Hogyan főzzön csirkemellet hajdinával: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Úgy tűnik, nos, mi olyan különleges, hogy lehet főzni, amikor a háziasszonynak csak néhány terméke van, hajdinás csirkemell. Nos, zabkása hússal… És nem sokan szeretik, inkább száraz filé. Általában az étel so-so. Nem fogsz éhesen távozni, de az ételtől sem fogsz sok örömet szerezni. Ráadásul mindkét összetevő a diéták összetevőjeként kínált termékek kategóriájába tartozik, ami szintén nem kelt nagy lelkesedést meglehetősen sok emberben, ha látják őket. Ropogós, zsíros héjú, majonézben sült csirkét együnk, ne a már-már óvodától unalmassá vált hajdinát.

Egyértelmű, hogy a két étel elvileg nem hasonlítható össze. De ez csak az egyik oldalon van. Másrészt, ha helyesen közelíti meg a kérdést, hidd el, a hajdina csirkemellel főzve elfoglalhatja méltó helyét az asztalon. És erről fogunk beszélni cikkünkben. És elmondjuk, hogyan kell főzni hajdinát csirkemellel úgy, hogy ne rávegye családját ennek az ételnek az elfogyasztására, hanem szinte minden második nap zaklatják a kéréseikkel, hogy készítsék el.

Pár szó a fő összetevőkről

Hajdina –csodálatos termék. Nagyon sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek szervezetünkre. Ezek különböző aminosavak, és fehérjék, és kálium, foszfor, magnézium… Ezen kívül sok élelmi rostot tartalmaz, amelyek biztosíthatják az emésztőrendszer normális működését, ami ma nagyon fontos.

Ami a csirkemellet illeti, ez az egyik legjobb kalóriaszegény fehérjeforrás, és több mint elegendő más hasznos anyag is van ebben a húsban. Ezért e két termék kombinációja igazán egyedinek nevezhető. És ha együtt főzi őket, akkor ennek eredményeként egy igazán egészséges ételhez juthat - a vitaminok és nyomelemek igazi tárházához, amelyekre szervezetünknek szüksége van. És nem egy banális zabkása hússal, hanem egy csodálatos ízű étel. És hogy a fentiek ne legyenek üres kifejezések, elmondjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a hajdinát csirkemellel. Az alábbi receptek biztosítják, hogy ez az étel igazán ízletes legyen.

Kereskedői stílusú hajdina kása mellel

Ez egy meglehetősen régi recept, amit valamiért nem különösebben ismernek mai háziasszonyaink. De meglepően kielégítő, pikáns, különleges ízű ételt főzhet rajta. És csak fel kell töltenie:

• Csirkemell (0,5 kg elég lesz).
• Két pohár hajdina.
• Száz gramm kemény sajt.
• Majonéz.
• Kedvenc fűszerek.
• íj.
• Növényi olaj.

Hogyan főzzek

A tepsit jól kikenjük olajjal, az alját pedig már kimosott gabonapelyhekkel töltjük. A tetejére fektetjük a finomra vágott hagymát. Ízlés szerint néhány gerezd zúzott fokhagyma is hozzáadható. Ezután teszünk egy réteg filét, meglehetősen kis csíkokra vágva. Kenjük meg majonézzel, szórjuk meg fűszerekkel és reszelt sajttal a tetejét. Nagyon óvatosan, a forma fala mentén, hogy ne zavarja a rétegeket, öntsön két pohár forr alt vizet. Ügyeljen arra, hogy a formát fedéllel vagy fóliával zárja le. Előmelegített sütőbe tesszük (hőmérséklet -180 °C). Felejtsd el egy órára.

Próbálja ki ezt a receptet. És látni fogja, hogy a hajdinával főtt csirkemell meglepően finom étel lehet.

Egyszerű, de finom…

Van egy nagyon érdekes recept a melles hajdina elkészítéséhez. Az összetevők készlete rendkívül egyszerű, maga az eljárás még a tapasztalatlan háziasszonyok számára sem okoz problémát, de az étel olyan finom lesz, hogy minden családtag örömmel fogyasztja. Akár azok, akik korábban kategorikusan visszautasították a hajdinakását. És csak másfél pohár gabonapelyhre, egy elég nagy mellre, hagyma, sárgarépa, babérlevél kell. És persze fűszerek.

Főzés

A folyamat olyan egyszerű, mint a hozzávalók összessége egy ételhez. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és terítse el az apróra vágott hagymát kellően durvára. Csak néhány percig sütjük. És hozzáadjuk a húsdarabokat(önkényesen levágtuk.). Öt percig sütjük maximális lángon, folyamatos keverés mellett. Most hozzáadjuk a sárgarépát, és további három percig sütjük. Minden. A tüzet minimálisra csökkentjük. Pároljuk további öt percig. Majd fazékba tesszük, megmosott hajdinával, borssal, sóval beborítjuk, felöntjük 3 csésze vízzel, minimális lángon főzzük, amíg a víz el nem forr.

Egyébként meg tudod csinálni könnyebben is. Amíg a húsos sült készül, főzzük meg a kását. És ha kész, adjuk a sütéshez, keverjük meg, fedjük le, és hagyjuk állni az edényt legalább 15 percig. Ez az expressz opció elvileg szintén elfogadható.

Csirkemell hajdinával és gombával edényben

És ki mondta valójában, hogy nem adhat hozzá további összetevőket a fő összetevőkhöz? Tud. Vannak, akik általában hajdinát főznek csirkével és asz alt szilvával vagy mazsolával. Egy nem túl extrém lehetőséget szeretnénk ajánlani. Csak adjuk hozzá a gombát. És főzzön egy ételt a sütőben egy edényben.

Egy serpenyőben megpirítunk 200 g vékony szeletekre vágott gombát (mondjuk sampinyont). Ha megpirultak, adjunk hozzá hagymát. Tetszőlegesen vághatod, de szebben fog kinézni egy félgyűrű formájú edényben. Két másik serpenyőben nagy lángon megsütjük, és külön filézzük a filézett darabokat (fél kilogrammos) és a hajdinát. Kiadagolt edényeket szedünk, mindegyik aljára teszünk egy réteg hagymát gombával. Utána hajdina, az utolsó réteg pedig hús. Hígítsuk fel a sót és a fűszereket forrásban lévő vízben (mindent ízlés szerint csinálunk), öntsük ezt az oldatotedényekben, és hogy a húst ne fedje le teljesen, a sütőbe küldjük. Az idő negyven perc. A hőmérséklet 180 fok.

Főzés lassú tűzhelyen

Természetesen nem szabad megemlíteni, hogyan készül a hajdinás csirkemell lassú tűzhelyben. Ez az intelligens egység ma szinte minden konyhában megtelepedett, ezért egyszerűen lehetetlen figyelmen kívül hagyni. Elvileg nincs különösebb tudomány, ahogy az alábbi recept példáján is látszik.

Három sárgarépa durva reszelőn, egy vöröshagyma vékony karikákra vágva, a mellét is apróra vágjuk. Öntsön egy kevés növényi olajat a készülék edényébe, tegye bele a zöldségeket és a húst, süsse 10 percig, maximum 15 percig „Sütés” üzemmódban. Ezután öntsünk hozzá három evőkanál tejfölt, adjunk hozzá fűszereket és egy pohár hajdinát. Összekeverjük. Zárja be, állítsa be a "hajdina" módot. Várjuk a hangjelzést.

Diétás étel: hajdina és csirkemell

A diéta kemény dolog. Mindenkit, aki erre kényszerül, állandóan elviselhetetlen éhségérzet gyötör. A végén pedig sokan szó szerint alig várják a végét, hogy később jóllakottan ehessenek, majd gyorsan visszatereljék oldalukra a zsírt. Most egy nagyszerű lehetőséget kínálunk egy diétás ételhez, amelyet annyit ehet, amennyit csak akar. Kivéve persze, ha a választott étrend megengedi.

Nagyon egyszerű. Az apróra vágott melldarabokat egy serpenyőbe tesszük, kicsit megsózzuk és felöntjükvíz. Csak addig főzzük, amíg a víz majdnem el nem forr, és a hús már majdnem sülni kezd. Csak ügyeljen arra, hogy jó minőségű edényt vegyen, különben kockáztatja, hogy kemény szenet kap, és nem ínycsiklandó csirkedarabokat. Ugyanakkor főzzük meg a hajdinát. Szintén minden felhajtás nélkül. Egy pohár gabonafélék, másfél - víz. Ha kész a hús, adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát. És elég sokat. Tartsa a tűzön néhány percig, hogy a hagyma forró legyen. Ezután adjunk hozzá zabkását ehhez a masszához, keverjük össze, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk állni fél órát. Ez idő alatt a hajdinában lévő csirke megpuhul, és meglehetősen puha és lédús lesz. És magában az ételben egyetlen gramm zsír sem lesz, de tele van hasznos elemekkel és fehérjével. És hogy finomabb legyen, egy ilyen kását zöld uborkával. Nagyon egyszerű, de csodálatos kiegészítője ennek az ételnek.