2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Krím és a bor elválaszthatatlanul összefüggő fogalmak. Még az is meglepő, hogy a félsziget ilyen viszonylag kis területén milyen sok borászat van, amelyek nem ismétlik egymást márkákban és termékfajtákban. A Krím-félszigeten található pincészetek és kóstolótermek a turistalátogatások és kirándulások kötelező tárgyai. Mely krími gyártók a leghíresebbek, és miben különböznek termékeik? Fedezzük fel együtt.
"Massandra" - a Krím fő pincészete
A „Massandra” krími pincészetek termelési és mezőgazdasági egyesületeinek listáját vezeti, amely kilenc pincészetet foglal magában. Az egyesület fő vállalkozása az azonos nevű faluban található. Voroncov gróf fektette le az ipari borászat alapjait ezen a területen. Az ő vezetése alatt indult életbe a ma már világhírű fehér muskotály, a Madeira és a tokaya új fajtái. A Massandra üzem különleges fejlesztést kapott Golitsin herceg alatt, aki a főborász posztot töltötte be. Ő alapította meg az egyedülálló európai borok gyűjteményét. A fejüzem tárolóiban ma körülbelül egymillió palack gyűjteményi bor található, különfélekor és típus. A konszern kóstolóterme Massandra falu fő üzemében található, és négy helyiségre van osztva. A "Massandra" egyesület névjegykártyája - erős, desszert borok és likőrök.
Magarach Kutatóintézet
A Krím-félszigeten a pincészetek régóta nemcsak borokat állítanak elő a már ismert technológiákkal, hanem laboratóriumokat is építettek a szőlő és a borkészítés tanulmányozására. E célból J alta külvárosában „Magarach” néven létrehozták a világ legrégebbi tudományos kutatóintézetét. Kutatóintézet "Magarach" nem csak tanulmányozza, hanem állítja elő saját termékcsalád kiváló minőségű asztali, desszert, erős borok. A cég által tartott kóstolókon nem csak helyi sherryt, bastardot, aligotét stb. kóstolnak meg, hanem megtanulják, hogyan kell ezt helyesen csinálni.
Krími csillogó
Hol gyártanak pezsgőt a Krím-félszigeten? Pincészetek "New World", Szevasztopol pezsgőgyár és "Golden Beam". A Novy Svet egy pezsgőborgyár, amely a híres Golitsin herceg könnyed kezével jelent meg. Az üzem választéka magában foglalja a pezsgőgyűjteményt: "Prince Lev Golitsin", "Krym", "Krymskoye", "New World". A pezsgő ebben a vállalkozásban a klasszikus francia recept szerint készül. A kóstolóterem a Golitsyn egykori irodájában működik, a kóstoló ünnepélyes légkörben zajlik: gyertyafény mellett, komolyzene kíséretében.
A Zolotaya Balka mezőgazdasági vállalat számára a pezsgősor a tömegtermelés gyorsított technológiájára épül. Ez a növény inkább természetesszáraz évjáratú és asztali borok "Aligote", "Merlot".
A szevasztopoli gyár „Sparkling Muscat”-ja elnyerte a montreali nemzetközi verseny nagydíját. Az üzemben megnyílt a "Vinoteka" céges üzlet saját kis kóstolóteremmel.
Sun Valley
Minden krími pincészetnek megvan a maga egyedi választéka, saját jellegzetessége. A "Solnechna Dolina" egy állami gazdaság, amely a helyszínen termelt szőlőből állít elő termékeket. Az itteni szőlőültetvények pedig egyedülállóak – a helyi fajták exkluzívak, és máshol nem teremnek. Ekim Kara, Keffesia, Lara Kara, Tashly és más őshonos fajták dicsőítették a pincészetet, amelynek krími gyűjteménye egyedülálló és ritka évjáratú borokból áll: "Solnechnaya Dolina", "Black Doctor", "Black Colonel", "Meganom", "Golden". Fortune Archaderesse".
Régi "Koktebel"
Otuzskaya-völgy, Stary Krym. Pincészeteket még nem alapítottak, de itt, ezeken a helyeken a helyi lakosság gyógyító italokat gyártott, és exportálta azokat a Kazár Kaganátusba. Manapság a "Koktebel" szüreti konyak a félszigeten túl is ismert. És nem csak ő. A „Koktebel” szüreti bor- és konyakgyár szüreti madeirai, pinotfrankos, „régi nektár”, muskotály és portói borokat készít. A Koktebel egészen a közelmúltig a Massandra Egyesület tagja volt, de már sikerült elnyernie az egyik leghíresebb pincészet címet.
Inkerman Classics
A Krími-hegység értékes építőanyag, a bryozoa mészkő forrása. Működése helyén mély adalékok maradnak meg, amelyek ideális helyszíné válnak a borospincéknek. Egyes krími pincészetek megpróbálják felhagyott bányákat használni, és ott felszerelni telephelyeiket. Állandó páratartalmat és hőmérsékletet tartanak fenn, ami az öregedésnek megfelelő. Az Inkerman Vintage Wine Factory alkotói pontosan ebből a tényből indultak ki: a földalatti galériákban a klasszikus európai receptek szerint, alkohol nélkül készült natúr száraz borok érlelődnek évekig tölgyfahordóban. A felhasznált szőlő mind helyi, mind európai fajta.
A bor múzeumi darab
A Krím-félszigeten minden híres és kevésbé híres pincészetnek van saját kóstolóterme, ahol nemcsak különféle borfajtákat kóstolnak, hanem előadásokat is tartanak a borkészítés történetéről, az ivás szabályairól italokat. Egy egész ház-bormúzeum, amely Evpatoriában található, a krími borászatnak szentelték. A látogatók nem sajnálják a kiállítás megtekintésére fordított időt. A borról itt minden el van mondva: mit igyunk a fogyáshoz, mit a szívizom erősítésére. És ami a legfontosabb: hogyan lehet megkülönböztetni a minőségi bort a hamisítványoktól.
Igen, a Krím-félszigeten a főbb termelők mellett sok különböző borászat is működik, amelyek nem rosszabb termékeket állítanak elő, mint az elismert mesterek, és a házi készítésű termékek között igazi remekművek találhatók. De… körülbelül ugyanannyiitalporokat készítő szeszfőzdék, adva nekik a szüreti borok nevét. Az utcai kóstoló előadások gyakran nyílt hamisítványokat kínálnak. Hogy megvédje magát tőlük, vásároljon krími bort erre szakosodott osztályokon vagy céges üzletekben. Az igazi természetes krími borok drágák, az olcsó soha nem jó.
Ajánlott:
A világ leghíresebb mesterséges tápláléka
Kína nemcsak szokatlan kultúrájáról híres, hanem hamisított áruiról is, amelyek minden sarkon megtalálhatók. Abszolút mindent Kínában gyártanak – dolgokat, készülékeket és még mesterséges élelmiszereket is. A kínaiak által hamisított élelmiszerek veszélyesek az egészségre, de mégis valóságnak számítanak
A leghíresebb nemzeti ukrán étel. Az ukrán nemzeti konyha ételei: lista, receptek fotókkal
Miután megismerkedtünk Nyikolaj Vasziljevics Gogol munkásságával, és elolvastuk az elképesztően költői Esték egy farmon Dikanka mellett, Mirgorod, Esték Ivan Kupala előestéjén, Holt lelkek, Karácsony előtti éjszakák, Sorochinskaya vásár, „Május éjszaka” című könyvét. , vagy vízbe fulladt nő”, stb., nem lehet nem érdeklődni a kis orosz konyha iránt
Juhsajt: egészségügyi előnyök, a leghíresebb fajták
A juhtúró egészséges és ízletes termék. Nagyszámú, egy személy számára szükséges tápanyagot tartalmaz. A cikkből megtudhatja annak egészségügyi előnyeit, a juhtejből készült sajtfajtákat, és megtudhatja, hogyan készül a mesésen drága juhtejből készült korzikai sajt
Kedvező Krím: Massandra pincészet és más egyedi pincészetek
A krími különleges mikroklíma lehetővé teszi az egyedi szőlőfajták termesztését. Nem csoda, hogy Lev Golitsyn úgy döntött, borospincéket és gyárakat épít itt. Ma már az egész világ ismeri a krími pincészetek termékeit
Whisky: márkák és jellemzőik. A legnépszerűbb és leghíresebb whisky márkák
A whisky egyedülálló ital: eredetileg Skóciából és Írországból származik, az elmúlt két évszázad során az egész világon elterjedt, világmárkák jelentek meg, és maga is az "élet vizéből" tárggyá vált. a luxustól és az élvezettől. Az olyan híres whiskymárkák, mint a Jack Daniel's és a Johnnie Walker számos bárban ismertek, a legdrágább márka, a Yamazaki ára pedig eléri az 1 millió japán jent
