A csukát sütőben főzni finom és egyszerű: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csukát régóta az ünnepi asztalok királynőjének és fő dekorációjának tartják. A belőle készült ételek nagyon ízletesek és egészségesek. Főzni azonban nem olyan egyszerű, mert el kell távolítani a sajátos szagokat, a száraz húst és a nagy mennyiségű csontot.

A háziasszonyok, akik ismerik és alkalmazzák a trükköket, valamint a főzés titkait, csodákat tesznek ezzel a ragadozó hallal.

Nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a csukát a sütőben úgy, hogy az asztal és a főétel igazi dísze legyen. Azonban még a kezdő hostessek is finoman elkészíthetik kis erőfeszítéssel.

Hogyan készítsünk csukát

Mielőtt megtanulná, hogyan kell finoman sütni a csukát a sütőben, először olvassa el a hasított test megfelelő előkészítésére vonatkozó utasításokat.

1. A halat hideg folyóvízben öblítik le a nyálkától és a szennyeződéstől.
2. A tetem megtisztult a pikkelyektől. Ehhez kemény vágódeszkára kell helyezni, és éles késsel le kell kaparni az összes pikkelyt. mozgásokfejétől a farkáig kell mennie.
3. Ezután az uszony elválik a hátuljától. Vannak azonban, akik inkább elhagyják, a jövőben egész sült csuka díszítésére szolgál.
4. A hasat tetőtől farokig óvatosan felhasítjuk, majd az összes belsejét kivesszük belőle, és a hasat vízzel lemossuk.
5. A fejet le kell vágni, ha a halat filé vagy darabok formájában sütjük. Egy egész tetemnél jobb elhagyni, de a kopoltyúkat el kell távolítani.
6. Minden manipuláció után a hasított test jól meg van mosva.

A további vágás az ételtől függően történik. A filé elkészítéséhez el kell távolítani a bőrt, óvatosan el kell választani a gerincet és a bordacsontokat. Az összes többit csipesszel eltávolítjuk a húsból. Ezután a kívánt méretű darabokra vágjuk.

Ahhoz, hogy halat steakekkel süthessünk, legfeljebb 4 cm széles darabokra kell vágni. Ha túllépik a megengedett méretet, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy a hús a közepén sületlen marad. Ez elrontja az étel ízét, és károsíthatja a szervezetet.

Minden manipuláció után finoman és egyszerűen elkészítheti a csukát a sütőben.

Mire van szüksége a termékekből

A következő termékeket főként a vizek királynőjének elkészítésére használják:

• elkészített hasított test, filé vagy steak;
• közepes zsírtartalmú tejföl vagy szósz;
• napraforgóolaj;
• citrom- vagy limelé;
• fűszerek és fűszerek.

Előkészítés utánhozzávalók, válassza ki a receptet, és tanulja meg, hogyan kell helyesen sütni a csukát a sütőben.

Főzőberendezés

A következő konyhai eszközöket általában halfőzéshez használják:

• szakácskés;
• fa vágódeszka;
• tálca;
• 2-3 tányér;
• fólia.

Hogyan készítsünk csukát a sütőben ezzel a leltárral? Ez a kérdés gyakran hallható kezdő hostessektől. A tapaszt alt szakácsok azt javasolják, hogy gondosan kövesse a főzési utasításokat. Általában minden receptben megtalálható.

Receptek

Sok recept létezik a finom halételekhez. A velük való ismerkedés után a háziasszonyoknak nem kérdés, milyen egyszerű a sütőben csukát lédúsra és puhára főzni.

A lényeg az, hogy eldöntsük, milyen formában készül a hal. Ezt követően a húst citromos vízbe áztatjuk. Ez eltávolítja a sáros, sáros szagot. Ennek az ételnek halhús és fűszernövények illata lesz.

Zöldségekkel sült filé

A filédarabok sütőben való sütéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 600 g filé;
• 100 ml tejföl (közepes zsírtartalmú);
• 110g sárgarépa;
• 10g friss fokhagyma;
• 110g vöröshagyma;
• 1 citrom (kicsi);
• 60g első osztályú liszt;
• 40g halételekhez alkalmas fűszerek;
• 1 kicsicsokor friss petrezselyem;
• 5g só;
• 5 g fekete bors (apróra vágva).

Hogyan főzzünk csukát lédús sütőben? Valójában nagyon egyszerű és könnyű, csak kövesse a lépésről lépésre szóló utasításokat, és használjon szószt vagy tejfölt.

1. Az elkészített filét megmossuk és szeletekre vágjuk. Miután papírszalvétával vagy törölközővel megszárították.
2. A filét bedörzsöljük borssal, sóval, és meglocsoljuk frissen facsart citromlével. Utána 30 percig pácolódik.
3. Az összes zöldséget megtisztítjuk és megmossuk. A sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. Ezután előmelegített napraforgóolajban szép aranysárgára sütjük, és sóval és borssal ízesítjük.
5. A filét egy serpenyőben napraforgóolajon mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
6. A tepsit kikenjük olajjal, és rárakjuk a megbarnult filé darabjait. Ezt követően egy zöldségpárnát teszünk rá.
7. Külön tányérban a tejfölt fűszerekkel és fűszerekkel összekeverjük, majd hozzáadjuk a reszelőn vagy speciális zúzott fokhagymát. Mindent alaposan összekeverünk. Ezzel a szósszal leöntjük a zöldséges halat.

A tepsit betesszük a sütőbe. 180 fokra kell melegíteni. 35 perc elteltével a halétel készen áll. Utána kivehető és az asztalra tálalható. A szakácsok azt tanácsolják, hogy egy ilyen halat citromszeletekkel és friss fűszernövényekkel díszítsenek.

Egész csukafólia

A fóliában főtt hal lédús és puha. Ennek az az oka, hogy leegyszerűsíti a sütési folyamatot, és megakadályozza, hogy a lé elpárologjon.

A fóliás csukát általában a következő összetevőkből készítik:

• 700g csuka;
• 125g hagyma;
• 90g sárgarépa;
• 1 közepes méretű citrom;
• 155 g érett paradicsom;
• 180 ml majonéz (közepes zsírtartalmú);
• 60 ml napraforgó- vagy olívaolaj.

Hogyan főzzünk csukát fóliában a sütőben és tegyük illatossá? Ez egyszerűen megtörténik: fokhagymát, sót, borsot (apróra vágva) és bazsalikomot kell hozzáadni az edényhez.

1. Az elkészített hasított testet alaposan megmossuk vízzel és megszárítjuk. A papírtörülközők vagy szalvéták jól használhatók erre.
2. Minden zöldséget megmosunk, meghámozunk és feldarabolunk.
3. A félkarikára vágott hagymát félbevágjuk, majd reszelt sárgarépával felhevített olajon szép aranyszínűre sütjük.
4. Egy külön tálban keverje össze a majonézt frissen facsart citromlével, sóval és borssal. A hasított testet minden oldalról és belülről bedörzsöljük ezzel a szósszal.
5. A fóliát kiterítjük egy tepsire, megkenjük olajjal, középre egy csukát teszünk, rárakjuk a zöldségeket, az egészet becsomagoljuk.
6. Mindent a 200 fokra előmelegített sütőbe teszünk 45 percre.

Sütés után a halat kivehetjük és tálalhatjuk a vendégeknek vagy a családnak. Legjobb nagytányéron tálalni.

Ahhoz, hogy a csuka felületén gyönyörű pír legyen, két szakaszban kell főzni. Az első 30 percben a csukát fóliába kell csomagolni, a maradék 15 percet pedig nyitva kell sütni. Így megsül, és gyönyörű kéreg borítja.

Sütőben sült csuka darabokban

Ahhoz, hogy a csukát a sütőben darabokra vágva sütjük, a következő összetevőket kell használni:

• 700g csuka;
• 210g vörös vagy hagyma;
• 1 kis citrom;
• 55 ml közepes zsírtartalmú tejföl;
• 45 ml napraforgóolaj;
• 3-5g halfűszer;
• 1 kis, kézzel szedett zöldcsokor;
• só és fekete bors (apróra vágva) ízlés szerint.

Hogyan főzzünk csukát a sütőben darabokra vágva? Ehhez kövesse a lépésenkénti utasításokat.

1. Az előkészített hasított testet 3 cm széles darabokra vágjuk.
2. Külön tányérba teszik, és meglocsolják frissen facsart citromlével. A darabokat ezután bedörzsöljük halfűszer, só és bors keverékével.
3. A hagymát meghámozzuk, leöblítjük és félkarikára vágjuk.
4. Egy külön tálban a tejfölt összekeverjük a vaj egy részével és a citromlé maradékával.
5. A zöldeket megmossuk és feldaraboljuk. Miután hozzáadta a tejfölös szószhoz.
6. A fóliát egy tepsire terítjük, és megkenjük kevés olajjal. A csukadarabokat szépen kiterítjük a közepére, vékonyan rárakjuk a hagymát.
7. A munkadarabot mártással leöntjük és becsomagoljuk.
8. A tepsit behelyezzük a sütőbe. Fel kell melegíteni200 fok.

Az étel 35 perc alatt elkészül és kivehető. A szakácsok főtt vagy sült burgonyát ajánlanak köretként. A rizs vagy a hajdina is jó. Az ételt citromszeletekkel, friss fűszernövényekkel és olajbogyóval díszítheti.

Csuka burgonyával

A hostessek gyakran csodálkoznak azon, hogyan kell sütni a csukát a sütőben burgonyával. Ez elég egyszerű. Ennek a receptnek az alapja az egész csuka sütési útmutatója, csak a burgonya kerül a zöldséges rétegbe.

Egy ilyen ételt a következőkből készíthet:

• 600g csuka;
• 600g burgonya (fehér fajta);
• 190 g hagyma;
• 190g sárgarépa;
• 100g sajt;
• 45 ml növényi vagy olívaolaj;
• 50 ml közepes zsírtartalmú majonéz.

Sóra, törött fekete borsra, friss fűszernövényekre és suneli komlóra is szüksége lesz.

1. Az elkészített hasított testet megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, majd részekre vágjuk.
2. Külön tányérban sózzuk, borsozzuk és megkenjük egy kevés majonézzel.
3. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
4. A burgonyát egy külön tálban összekeverjük majonézzel, fűszerezzük, majd megszórjuk apróra vágott zölddel.
5. Egy tepsibe fóliát borítanak, olajjal kikentek, és burgonyát, sárgarépát, hagymát és haldarabokat tesznek rá. A sütéshez előkészített edényt becsomagoljuk.
6. Alak200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre.

Főzés után az edényt kivesszük, tányérra tesszük és az asztalra tálaljuk. Díszíthetjük citromszeletekkel, savanyú bogyókkal és fűszernövényekkel.

Hasznos tippek

Ahhoz, hogy az étel különösen ízletes legyen, vegye figyelembe a tapaszt alt szakácsok tanácsát.

1. A csukának frissnek kell lennie, és lehetőleg nem fagyott.
2. A tisztítási és előkészítési folyamatot gondosan kell elvégezni, különös tekintettel a csontok vágására és eltávolítására.
3. Nem ajánlott sok illatos fűszerezést használni. Megölik a hal ízét és aromáját.

A sütőben sült csuka nagyon finom és egészséges étel. Az elkészítési módnak köszönhetően nagy mennyiségű hasznos anyag és vitamin marad meg a húsban. Ahhoz, hogy a hal lédús és puha legyen, még tejfölt, majonézt vagy szószokat kell használni.