az édességeket. A sajttortákat serpenyőben és sütőben is meg lehet sütni. Mindkét lehetőség egyformán finom.