Tojáslikőr. Hogyan készítsünk tojáslikőrt

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mostantól nagyszámú alkoholos ital létezik. Valószínűleg nem mindenre lehet emlékezni. A fiatalok körében a sör a legnépszerűbb, az idősebbek körében pedig a vodka, a konyak vagy a bor. Ma egy olyan italról fogunk beszélni, mint a tojáslikőr, amelynek szintén sok rajongója van. Azt is megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni ezt a napfényes it alt.

Megjelenés története

Ha a tojáslikőrről kezdesz beszélni, akkor általában sokan a "Lawyer" likőrrel asszociálnak. Ennek az italnak az eredete nem tisztázott. Itt több verzió is létezik. Az első a tizenhetedik századi holland szövegeken alapul. Megemlítenek egy élénksárga it alt, amely népszerű volt a Holland Antillákra hajózó tengerészek körében.

Mi volt korábban a tojáslikőr? Ez az alkohol és az avokádóhab keveréke. A tengerészek hazájában sajnos nem volt ilyen gyümölcs, ezért sárgára cserélték.

A modern tojáslikőr krémes, bársonyos állagú. Ez az édes ital átlagosan 16-18% alkoholt tartalmaz.

A különféle tojáslikőrreceptek mézet vagy cukrot, pálinkát (szőlőt) vagy konyakot (néha vodkát), sűrített tejet vagy tejszínt használnak.

BeA belga és a holland piacokon nagyon sűrű ilyen italokat árulnak. Ennek az italnak a leghíresebb gyártói a Jansen, a Bols, a Warninks stb.

Lengyelországban Ajerkoniak nevű likőrt gyártanak. Vodka alapján készül.

Hollandiában különösen sűrű italokat gyártanak. Ott széles nyakú palackokat használnak az öntési folyamat megkönnyítése érdekében. Ezt a fajta it alt desszertek, krémek készítéséhez használom. Süteményekhez és muffinokhoz is adják. És hogyan lehet helyettesíteni a tojáslikőrt a tortában, ha nincs kéznél? Bármilyen szeszes ital megteszi, a Baileys különösen jó. Használhat közönséges konyakot is erre a célra.

Finom ital főzése otthon

Most megtudjuk, hogyan készítsünk tojáslikőrt otthon. A főzéshez nem kell sűrített tejet forralnia, és nem kell sokáig vacakolnia a konyhában. Mielőtt azonban az it alt poharakba töltené, még várnia kell egy kicsit, különben az ital meglehetősen élénk utóízű és vodka aromájú lesz. Célszerű három napig (legalább tizenkét óráig) főzni. Az eljárás után a kellemetlen utóíz eltűnik, és egy elfogadott illat jelenik meg (kissé a konyakhoz hasonló).

A főzéshez közönséges edényekre lesz szüksége, például egy mély tálra. Szükséged lesz egy villára is. Ha van turmixgéped, akkor általában nagyszerű, használd. Ez az eszköz a legjobb a sárgája felverésére.

Házi tojáslikőr

450 ml likőr elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fél dobozsűrített tej;
• három sárgája;
• fél teáskanál vanília (ha vaníliás cukrot használunk, akkor 1,5 teáskanál);
• 350 ml jó vodka (ízlés szerint). Használható a pálinka.

Hogyan készítsünk tojáslikőrt? Fontolja meg részletesen az egész folyamatot.

1. Először is el kell választani a fehérjét a sárgájától. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy semmi extra ne kerüljön az italba.
2. Akkor alaposan fel kell verni a sárgáját.
3. Ezután vaníliás, sűrített tejet kell a tojásokhoz adni. Ezután tovább verjük, amíg homogén állagú masszát nem kapunk.
4. Ezután kis adagokban adjon hozzá vodkát. Ez azért szükséges, hogy ki tudja választani a kívánt textúrát. Ezután össze kell keverni az it alt, és bele kell önteni az üvegbe. A kész ital a hűtőszekrényben egy hónapig (nem tovább!) tárolható.

Ne feledje, hogy az így elkészített tojáslikőr meglehetősen folyékonynak bizonyul, de miután több napig áll a hidegben, sűrűbb lesz az állaga, és krémhez fog hasonlítani. Az ilyen metamorfózisok váltak az oka annak, hogy a szeszesital-használat sokkal szélesebbé vált. Így amellett, hogy koktélokban használják, jégkrémre öntik, illetve sütemények, péksütemények rétegezésére, töltésére is használják. Mondanunk sem kell, hogy az ilyen édességeket nem gyerekeknek szánják.

Fűszerezze meg bármelyik bulit házi készítésű napfényes tojáslikőrrel.

Koktélok

Miután rájöttünk, hogyan készítsünk likőrt, nézzük meg a tojásos it alt tartalmazó koktélokat.

Először is elmondjuk, hogyan készítsd el az algériai kávét.

Ennek a koktélnak nagyon érdekes íze van. Először törökben kell kávét főzni, hagyni kihűlni, majd újra felforralni. Most öntsön tojáslikőrt (20 ml) egy pohárba. Ezután öntsön hideg vizet (egy teáskanál) a forró kávéba a falak mentén. Ez szükséges a vastag leülepedéséhez. Ezt követően öntsük egy pohár kávéba. A kész it alt díszítse krémmel a tetején.

Rózsaszín cipő

Egy ilyen koktél elkészítéséhez egyenlő mennyiségű (kb. 20 ml) grenadinszirupot és tojáslikőrt kell összekevernie. A tejszínt a végén kell hozzáadni. Ezután mindent alaposan össze kell keverni. Ezt követően a koktélt a tetejéig meg kell tölteni szódával.

Hógolyó

Ez az ital frissítő. Először veszünk egy pohár 500 ml-t, és öntünk bele tojáslikőrt (50 ml). Ezután a kötet többi részét megtöltjük limonádéval. Díszítse a poharat egy lime ékkel és egy különleges koktélesernyővel.

Casablanca

Ez az ital már erősebb. Keverjünk össze shakerben 30 ml vodkát, 20 ml tojáslikőrt, 15 ml ánizslikőrt és ugyanennyi narancs- és ananászlevet. Minden nagyon óvatosan történik. Ezután öntsük a kapott koktélt egy pohárba, adjunk hozzá zúzott jeget. A kész it alt gyümölcsszeletekkel díszítjük.

Kis következtetés

Megtudtuk, mi az a tojáslikőr, illazt is megnéztük, hogyan kell elkészíteni, és hogyan lehet sokféle koktélt készíteni ez alapján. Reméljük hasznosnak találta az információt.