Lush kefir cupcake: a legjobb receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Amikor a vendégek már a küszöbön vannak, és nincs mit megkínálnia nekik teára, a gyors és egyszerű péksütemények segítségére lesznek. A legegyszerűbb alapanyagokból készül egy dús kefir cupcake, ami minden háziasszony hűtőjében biztosan ott lesz. Cikkünkben bemutatjuk a kefiren és tejföllel, sütőben és lassú tűzhelyen történő buja sütemények készítésének receptjeit.

Csodálatos cupcake készítésének jellemzői és titkai

A fő probléma, amellyel a háziasszonyok tortakészítéskor szembesülnek, az, hogy a sütemények azonnal leesnek a forma sütőből való kivétele után. Nagyon kellemetlen, amikor a levegős süteményből 2 perc alatt lapos torta lesz.

A következő titkok segítenek elkészíteni egy finom bolyhos tortát:

1. Ahhoz, hogy a torta puha legyen, a tésztának szellősnek kell lennie. Ehhez először a tojásokat alaposan felverjük a cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik, majd a többi hozzávalót hozzáadjuk a dús fehér masszához.
2. A puha sütemény második titka, hogy fokozza a szóda és a kefir reakcióját azáltal, hogy a port kizárólag meleg savanyú tejhez adjuk.ital. Ezt a két összetevőt először keveréssel keverjük össze, és csak ezután adjuk a tésztához.
3. Hogy a kész sütemény ne essen le a levegőben, ne rohanjon kihúzni a sütőedényt a sütőből. A kész tortát még 7-10 percig kell benne tartani.
4. A cupcake jobban illeszkedik és jobban sül egy kerek serpenyőben, amelynek közepén lyuk van.

A bemutatott titkoknak köszönhetően 100%-ban pompás és finom cupcake-t főzhetsz.

Luxus cupcake kefires dióval

A dió jó kiegészítője lesz a kefires süteményeknek. Mint tudják, ezt a hasznos terméket ajánlatos bevenni a napi étrendbe. Tehát ezúttal miért ne adna hozzá diót a házi tortájához.

A sütés lépésről lépésre a következő:

1. A tojásokat (2 db) fehérre verjük egy pohár cukorral.
2. Kefirt (1 evőkanál) és sütőport (2 teáskanál) adunk az édes tojásos masszához.
3. A masszát összekeverjük, majd növényi olajat (½ evőkanál) öntünk bele, és szitált lisztet (2 evőkanál) öntünk bele.
4. Diót (½ csésze) adunk a kész tésztához.
5. A tésztát kivajazott formába öntjük, amelyet azonnal 60 percre a sütőbe küldünk. A fűtési hőmérsékletet 180 fokra kell állítani.

A luxus cupcake készenlétét egy fogpiszkálóval ellenőrizzük. A péksütemények kihűlés után azonnal részekre vághatók és tálalhatók.

Túrós sütemény kefiren

Kefir és túróEz a termékek tökéletes kombinációja egy puha sütemény elkészítéséhez. A sütés ugyanakkor levegős, gyengéd, illatos lesz. Vendégei biztosan dicsérni fognak ezért a tökéletes, puha cupcake-ért.

A sütés a következő:

1. Mixerrel verje fel a tojást (4 db), egy pohár cukrot és a túrót (180 g).
2. Csökkentsünk egy teáskanál szódát egy pohár meleg kefirben, és öntsük egy tálba tojásos-túrós masszába.
3. Adjunk hozzá vaníliát és lisztet (2 evőkanál)
4. Végül, ha kívánja, banándarabokat is hozzáadhat.
5. Tegye a tésztát egy kivajazott tepsibe.
6. Sütjük a süteményt a sütőben 1 órán keresztül 200 fokon.

Polyhos sütemény receptje sütőben mazsolával

A klasszikus recept szerint készült cupcake mazsolával készül. Ha valamilyen oknál fogva ez az összetevő nem felel meg Önnek, könnyen helyettesítheti szárított sárgabarackkal, csokoládéval, szárított cseresznyével stb.

A luxus mazsolás sütemény a következő recept szerint készül:

1. A tojásokat (2 db) egy pohár cukorral keverővel habbá verjük.
2. Egy pohár kefirt és növényi olajat (½ evőkanál) adunk a buja fehér masszához.
3. Ezt követi a liszt (350 g) és a sütőpor szitálása.
4. A párolt mazsolát a mixerrel összegyúrt tésztához adjuk.
5. A formát kiolajozzuk, a tésztát kiöntjük.
6. A tortát 40 percig sütjük 190 fokon.
7. Vágja fel, és hűtés után tálalja a tortát. Másképpkülönben összeomlik.

Bajos csokis cupcake kefiren

A cupcake gazdag csokoládé ízét az eredeti fondant egészíti ki, melynek köszönhetően egy egyszerű péksütemény önmagában is desszertté válik.

Egy buja sütemény a sütőben a következő sorrendben készül el:

1. Egy mély tálban a tészta összes száraz hozzávalóját összekeverjük és jól összekeverjük: egy pohár lisztet és cukrot, egy teáskanál szódát és 50 g kakaóport.
2. Egy külön tálban verje habosra a tojást, 30 ml növényi olajat és a kefirt (1 evőkanál).
3. Fokozatosan a száraz hozzávalókat, szó szerint egy kanállal adagoljuk a folyékony masszába. Egy szilikon spatula segítségével gyúrja össze a tésztát.
4. Az elkészített tésztát kivajazott formába fektetjük, és 40 percre a sütőbe küldjük (180 fok).
5. Amíg a pihe-puha sütemény hűl, elkészítheti a karámot. Ehhez a kakaót, a cukrot, a tejfölt (2 evőkanál) és egy kevés vajat (20 g) egy vastag aljú serpenyőben felmelegítünk. A szószt tűzön kell tartani, folyamatosan kevergetve, amíg a massza be nem sűrűsödik.
6. Vegye ki a kihűlt süteményt a formából, és öntsön rá forró cuccot.

Puffy lekváros torta recept

Ha maradt el nem fogyasztott lekvár a hűtőben, készíts belőle egyszerű süteményt. Az ilyen sütemények ízükkel és pompájukkal biztosan tetszeni fognak.

Torta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Adjunk egy teáskanál szódát egy pohár lekvárhoz, keverjük össze, és hagyjuk állni a masszát 5-15perc.
2. Egy idő után a massza habosodni kezd. Ezután hozzáadhat kefirt (1 evőkanál), cukrot (½ evőkanál) és lisztet (2 evőkanál).
3. Keverjük össze a tésztát, és ha nem volt elég sűrű a lekvár, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
4. A formát kikenjük olajjal, és beleöntjük a tésztát. Az állaga olyan legyen, mint a palacsinta.
5. Sütjük a tortát 45 percig normál hőmérsékleten (180 fok).

Bármilyen lekvár alkalmas pitéhez. A szeder- vagy feketeribizli lekvár hozzáadásával történő sütés azonban gazdagabb ízt és színt eredményez.

Luxus cupcake: multicooker recept

Nem kevésbé ízletes és puha a lassú tűzhelyen főtt sütemény. "Sütés" módban készül, jól illik, de a héja sápadtnak bizonyul, amit a kihűlt sütemény porcukorral való megszórásával lehet korrigálni. Ha lassú tűzhelyben süt termékeket, fontos, hogy a jelzés után még 10 percig ne nyissa ki a készülék fedelét. Ebben az esetben a péksütemények nem esnek le, és egy igazán pompás cupcake-t kapsz kefiren.

A sütemény lassú tűzhelyben történő elkészítésének receptje a következő:

1. Egy pohár cukrot a tojással (3 db) habbá verünk.
2. Egy teáskanál szódát adunk egy pohár kefirhez. Amint az erjesztett tejital habosodni kezd, a tojásmasszához öntjük.
3. Adjunk hozzá olvasztott vajat (100 g).
4. Utoljára adjunk hozzá lisztet (kb. 2 csésze). A kész tészta állaga folyékony lesz. Le kell csöpögnie a keverő habverőjéről.
5. Most a tésztát olajozott tálba önthetjük és megdermedhetünksütési mód "Sütés".
6. A cupcake 60 percen belül elkészül.

Polyhos cupcake receptje tejföllel és csokoládéval

A savanyú tej szinte mindig jól megkeleszti a pékárut. Kiválóan alkalmas tészta és kefir, valamint erjesztett sült tej és tejföl készítésére. A lényeg az, hogy az utolsó termék zsírtartalma ne legyen túl magas. Ennek a feltételnek a betartása mellett nagyon ízletes és puha cupcake-t kap.

A sütési recepthez a következő lépésről lépésre szükséges utasítások szükségesek:

1. A korábbi receptekhez hasonlóan először 4 tojást és cukrot (1 evőkanál) habbá verünk.
2. Ezután ehhez a dús masszához adunk 15%-os zsírtartalmú tejfölt (200 ml), sütőport (1½ tk), 50 g keményítőt és 350 g lisztet.
3. A tésztának gyérnek kell lennie, az állaga kisebb, mint a palacsintánál.
4. Csokoládécseppeket vagy étcsokoládédarabkákat (70 g) adunk a kész tésztához.
5. A süteményt kivajazott tepsiben 45 percig sütjük 180 fokon.