Mit főzzek fehér káposztából: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fehér káposzta hazánk egyik kedvenc zöldsége, és nem csak. Rengeteg étel készül belőle napi és ünnepi menüre egyaránt. A fehér káposzta receptjei nagyon egyszerűek, és némelyikhez bizonyos kulináris készségekre van szükség.

Klasszikus borscs

Hihetetlenül gyakori Ukrajnában és hagyományosnak számít. Más országokban a háziasszonyok is előszeretettel főzik, némi módosítással. A fehér káposzta ennek az ételnek szerves része. Enélkül a főzési recept lehetetlen lesz.

3,5 l borschhoz a következőket kell venni:

• 4-5 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 íj;
• 1 cékla;
• 1/4 nagy fej káposzta;
• 1 csirkepép;
• 1 evőkanál l. piros paszta;
• 2 paradicsom;
• zöldek.

Először tegye a húst a húslevesre. Ekkor a burgonyát meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Miután a csirke 30 percig főtt, a burgonya a serpenyőbe kerül.

Az összes többi zöldséget meghámozzuk és jól megmossuk. A sárgarépát és a céklát finom fúvókán dörzsöljük. A hagymát apró kockákra vágjuk. A sütéshez növényi olajat használnak.

Először is a hagymát áttetszővé tesszük egy serpenyőben. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a céklát. A massza 15 percig alacsony lángon áll. Ide kerül a paradicsompüré és a hámozott paradicsom.

Egy kis vizet öntünk a serpenyőbe, és a tűzön hagyjuk párolódni. Minél tovább szárad, annál gazdagabb lesz a borscs színe. Ekkor fel kell vágni a káposztát, és a húst kiszedve a serpenyőbe kell tenni.

A filét közepes darabokra vágjuk, és a sütéssel együtt a borschhoz adjuk. Hagyjuk még negyed órát lassú tűzön párolni. A tűz kikapcsolása előtt küldje el az apróra vágott zöldeket és a babérlevelet. Ha a borscs túl édes ízű, adhatunk hozzá 10 ml ecetet vagy kevés savanyú káposztát.

Káposzta tekercs

Az étel főételként vagy köretként tálalható. Ehhez a fehér káposzta recepthez ki kell választania a megfelelő zöldséget. A fejnek közepes méretűnek és nem feszesnek kell lennie.

Először is ki kell vágnia egy háromszöget az alapból egy késsel. Ez megkönnyíti a levelek szétválását. Tegyünk egy nagy fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel.

Káposzta kerül oda. 10 perc elteltével el kell távolítani, és óvatosan el kell távolítani a felső leveleket. Ezt többször megtesszük, amíg elegünk lesz belőlük.

A hús elkészítése folyamatban van. Használhat csirkét vagy sovány sertéshúst. A 0,5 kg-os húst húsdarálóban kétszer megcsavarjuk. beleHozzáadunk 200 g rizst (előre megfőzzük) és a hagymát apró kockákra vágjuk. Ide is küldenek reszelt sárgarépát és 1 tojást.

A darált húshoz ízlés szerint fűszereket adunk, jól összegyúrjuk. Ebből a keverékből egy evőkanálnyit helyezünk minden káposztalevélre, és megcsavarjuk. A töltött káposzta tekercseket óvatosan egy serpenyőbe hajtogatjuk.

Most el kell készítenie a sütést. Neki ugyanúgy, mint a darált húsnál, a zöldségeket apróra vágják és serpenyőben párolják. Ez ad hozzá 1-2 evőkanál. l. piros paszta és egy kis víz. A sültet 20 percig pároljuk. Egy edénybe rakjuk káposzta tekercsekkel, odaöntjük a szükséges mennyiségű vizet, hogy az egész masszát ellepje.

Pároljon egy tál fehér káposztát (a fenti képen) 30 percig. Ha sertéshúst használtak darált húshoz, akkor az idő egy órára nő. A káposzta tekercseket tejföllel tálalhatjuk.

Káposztaszelet

Ez az egyszerű étel nagyszerű böjthöz és azoknak, akik szeretik a zöldségeket. A szelet elkészítéséhez vegye be:

• 500g káposzta;
• 500-600 ml tej;
• 1 tojás;
• búzadara 1-2 ek. l.;
• kekszet panírozáshoz.

Először is fel kell dolgoznia a zöldségeket. A káposztát nagy darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük tejjel és tűzre tesszük. Hagyja a masszát 25-30 percig forrni.

A káposztát áttesszük egy szűrőedénybe, és bármely edényre helyezzük, hogy az összes folyadékot lecsöpögtesse. Ezután egy turmixgéppel megszakítjuk, amíg homogén állagot nem kapunk. Ehhez a masszához adunk egy tojást, a búzadarát és a fűszereket. Tegye félre a keveréket, hogy megduzzadjon.

Egy idő után vizes kézzel formázhatod a kívánt méretű és alakú szeleteket. Minden oldalukat zsemlemorzsában morzsoljuk, és növényi olajban puhára sütjük.

A fehérkáposzta-szelet receptjeinek különböző változatai vannak. Némelyiknél az alap változatlan marad, csak addig sütik, amíg enyhe aranysárga árnyalatot nem kapnak, majd az apróra vágott hagymával és sárgarépával együtt készre sütik a sütőben.

Friss zöldségsaláta

Nagyon egyszerű fehér káposzta recept. Az étel minden nap kedvenc snackje lesz. A salátához minimális összetevő szükséges. Először a káposztát vékony csíkokra kell vágni. Egy edénybe teszik és megsózzák.

Kézzel kell alaposan összegyúrni, amíg kis mennyiségű levet nem kap. Itt vágunk 2 friss uborkát és adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket. A salátát növényi olajjal öntjük, kevés ecet hozzáadásával.

Ebben a receptben nyers reszelt sárgarépát és friss paradicsomot használhat. Ha a salátát gyerekeknek szolgálják fel, akkor az ecet elhagyható. Kiváló kiegészítő összetevő lesz az édes paprika. Így a saláta a maximális mennyiségű vitamint fogja tartalmazni.

Snack minden alkalomra

Mit főzzünk fehér káposztából az ünnepi menü változatosabbá tételére? Van egy eredeti előétel recept, amelyet minden vendég imádni fog. A pácolt káposzta nagy darabokban nagyon könnyen elkészíthető, friss és gazdag ízű.íz.

A recepthez szüksége lesz:

• káposzta - 1 kg;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• fűszerek.

A savanyúsághoz elő kell készíteni:

• 3 evőkanál. l. ecet;
• 100 ml növényi olaj;
• 70g cukor;
• 40g só;
• 750 ml víz.

A káposzta felső leveleit le kell választani, és el kell dobni. Ezután a fejet 4 részre vágjuk, és a fejet eltávolítjuk. A kapott részeket nagy darabokra vágjuk.

A sárgarépát meg kell hámozni és a fúvókán reszelni a koreai saláta elkészítéséhez. Tedd a zöldségeket egy edénybe, add hozzá a kinyomott fokhagymát. A csípősség kedvéért apróra vághatunk egy kis darab chili paprikát mag nélkül. 2-3 babérlevelet teszünk a tetejére.

Most elkezdheti elkészíteni a pácot. Ehhez vizet teszünk tűzre forrni. Sót és cukrot adnak hozzá. Tehetsz még néhány borsó illatos borsot. A száraz hozzávalók feloldódása után az edényt levesszük a tűzről, ecetet öntünk bele.

A káposztát tégelybe helyezzük, és kézzel jól döngöljük. A tartalmat sóoldattal töltjük. A snacket teljesen le kell hűteni. Ezután az üveget egy napra a hűtőszekrénybe küldik. Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel a tetejét.

Párolt fehér káposzta

Ez a recept minden háziasszony számára hasznos, hogy változatossá tegye a napi menüt. Elkészítése meglehetősen egyszerű, nem kell hozzá sok hozzávaló.

Először 400-500 g sertés- vagy csirkehúsra van szüksége,apró kockákra vágjuk, növényi olajban megsütjük. Ekkor a káposztát speciális fúvókával vagy kézzel apró csíkokra vágják.

Sárgulásig sütjük. Ekkor 1 nagy hagymát apróra vágunk. Sárgarépa dörzsölte a reszelő. Ezeket a zöldségeket a serpenyőbe küldik a káposztával.

Az összes hozzávaló megsütése után egy serpenyőben összeöntjük, hozzáadjuk a fűszereket, megsózzuk. Szükséges továbbá 2 evőkanál hígított vizet önteni. l. paradicsom szósz. A káposztát lassú tűzön, időnként megkeverve párolni tesszük. Az edénynek körülbelül fél óráig kell süllyednie.

Lachanorizo

Ez a fehér káposzta receptje a görög konyhához tartozik. Eredeti ízű, könnyen elkészíthető. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500g káposzta;
• 1 hagyma;
• sárgarépa (3 db);
• 100 ml paradicsomlé;
• 100g rizs;
• olívaolaj (lehet vaj is) 100 ml;
• fűszerek.

A recepthez chili paprika és borsó, koriander, babérlevél, só szükséges. Először a káposztát közepes csíkokra kell vágni. A hagymát nagy kockákra, a sárgarépát pedig vékony szeletekre vágjuk.

Az összes zöldséget vajban megpirítjuk egy serpenyőben. A végén apróra vágott zöldhagymát adunk hozzá. Ide kerül a paradicsomlé és az összes fűszer is. A keveréket 15-20 percig forraljuk.

1 csésze rizst és 400 ml vizet adunk a serpenyőbe. A tűz minimálisra csökken. Az étel addig marad, amíg a rizs teljesen meg nem fő. Tálalás előtt megszórjuk durvára vágott petrezselyemmel.

grúz nyelven

Az ízletes fehérkáposzta receptek megtalálhatók a világ különböző konyháiban. Grúziában ezt a zöldséget is szeretik, és különféle ételeket készítenek belőle. Ez az előétel tökéletes a napi menühöz és az ünnepi asztalhoz.

A káposztát kicsire kell választani. 3 kg lesz. Vörösrépát is kell vásárolni, 1,5 kg-ra lesz szüksége. A sóoldatot előre el kell készíteni, hogy legyen ideje teljesen kihűlni. Ehhez 3 evőkanál két liter vízben feloldunk. l. só. A káposztát nagy darabokra vágják, a szárat nem választják el.

A céklát vékony karikákra vágják. Két fej fokhagyma gerezdjét vékony szeletekre vágjuk. A keserű paprikát (2 darab) mag nélkül nagyon finomra vágjuk. Az összes hozzávalót rétegesen rakjuk egy nagy serpenyőbe, kezdve a káposztával. A cékla lesz az utolsó.

Néhány szál bazsalikomot is érdemes ide tenni. Minden alkatrészt sóoldattal töltenek fel. A serpenyőt fedővel lefedjük, 3 napig állni hagyjuk. Ezután a tartalmat üvegekbe helyezzük, és ugyanazzal a sóoldattal megtöltjük. A bankokat el kell távolítani a hűtőszekrényben. Az étel kész.

pörkölt

Mindenki kedvenc étele, nagyon kielégítő és ízletes. A fehér káposzta elengedhetetlen hozzávalója. A recept 5-6 adagra szól. Ehhez 1 kg burgonyát meg kell hámozni és 6 részre vágni.

A káposztát (500 g) felaprítjuk, mint a borscsot, majd serpenyőben, növényi olajban megsütjük. Ittkockára vágott hagymát (1 db) és reszelt sárgarépát (1 db) is adunk hozzá.

1 evőkanál. l. paradicsom szósz. Ekkor a burgonyának már forrnia kell a tűzön. Ide öntik a káposztát zöldségekkel. 1 babérlevelet és sót adunk a serpenyőbe. A húsimádók úgy is hozzátehetik, hogy előre egy serpenyőben darabokra vágva megsütik.

Savanyú káposzta

Ezt az ételt önmagában előételként használják, de felhasználható mások hozzávalójaként is. Egy kis erőfeszítés és türelem kell hozzá.

Egy 3 literes üveghez 3 kg káposzta és 1 nagy sárgarépa szükséges. Először az összes zöldséget apróra vágjuk. Ez ad hozzá 3 evőkanál. evőkanál sót és két cukrot. Minden hozzávalót alaposan összekeverünk kézzel, hogy a káposzta levet indítson.

Az elkészített keveréket nagyon szorosan beledöngöljük az edénybe. Külön sóoldatot nem kell készíteni. A káposzta önmagában elegendő levet bocsát ki. Az üveget gézzel és műanyag fedéllel borítják.

A káposztát edényben 3 napig meleg helyen hagyjuk. Naponta többször, egészen az aljáig, egy fapálcával kell átszúrni. Ezután a savanyú káposztát egy egész fedéllel lezárjuk, és hűtőszekrénybe tesszük.

Vitamin saláta

Ez az egyszerű recept élénk színekkel fogja feldobni az aszt alt, és mindenkit friss ízzel fog megörvendeztetni. Elkészítéséhez 300 g káposztát és két friss uborkát kell csíkokra vágni.

Itt van hozzáadva két és fél paradicsom szeletzöldborsó dobozok (előre mosva). Az öntethez keverjük össze egy fél citrom levét és 100 ml növényi olajat. Szórja meg a salátát apróra vágott fűszernövényekkel.