Citrom bazsalikom: fotó, hasznos tulajdonságok, alkalmazás

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A világ számos népében ezt a növényt nem csak fűszerezésként használják a főzéshez, hanem az ételek fő alkotóeleme is. A népszerűség oka az egyedi ízben és tulajdonságaiban rejlik, amelyek szárítva is megmaradnak. Nyáron friss leveleket, a hideg évszakban pedig előre elkészített fűszerezést használnak. A citromos bazsalikom aromája, amelynek felhasználásáról a cikkben lesz szó, ritkán hagy közömbösen senkit. Ma ezt a növényt széles körben használják fűszerként.

A citrombazsalikom nem véletlenül kapta a nevét. Ez ízének és illatának köszönhető, amely megegyezik a citrommal, a citromfűvel és a kámforral. Ez a faj nem olyan gyakori, mint a zöld és a lila. A 35 cm magas bokor formájú növénynek sima kis, világoszöld levelei vannak, amelyek kulináris remekművek és az ételek fénypontja. Többek között a vitaminok tárháza.

A bazsalikom csak a meleg évszakban nő jól,amikor nincs fagy. Főleg palántákon keresztül termesztik. Ne feledje, hogy a leveleket a virágzás időszaka előtt kell gyűjteni. És szárítsa meg a leveleket sötét, száraz helyen, különben elveszíti ízét és aromáját. Friss fűszernövényekkel díszíthetjük gyümölcszseléket, habokat, salátákat, desszerteket és italokat, cukrászsüteményeket, amelyek savanyúsággal különleges ízt és pikantériát kölcsönöznek nekik. A háziasszonyok zöldség tartósításkor, sajtkészítéskor, mindenféle ital elkészítésekor adják hozzá.

Citromos bazsalikom: Receptek

A bazsalikom kulináris felhasználási köre széles - az üdítőitaloktól a húsokig, halételekig és levesekig. A növény gyógyászati összetételű, tonizáló hatással van a szervezetre, megakadályozza a megfázás kialakulását, és küzd a vírusokkal is, ami ősszel és télen különösen fontos. Nyáron a bazsalikomos ital hatékonyan oltja a szomjat, baktériumölő tulajdonságainak köszönhetően pedig csökkenti a romlott élelmiszerek okozta mérgezés kockázatát. Fontolja meg néhány receptet.

Igyál

Forraljunk fel 1 liter vizet, előtte alaposan mossuk meg a növény friss leveleit, tegyünk 5 levelet forrásban lévő vízbe, hagyjuk 10 percig főzni. Az íz javítása érdekében citromot, mézet és mentát adhat hozzá. Egészséges és ízletes ital az egész család számára.

Jégkrém

Vegyél 3 pisztácia fagyl altot (opcionális) – vedd ki a gofricsészékből, tedd egy tálba, és hűtsd le. Késsel vagy turmixgéppel ledarálunk 4-5 bazsalikomlevelet, összekeverjük 2 teáskanál mézzel, sziruppal vagy lekvárral. Csatolás afagyl altot, kanállal golyókat formázunk, és tányérokon elrendezzük. Elkészült a desszert, ajánlott azonnal elfogyasztani.

Paradicsom- és uborkakonzerv

A nyár a betakarítás időszaka, az uborka és a paradicsom pedig mindenki kedvenc zöldsége. Tartósításkor egész bazsalikomleveleket tegyünk az üvegbe más zöldekkel - kaporral, petrezselyemzölddel, ribizlivel - megegyező arányban, ami gazdag ízt ad a pácnak és eltávolítja az uborka keserűségét.

szósz

A paradicsomszósz az olyan ételek szerves része, mint a tészta és a tészták. A szósz elkészítésekor adjunk hozzá sóval reszelt bazsalikomleveleket, és lepődjünk meg a kapott ízkombináción. A pesto szósz apróra vágott dió, sajt, bazsalikom, citromlé, bors és fokhagyma összekeverésével készül. Az elkészült étel színe gazdag zöld.

Levesek és meleg ételek

10-15 perccel az étel elkészítése előtt vágja fel a citromos bazsalikomleveleket, keverje össze sóval és fekete borssal, és tegye a serpenyőbe. Ez a recept különösen fontos borscshoz, pörkölthöz, borsóleveshez, húsételekhez. Ha nem áll rendelkezésre friss fűszerezés, akkor a szárított készítmények is megteszik. A bazsalikom tökéletesen passzol marha- és sertéskarajhoz, szárnyas- és vadhúshoz, valamint halhoz.

Saláták

A leveleket megmossuk, ecetbe áztatjuk, sötét helyre tesszük, 14 nap múlva kivesszük, apróra vágjuk, majd egy üveg olívaolajba öntjük, és uborkás, paradicsomos, káposztás zöldségsaláták önteteként használjuk.

A szeletelt levelek olyan saláták részei, mint a jól ismert "Caesar"és görög. A levelek jól passzolnak káposztához, hüvelyesekhez, paradicsomhoz.

Puff saláta recept répával

A főtt céklát lereszeljük durva reszelőn, ugyanezt a sajttal. A spenótleveleket csíkokra vágjuk. A salátát rétegesen fektetjük: cékla - spenót - sajt - bazsalikom, minden réteget meglocsolunk csepp citromlével, mielőtt újat hordanánk fel.

sült krumpli

A burgonyát meg kell hámozni, csíkokra vágni, sóval és az előre felaprított citromos bazsalikomlevéllel összekeverni, megsütni. Ajánlott sajttal vagy tejfölös szósszal tálalni.

Bazsalikom: jótékony tulajdonságok

Ez a növény egyszerre finom fűszer és gyógyszer is.

A citrombazsalikom hasznos tulajdonságai:

• Antimikrobiális és baktericid hatás.
• Segít a testhőmérséklet csökkentésében.
• Csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az ereket.
• A-, B-, C-vitamint, illóolajokat tartalmaz.
• Erősíti az immunrendszert.
• Javítja az étvágyat és az emésztést.
• Antioxidáns hatása van.
• Normalizálja az alvást, az idegrendszert, megnyugtat.
• Segít a szervezet tisztításában, a méreganyagok eltávolításában.

A citrombazsalikom, melynek tulajdonságait megvizsgáltuk, komplex terápiában alkalmazzák megfázás és köhögés kezelésében. Szájüregi és ínybetegségekben is hatásos. Tudományosan bizonyított, hogy étkezés közbeni gyakori fogyasztása csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Az edények a tartalmával együtt megjelennekgyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők. A levelek alkoholos infúziója enyhíti a viszketést és a gyulladást szúnyogok, legyek, méhek csípése után.

Bazsalikom a teában

A citromos bazsalikom levelek segítenek változatossá tenni a tea ízét, és hasznos tulajdonságokat adnak hozzá. Ennek az italnak az az egyedisége, hogy egy ilyen tea elfogyasztása után Ön, idegi feszültségben, nyugalmi állapotba kerül. Béke érzést fog adni. De ha fáradt, letargikus és álmos vagy, vidámságot és energiát fogsz érezni. Az ősi hiedelem szerint a bazsalikom a fiatalság egyfajta elixírje, amely minden betegséggel megbirkózik.

A modern orvosok nem cáfolják a bazsalikom tea előnyös tulajdonságait, amelyek a következők:

• A mentális állapot normalizálása.
• Idegrendszer erősítése.
• A gyomor-bél traktus, a máj működésének megalapozása.
• Küzdelem az alvászavarok, az álmatlanság ellen.

Tea recept

A kicsomagolt teát öntsük egy teáskannába, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja 5 percig főzni. Ezután tegyen citromos bazsalikomot a teába (2-3 levél), zárja le a fedelet. 10 perc elteltével az ital fogyasztható. Ha hetente legalább egyszer hagyománnyá válik az ilyen teaivás, akkor erősíti az immunrendszerét és búcsút int a megfázásnak.

Citromos bazsalikom: illat

Lehetősége van a cikkben megnézni a bazsalikom fotóját. Tartós citromszagának köszönhetően a bazsalikomot gyakran használják parfümkompozíciók készítéséhez, mint aromás anyagot, valamint alkoholos italok előállításához.likőrök. Példák a bazsalikomot tartalmazó parfümökre: Trish McEvoy 10 Lavender Spice, Biehl al01, Caron Eau de Reglisse Liquorice, Ambre Topkapi, férfias illat a Parfums MDCI-től.

Liquor

Minőségi, enyhe ízű likőrt készíthet otthon is. Ehhez szüksége lesz:

• egy csokor citromos bazsalikom;
• tisztított víz - 0,5 liter;
• citrom - 4 db;
• cukor - 2 csésze;
• ételalkohol - 300 ml.

Reszelje le a citrom héját a bazsalikommal együtt, keverje össze. Öntse a keveréket alkohollal, szorosan zárja le a fedelet, és hagyja állni 14 napig. Ezen időszak után keverje össze a cukrot és a vizet, hogy szirupot kapjon. Tegye az összes hozzávalót előkészített üvegekbe, tárolja a hűtőszekrényben.

Bazsalikom: ellenjavallatok

A tonizáló hatásnak árnyoldala is lehet. A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek nem szabad bazsalikomot használniuk, hogy elkerüljék a szövődményeket és a jólét romlását. Szintén nem ajánlott elragadtatni ezt a növényt terhes nőknek, szoptató anyáknak, magas vércukorszintűeknek.

Használat a kozmetológiában

Otthon a citromos bazsalikom, amelynek fotója a cikkben található, felhasználható arcmaszkok komponenseként, melynek célja a bőr aknés, gyulladásos tisztítása, színjavítása és felfrissítése. A bőrpír enyhítésére és csökkentéséregyulladásos folyamatok esetén a friss leveleket apróra vágjuk 1 evőkanálnyira, felöntjük egy pohár forró vízzel, 15 perc múlva vattakoronggal töröljük le a bőrt, majd fél óra múlva öblítsük le hideg vízzel.

Tonizáló maszk

A bazsalikomleveleket turmixgépben törjük össze, vagy finom reszelővel vigyük fel a kapott szuszpenziót a dekoltázsra, a nyakra és az arcra 15 percig. Ekkor takarja le az elérhető területeket ragasztófóliával, ami növeli a hatékonyságot, majd mossa le hideg vízzel. Az eljárást hetente 2-3 alkalommal meg kell ismételni.

A bazsalikomos maszkok feszessé teszik a bőrt, megszabadulnak a pattanásoktól, normalizálják a faggyúmirigyeket, kitisztítják a pórusokat és segítenek megszabadulni a mitesszerektől. Az egyetlen szabály a rendszeres szisztematikus használat és az allergia hiánya. A kozmetikai eljárásokhoz kívánatos a friss, hibák, foltok és sárgás levelek használata.

Tárolási feltételek

Bármilyen célra, legyen szó kulináris élvezetekről vagy szépségápolási kezelésekről, a növényt legjobb frissen használni, ideális esetben csak a kertből. Ha ez nem lehetséges, tippjeink segítenek a hasznos tulajdonságok hosszú távú megőrzésében:

• Az alsó polcon lévő hűtőszekrényben a növény frissessége egy hétig kitart.
• Szárítsa meg a bazsalikomot, távol a közvetlen napfénytől.
• Tegye a szárított leveleket egy üvegedénybe, szorosan zárja le, és tegye sötét hűvös helyre. Ez a kellék 6 hónapig használható fel.

Hogyan fejleszd magad?

A kertedből származó zöldségek és fűszerek kulcsa az egészségnek ésaz egész család hosszú élettartama. Jótékony tulajdonságainak és ízének köszönhetően a citromos bazsalikom egész évben az asztal kedvence lesz. Annak érdekében, hogy ellássa magát ebből a növényből, érdemes saját maga termesztenie.

A magvakat palántaládákba ültetjük áprilisban 1 centiméter mélyre, 6 centiméteres sortávolságot betartva, fóliával letakarva. A csírázáshoz az optimális hőmérséklet 25 fok. Az első hajtások 14 nap múlva jelennek meg. A fejtrágyázáshoz ásványi műtrágyákat használnak. A nyílt terepen történő leszállásra május végén kerül sor, amikor a hideg és a fagy veszélye elmúlt. A leszállási helyet szélvédelmen és jó megvilágításon kell megválasztani, árnyék nélkül és szerves trágyákkal.

A növény gondozása nem okoz sok gondot – a talajt időnként lazítani, dombosítani, gyomlálni, öntözni és mulcsozni kell. A magas talajnedvesség ellenjavallt, tele van foltok megjelenésével a leveleken. Ha az időjárás nem kedvez a melegnek, gondoskodni kell a kálium-szulfátos műtrágyázásról, fedőanyagot használva. Rendszeresen távolítsa el a felső hajtásokat és a virágszárakat.

A citromos bazsalikom szinte minden étel fűszereként vagy kiegészítőjeként nélkülözhetetlen – a könnyű desszertektől a húsos és meleg ételekig. A kulináris élvezetek mellett gyógy- és kozmetikai termék, teához adják, parfümkompozíciók alapjául szolgál. A termesztés nem igényel sok fáradságot, és a növény előnyei tagadhatatlanok.