Ízletes burgonyás palacsinta: kalória, legjobb receptek és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan lehet változatossá tenni a családi menüt úgy, hogy a felnőttek és a gyerekek egyszerre ízleljék meg az ételt? A burgonyás palacsinta tökéletes erre. Ízvilágukban hasábburgonyára hasonlítanak, ami a kis ínyenceket is megörvendezteti majd. A felnőttek pedig értékelni fogják ezt a hagyományos receptet sok országban. Az alacsony kalóriatartalmú és a főzési technológiától függő burgonyás palacsinta reggelire, ebédre és akár vacsorára is tálalható.

Néhány tipp

Az étel egyszerűsége ellenére kiváló ízüknek számos titka van. A fő szabály a burgonya megfelelő megválasztása. Csak azokat a fajtákat kell venni, amelyek kiválóan alkalmasak sütésre. Ne reszelje finomra a burgonyát, különben teljesen más ételt kap. Vegyünk egy nagy reszelőt, az ideális alakú darabok jól sülnek és nagyon finomak lesznek. A reszelt burgonyát ki kell nyomni,a felesleges lé eltávolítása. A nem magas kalóriatartalmú burgonyás palacsintát azonnal meg kell főzni, jól felmelegítve a serpenyőt.

Hogy a burgonya ne barnuljon meg, adjunk hozzá egy kis tejfölt, kefirt vagy finomra vágott hagymát a tésztához. Ehhez az ételhez nem kell sok lisztet hozzáadni, meg kell őriznie a burgonya természetes ízét. A palacsinta elkészítéséhez fedővel letakarhatja a serpenyőt, de csak miután mindkét oldaluk megpirult. Talán itt van ennek az ételnek a sikeres elkészítésének minden titka.

Klasszikus recept

A burgonyás palacsinta kalóriatartalma a főzési technológiától és a további összetevőktől függ. Számos ország kulináris művészetében vannak ennek az ételnek analógjai, és minden háziasszonynak megvan a saját eredeti változata ennek a kulináris alkotásnak. De először vegye figyelembe a klasszikus receptet. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz három közepes burgonyagumóra, egy tojásra, sóra, borsra és növényi olajra a sütéshez. Ebből a minimális termékkészletből nagyszerű burgonyás palacsintákat készíthet.

Az étel kalóriatartalma nem változik, ha hozzáadunk egy kis zöldet (petrezselyem, kapor). Tehát hámozzuk meg a burgonyát és hármat egy durva reszelővel. Ezután távolítsa el a felesleges levet, és forgassa bele a tojást. Az egészet jól összekeverjük és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, lehetőleg frissen őrölt. Egy olajos serpenyőt teszünk a tűzre, és újra alaposan összekeverjük. Most vegyen egy evőkanál, és terítse el a keveréket palacsinta formájábankis méret. A tüzet mérsékelten tesszük, hogy a burgonyás palacsinta megpiruljon, de ne égjen meg. A kész ételt tányérra tesszük. A 100 grammonként 190-200 Kcal kalóriatartalmú burgonyás palacsintát tejföllel tálaljuk. De ebben az esetben ez a szám növekedni fog.

Draniki disznózsírral

Ez a recept azoknak szól, akik nem félnek a plusz kalóriáktól, és kedvelik a kiadós, illatos és ízletes ételeket. A főzéshez vegyünk 700 gramm burgonyát, fűszereket, 150 gramm nyers zsírt, egy hagymát, két nagy evőkanál lisztet, kevés koriandert, friss kaprot és egy tojást. Először a disznózsírt apró kockákra vágjuk, és serpenyőben kisütjük. Adjunk hozzá fűszereket. A készségi fok a személyes preferenciáktól függ.

Minél magasabb, annál ropogósabbak a disznózsírdarabok. Ezután külön tálba szedjük, a maradék zsírból pedig krumplis palacsintát sütünk. De előtte meghámozzuk és három burgonyát durva reszelőn. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és csepegtessük le a felesleges levet. Most egy kanállal tedd a kapott keveréket egy felmelegített serpenyőre, kis palacsinta formát adva neki. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük és tányérra tesszük. Tepertővel, zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk. A 100 grammonkénti kalóriatartalmú burgonyás palacsinta étvágygerjesztő és illatos.

Krumplis palacsinta sajttal

Sok recept létezik ehhez az ételhez, mindegyik eredeti a maga módján. Ehhez a recepthez három meglehetősen nagyot kell venniburgonya, 80 gramm sajt (holland), két tojás, egy hagyma, fűszerek, három evőkanál liszt és sütőolaj (napraforgó). A hagymát, három burgonyát és a sajtot reszelőn aprítsuk fel.

Mindhárom hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, és beleütjük a tojásokat. Végül hozzáadjuk a lisztet és az egészet összekeverjük. A tésztát gyorsan kell elkészíteni, és azonnal el kell kezdeni sütni, különben a burgonya megsötétül. Forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Zöldségekkel és tejföllel tálaljuk.

Draniki gombával

Új összetevők hozzáadásával jelentősen javíthatja az étel ízét és eredetivé teheti azt. Vegyünk 200 gramm gombát, 150 gramm lisztet, 500 gramm burgonyát, egy tojást, 10 milliliter tejet, fűszereket és növényi olajat. Kezdjük a gombával. A gombát nagyon apróra vágjuk, és egy serpenyőben zöldséges és lehetőleg vaj hozzáadásával kisütjük. Ezalatt a burgonyát megpucolhatja és durva reszelőn lereszelheti.

A felesleges folyadékot el kell távolítani. A gombát, a burgonyát, a tejet, a tojást, a lisztet és a fűszereket összekeverjük, és mindent alaposan összekeverünk, hogy egységes legyen. Most a hagyományos módon tedd a tésztát a serpenyőbe, és süsd meg a burgonyás palacsintákat. Ennek az ételnek számos változata létezik finom receptekkel, és ez az egyik.

Draniki liszt nélkül

A klasszikus receptben a lisztet sok tojással helyettesítik, de búzadara is használható. A főzéshez 5 közepesre van szükségeburgonya, egy tojás, fél pohár kefir, ugyanannyi búzadara és tejföl, növényi olaj és fűszerek. A klasszikus recept alapján kiszámolható, hogy hány kalóriát tartalmaz a különböző receptek szerint elkészített burgonyapalacsinta. Kicsit több lesz itt a kefir és a tejföl miatt.

A burgonyát durvára lereszeljük, és a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. Ezután megsózzuk a masszát, beleütjük a tojást és beleöntjük a kefirt. Mindent összekeverünk, és fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát. Fűszereket adunk hozzá. A kész tésztát 10-15 percig állni hagyjuk. Majd felforrósított serpenyőn kis adagokban megsütjük a burgonyás palacsintát. A tejfölös burgonyás palacsinta kalóriatartalma magasabb lesz, de felülmúlhatatlan ízt ad.

Draniki sütőtökkel

Ennek az ételnek az eredetisége lemaradt, érdemes megpróbálni főzni. Szüksége lesz 500 gramm burgonyára, 100 gramm hámozott sütőtökre, egy vöröshagymára, 20 gramm tejfölre, egy tojásra, egy gerezd fokhagymára és fűszerekre. Megtisztítjuk a burgonyát és hármat egy reszelőn (nagy). Ehhez a masszához adjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sütőtököt. Ezután engedje le a felesleges levet.

Most beleütjük a tojást, beletesszük a tejfölt és egy kis apróra vágott fokhagymát. Ízlés szerint megszórjuk a fűszerekkel. Mindent összekeverünk. Az elkészített masszát egy evőkanállal adagonként egy felmelegített serpenyőben, növényi olajjal megkenjük. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és egy lapos tányérra tesszük, hozzáadva a zöldségeket, a szószt és a fűszernövényeket.

Következtetés

Ennek az ételnek a kalóriatartalma nem nevezhető magasnak, különösen, ha a klasszikus recept szerint készíti el. Annyira változatos, hogy folyamatosan új ízekkel örvendeztetheti meg szeretteit. Minden nyűgös és ínyenc számára van megfelelő recept. A súlyukra különösen odafigyelőknek ajánlható a tejföl és a tojás eltávolítása a receptből. Az étel íze kissé megváltozik, de nem szűnik meg telített. Hány kalória van a tojás nélküli burgonyás palacsintában? Ez a szám körülbelül 170-180 kcal. Az ízletes és tápláló ételek szerelmesei számára húsos főzési lehetőségek állnak rendelkezésre. Ebben az esetben a darált húst burgonyás keverékbe csomagoljuk, és mindkét oldalát megsütjük. Nagyon szokatlan és étvágygerjesztő étel, amely biztosan tetszeni fog az emberiség erős felének. Amint látja, minden ízléshez talál receptet. A legfontosabb dolog az, hogy ne féljen a kísérletektől, mert a konyha remek hely a kreativitás és az új kulináris győzelmek számára. A hálás evők pedig értékelni fogják minden finom remekművét.